Liepsnojantis B-52
Liepsnojantis B-52 yra teatrališkas ir populiarus vakarėlių šotas, sukurtas remiantis klasikiniu B-52 receptu. Jį sudaro trys skirtingi sluoksniai: kavos likerio pagrindas, kreminis airiškas likeris viduryje ir stiprus apelsinų likeris viršuje. Magija įvyksta, kai viršutinis sluoksnis uždegamas, sukuriant mėlyną liepsną, kuri karamelizuoja cukrų ir sušildo šotą. Jis siūlo saldžių, sudėtingų skonių pliūpsnį ir įsimintiną patirtį.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 3 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Šis gėrimas priskiriamas sluoksniuotam šotui. Ryškūs, nesumaišyti skirtingų likerių sluoksniai yra esminiai jo tapatybei ir vizualiam patrauklumui, sustiprintam ugnies elementu.
Patiekimas
Patiekiamas standartinėje šoto taurėje, šis gėrimas yra mažas, bet stiprus. Jis geriamas šiltas iškart po liepsnos užgesinimo, suteikiant saldų, sluoksniuotą skonio profilį su pastebimu alkoholiniu smūgiu.
Porcijos dydis
Maždaug 45-60 ml / 1.5-2 uncijos
Alkoholio kiekis
Maždaug 25-30% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šiltas
Taurės tipas
Šoto taurė
Taurės paruošimas
Nėra
Atsiradimo istorija
Liepsnojantis B-52 yra moderni B-52 šoto, atsiradusio aštuntajame dešimtmetyje, adaptacija. Originalas greičiausiai buvo pavadintas Boeing B-52 Stratofortress bombonešio vardu dėl jo „bombos nuleidimo“ efekto. „Liepsnojanti“ variacija buvo sukurta siekiant pridėti įspūdingą pirotechnikos elementą prie gėrimo patirties, todėl jis tapo švenčių ir gyvų barų pagrindu.
Kilmė
Originalus B-52 priskiriamas Peter Fich, vyriausiajam barmenui Banff mieste, Kanadoje, 1977 m. Tiksli liepsnojančios versijos kilmė yra ne tokia aiški, tačiau ji išpopuliarėjo devintojo dešimtmečio pabaigoje ir dešimtajame dešimtmetyje, kai „ekstremalūs“ kokteiliai ir pasirodymai už baro tapo vis populiaresni.
Liepsnojantis B-52
Gėrimas beveik išimtinai žinomas kaip Liepsnojantis B-52, kartais rašomas be brūkšnelio kaip Flaming B52. Tai tiesioginė klasikinio B-52 šoto, kuris yra IBA oficialiame kokteilių sąraše, variacija.
Originalus pavadinimas
Flaming B-52
Alternatyvus pavadinimas
Liepsnojantis B52
Savybių apžvalga
Šis šotas pasižymi gražia trijų sluoksnių išvaizda ir saldžiu karamelizuoto apelsino ir kavos aromatu. Skonis yra sodrus kavos, grietinėlės ir citrusinių vaisių derinys, su švelnia, šildančia tekstūra.
Skonis
Saldus, Kavos, Kreminis, Apelsinų, Karamelizuotas
Aromatas
Skrudintas cukrus, Apelsino žievelė, Skrudinta kava, Grietinėlė
Skonio balansas
Saldus
Poskonis
Šildantis, Saldus, Užsitęsiantis apelsinų ir kavos poskonis
Gazuotumas
Tylus, Nėra
Spalva ir išvaizda
Trijų sluoksnių, Tamsiai rudas, Kremiškai baltas, Gintarinis
Tekstūra
Sirupinis, Kreminis, Švelnus
Sezoniškumas
Šildantis, Visų sezonų, Šventinis
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonio profilį dominuoja intensyvus saldumas ir kremiškumas, palaikomas vidutinio alkoholio buvimo. Vaisiškumas iš apelsinų likerio yra juntamas, tačiau kartumas ir rūgštumas yra minimalūs arba neegzistuojantys.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Šiam šotui reikia trijų pagrindinių likerių: kavos likerio, pavyzdžiui, Kahlúa, airiškos grietinėlės, pavyzdžiui, Baileys, ir didelio stiprumo apelsinų likerio, pavyzdžiui, Grand Marnier, degančiam viršutiniam sluoksniui.
- Kavos likeris15 ml / 0.5 uncijosKahlúa yra klasikinis pasirinkimas ir sudaro apatinį sluoksnį.
- Airiškos grietinėlės likeris15 ml / 0.5 uncijosBaileys Irish Cream yra standartinis pasirinkimas ir sukuria vidurinį sluoksnį.
- Apelsinų likeris15 ml / 0.5 uncijosGrand Marnier tradiciškai naudojamas viršutiniam sluoksniui, nes jo didesnis stiprumas (40% ABV) leidžia jį uždegti. Cointreau arba Triple Sec gali būti naudojami, bet gali neužsidegti taip lengvai.
Ledo tipas
- Nėra
Maišymo įranga
Jums prireiks barmeno šaukšto (arba įprasto arbatos šaukštelio, laikomo apversto) skirtingiems sluoksniams sukurti. Ilgas žiebtuvėlis arba degtukai yra būtini saugiam šoto uždegimui.
- Barmeno šaukštas – švelniam likerių sluoksniavimui.
- Žiebtuvėlis arba degtukai – šoto uždegimui.
Paruošimas
Naudodami šaukštą, atsargiai sluoksniuokite Kahlúa, Baileys ir Grand Marnier šoto taurėje. Uždekite viršutinį sluoksnį ir, įsitikinę, kad laikomasi saugos priemonių, išgerkite iškart, užpūsdami liepsną arba naudodami šiaudelį.
1. Supilkite kavos likerį (Kahlúa) į šoto taurės dugną.
2. Laikykite barmeno šaukštą apverstą virš taurės, galiuku liesdami vidinį kraštą. Lėtai pilkite airišką grietinėlę (Baileys) per šaukšto nugarėlę, kad sukurtumėte atskirą antrąjį sluoksnį.
3. Nuvalykite šaukštą ir pakartokite procesą, lėtai pildami apelsinų likerį (Grand Marnier) per šaukštą, kad sukurtumėte trečiąjį ir paskutinį sluoksnį.
4. Padėkite šotą ant karščiui atsparaus paviršiaus. Atsargiai uždegkite viršutinį sluoksnį ilgu žiebtuvėliu ar degtuku. Liepsna bus mėlyna ir gali būti sunkiai matoma ryškioje šviesoje.
5. SVARBI SAUGA: Negerkite šoto, kol jis dega. Prieš gerdami, švelniai užgesinkite liepsną, arba įkiškite šiaudelį į taurę ir greitai išgerkite visą šotą nuo apačios į viršų (liepsna užges, kai gersite). Būkite ypač atsargūs su atvira liepsna, laikykite ją atokiau nuo degių daiktų ir nesilenkite virš šoto.
Papuošimas
Šio šoto garnyras yra pati liepsnos reginys. Joks kitas garnyras nereikalingas, nes jis trukdytų liepsnojimui ir vartojimui.
- Liepsna – uždegtas viršutinis sluoksnis tarnauja kaip pagrindinis, dinamiškas garnyras.
Dietinė informacija
Šis gėrimas turi alkoholio, kofeino iš kavos likerio ir pieno produktų iš airiškos grietinėlės. Jis netinka veganams ar asmenims, netoleruojantiems pieno produktų, tačiau paprastai jame nėra glitimo, kiaušinių ir riešutų.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✕ Be kofeino
✕ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✕ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Šis šotas turi daug cukraus ir vidutiniškai daug kalorijų, atsižvelgiant į jo mažą dydį, daugiausia dėl trijų naudojamų likerių. Jame yra didelis angliavandenių kiekis, beveik visi yra cukrūs.
Kalorijos
vidutiniškai 130 kcal / 544 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
vidutiniškai 15 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
vidutiniškai 15 g
Cukraus lygis
Progos
Tai esminis vakarėlių gėrimas, puikiai tinkantis gimtadieniams, šventėms ar bet kuriai energingai nakčiai su draugais. Jo ugningas pateikimas daro jį specialaus tosto akcentu.
- Vakarėlis
- Šventė
- Išėjimas į miestą
- Gimtadienis
Rekomenduojami deriniai
Liepsnojantis B-52 geriausiai tinka vienas, kaip desertinis šotas arba šventinis vakarėlio pradžia. Jo intensyvus saldumas daro jį blogu pasirinkimu prie pikantiškų patiekalų, bet puikia skysta pabaiga valgiui.
- Desertas
- Gėrimas po vakarienės
- Tinka vienas kaip vakarėlio pradžia
Liepsnojantis B-52: Ugningas skonio skrydis
Liepsnojantis B-52 yra daugiau nei tik gėrimas; tai pasirodymas. Šis sluoksniuotas šotas sujungia sodrius kavos, airiškos grietinėlės ir apelsinų likerio skonius į vieną, galingą paketą. Jo apibrėžianti savybė yra mėlyna liepsna, šokanti ant viršaus, sušildanti spiritą ir džiuginanti stebėtojus. Nors saldus ir lengvai geriamas, jo paruošimas reikalauja tvirtos rankos, o vartojimas reikalauja pagarbos ugniai. Jis išlieka populiarus vakarėlių mėgstamiausias visame pasaulyje dėl įspūdingo pristatymo ir skanaus skonio.
Panašūs šotai
Variacijos
Jums taip pat gali patikti
Seksas paplūdimyje
Vaisiškas ir gaivus „highball“ kokteilis, gaminamas iš degtinės, persikų šnapso, apelsinų sulčių ir spanguolių sulčių.
Agua de Valencia
Gaivus ir stiprus ispaniškas punšas, gaminamas iš šviežių apelsinų sulčių, Cava, džino ir degtinės.
St. Germain kokteilis
Lengvas, gėlių skonio ir putojantis kokteilis su šeivamedžio žiedų likeriu, gaiviu putojančiu vynu ir šlakeliu gazuoto vandens.
Sharpie Moustache
Drąsi ir gaivi šiuolaikinė klasika, derinama aštrų ruginį viskį su karčiu Fernet-Branca, riešutiniu orgeat sirupu ir šviežia mėta.
Ar jau išbandėte šiuos?
Baltoji Vienuolė
Vėsus ir kreminis kokteilis, suteikiantis klasikiniam „Baltajam Rusui“ gaivų pipirmėčių prieskonį.
Ginza Rumba
Rafinuotas ir subalansuotas tiki stiliaus kokteilis iš Japonijos, gaminamas su brandintu romu, ananasais ir abrikosų likeriu.
Varnish kokteilis
Rafinuotas, stiprus gėrimas, kurio pagrindą sudaro rugių viskis, saldusis vermutas, maraskino likeris ir amaro užuomina.
Averna Limonata
Gaiviai paprastas itališkas highball, puikiai subalansuojantis kartaus-saldaus žolelių poskonį Amaro Averna su ryškia, citrine citrinų soda.