Flat White
Flat White on suosittu kahvijuoma, joka koostuu tuplaespressosta, jonka päälle on lisätty höyrytettyä maitoa ja ohut, samettinen kerros mikrovaahtoa. Sen kahvin maku on voimakkaampi kuin lattessa, mutta se on pehmeämpi kuin cappuccino, tarjoten täydellisen tasapainon vahvan espresson ja kermaisen maidon välillä. Mikrovaahto on avainasemassa, luoden silkkisen rakenteen ilman cappuccinolle ominaista paksua vaahtokerrosta. Juoma viimeistellään usein monimutkaisella latte-taiteella.
Valmistus
Valmistusaika: 5 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juomien luokittelu
Flat White on suosittu kuuma kahvijuoma, joka valmistetaan espressosta ja höyrytetystä maidosta. Se luokitellaan muiden espressopohjaisten juomien, kuten latten ja cappuccinon, rinnalle, mutta erottuu niistä korkeamman kahvin ja maidon suhteen sekä samettisen mikrovaahtorakenteensa ansiosta.
Tarjoilu
Tarjoillaan kuumana pienestä, esilämmitetystä keraamisesta kupista (noin 160-240 ml). Tämä on alkoholiton juoma. Mikrovaahdon laatu tuodaan usein esiin latte-taiteella.
Annoskoko
160-240 ml (5.5-8 oz)
Alkoholipitoisuus
0% ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kuuma
Lasityyppi
Keraaminen kuppi
Lasin käsittely
Esilämmitetty kuppi
Taustatarina
Flat Whiten alkuperästä kiistellään Australian ja Uuden-Seelannin välillä, molempien maiden väittäessä keksineensä sen 1980-luvulla. Se syntyi todennäköisesti laajasta halusta saada kahvi, jossa on vähemmän vaahtoa kuin perinteisessä cappuccinossa. Nimi "flat" (tasainen) viittaa juoman päällä olevaan ohueen, sileään mikrovaahtokerrokseen.
Origin
Australia / Uusi-Seelanti, 1980-luku.
Flat White
Nimi "Flat White" on maailmanlaajuisesti tunnettu, eikä sille ole yleisiä vaihtoehtoisia nimiä. Se kuvaa suoraan juoman ominaista ohutta, "tasaista" kerrosta samettista mikrovaahtoa.
Alkuperäinen nimi
Flat White
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Flat Whitessa on täyteläinen kahvin aromi ja maku, jota tasapainottaa höyrytetyn maidon luonnollinen makeus. Sen tunnusomainen piirre on samettinen, silkkisen pehmeä rakenne ilman hiilihappoisuutta.
Maku
Täyteläinen kahvi, kermainen, maitoinen, hieman makea
Aromi
Paahdettu kahvi, lämmin maito
Makutasapaino
Tasapainoinen, karvas, makea
Jälkimaku
Pehmeä, viipyilevä kahvinen jälkimaku
Poreilevuus
Ei lainkaan
Väri ja ulkonäkö
Täyteläisen ruskea, kiiltävän valkoinen pinta, latte-taide
Rakenne
Samettinen, silkkinen, pehmeä, kermainen
Kausiluonteisuus
Kaikkiin vuodenaikoihin, lämmittävä
Maun intensiteetti & Kokemus
Makuprofiilia hallitsevat espresson miellyttävä karvaus ja maidon täyteläinen kermaisuus. Siinä on vähän luontaista makeutta eikä lainkaan hiilihappoa, mikä tarjoaa voimakkaan mutta pehmeän kahvielämyksen.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Tulisuus
Hedelmäisyys
Kermainen rakenne
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tämä klassinen juoma vaatii vain kaksi pääraaka-ainetta: vastauutetun tuplaespresson korkealaatuisesta kahvista ja täysmaidon, joka höyrytetään samettiseksi mikrovaahdoksi.
- Espresso60 ml / 2 oz (tupla-annos)Käytä korkealaatuisia, vastajauhettuja kahvipapuja parhaan maun saavuttamiseksi.
- Täysmaito120 ml / 4 ozTäysmaito antaa parhaan rakenteen ja kermaisuuden. Maidottomaan versioon kauramaito on suosittu ja toimiva korvike.
Jäätyyppi
- Ei jäitä
Sekoitusvälineet
Tarvitset espressokeittimen höyryputkella valmistaaksesi kunnollisen Flat Whiten, sekä maitokannun maidon höyryttämiseksi oikeanlaiseksi rakenteeltaan.
- Espressokeitin höyryputkella espresson uuttamiseen ja maidon höyryttämiseen.
- Kahvimylly tuoreiden papujen jauhamiseen.
- Maitokannu maidon höyryttämiseen.
Instructions
Prosessi sisältää tuoreen tuplaespresson uuttamisen lämpimään kuppiin, maidon höyryttämisen samettiseksi mikrovaahdoksi ja niiden huolellisen yhdistämisen hallitulla kaadolla.
1. Jauha kahvipavut ja uuta tuplaespresso (noin 60 ml) suoraan esilämmitettyyn 160–240 ml keraamiseen kuppiin.
2. Kaada kylmää täysmaitoa (noin 120 ml) ruostumattomasta teräksestä valmistettuun maitokannuun.
3. Puhdista espressokeittimen höyryputki päästämällä siitä höyryä. Upota putken kärki juuri maidon pinnan alle ja aloita höyrytys, lisäämällä alussa hieman ilmaa mikrovaahdon luomiseksi.
4. Kun maito on hieman laajentunut, upota putki syvemmälle luodaksesi pyörteen ja kuumenna maito noin 60–65 °C:seen. Tavoittele samettista, silkkistä rakennetta, jossa on hyvin pieniä kuplia, ei paksua vaahtoa.
5. Kopauta kannua pöytää vasten poistaaksesi suuret kuplat ja pyörittele maitoa sekoittaaksesi vaahdon, luoden kiiltävän, maalimaista rakennetta.
6. Kaada höyrytetty maito varovasti espresson päälle. Aloita kaataminen korkealta sekoittaaksesi maidon kahviin, laske sitten kannun nokka lähelle pintaa luodaksesi latte-taidetta. Tarjoile heti.
Koristelu
Flat White koristellaan perinteisesti latte-taiteella, joka tehdään kaatamalla höyrytettyä maitoa ja joka tuo esiin mikrovaahdon laadun. Muita koristeita ei tarvita.
- Latte-taide, joka luodaan kaatamalla höyrytetty maito taitavasti espresson joukkoon.
Ruokavaliotiedot
Tämä juoma sisältää kofeiinia ja maitotuotteita. Siitä voidaan helposti tehdä maidoton ja vegaaninen korvaamalla täysmaito kasvipohjaisella vaihtoehdolla, kuten kaura- tai mantelimaidolla.
✕ Sisältää alkoholia
✕ Kofeiiniton
✕ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✕ Vegaaniystävällinen
✓ Kasvisystävällinen
Ravintotiedot
Tavallinen täysmaitoon tehty Flat White on suhteellisen vähäkalorinen ja vähähiilihydraattinen. Sen sokeripitoisuus tulee luonnostaan maidon laktoosista, ilman lisättyjä sokereita.
Kalorit
Keskimäärin 120 kcal / 502 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 10 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 10 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Täydellinen aamun aloitus tai iltapäivän herkku, Flat White on monipuolinen päivittäinen juoma, joka sopii mihin tahansa hetkeen, kun kaipaat tasapainoista ja kermaista kahvia.
- Aamukahvi
- Iltapäivän piristys
- Päivittäinen rituaali
- Kahvilaherkku
Paritusehdotukset
Flat White sopii erinomaisesti yhteen klassisten kahvilatuotteiden kanssa. Sen tasapainoinen profiili täydentää voisia leivonnaisia, kuten croissanteja, makeita herkkuja, kuten banaanileipää, tai yksinkertaisia murokeksejä peittämättä niiden makua.
- Croissant
- Banaanileipä
- Murokeksit
- Kevyet leivonnaiset
Flat White: Silkkisen pehmeä kahviklassikko
Flat White on rakastettu espressopohjainen juoma, joka saavuttaa täydellisen tasapainon vahvan kahvin maun ja kermaisen, höyrytetyn maidon välillä. Se on peräisin Oseaniasta 1980-luvulta, ja sen tunnusomainen piirre on ohut, samettinen mikrovaahtokerros, joka luo silkkisen pehmeän rakenteen. Se on voimakkaampi kuin latte ja vähemmän vaahtoisa kuin cappuccino, mikä tekee siitä ihanteellisen valinnan niille, jotka arvostavat kahvin maun korostumista maitojuomassaan. Kuumana keraamisesta kupista tarjoiltuna se on kahvinystävien suosikki maailmanlaajuisesti.