Palava B-52
Palava B-52 on teatraalinen ja suosittu juhlajuoma, joka perustuu klassiseen B-52-reseptiin. Se koostuu kolmesta erillisestä kerroksesta: pohjalla kahvilikööri, keskellä kermainen irlantilainen likööri ja päällä korkeaprosenttinen appelsiinilikööri. Taika tapahtuu, kun ylin kerros sytytetään, mikä luo sinisen liekin, joka karamellisoi sokerin ja lämmittää shotin. Se tarjoaa makeiden, moniulotteisten makujen ryöpyn ja ikimuistoisen kokemuksen.
Valmistus
Valmistusaika: 3 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
Tämä juoma luokitellaan kerrostetuksi shotiksi. Sen erottuvat, sekoittumattomat liköörikerrokset ovat olennainen osa sen identiteettiä ja visuaalista ilmettä, jota tuli vielä korostaa.
Tarjoilu
Tämä juoma tarjoillaan tavallisesta shottilasista, ja se on pieni mutta voimakas. Se nautitaan lämpimänä heti liekin sammuttamisen jälkeen, tarjoten makean, kerroksellisen makuprofiilin ja huomattavan alkoholisen potkun.
Annoskoko
Noin 45-60 ml / 1.5-2 oz
Alkoholisisältö
Noin 25-30 % alkoholia
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Lämmin
Lasityyppi
Shottilasi
Lasin käsittely
Ei mitään
Taustatarina
Palava B-52 on moderni muunnelma B-52-shotista, joka syntyi 1970-luvulla. Alkuperäinen nimettiin todennäköisesti Boeing B-52 Stratofortress -pommikoneen mukaan sen "pommit alas" -vaikutuksen vuoksi. "Palava" muunnelma luotiin lisäämään näyttävä pyrotekninen elementti juomakokemukseen, tehden siitä juhlien ja vilkkaiden baarien suosikin.
Alkuperä
Alkuperäisen B-52:n kehittäjäksi mainitaan Peter Fich, pääbaarimikko Banffissa, Kanadassa, vuonna 1977. Palavan version tarkka alkuperä on epäselvempi, mutta se yleistyi 1980-luvun lopulla ja 1990-luvulla, kun "äärimmäiset" cocktailit ja näyttävyys baaritiskillä saivat suosiota.
Palava B-52
Juoma tunnetaan lähes yksinomaan nimellä Palava B-52, joskus kirjoitettuna ilman väliviivaa Palava B52. Se on suora muunnelma klassisesta B-52-shotista, joka on IBA:n virallisella cocktail-listalla.
Alkuperäinen nimi
Flaming B-52
Vaihtoehtoinen nimi
Palava B52
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Tällä shotilla on kaunis kolmikerroksinen ulkonäkö ja makea karamellisoidun appelsiinin ja kahvin tuoksu. Maku on rikas yhdistelmä kahvia, kermaa ja sitrusta, ja sen rakenne on pehmeä ja lämmittävä.
Maku
Makea, Kahvi, Kermainen, Appelsiini, Karamellisoitu
Aromi
Paahdettu sokeri, Appelsiininkuori, Paahdettu kahvi, Kerma
Maun tasapaino
Makea
Jälkimaku
Lämmittävä, Makea, Viipyilevä appelsiini ja kahvi
Kuplivuus
Hiilihapoton, Ei mitään
Väri ja ulkonäkö
Kolmikerroksinen, Tummanruskea, Kermanvalkoinen, Meripihkanvärinen
Koostumus
Siirappimainen, Kermainen, Pehmeä
Kausiluonteisuus
Lämmittävä, Ympärivuotinen, Juhlava
Maun intensiteetti & kokemus
Makuprofiilia hallitsevat voimakas makeus ja kermaisuus, joita tukee kohtalainen alkoholin läsnäolo. Appelsiiniliköörin hedelmäisyys on läsnä, mutta karvaus ja happamuus ovat vähäisiä tai olemattomia.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tämä shotti vaatii kolme peruslikööriä: kahviliköörin kuten Kahlúa, irlantilaisen kermaliköörin kuten Baileys ja korkeaprosenttisen appelsiiniliköörin kuten Grand Marnier palavaa yläkerrosta varten.
- Kahvilikööri15 ml / 0.5 ozKahlúa on klassinen valinta ja muodostaa pohjakerroksen.
- Irlantilainen kermalikööri15 ml / 0.5 ozBaileys Irish Cream on vakiovalinta ja luo keskikerroksen.
- Appelsiinilikööri15 ml / 0.5 ozGrand Marnieria käytetään perinteisesti ylimpään kerrokseen, koska sen korkeampi alkoholipitoisuus (40 %) mahdollistaa sen sytyttämisen. Cointreauta tai Triple Seciä voidaan käyttää, mutta ne eivät välttämättä syty yhtä helposti.
Jäätyyppi
- Ei jäitä
Sekoitusvälineet
Tarvitset baarilusikan (tai tavallisen teelusikan ylösalaisin) selkeiden kerrosten luomiseen. Pitkävartinen sytytin tai tulitikut ovat välttämättömiä shotin turvalliseen sytyttämiseen.
- Baarilusikka - liköörien varovaiseen kerrostamiseen.
- Sytytin tai tulitikut - shotin sytyttämiseen.
Ohjeet
Kerrosta Kahlúa, Baileys ja Grand Marnier varovasti shottilasiin lusikan avulla. Sytytä ylin kerros ja, varmistettuasi turvatoimet, nauti välittömästi puhaltamalla liekki sammuksiin tai käyttämällä pilliä.
1. Kaada kahvilikööri (Kahlúa) shottilasin pohjalle.
2. Pidä baarilusikkaa ylösalaisin lasin yllä niin, että sen kärki koskettaa sisäreunaa. Kaada hitaasti irlantilainen kermalikööri (Baileys) lusikan selkämyksen yli luodaksesi selkeän toisen kerroksen.
3. Pyyhi lusikka puhtaaksi ja toista prosessi kaatamalla hitaasti appelsiinilikööri (Grand Marnier) lusikan yli luodaksesi kolmannen ja viimeisen kerroksen.
4. Aseta shotti kuumuutta kestävälle alustalle. Sytytä ylin kerros varovasti pitkällä sytyttimellä tai tulitikulla. Liekki on sininen ja sitä voi olla vaikea nähdä kirkkaassa valossa.
5. TÄRKEÄ TURVALLISUUSOHJE: Älä juo shottia sen palaessa. Joko puhalla liekki varovasti sammuksiin ennen juomista tai aseta pilli lasiin ja juo koko shotti nopeasti pohjasta ylöspäin (liekki sammuu juodessasi). Ole erittäin varovainen avotulen kanssa, pidä se poissa syttyvistä esineistä äläkä nojaa shotin ylle.
Koristelu
Tämän shotin koriste on liekin spektaakkeli itsessään. Muita koristeita ei tarvita, koska ne häiritsisivät sytyttämistä ja nauttimista.
- Liekki - Sytytetty ylin kerros toimii ensisijaisena, dynaamisena koristeena.
Ruokavaliotiedot
Tämä juoma sisältää alkoholia, kofeiinia kahvilikööristä ja maitotuotteita irlantilaisesta kermalikööristä. Se ei sovi vegaaneille tai maitoallergikoille, mutta on yleensä gluteeniton, kananmunaton ja pähkinätön.
✓ Sisältää alkoholia
✕ Kofeiiniton
✕ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✕ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
Tämä shotti sisältää runsaasti sokeria ja kohtalaisen paljon kaloreita pieneen kokoonsa nähden, mikä johtuu pääasiassa kolmesta käytetystä likööristä. Se sisältää merkittävän määrän hiilihydraatteja, joista lähes kaikki ovat sokereita.
Kalorit
keskimäärin 130 kcal / 544 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
keskimäärin 15 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
keskimäärin 15 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä on olennainen juhlajuoma, täydellinen syntymäpäiville, juhliin tai mihin tahansa energiseen illanviettoon ystävien kanssa. Sen tulinen esillepano tekee siitä erityisen maljan kohokohdan.
- Juhlat
- Juhla
- Illanvietto
- Syntymäpäivä
Yhdistelyehdotukset
Palava B-52 nautitaan parhaiten sellaisenaan jälkiruokashottina tai juhlallisena juhlien aloittajana. Sen voimakas makeus tekee siitä huonon parin suolaisille ruoille, mutta se on hieno nestemäinen päätös aterialle.
- Jälkiruoka
- Aterian jälkeinen juoma
- Toimii yksinään juhlien aloittajana
Palava B-52: Tulinen makujen lento
Palava B-52 on enemmän kuin vain juoma; se on esitys. Tämä kerrostettu shotti yhdistää kahvin, irlantilaisen kermaliköörin ja appelsiiniliköörin rikkaat maut yhdeksi, voimakkaaksi paketiksi. Sen tunnusomainen piirre on sininen liekki, joka tanssii päällä, lämmittäen juoman ja ilahduttaen katsojia. Vaikka se on makea ja helppo juoda, sen valmistus vaatii vakaata kättä ja sen nauttiminen vaatii kunnioitusta mukana olevaa tulta kohtaan. Se on edelleen maailmanlaajuinen juhlasuosikki jännittävän esityksensä ja herkullisen makunsa ansiosta.
Samankaltaiset shotit
Muunnelmat
Saatat pitää myös näistä
Aamiaismartini
Hienostunut ja kirpeä gin sour, jonka tasapainottavat täydellisesti laadukkaan appelsiinimarmeladin makeat ja katkerat vivahteet.
Trinidad Sour
Rohkea ja aromaattinen sour-cocktail, jossa Angostura-katkerot yllättäen ottavat pääroolin perinteisen väkevän alkoholin sijaan.
Tia Mia
Savunmakuinen ja trooppinen versio klassisesta Mai Tai -cocktailista, jossa on jaettu pohja mezcalia ja jamaikalaista rommia.
French 77
Hienostunut ja kukkainen versio klassisesta French 75 -cocktailista, jossa seljankukkalikööri tuo ripauksen makeutta ja aromia.
Oletko jo kokeillut näitä?
Last Flight
Monivivahteinen ja tasapainoinen bourbon-pohjainen sour, joka yhdistää Paper Plane- ja The Last Word -cocktailien parhaat puolet.
Stork Club Cocktail
Virkistävä ja elegantti gin-pohjainen cocktail, jossa on kirkasta sitrusta ja aavistus appelsiinilikööriä, luotu legendaarisessa Stork Clubissa New Yorkissa.
Jaguaarin maito
Kermainen, makea ja petollisen vahva brasilialainen tehosekoitettu cocktail, joka valmistetaan cachaçasta ja kondensoidusta maidosta.
Sharpie Moustache
Rohkea ja raikas moderni klassikko, jossa yhdistyvät mausteinen ruisviski, karvas Fernet-Branca, pähkinäinen orgeat-siirappi ja tuore minttu.