Фицджеральд

«Фицджеральд» — это идеально сбалансированный и освежающий коктейль, который подчеркивает растительные ноты хорошего джина. По сути, это классический Джин-сауэр с важным добавлением биттера «Ангостура», который придает напитку слой ароматических специй и сложности. В результате получается свежий, чистый и элегантный напиток, который легко приготовить и приятно пить, привлекающий как любителей джина, так и поклонников коктейлей-сауэров.
Фицджеральд

Приготовление

Время приготовления: 3 минуты

Время приготовления
Сложность

Классификация напитков

«Фицджеральд» классифицируется как современный классический коктейль. Он следует шаблону «сауэр» (крепкий алкоголь, цитрус, подсластитель), что делает его вечным и адаптируемым напитком, завоевавшим популярность в современную эпоху крафтовых коктейлей.

Подача

Подается «ап» (охлажденным, без льда) в охлажденном бокале «купе» или коктейльном бокале. Это свежий, холодный напиток с умеренным содержанием алкоголя.
Размер порции
Приблизительно 120 мл / 4 унции
Содержание алкоголя
Приблизительно 20-25% алк.
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Купе
Подготовка бокала
Охлажденный

История

Этот современный классический коктейль был создан «Королем коктейлей» Дейлом ДеГроффом в середине 1990-х годов, когда он работал в знаменитом баре Rainbow Room в Нью-Йорке. Один из клиентов часто заказывал джин-сауэр с биттером, но постоянно забывал его название, называя его просто «Джиновая штучка». Позже ДеГрофф дал ему более благородное имя «Фицджеральд» в честь писателя эпохи джаза Ф. Скотта Фицджеральда, известного своей любовью к джину.
Происхождение
США, середина 1990-х.

Фицджеральд

Изначально напиток назывался «Джиновая штучка» (Gin Thing) постоянным клиентом бара Rainbow Room, который не мог запомнить его название. Позже бармен Дейл ДеГрофф официально назвал его «Фицджеральд» — более элегантное имя, соответствующее классическому стилю коктейля.
Оригинальное название
Фицджеральд
Альтернативное название
Джиновая штучка

Обзор характеристик

Этот напиток обладает свежим, цитрусовым вкусом с отчетливыми растительными нотами джина и пряным ароматом от биттера. У него гладкая текстура и чистое, освежающее послевкусие, что делает его отличным выбором для любого времени года.
Вкус
Цитрусовый, растительный, свежий, слегка пряный, терпкий
Аромат
Можжевельник, лимон, ароматические специи
Баланс вкуса
Кислый, сладкий
Послевкусие
Чистое, освежающее, с ноткой пряностей
Игристость
Негазированный
Цвет и внешний вид
Бледно-желтый, с легким розоватым оттенком, прозрачный
Текстура
Гладкая, легкая
Сезонность
Освежающий, летний, круглогодичный

Интенсивность вкуса и впечатления

«Фицджеральд» — напиток с преобладанием кислого вкуса и умеренным присутствием алкоголя. Его основные ароматы — цитрусовые и растительные, с легкой сладостью и ноткой ароматической горечи, придающей сложность.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация

Ингредиенты

Вам понадобится лондонский сухой джин, свежевыжатый лимонный сок, простой сироп и ароматический биттер «Ангостура». Качество джина и свежесть сока — ключ к великолепному «Фицджеральду».
  • Лондонский сухой джин60 мл / 2 унции
    Лучше всего подходит качественный лондонский сухой джин с выраженной можжевеловой основой.
  • Свежевыжатый лимонный сок22,5 мл / 0,75 унции
    Свежевыжатый сок необходим для яркого, терпкого вкуса.
  • Простой сироп22,5 мл / 0,75 унции
    Готовится из сахара и воды в соотношении 1:1. Количество можно регулировать по вкусу.
  • Ароматический биттер «Ангостура»2 дэша
    Это ключевой ингредиент, который отличает его от стандартного Джин-сауэра.

Тип льда

  • В кубиках

Оборудование для смешивания

Это коктейль, который готовится методом «шейк», поэтому все необходимое оборудование — это стандартный набор для коктейльного шейкера с джиггером и стрейнером.
  • Коктейльный шейкер для охлаждения и смешивания ингредиентов
  • Джиггер для измерения ингредиентов
  • Стрейнер для отделения напитка ото льда

Инструкции

Процесс включает охлаждение бокала, встряхивание всех ингредиентов со льдом в коктейльном шейкере, а затем процеживание смеси в подготовленный бокал перед украшением.
1. Охладите бокал «купе» или коктейльный бокал, наполнив его льдом или поместив в морозильную камеру.
2. Добавьте джин, свежий лимонный сок, простой сироп и биттер «Ангостура» в коктейльный шейкер.
3. Наполните шейкер кубиками льда.
4. Энергично встряхивайте в течение 12-15 секунд, пока внешняя сторона шейкера не станет хорошо охлажденной.
5. Высыпьте лед из охлажденного бокала.
6. Дважды процедите содержимое шейкера в охлажденный бокал, чтобы удалить осколки льда.
7. Украсьте цедрой лимона, выжав масла на поверхность напитка для дополнительного аромата.

Украшение

Простая цедра лимона — классическое украшение, придающее ароматический цитрусовый запах, который дополняет вкус напитка.
  • Цедра лимона, выжмите масла над напитком, прежде чем поместить ее на край бокала или в него.

Диетическая информация

Этот коктейль не содержит распространенных аллергенов, таких как молочные продукты, яйца, орехи и глютен. Он также подходит для веганской и вегетарианской диет.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Этот коктейль имеет умеренную калорийность, в основном за счет джина и простого сиропа. Содержание сахара и углеводов почти полностью приходится на сироп.
Калории
В среднем 190 ккал / 795 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 12 г
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 11 г
Уровень сахара

События

«Фицджеральд» — универсальный коктейль, подходящий для многих случаев: от изысканного аперитива перед ужином до освежающего выбора для летней встречи или «счастливого часа».
  • Напиток перед ужином
  • Счастливый час
  • Летняя вечеринка
  • Коктейльная вечеринка

Рекомендации по сочетанию

Свежий цитрусовый профиль «Фицджеральда» хорошо сочетается с легкими и солеными блюдами. Это отличный компаньон для закусок из морепродуктов, соленых снэков или простой сырной доски, так как он пробивается сквозь насыщенность вкуса и освежает рецепторы.
  • Легкие закуски
  • Морепродукты, такие как устрицы или креветочный коктейль
  • Соленые закуски, например, оливки или орехи
  • Сырные тарелки

Фицджеральд: современная классика с элегантностью эпохи джаза

«Фицджеральд» — это свидетельство красоты простоты в коктейлях. Как усовершенствованная версия Джин-сауэра, добавление биттера «Ангостура» привносит легкую теплоту и сложность, которые поднимают напиток с базового до блестящего уровня. Созданный современным мастером Дейлом ДеГроффом, он ощущается одновременно вечным и современным. Это доступный, освежающий и идеально сбалансированный коктейль, который легко приготовить дома и который всегда будет изысканным выбором.

Похожие коктейли

Том Коллинз

По сути, это «Фицджеральд», который подается в высоком бокале со льдом и доливается содовой.

Пчелиные коленки

Используется медовый сироп вместо простого сиропа, что придает более насыщенную, цветочную сладость.

Белая Леди

Добавляется апельсиновый ликер (например, «Куантро» или «Трипл-сек») и часто яичный белок для пенистой текстуры.

Вам также может понравиться

Коктейль Истсайд

Хрустящий и невероятно освежающий джиновый коктейль с растертым огурцом, свежей мятой и ярким лаймом.

Рум ДМС

Сложный и освежающий сауэр в стиле тики, который уравновешивает двойную ромовую основу с ореховым хересом, пряным фалернумом и яркими цитрусовыми.

Мексиканский Мул

Пикантный и освежающий твист на классический «Московский Мул» на основе текилы.

Амаро и тоник

Простой, освежающий и приятно горький хайбол, сочетающий итальянский травяной ликёр с бодрящим тоником.

Вы уже пробовали это?

Горькая королева

Поразительно простой и элегантный коктейль в равных частях, который идеально сбалансировал горькие, цветочные и растительные ноты.

Типперэри

Сложный травяной коктейль на основе ирландского виски, идеально сбалансированный со сладким вермутом и Зеленым Шартрезом.

Коктейль Бенсон

Изысканный и ароматный коктейль на основе виски с травяными нотами Бенедиктина и сухостью вермута.

Трайдент

Сложный и пикантный коктейль современной классики, в состав которого входят аквавит, Cynar и херес Фино.