B-52 Flamejante

O B-52 Flamejante é um shot de festa teatral e popular, baseado na receita clássica do B-52. Consiste em três camadas distintas: uma base de licor de café, uma camada intermédia de licor de creme irlandês cremoso e uma camada superior de licor de laranja de alto teor alcoólico. A magia acontece quando a camada superior é incendiada, criando uma chama azul que carameliza o açúcar e aquece o shot. Oferece uma explosão de sabores doces e complexos e uma experiência memorável.
B-52 Flamejante

Preparação

Tempo de preparação: 3 minutos

Tempo de preparação
Dificuldade

Classificação da Bebida

Esta bebida é classificada como um shot em camadas. As suas camadas distintas e não misturadas de diferentes licores são fundamentais para a sua identidade e apelo visual, realçadas pelo elemento do fogo.

Serviço

Servida num copo de shot padrão, esta bebida é pequena mas potente. É consumida quente imediatamente após a chama ser extinta, proporcionando um perfil de sabor doce e em camadas com um toque alcoólico notável.
Tamanho da dose
Aproximadamente 45-60 ml / 1.5-2 oz
Teor alcoólico
Aproximadamente 25-30% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Quente
Tipo de copo
Copo de Shot
Tratamento do copo
Nenhum

História

O B-52 Flamejante é uma adaptação moderna do shot B-52, que surgiu na década de 1970. O original foi provavelmente nomeado em homenagem ao bombardeiro Boeing B-52 Stratofortress devido ao seu efeito de "bomba largada". A variação "flamejante" foi criada para adicionar um elemento pirotécnico espetacular à experiência de beber, tornando-o um clássico em celebrações e bares animados.
Origem
O B-52 original é creditado a Peter Fich, um barman chefe em Banff, Canadá, em 1977. A origem exata da versão flamejante é menos clara, mas tornou-se popular no final dos anos 1980 e 1990, à medida que os cocktails "extremos" e a exibição atrás do bar ganharam popularidade.

B-52 Flamejante

A bebida é quase exclusivamente conhecida como B-52 Flamejante, por vezes escrito sem hífen como B52 Flamejante. É uma variação direta do clássico shot B-52, que está na lista oficial de cocktails da IBA.
Nome original
Flaming B-52
Nome alternativo
B52 Flamejante

Visão geral das características

Este shot apresenta uma bela aparência de três camadas e um aroma doce a laranja caramelizada e café. O sabor é uma combinação rica de café, creme e citrinos, com uma textura suave e que aquece.
Sabor
Doce, Café, Cremoso, Laranja, Caramelizado
Aroma
Açúcar Tostado, Raspa de Laranja, Café Torrado, Creme
Equilíbrio de sabor
Doce
Sabor residual
Aquece, Doce, Laranja e Café Persistentes
Efervescência
Sem Gás, Nenhum
Aparência da cor
Três camadas, Castanho Escuro, Branco Cremoso, Âmbar
Textura
Xaroposo, Cremoso, Suave
Sazonalidade
Aquece, Todas as Estações, Festivo

Intensidade do sabor e Experiência

O perfil de sabor é dominado por uma doçura e cremosidade intensas, apoiadas por uma presença moderada de álcool. O sabor frutado do licor de laranja está presente, mas o amargor e a acidez são mínimos ou inexistentes.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação

Ingredientes

Este shot requer três licores principais: um licor de café como Kahlúa, um creme irlandês como Baileys, e um licor de laranja de alto teor alcoólico como Grand Marnier para a camada superior inflamável.
  • Licor de Café15 ml / 0.5 oz
    Kahlúa é a escolha clássica e forma a camada inferior.
  • Licor de Creme Irlandês15 ml / 0.5 oz
    Baileys Irish Cream é o padrão e cria a camada do meio.
  • Licor de Laranja15 ml / 0.5 oz
    Grand Marnier é tradicionalmente usado para a camada superior, pois o seu teor alcoólico mais elevado (40% ABV) permite que seja incendiado. Cointreau ou Triple Sec podem ser usados, mas podem não acender tão facilmente.

Tipo de gelo

  • Nenhum

Equipamentos de mistura

Irá precisar de uma colher de bar (ou uma colher de chá normal virada ao contrário) para criar as camadas distintas. Um isqueiro de longo alcance ou fósforos são essenciais para incendiar o shot em segurança.
  • Colher de Bar - para colocar os licores em camadas suavemente.
  • Isqueiro ou Fósforos - para incendiar o shot.

Instruções

Com cuidado, coloque em camadas o Kahlúa, o Baileys e o Grand Marnier num copo de shot usando uma colher. Incendeie a camada superior e, após garantir que as precauções de segurança são cumpridas, consuma imediatamente, apagando a chama com um sopro ou usando uma palhinha.
1. Verta o licor de café (Kahlúa) no fundo de um copo de shot.
2. Segure uma colher de bar virada ao contrário sobre o copo, com a ponta a tocar na borda interior. Verta lentamente o creme irlandês (Baileys) sobre as costas da colher para criar uma segunda camada distinta.
3. Limpe a colher e repita o processo, vertendo lentamente o licor de laranja (Grand Marnier) sobre a colher para criar a terceira e última camada.
4. Coloque o shot numa superfície resistente ao calor. Com cuidado, incendeie a camada superior com um isqueiro longo ou um fósforo. A chama será azul e pode ser difícil de ver em luz forte.
5. AVISO DE SEGURANÇA IMPORTANTE: Não beba o shot enquanto ainda estiver em chamas. Ou apague a chama soprando suavemente antes de o beber, ou coloque uma palhinha no copo e beba o shot inteiro rapidamente de baixo para cima (a chama apagar-se-á enquanto bebe). Tenha extremo cuidado com a chama aberta, mantenha-a longe de objetos inflamáveis e não se incline sobre o shot.

Decoração

A guarnição para este shot é o espetáculo da própria chama. Nenhuma outra guarnição é necessária, pois interferiria com a chama e o consumo.
  • Chama - A camada superior incendiada serve como a guarnição principal e dinâmica.

Informações Dietéticas

Esta bebida contém álcool, cafeína do licor de café e laticínios do creme irlandês. Não é adequada para veganos ou pessoas com intolerância a laticínios, mas é tipicamente isenta de glúten, ovo e frutos secos.
✓ Contém álcool
✕ Sem cafeína
✕ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✓ Sem glúten
✕ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos

Informação nutricional

Este shot é rico em açúcar e moderadamente alto em calorias para o seu tamanho pequeno, principalmente devido aos três licores utilizados. Contém uma quantidade significativa de hidratos de carbono, quase todos eles açúcares.
Calorias
em média 130 kcal / 544 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
em média 15 g
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
em média 15 g
Nível de açúcar

Ocasiões

Esta é uma bebida de festa por excelência, perfeita para aniversários, celebrações ou qualquer saída à noite com amigos cheia de energia. A sua apresentação flamejante torna-a o centro das atenções para um brinde especial.
  • Festa
  • Celebração
  • Saída à Noite
  • Aniversário

Sugestões de harmonização

O B-52 Flamejante é melhor apreciado por si só como um shot de sobremesa ou para iniciar uma festa de celebração. A sua doçura intensa torna-o uma má combinação para comidas salgadas, mas uma excelente conclusão líquida para uma refeição.
  • Sobremesa
  • Bebida após o jantar
  • Funciona por si só para iniciar uma festa

O B-52 Flamejante: Um Voo Ardente de Sabor

O B-52 Flamejante é mais do que apenas uma bebida; é uma performance. Este shot em camadas combina os sabores ricos de café, creme irlandês e licor de laranja num único e potente conjunto. A sua característica definidora é a chama azul que dança no topo, aquecendo a bebida e encantando os espetadores. Embora seja doce e fácil de beber, a sua preparação requer mão firme e o seu consumo exige respeito pelo fogo envolvido. Continua a ser um favorito global em festas pela sua apresentação emocionante e sabor delicioso.

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B-52

A versão original. Tem os mesmos ingredientes e camadas, mas é servido frio ou à temperatura ambiente sem ser incendiado.

Variações

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Substitui o Grand Marnier por licor de avelã Frangelico.

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