Flaming B-52
Il Flaming B-52 è un cicchetto da festa scenografico e popolare, che si basa sulla ricetta del classico B-52. È composto da tre strati distinti: una base di liquore al caffè, uno strato intermedio di liquore cremoso irlandese e uno strato superiore di liquore all'arancia ad alta gradazione. La magia avviene quando lo strato superiore viene incendiato, creando una fiamma blu che caramellizza lo zucchero e riscalda il cicchetto. Offre un'esplosione di sapori dolci e complessi e un'esperienza memorabile.
Preparazione
Tempo di preparazione: 3 minuti
Tempo di preparazione
Difficoltà
Classificazione della bevanda
Questo drink è classificato come un cicchetto stratificato. I suoi strati distinti e non mescolati di diversi liquori sono fondamentali per la sua identità e il suo fascino visivo, esaltati dall'elemento del fuoco.
Servizio
Servito in un bicchiere da cicchetto standard, questo drink è piccolo ma potente. Si consuma caldo subito dopo aver spento la fiamma, offrendo un profilo aromatico dolce e stratificato con una notevole spinta alcolica.
Porzione
Circa 45-60 ml / 1.5-2 oz
Gradazione alcolica
Circa 25-30% Vol.
Tenore alcolico
Temperatura di servizio
Caldo
Tipo di bicchiere
Bicchiere da cicchetto
Trattamento del bicchiere
Nessuno
Storia
Il Flaming B-52 è un adattamento moderno del B-52 shot, emerso negli anni '70. L'originale fu probabilmente chiamato così in onore del bombardiere Boeing B-52 Stratofortress per il suo effetto "bomba". La variante "fiammeggiante" fu creata per aggiungere un elemento pirotecnico spettacolare all'esperienza del bere, rendendolo un classico per le celebrazioni e i bar vivaci.
Origine
L'originale B-52 è attribuito a Peter Fich, un capo barista a Banff, in Canada, nel 1977. L'origine esatta della versione fiammeggiante è meno chiara, ma divenne popolare alla fine degli anni '80 e negli anni '90, quando i cocktail "estremi" e lo spettacolo dietro al bancone presero piede.
Flaming B-52
Il drink è conosciuto quasi esclusivamente come Flaming B-52, a volte scritto senza il trattino come Flaming B52. È una variazione diretta del classico cicchetto B-52, che è sulla lista ufficiale dei cocktail IBA.
Nome originale
Flaming B-52
Nome alternativo
Flaming B52
Panoramica delle caratteristiche
Questo cicchetto presenta un bellissimo aspetto a tre strati e un aroma dolce di arancia caramellata e caffè. Il sapore è una ricca combinazione di caffè, panna e agrumi, con una consistenza liscia e riscaldante.
Sapore
Dolce, Caffè, Cremoso, Arancia, Caramellato
Aroma
Zucchero Tostato, Scorza d'Arancia, Caffè Tostato, Panna
Equilibrio del gusto
Dolce
Retrogusto
Riscaldante, Dolce, Persistente di Arancia e Caffè
Effervescenza
Fermo, Nessuna
Colore e aspetto
A tre strati, Marrone Scuro, Bianco Crema, Ambrato
Consistenza
Sciropposo, Cremoso, Liscio
Stagionalità
Riscaldante, Per tutte le stagioni, Festivo
Intensità del sapore ed esperienza
Il profilo aromatico è dominato da un'intensa dolcezza e cremosità, supportate da una moderata presenza alcolica. La fruttuosità del liquore all'arancia è presente, ma l'amarezza e l'acidità sono minime o inesistenti.
Dolcezza
Salinità
Acidità
Amaro
Piccantezza
Fruttato
Cremosità
Carbonatazione
Ingredienti
Questo cicchetto richiede tre liquori principali: un liquore al caffè come il Kahlúa, una crema irlandese come il Baileys e un liquore all'arancia ad alta gradazione come il Grand Marnier per lo strato superiore infiammabile.
- Liquore al Caffè15 ml / 0.5 ozIl Kahlúa è la scelta classica e forma lo strato inferiore.
- Liquore Crema Irlandese15 ml / 0.5 ozIl Baileys Irish Cream è lo standard e crea lo strato intermedio.
- Liquore all'Arancia15 ml / 0.5 ozIl Grand Marnier è tradizionalmente usato per lo strato superiore poiché la sua gradazione alcolica più alta (40% Vol.) permette di incendiarlo. Si possono usare Cointreau o Triple Sec, ma potrebbero non prendere fuoco altrettanto facilmente.
Tipo di ghiaccio
- Nessuno
Attrezzatura da mixology
Avrai bisogno di un bar spoon (o un cucchiaino normale tenuto capovolto) per creare gli strati distinti. Un accendino a collo lungo o dei fiammiferi sono essenziali per incendiare il cicchetto in sicurezza.
- Bar Spoon - per stratificare delicatamente i liquori.
- Accendino o Fiammiferi - per incendiare il cicchetto.
Istruzioni
Stratificare con cura il Kahlúa, il Baileys e il Grand Marnier in un bicchiere da cicchetto usando un cucchiaio. Incendiare lo strato superiore e, dopo essersi assicurati di rispettare le precauzioni di sicurezza, consumare immediatamente spegnendo la fiamma con un soffio o usando una cannuccia.
1. Versare il liquore al caffè (Kahlúa) sul fondo di un bicchiere da cicchetto.
2. Tenere un bar spoon capovolto sopra il bicchiere, con la punta che tocca il bordo interno. Versare lentamente la crema irlandese (Baileys) sul dorso del cucchiaio per creare un secondo strato distinto.
3. Pulire il cucchiaio e ripetere il processo, versando lentamente il liquore all'arancia (Grand Marnier) sul cucchiaio per creare il terzo e ultimo strato.
4. Posizionare il cicchetto su una superficie resistente al calore. Incendiare con cautela lo strato superiore con un accendino lungo o un fiammifero. La fiamma sarà blu e potrebbe essere difficile da vedere in piena luce.
5. IMPORTANTE SICUREZZA: Non bere il cicchetto mentre è ancora in fiamme. Soffiare delicatamente sulla fiamma per spegnerla prima di berlo, oppure inserire una cannuccia nel bicchiere e bere l'intero cicchetto rapidamente dal basso verso l'alto (la fiamma si spegnerà mentre bevi). Prestare la massima attenzione alla fiamma libera, tenerla lontana da oggetti infiammabili e non sporgersi sopra il cicchetto.
Guarnizione
La guarnizione per questo cicchetto è lo spettacolo della fiamma stessa. Non è richiesta nessun'altra guarnizione poiché interferirebbe con la fiamma e il consumo.
- Fiamma - Lo strato superiore incendiato funge da guarnizione principale e dinamica.
Informazioni dietetiche
Questo drink contiene alcol, caffeina dal liquore al caffè e latticini dalla crema irlandese. Non è adatto ai vegani o a chi è intollerante ai latticini, ma è tipicamente privo di glutine, uova e frutta a guscio.
✓ Contiene alcol
✕ Senza caffeina
✕ Senza latticini
✓ Senza uova
✓ Senza soia
✓ Senza frutta a guscio
✓ Senza glutine
✕ Adatto ai vegani
✓ Adatto ai vegetariani
Informazioni nutrizionali
Questo cicchetto ha un alto contenuto di zuccheri e un apporto calorico moderatamente alto per le sue piccole dimensioni, principalmente a causa dei tre liquori utilizzati. Contiene una quantità significativa di carboidrati, quasi tutti zuccheri.
Calorie
in media 130 kcal / 544 kJ
Livello calorico
Carboidrati
in media 15 g
Livello di carboidrati
Zucchero
in media 15 g
Livello di zuccheri
Occasioni
Questo è il drink da festa per eccellenza, perfetto per compleanni, celebrazioni o qualsiasi serata ad alta energia con gli amici. La sua presentazione fiammeggiante lo rende il fulcro per un brindisi speciale.
- Festa
- Celebrazione
- Serata fuori
- Compleanno
Suggerimenti di abbinamento
Il Flaming B-52 si gusta al meglio da solo come cicchetto da dessert o come apripista celebrativo per una festa. La sua intensa dolcezza lo rende un cattivo abbinamento con cibi salati, ma una buona conclusione liquida per un pasto.
- Dessert
- Drink dopo cena
- Da solo come apripista per una festa
Il Flaming B-52: Un Volo di Sapore Infuocato
Il Flaming B-52 è più di un semplice drink; è una performance. Questo cicchetto stratificato combina i ricchi sapori di caffè, crema irlandese e liquore all'arancia in un unico, potente pacchetto. La sua caratteristica distintiva è la fiamma blu che danza in cima, riscaldando il distillato e deliziando gli spettatori. Sebbene sia dolce e facile da bere, la sua preparazione richiede una mano ferma e il suo consumo esige rispetto per il fuoco coinvolto. Rimane un favorito globale per le feste grazie alla sua presentazione entusiasmante e al suo gusto delizioso.
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