Фицджеральд

«Фицджеральд» — это идеально сбалансированный и освежающий коктейль, который подчеркивает растительные ноты хорошего джина. По сути, это классический Джин-сауэр с важным добавлением биттера «Ангостура», который придает напитку слой ароматических специй и сложности. В результате получается свежий, чистый и элегантный напиток, который легко приготовить и приятно пить, привлекающий как любителей джина, так и поклонников коктейлей-сауэров.

Приготовление

Время приготовления: 3 минуты

Время приготовления

Сложность

Классификация напитков

«Фицджеральд» классифицируется как современный классический коктейль. Он следует шаблону «сауэр» (крепкий алкоголь, цитрус, подсластитель), что делает его вечным и адаптируемым напитком, завоевавшим популярность в современную эпоху крафтовых коктейлей.

Подача

Подается «ап» (охлажденным, без льда) в охлажденном бокале «купе» или коктейльном бокале. Это свежий, холодный напиток с умеренным содержанием алкоголя.

Размер порции

Приблизительно 120 мл / 4 унции

Содержание алкоголя

Приблизительно 20-25% алк.

Крепость

Температура подачи

Холодный

Тип бокала

Купе

Подготовка бокала

Охлажденный

История

Этот современный классический коктейль был создан «Королем коктейлей» Дейлом ДеГроффом в середине 1990-х годов, когда он работал в знаменитом баре Rainbow Room в Нью-Йорке. Один из клиентов часто заказывал джин-сауэр с биттером, но постоянно забывал его название, называя его просто «Джиновая штучка». Позже ДеГрофф дал ему более благородное имя «Фицджеральд» в честь писателя эпохи джаза Ф. Скотта Фицджеральда, известного своей любовью к джину.

Происхождение

США, середина 1990-х.

Фицджеральд

Изначально напиток назывался «Джиновая штучка» (Gin Thing) постоянным клиентом бара Rainbow Room, который не мог запомнить его название. Позже бармен Дейл ДеГрофф официально назвал его «Фицджеральд» — более элегантное имя, соответствующее классическому стилю коктейля.

Оригинальное название

Фицджеральд

Альтернативное название

Джиновая штучка

Обзор характеристик

Этот напиток обладает свежим, цитрусовым вкусом с отчетливыми растительными нотами джина и пряным ароматом от биттера. У него гладкая текстура и чистое, освежающее послевкусие, что делает его отличным выбором для любого времени года.

Вкус

Цитрусовый, растительный, свежий, слегка пряный, терпкий

Аромат

Можжевельник, лимон, ароматические специи

Баланс вкуса

Кислый, сладкий

Послевкусие

Чистое, освежающее, с ноткой пряностей

Игристость

Негазированный

Цвет и внешний вид

Бледно-желтый, с легким розоватым оттенком, прозрачный

Текстура

Гладкая, легкая

Сезонность

Освежающий, летний, круглогодичный

Интенсивность вкуса и впечатления

«Фицджеральд» — напиток с преобладанием кислого вкуса и умеренным присутствием алкоголя. Его основные ароматы — цитрусовые и растительные, с легкой сладостью и ноткой ароматической горечи, придающей сложность.

Сладость

Соленость

Кислотность

Горечь

Острота

Фруктовость

Кремовость

Газация

Ингредиенты

Вам понадобится лондонский сухой джин, свежевыжатый лимонный сок, простой сироп и ароматический биттер «Ангостура». Качество джина и свежесть сока — ключ к великолепному «Фицджеральду».

Лондонский сухой джин60 мл / 2 унции
Лучше всего подходит качественный лондонский сухой джин с выраженной можжевеловой основой.
Свежевыжатый лимонный сок22,5 мл / 0,75 унции
Свежевыжатый сок необходим для яркого, терпкого вкуса.
Простой сироп22,5 мл / 0,75 унции
Готовится из сахара и воды в соотношении 1:1. Количество можно регулировать по вкусу.
Ароматический биттер «Ангостура»2 дэша
Это ключевой ингредиент, который отличает его от стандартного Джин-сауэра.

Тип льда

В кубиках

Оборудование для смешивания

Это коктейль, который готовится методом «шейк», поэтому все необходимое оборудование — это стандартный набор для коктейльного шейкера с джиггером и стрейнером.

Коктейльный шейкер для охлаждения и смешивания ингредиентов
Джиггер для измерения ингредиентов
Стрейнер для отделения напитка ото льда

Инструкции

Процесс включает охлаждение бокала, встряхивание всех ингредиентов со льдом в коктейльном шейкере, а затем процеживание смеси в подготовленный бокал перед украшением.

1. Охладите бокал «купе» или коктейльный бокал, наполнив его льдом или поместив в морозильную камеру.

2. Добавьте джин, свежий лимонный сок, простой сироп и биттер «Ангостура» в коктейльный шейкер.

3. Наполните шейкер кубиками льда.

4. Энергично встряхивайте в течение 12-15 секунд, пока внешняя сторона шейкера не станет хорошо охлажденной.

5. Высыпьте лед из охлажденного бокала.

6. Дважды процедите содержимое шейкера в охлажденный бокал, чтобы удалить осколки льда.

7. Украсьте цедрой лимона, выжав масла на поверхность напитка для дополнительного аромата.

Украшение

Простая цедра лимона — классическое украшение, придающее ароматический цитрусовый запах, который дополняет вкус напитка.

Цедра лимона, выжмите масла над напитком, прежде чем поместить ее на край бокала или в него.

Диетическая информация

Этот коктейль не содержит распространенных аллергенов, таких как молочные продукты, яйца, орехи и глютен. Он также подходит для веганской и вегетарианской диет.

✓ Содержит алкоголь

✓ Без кофеина

✓ Без молока

✓ Без яиц

✓ Без сои

✓ Без орехов

✓ Без глютена

✓ Подходит для веганов

✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Этот коктейль имеет умеренную калорийность, в основном за счет джина и простого сиропа. Содержание сахара и углеводов почти полностью приходится на сироп.

Калории

В среднем 190 ккал / 795 кДж

Уровень калорий

Углеводы

В среднем 12 г

Уровень углеводов

Сахар

В среднем 11 г

Уровень сахара

События

«Фицджеральд» — универсальный коктейль, подходящий для многих случаев: от изысканного аперитива перед ужином до освежающего выбора для летней встречи или «счастливого часа».

Напиток перед ужином
Счастливый час
Летняя вечеринка
Коктейльная вечеринка

Фицджеральд: современная классика с элегантностью эпохи джаза

«Фицджеральд» — это свидетельство красоты простоты в коктейлях. Как усовершенствованная версия Джин-сауэра, добавление биттера «Ангостура» привносит легкую теплоту и сложность, которые поднимают напиток с базового до блестящего уровня. Созданный современным мастером Дейлом ДеГроффом, он ощущается одновременно вечным и современным. Это доступный, освежающий и идеально сбалансированный коктейль, который легко приготовить дома и который всегда будет изысканным выбором.