Φλεγόμενο B-52
Το Φλεγόμενο B-52 είναι ένα θεατρικό και δημοφιλές σφηνάκι για πάρτι, που βασίζεται στην κλασική συνταγή του B-52. Αποτελείται από τρεις διακριτές στρώσεις: μια βάση από λικέρ καφέ, μια μεσαία στρώση από κρεμώδες ιρλανδικό λικέρ και μια κορυφαία στρώση από υψηλής περιεκτικότητας αλκοόλ λικέρ πορτοκαλιού. Η μαγεία συμβαίνει όταν η πάνω στρώση αναφλέγεται, δημιουργώντας μια μπλε φλόγα που καραμελώνει τη ζάχαρη και ζεσταίνει το σφηνάκι. Προσφέρει μια έκρηξη γλυκών, σύνθετων γεύσεων και μια αξέχαστη εμπειρία.
Προετοιμασία
Χρόνος προετοιμασίας: 3 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας
Δυσκολία
Κατάταξη Ποτών
Αυτό το ποτό κατηγοριοποιείται ως σφηνάκι σε στρώσεις. Οι διακριτές, μη αναμεμειγμένες στρώσεις από διαφορετικά λικέρ είναι θεμελιώδεις για την ταυτότητα και την οπτική του γοητεία, η οποία ενισχύεται από το στοιχείο της φωτιάς.
Σερβίρισμα
Σερβίρεται σε ένα τυπικό ποτήρι σφηνακίου, αυτό το ποτό είναι μικρό αλλά δυνατό. Καταναλώνεται ζεστό αμέσως μετά το σβήσιμο της φλόγας, προσφέροντας ένα γλυκό, πολυεπίπεδο γευστικό προφίλ με μια αισθητή αλκοολική ένταση.
Μέγεθος μερίδας
Περίπου 45-60 ml / 1.5-2 oz
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ
Περίπου 25-30% ABV
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ
Θερμοκρασία σερβιρίσματος
Ζεστό
Τύπος ποτηριού
Ποτήρι Σφηνακίου
Προετοιμασία ποτηριού
Κανένα
Ιστορικό
Το Φλεγόμενο B-52 είναι μια σύγχρονη προσαρμογή του σφηνακίου B-52, το οποίο εμφανίστηκε τη δεκαετία του 1970. Το πρωτότυπο πιθανότατα πήρε το όνομά του από το βομβαρδιστικό Boeing B-52 Stratofortress λόγω του "bombs away" εφέ του. Η "φλεγόμενη" παραλλαγή δημιουργήθηκε για να προσθέσει ένα εντυπωσιακό πυροτεχνικό στοιχείο στην εμπειρία της κατανάλωσης, καθιστώντας το βασικό στοιχείο για γιορτές και ζωντανά μπαρ.
Προέλευση
Το πρωτότυπο B-52 αποδίδεται στον Peter Fich, έναν επικεφαλής μπάρμαν στο Banff του Καναδά, το 1977. Η ακριβής προέλευση της φλεγόμενης εκδοχής είναι λιγότερο σαφής, αλλά έγινε δημοφιλής στα τέλη της δεκαετίας του 1980 και της δεκαετίας του 1990, καθώς τα "extreme" κοκτέιλ και η επιδειξιότητα πίσω από το μπαρ κέρδισαν έδαφος.
Φλεγόμενο B-52
Το ποτό είναι σχεδόν αποκλειστικά γνωστό ως Φλεγόμενο B-52, μερικές φορές γραμμένο χωρίς την παύλα ως Φλεγόμενο B52. Είναι μια άμεση παραλλαγή του κλασικού σφηνακίου B-52, το οποίο βρίσκεται στον επίσημο κατάλογο κοκτέιλ της IBA.
Αρχικό όνομα
Flaming B-52
Εναλλακτικό όνομα
Φλεγόμενο B52
Επισκόπηση χαρακτηριστικών
Αυτό το σφηνάκι παρουσιάζει μια όμορφη εμφάνιση τριών στρώσεων και ένα γλυκό άρωμα καραμελωμένου πορτοκαλιού και καφέ. Η γεύση είναι ένας πλούσιος συνδυασμός καφέ, κρέμας και εσπεριδοειδών, με μια απαλή, θερμαντική υφή.
Γεύση
Γλυκό, Καφές, Κρεμώδες, Πορτοκάλι, Καραμελωμένο
Άρωμα
Καμένη Ζάχαρη, Ξύσμα Πορτοκαλιού, Καβουρδισμένος Καφές, Κρέμα
Ισορροπία γεύσης
Γλυκό
Επίγευση
Θερμαντικό, Γλυκό, Επίγευση Πορτοκαλιού και Καφέ που Διαρκεί
Αναβρασμός
Χωρίς Ανθρακικό, Κανένα
Εμφάνιση χρώματος
Τριών στρώσεων, Σκούρο Καφέ, Κρεμώδες Λευκό, Κεχριμπαρένιο
Υφή
Σιροπιαστή, Κρεμώδης, Απαλή
Εποχικότητα
Θερμαντικό, Για Όλες τις Εποχές, Εορταστικό
Ένταση γεύσης & Εμπειρία
Το γευστικό προφίλ κυριαρχείται από έντονη γλυκύτητα και κρεμώδη υφή, υποστηριζόμενο από μέτρια παρουσία αλκοόλ. Η φρουτώδης γεύση από το λικέρ πορτοκαλιού είναι παρούσα, αλλά η πικράδα και η οξύτητα είναι ελάχιστες έως ανύπαρκτες.
Γλυκύτητα
Αλμύρα
Ξινή γεύση
Πικράδα
Πικάντικη γεύση
Φρουτώδης γεύση
Κρεμώδης υφή
Ανθράκωση
Συστατικά
Αυτό το σφηνάκι απαιτεί τρία βασικά λικέρ: ένα λικέρ καφέ όπως το Kahlúa, μια ιρλανδική κρέμα όπως το Baileys και ένα υψηλής περιεκτικότητας αλκοόλ λικέρ πορτοκαλιού όπως το Grand Marnier για την εύφλεκτη πάνω στρώση.
- Λικέρ Καφέ15 ml / 0.5 ozΤο Kahlúa είναι η κλασική επιλογή και σχηματίζει την κάτω στρώση.
- Λικέρ Ιρλανδικής Κρέμας15 ml / 0.5 ozΤο Baileys Irish Cream είναι το καθιερωμένο και δημιουργεί τη μεσαία στρώση.
- Λικέρ Πορτοκαλιού15 ml / 0.5 ozΤο Grand Marnier χρησιμοποιείται παραδοσιακά για την πάνω στρώση, καθώς η υψηλότερη περιεκτικότητά του σε αλκοόλ (40% ABV) του επιτρέπει να αναφλεγεί. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί Cointreau ή Triple Sec, αλλά μπορεί να μην ανάψουν το ίδιο εύκολα.
Τύπος πάγου
- Κανένας
Εξοπλισμός ανάμειξης
Θα χρειαστείτε ένα κουτάλι του μπαρ (ή ένα κανονικό κουταλάκι του γλυκού κρατημένο ανάποδα) για να δημιουργήσετε τις διακριτές στρώσεις. Ένας αναπτήρας μακράς φλόγας ή σπίρτα είναι απαραίτητα για την ασφαλή ανάφλεξη του σφηνακίου.
- Κουτάλι του Μπαρ - για την απαλή τοποθέτηση των λικέρ σε στρώσεις.
- Αναπτήρας ή Σπίρτα - για την ανάφλεξη του σφηνακίου.
Οδηγίες
Τοποθετήστε προσεκτικά σε στρώσεις το Kahlúa, το Baileys και το Grand Marnier σε ένα ποτήρι σφηνακίου χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι. Ανάψτε την πάνω στρώση και, αφού βεβαιωθείτε ότι τηρούνται οι προφυλάξεις ασφαλείας, καταναλώστε αμέσως σβήνοντας τη φλόγα ή χρησιμοποιώντας ένα καλαμάκι.
1. Ρίξτε το λικέρ καφέ (Kahlúa) στον πάτο ενός ποτηριού σφηνακίου.
2. Κρατήστε ένα κουτάλι του μπαρ ανάποδα πάνω από το ποτήρι, με την άκρη να αγγίζει το εσωτερικό τοίχωμα. Ρίξτε αργά την ιρλανδική κρέμα (Baileys) πάνω στην πλάτη του κουταλιού για να δημιουργήσετε μια διακριτή δεύτερη στρώση.
3. Σκουπίστε το κουτάλι και επαναλάβετε τη διαδικασία, ρίχνοντας αργά το λικέρ πορτοκαλιού (Grand Marnier) πάνω από το κουτάλι για να δημιουργήσετε την τρίτη και τελευταία στρώση.
4. Τοποθετήστε το σφηνάκι σε μια πυρίμαχη επιφάνεια. Ανάψτε προσεκτικά την πάνω στρώση με έναν αναπτήρα μακράς φλόγας ή σπίρτο. Η φλόγα θα είναι μπλε και μπορεί να είναι δύσκολο να φανεί σε έντονο φως.
5. ΣΗΜΑΝΤΙΚΗ ΑΣΦΑΛΕΙΑ: Μην πίνετε το σφηνάκι ενώ εξακολουθεί να φλέγεται. Είτε σβήστε απαλά τη φλόγα φυσώντας πριν το πιείτε, είτε τοποθετήστε ένα καλαμάκι στο ποτήρι και πιείτε ολόκληρο το σφηνάκι γρήγορα από κάτω προς τα πάνω (η φλόγα θα σβήσει καθώς πίνετε). Να είστε εξαιρετικά προσεκτικοί με την ανοιχτή φλόγα, κρατήστε την μακριά από εύφλεκτα αντικείμενα και μην σκύβετε πάνω από το σφηνάκι.
Γαρνίρισμα
Η γαρνιτούρα για αυτό το σφηνάκι είναι το ίδιο το θέαμα της φλόγας. Δεν απαιτείται άλλη γαρνιτούρα, καθώς θα παρενέβαινε στην ανάφλεξη και την κατανάλωση.
- Φλόγα - Η αναμμένη πάνω στρώση χρησιμεύει ως η κύρια, δυναμική γαρνιτούρα.
Διαιτητικές Πληροφορίες
Αυτό το ποτό περιέχει αλκοόλ, καφεΐνη από το λικέρ καφέ και γαλακτοκομικά από την ιρλανδική κρέμα. Δεν είναι κατάλληλο για vegans ή άτομα με δυσανεξία στα γαλακτοκομικά, αλλά είναι συνήθως χωρίς γλουτένη, αυγά και ξηρούς καρπούς.
✓ Περιέχει αλκοόλ
✕ Χωρίς καφεΐνη
✕ Χωρίς γαλακτοκομικά
✓ Χωρίς αυγά
✓ Χωρίς σόγια
✓ Χωρίς ξηρούς καρπούς
✓ Χωρίς γλουτένη
✕ Κατάλληλο για vegan
✓ Κατάλληλο για χορτοφάγους
Διατροφικές πληροφορίες
Αυτό το σφηνάκι είναι πλούσιο σε ζάχαρη και μέτρια υψηλό σε θερμίδες για το μικρό του μέγεθος, κυρίως λόγω των τριών λικέρ που χρησιμοποιούνται. Περιέχει σημαντική ποσότητα υδατανθράκων, σχεδόν όλοι εκ των οποίων είναι σάκχαρα.
Θερμίδες
κατά μέσο όρο 130 kcal / 544 kJ
Επίπεδο θερμίδων
Υδατάνθρακες
κατά μέσο όρο 15 g
Επίπεδο υδατανθράκων
Ζάχαρη
κατά μέσο όρο 15 g
Επίπεδο ζάχαρης
Περιστάσεις
Αυτό είναι ένα κατεξοχήν ποτό για πάρτι, ιδανικό για γενέθλια, γιορτές ή οποιαδήποτε νυχτερινή έξοδο υψηλής ενέργειας με φίλους. Η φλογερή του παρουσίαση το καθιστά κεντρικό στοιχείο για μια ειδική πρόποση.
- Πάρτι
- Γιορτή
- Νυχτερινή Έξοδος
- Γενέθλια
Προτάσεις συνδυασμού
Το Φλεγόμενο B-52 απολαμβάνεται καλύτερα μόνο του ως επιδόρπιο σφηνάκι ή ως εναρκτήριο ποτό για μια γιορτή. Η έντονη γλυκύτητά του το καθιστά κακό ταίριασμα για αλμυρά φαγητά, αλλά ένα εξαιρετικό υγρό κλείσιμο για ένα γεύμα.
- Επιδόρπιο
- Ποτό μετά το δείπνο
- Στέκεται μόνο του ως εναρκτήριο για πάρτι
Το Φλεγόμενο B-52: Μια Φλογερή Πτήση Γεύσης
Το Φλεγόμενο B-52 είναι κάτι περισσότερο από ένα απλό ποτό· είναι μια παράσταση. Αυτό το σφηνάκι σε στρώσεις συνδυάζει τις πλούσιες γεύσεις του καφέ, της ιρλανδικής κρέμας και του λικέρ πορτοκαλιού σε ένα ενιαίο, δυνατό πακέτο. Το καθοριστικό του χαρακτηριστικό είναι η μπλε φλόγα που χορεύει στην κορυφή, ζεσταίνοντας το ποτό και ενθουσιάζοντας τους θεατές. Αν και γλυκό και ευκολόπιοτο, η προετοιμασία του απαιτεί σταθερό χέρι και η κατανάλωσή του απαιτεί σεβασμό για τη φωτιά που εμπλέκεται. Παραμένει ένα παγκόσμιο αγαπημένο ποτό για πάρτι για τη συναρπαστική του παρουσίαση και τη νόστιμη γεύση του.
Παρόμοια Σφηνάκια
Παραλλαγές
Μπορεί επίσης να σας αρέσουν
Dirty Word
Μια καπνιστή και βοτανική παραλλαγή του κλασικού κοκτέιλ Last Word, αντικαθιστώντας το τζιν με μεσκάλ.
Νεγκρόνι με Σέρι
Μια εκλεπτυσμένη και ξηροκαρπάτη εκδοχή του κλασικού Negroni, αντικαθιστώντας το τζιν με σέρι για ένα απεριτίβο με χαμηλότερο αλκοόλ και πιο περίπλοκη γεύση.
Flor de Jalisco
Ένα ζωντανό, γλυκόπικρο και εσπεριδοειδές κοκτέιλ τεκίλας με Aperol και λικέρ γκρέιπφρουτ.
Amaro Nonino Spritz
Ένα εκλεπτυσμένο και δροσιστικό spritz που χαρακτηρίζεται από τις γλυκόπικρες νότες πορτοκαλιού του Amaro Nonino, ισορροπημένο με τραγανό prosecco και μια πινελιά σόδας.
Έχετε Δοκιμάσει Αυτά;
Brandy Fix
Ένα δροσιστικό κλασικό του 19ου αιώνα που ισορροπεί το πλούσιο μπράντι με ζωηρά εσπεριδοειδή και μια πινελιά γλυκού λικέρ, σερβιρισμένο πάνω σε τριμμένο πάγο.
Κοκτέιλ Fancy Free
Ένα εκλεπτυσμένο και διακριτικά πολύπλοκο κοκτέιλ ουίσκι με νότες κερασιού, πορτοκαλιού και θερμών μπαχαρικών.
Αμαρέτο Σάιντκαρ
Μια γλυκιά και ξηροκαρπάτη παραλλαγή του κλασικού Sidecar, αυτό το κοκτέιλ αντικαθιστά το μπράντι με λικέρ amaretto για ένα μοναδικά νόστιμο σάουερ.
Κοκτέιλ Ritz
Ένα κομψό και αφρώδες κοκτέιλ που συνδυάζει τον πλούτο του Κονιάκ με ζωηρά εσπεριδοειδή και μια πολυτελή λάμψη Σαμπάνιας.