燃烧 B-52
燃烧 B-52 是一款富有戏剧性且广受欢迎的派对短饮，它是在经典 B-52 配方的基础上发展而来的。它由三个不同的层次组成：底层是咖啡利口酒，中间是奶油状的爱尔兰利口酒，顶层是高度数的橙味利口酒。当顶层被点燃时，奇迹就发生了，蓝色的火焰会使糖焦糖化并加热酒体。它带来一股甜美、复杂的风味冲击和一次难忘的体验。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
这款饮品被归类为分层短饮。其不同利口酒的清晰、未混合的分层是其特性和视觉吸引力的基础，而火焰元素更增强了这一点。
享用
这款酒盛在标准的子弹杯中，量小但烈性。在火焰熄灭后立即温热饮用，带来甜美、层次分明的风味，并带有明显的酒精冲击感。
份量
约 45-60 毫升 / 1.5-2 盎司
酒精含量
酒精度约 25-30%
酒精浓度
饮用温度
温
杯型
子弹杯
杯具处理
无
背景故事
燃烧 B-52 是 B-52 短饮的现代改编版，后者出现于 20 世纪 70 年代。最初的版本很可能是以波音 B-52 平流层堡垒轰炸机命名的，因其“投弹”般的饮用效果。而“燃烧”变种的创造是为了给饮用体验增添壮观的烟火元素，使其成为庆祝活动和热闹酒吧的必备饮品。
产地
最初的 B-52 归功于 1977 年加拿大班夫的一位首席调酒师彼得·菲奇 (Peter Fich)。燃烧版本的确切起源不太清楚，但在 20 世纪 80 年代末和 90 年代开始流行，当时“极端”鸡尾酒和调酒表演风靡一时。
燃烧 B-52
这款饮品几乎只被称为“燃烧 B-52”，有时也写作不带连字符的“燃烧 B52”。它是经典 B-52 短饮的直接变种，而 B-52 是国际调酒师协会 (IBA) 的官方鸡尾酒之一。
原始名称
Flaming B-52
别名
燃烧 B52
特点概述
这款短饮呈现出美丽的三层外观，散发着焦糖橙和咖啡的甜美香气。味道是咖啡、奶油和柑橘的丰富组合，口感顺滑、温暖。
风味
甜，咖啡，奶油，橙味，焦糖
香气
烤糖，橙皮，烘焙咖啡，奶油
口感平衡
甜味
余味
温暖，甜美，持久的橙子和咖啡余味
气泡感
静止，无气泡
色泽外观
三层分明，深棕色，乳白色，琥珀色
质地
糖浆状，奶油般，顺滑
季节性
温暖，四季皆宜，节日气氛
风味强度与体验
风味以强烈的甜味和奶油味为主导，并伴有中等的酒精感。橙味利口酒带来了果香，但苦味和酸味极少或不存在。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款短饮需要三种核心利口酒：一种像甘露咖啡力娇酒 (Kahlúa) 的咖啡利口酒，一种像百利甜酒 (Baileys) 的爱尔兰奶油，以及一种像柑曼怡 (Grand Marnier) 的高度数橙味利口酒，用于可燃的顶层。
- 咖啡利口酒15 毫升 / 0.5 盎司甘露咖啡力娇酒 (Kahlúa) 是经典选择，构成底层。
- 爱尔兰奶油利口酒15 毫升 / 0.5 盎司百利甜酒 (Baileys Irish Cream) 是标准选择，构成中间层。
- 橙味利口酒15 毫升 / 0.5 盎司传统上使用柑曼怡 (Grand Marnier) 作为顶层，因为其较高的酒精度 (40% ABV) 使其可以被点燃。也可以使用君度 (Cointreau) 或三喜 (Triple Sec)，但可能不易点燃。
冰块类型
- 无
调制设备
您将需要一个吧勺（或一个倒置的普通茶匙）来制作清晰的层次。长柄打火机或火柴对于安全点燃短饮至关重要。
- 吧勺 - 用于轻柔地分层利口酒。
- 打火机或火柴 - 用于点燃短饮。
制作步骤
使用勺子小心地将甘露、百利甜酒和柑曼怡分层倒入子弹杯中。点燃顶层，在确保安全措施到位后，通过吹灭火焰或使用吸管立即饮用。
1. 将咖啡利口酒（甘露）倒入子弹杯底部。
2. 将吧勺倒置于杯口，勺尖触及杯子内壁。将爱尔兰奶油（百利甜酒）缓缓倒在勺背上，形成清晰的第二层。
3. 擦干净吧勺，重复此过程，将橙味利口酒（柑曼怡）缓缓倒在勺背上，形成第三层也是最后一层。
4. 将子弹杯放在耐热的表面上。用长柄打火机或火柴小心地点燃顶层。火焰将是蓝色的，在强光下可能难以看清。
5. 重要安全提示：切勿在酒仍在燃烧时饮用。可以在喝之前轻轻吹灭火焰，或者将吸管插入杯中，从下往上快速喝完整杯（火焰会在您饮用时熄灭）。务必极其小心明火，使其远离易燃物品，并且不要俯身靠近酒杯。
装饰
这款短饮的装饰就是火焰本身的景象。不需要其他装饰，因为它会干扰点燃和饮用过程。
- 火焰 - 点燃的顶层是主要的动态装饰。
饮食信息
这款饮品含有酒精，来自咖啡利口酒的咖啡因，以及来自爱尔兰奶油的乳制品。它不适合纯素食者或乳糖不耐受者，但通常不含麸质、鸡蛋和坚果。
✓ 含酒精
✕ 不含咖啡因
✕ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✕ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款短饮的糖分含量高，对于其小份量来说卡路里也中等偏高，这主要是由于使用了三种利口酒。它含有大量的碳水化合物，其中几乎全部是糖。
卡路里
平均 130 千卡 / 544 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 15 克
碳水化合物水平
糖
平均 15 克
糖分水平
适用场合
这是一款典型的派对饮品，非常适合生日、庆祝活动或任何与朋友一起的高能量夜晚。其火焰般的呈现方式使其成为特别祝酒的焦点。
- 派对
- 庆祝
- 夜晚外出
- 生日
配餐建议
燃烧 B-52 最好作为甜点短饮或庆祝派对的开场酒单独享用。其强烈的甜味使其不适合搭配咸味食物，但可以作为一餐的完美液体收尾。
- 甜点
- 餐后酒
- 可作为派对开场酒独立饮用
燃烧 B-52：一场火焰般的风味飞行
燃烧 B-52 不仅仅是一款饮品，它更是一场表演。这款分层短饮将咖啡、爱尔兰奶油和橙味利口酒的浓郁风味融合成一杯强劲的饮品。其决定性特征是在顶端舞动的蓝色火焰，温暖着酒体，也愉悦了旁观者。虽然口感甜美易饮，但其制作需要一双稳健的手，饮用时也需要对火焰保持敬畏。凭借其激动人心的呈现方式和美味的口感，它仍然是全球派对的最爱。