Flat White
El Flat White és una beguda de cafè popular que consisteix en un doble espresso cobert amb llet vaporitzada i una fina capa de microespuma vellutada. Té un sabor a cafè més fort que un latte, però més suau que un cappuccino, oferint un equilibri perfecte entre l'espresso robust i la llet cremosa. La microespuma és clau, creant una textura sedosa sense la gruixuda capa d'escuma d'un cappuccino. Sovint es finalitza amb art latte intricat.
Preparació
Temps de preparació: 5 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
El Flat White és una beguda de cafè calenta popular feta amb espresso i llet vaporitzada. Es categoritza juntament amb altres begudes a base d'espresso com ara lattes i cappuccinos, distingit per la seva major proporció de cafè a llet i la textura de microespuma vellutada.
Servei
Servit calent en una tassa de ceràmica petita i preescalfada (aproximadament 5.5-8 oz), aquesta és una beguda no alcohòlica. La qualitat de la microespuma sovint es mostra amb art latte.
Mida de la ració
160-240 ml (5.5-8 oz)
Contingut d'alcohol
0% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Calent
Tipus de copa
Tassa de ceràmica
Preparació de la copa
Tassa preescalfada
Història
L'origen del Flat White és objecte de debat entre Austràlia i Nova Zelanda, ambdós països reclamant la seva invenció als anys 80. Probablement va sorgir d'un desig generalitzat d'un cafè amb menys escuma que un cappuccino tradicional. El nom "flat" (plana) es refereix a la fina i llisa capa de microespuma que hi ha a la part superior de la beguda.
Origen
Austràlia / Nova Zelanda, anys 80.
Flat White
El nom "Flat White" és reconegut mundialment i no té noms alternatius comuns. Descriu directament la característica capa fina i "plana" de microespuma vellutada de la beguda.
Nom original
Flat White
Visió general de les característiques
El Flat White presumeix d'una aroma i sabor de cafè rics, equilibrats per la dolçor natural de la llet vaporitzada. La seva característica definidora és una textura vellutada i sedosa sense gas.
Sabor
Cafè ric, cremós, lleugerament dolç
Aroma
Cafè torrat, llet calenta
Equilibri del gust
Equilibrat, amarg, dolç
Regust
Suau, final de cafè persistent
Efervescència
Cap
Aparença del color
Marró ric, part superior brillant blanca, art latte
Textura
Vellutat, sedós, suau, cremós
Temporalitat
Per a totes les estacions, escalfador
Intensitat del sabor i experiència
El perfil de sabor està dominat per l'amargor agradable de l'espresso i la riquesa cremosa de la llet. Té una dolçor natural baixa i cap carbonació, oferint una experiència de cafè robusta però suau.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Aquesta beguda clàssica requereix només dos ingredients bàsics: un doble espresso fresc de cafè de bona qualitat i llet sencera, que es vaporitza fins a una microespuma vellutada.
- Espresso60 ml / 2 oz (doble)Utilitzeu grans de cafè frescos i de bona qualitat per obtenir el millor sabor.
- Llet sencera120 ml / 4 ozLa llet sencera proporciona la millor textura i cremositat. Per a una versió sense lactosa, la llet d'avena és un substitut popular i efectiu.
Tipus de gel
- Cap
Equipament per barrejar
Necessitareu una màquina d'espresso amb una vareta de vapor per preparar un Flat White adequat, juntament amb una gerra de llet per vaporitzar la llet a la textura correcta.
- Màquina d'espresso amb una vareta de vapor per extreure l'espresso i vaporitzar la llet.
- Molinet de cafè per moldre cafè fresc.
- Gerra de llet per vaporitzar la llet.
Instruccions
El procés implica extreure un doble espresso fresc en una tassa calenta, vaporitzar la llet a una consistència de microespuma vellutada i després combinar-los amb cura amb un abocament controlat.
1. Molleu els grans de cafè i prepareu un doble espresso (aproximadament 60 ml o 2 oz) directament en una tassa de ceràmica preescalfada de 160-240 ml.
2. Abocau llet sencera freda (aproximadament 120 ml o 4 oz) en una gerra d'acer inoxidable.
3. Purgeu la vareta de vapor de la vostra màquina d'espresso. Inseriu la punta de la vareta just per sota de la superfície de la llet i comenceu a vaporitzar, introduint una petita quantitat d'aire al principi per crear microespuma.
4. Un cop lleugerament expandida, submergiu la vareta més profundament per crear un vòrtex i escalfeu la llet a uns 60-65°C (140-150°F). Apunteu a una textura vellutada i sedosa amb bombolles molt fines, no escuma gruixuda.
5. Colpeu la gerra sobre el taulell per eliminar les bombolles grans i remeneu la llet per incorporar l'escuma, creant una textura brillant i semblant a la pintura.
6. Abocau suaument la llet vaporitzada sobre l'espresso. Comenceu abocant des d'una certa alçada per barrejar la llet amb el cafè, després baixeu l'espout de la gerra a prop de la superfície per crear art latte. Serviu immediatament.
Decoració
El Flat White es decora tradicionalment amb art latte, que s'aboca utilitzant la mateixa llet vaporitzada i mostra la qualitat de la microespuma. No es necessiten altres guarniments.
- Art latte, creat en abocar hàbilment la llet vaporitzada a l'espresso.
Informació dietètica
Aquesta beguda conté cafeïna i productes lactis. Es pot adaptar fàcilment per ser sense lactosa i vegana substituint la llet sencera per una alternativa vegetal com la llet d'avena o d'ametlles.
✕ Conté alcohol
✕ Sense cafeïna
✕ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✕ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Un Flat White estàndard fet amb llet sencera és relativament baix en calories i carbohidrats. El seu contingut de sucre prové naturalment de la lactosa de la llet, sense afegir sucres.
Calories
Una mitjana de 120 kcal / 502 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Una mitjana de 10g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Una mitjana de 10g
Nivell de sucre
Ocasions
Perfecte com a inici del matí o plaer de la tarda, el Flat White és una beguda diària versàtil apta per a qualsevol moment en què enveneixi un cafè ben equilibrat i cremós.
- Cafè del matí
- Revitalització de la tarda
- Ritual diari
- Plaer a la cafeteria
Suggeriments de maridatge
El Flat White combina meravellosament amb la pastisseria clàssica de la cafeteria. El seu perfil equilibrat complementa la pastisseria mantegosa com els croissants, els dolços com el pa de plàtan o les senzilles galetes de mantega sense sobrecarregar-los.
- Croissant
- Pa de plàtan
- Galetes de mantega
- Pastisseria lleugera
El Flat White: un clàssic de cafè sedós i suau
El Flat White és una beguda a base d'espresso estimada que aconsegueix un equilibri perfecte entre el sabor fort del cafè i la llet vaporitzada cremosa. Originari d'Oceania als anys 80, la seva característica definidora és la fina capa de microespuma vellutada, que crea una textura sedosa i suau. És més fort que un latte i menys escumós que un cappuccino, el que el converteix en una opció ideal per a aquells que aprecien el sabor del cafè en la seva beguda amb llet. Servit calent en una tassa de ceràmica, és un imprescindible per als amants del cafè de tot el món.
Begudes similars
També et pot agradar
Cafè amb Cardamom i Soda
Una beguda de cafè efervescent i aromàtica amb concentrat de cafè fred, xarop de cardamom i aigua amb gas.
Cafè amb Cardamom i Taronja Gelat
Un cafè gelat refrescant i aromàtic infusionat amb l'espècia càlida del cardamom i les notes brillants de taronja fresca.
Toasted Coconut Shakerato
Una beguda de cafè refrescant, freda i escumosa infusionada amb el sabor de coco torrat, cruixent i dolç.
Cafè Irlandès Verge
Una beguda no alcohòlica càlida i acollidora que captura l'essència d'un clàssic Cafè Irlandès amb cafè ric, un toc de sabor a whisky i una coberta cremosa.
Ja els has provat?
Caffè Shakerato
Un cafè italià gelat senzill però elegant, agitat vigorosament per crear una escuma freda i bonica.
Espresso Romano
Una preparació de cafè senzilla però profunda amb un espresso calent servit amb un toc de pela de llimona per il·luminar i complementar el ric sabor del cafè.
Mint and Lime Shakerato
Una beguda de cafè freda refrescant, brillant i picant feta sacsejant espresso amb menta fresca, suc de llima i un toc de dolçor.
Llet Helada de Syrup d'Arce i Tahini
Una llet helada única, cremosa i amb un gust de fruits secs amb la profunditat saborosa del tahini i la calidesa dolça del syrup d'arce.