燃燒的 B-52
燃燒的 B-52 是一款極具戲劇性且廣受歡迎的派對一口杯，它建立在經典 B-52 的配方之上。它由三個分明的層次組成：底層是咖啡利口酒，中層是奶香濃郁的愛爾蘭利口酒，頂層則是高酒精度的橙酒利口酒。當頂層被點燃時，奇蹟便發生了，藍色的火焰會使糖分焦糖化並溫暖酒體。它帶來甜美、複雜的風味衝擊和難忘的體驗。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
這款酒飲被歸類為分層一口杯。其不同利口酒之間清晰、未混合的層次是其特色和視覺吸引力的基礎，而火焰元素更增強了這一點。
飲用方式
裝在標準的一口杯中，這款酒飲雖小卻強勁。在火焰熄滅後立即溫熱飲用，帶來甜美、層次豐富的風味，並帶有明顯的酒精感。
份量
約 45-60 毫升 / 1.5-2 盎司
酒精含量
酒精濃度約 25-30%
酒精濃度
飲用溫度
溫熱
酒杯類型
一口杯
酒杯處理
無
背景故事
燃燒的 B-52 是 B-52 shot 的現代改良版，後者出現於 1970 年代。最初的版本很可能是因其「投彈」般的效果而以波音 B-52 同溫層堡壘轟炸機命名。「燃燒」的變體則是為了給飲用體驗增添壯觀的火焰效果而創造的，使其成為慶祝活動和熱鬧酒吧的必備品。
來源地
原版 B-52 的發明歸功於 1977 年加拿大班夫的一位首席調酒師 Peter Fich。燃燒版本的確切起源較不清楚，但在 1980 年代末和 1990 年代，隨著「極限」雞尾酒和吧台後的表演技巧風行，它開始變得流行起來。
燃燒的 B-52
這款酒飲幾乎只被稱為「燃燒的 B-52」，有時也會寫成不帶連字號的「燃燒的 B52」。它是經典 B-52 shot 的直接變體，而 B-52 shot 被列在 IBA 官方雞尾酒名單上。
原始名稱
Flaming B-52
別名
燃燒的 B52
特色總覽
這款一口杯呈現出美麗的三層外觀，並帶有焦糖橙和咖啡的甜美香氣。味道是咖啡、奶油和柑橘的豐富組合，口感滑順而溫暖。
風味
甜、咖啡、奶油、橙味、焦糖化
香氣
烤糖、橙皮、烘焙咖啡、奶油
口感平衡
甜味
餘韻
溫暖、甜美、持久的橙味和咖啡味
氣泡感
靜止、無氣泡
色澤外觀
三層分明、深棕色、乳白色、琥珀色
質地
糖漿感、奶油感、滑順
季節性
溫暖、四季皆宜、節慶感
風味強度與體驗
風味主要由強烈的甜味和奶油感主導，並有中等的酒精感支撐。橙酒利口酒帶來了果味，但苦味和酸味極少或不存在。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款一口杯需要三種核心利口酒：一種咖啡利口酒如卡魯哇，一種愛爾蘭奶酒如貝禮詩，以及一種高酒精度的橙酒利口酒如柑曼怡，用於可燃的頂層。
- 咖啡利口酒15 毫升 / 0.5 盎司卡魯哇 (Kahlúa) 是經典選擇，構成底層。
- 愛爾蘭奶酒利口酒15 毫升 / 0.5 盎司貝禮詩 (Baileys) 愛爾蘭奶酒是標準選擇，構成中層。
- 橙酒利口酒15 毫升 / 0.5 盎司傳統上使用柑曼怡 (Grand Marnier) 作為頂層，因為其較高的酒精度（40% ABV）使其可以被點燃。也可以使用君度 (Cointreau) 或橙皮酒 (Triple Sec)，但可能不易點燃。
冰塊類型
- 無
調酒設備
您需要一把吧叉匙（或一把倒置的普通茶匙）來製作分明的層次。一把長柄打火機或火柴對於安全點燃酒至關重要。
- 吧叉匙 - 用於輕柔地分層利口酒。
- 打火機或火柴 - 用於點燃酒。
作法
使用吧叉匙小心地將卡魯哇、貝禮詩和柑曼怡分層倒入一口杯中。點燃頂層，在確保遵守安全預防措施後，吹熄火焰或使用吸管立即飲用。
1. 將咖啡利口酒（卡魯哇）倒入一口杯的底部。
2. 將吧叉匙倒置於杯子上方，匙尖輕觸杯子內壁。將愛爾蘭奶酒（貝禮詩）緩慢地倒在匙背上，以創造出分明的第二層。
3. 將吧叉匙擦乾淨，重複此過程，將橙酒利口酒（柑曼怡）緩慢地倒在匙背上，以創造出第三層，也是最後一層。
4. 將酒杯放在耐熱的表面上。用長柄打火機或火柴小心地點燃頂層。火焰會是藍色的，在明亮的光線下可能不易看見。
5. 重要安全事項：切勿在酒還在燃燒時飲用。可以在飲用前輕輕吹熄火焰，或者將吸管放入杯中，從下往上快速喝完整杯（火焰會在您飲用時熄滅）。務必極度小心明火，使其遠離易燃物品，並且不要俯身靠近酒杯。
裝飾
這款一口杯的裝飾就是火焰本身的奇觀。不需要其他裝飾，因為它會干擾點火和飲用。
- 火焰 - 點燃的頂層是主要的動態裝飾。
飲食資訊
此飲品含有酒精、來自咖啡利口酒的咖啡因，以及來自愛爾蘭奶酒的乳製品。它不適合純素主義者或對乳製品不耐受的人，但通常不含麩質、雞蛋和堅果。
✓ 含酒精
✕ 無咖啡因
✕ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✕ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
就其小份量而言，這款一口杯的含糖量高，熱量中等偏高，這主要是因為使用了三種利口酒。它含有大量的碳水化合物，幾乎全部是糖。
熱量
平均 130 大卡 / 544 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 15 克
碳水化合物等級
糖
平均 15 克
糖分等級
場合
這是一款典型的派對飲品，非常適合生日、慶祝活動或任何與朋友共度的高能量夜晚。其火焰般的呈現使其成為特別祝酒時的焦點。
- 派對
- 慶祝
- 夜晚外出
- 生日
搭配建議
燃燒的 B-52 最適合單獨作為甜點酒或慶祝派對的開場酒享用。其強烈的甜味使其不適合搭配鹹味食物，但卻是一餐的美好液體結尾。
- 甜點
- 餐後酒
- 作為派對開場酒單獨享用
燃燒的 B-52：一場火焰般的風味飛行
燃燒的 B-52 不僅僅是一種飲料，更是一場表演。這款分層一口杯將咖啡、愛爾蘭奶酒和橙酒利口酒的豐富風味結合在一個強勁的組合中。其決定性特徵是在頂部舞動的藍色火焰，它溫暖了烈酒，也取悅了旁觀者。雖然它甜美易飲，但其準備過程需要穩健的手法，而飲用時則需對涉及的火焰抱持敬畏。憑藉其驚險的呈現方式和美味的口感，它仍然是全球派對的寵兒。