Flat White
Flat White ir populārs kafijas dzēriens, kas sastāv no dubultā espresso, kam uzliets tvaicēts piens ar plānu, samtainu mikropienu kārtu. Tam ir spēcīgāka kafijas garša nekā latte, bet tas ir maigāks par kapučīno, piedāvājot perfektu līdzsvaru starp spēcīgu espresso un krēmīgu pienu. Galvenais ir mikropienas, kas rada zīdainu tekstūru bez kapučīno raksturīgās biezās piena putu "cepurītes". Bieži tiek dekorēts ar sarežģītu latte art zīmējumu.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 5 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Flat White ir populārs karsts kafijas dzēriens, kas pagatavots no espresso un tvaicēta piena. Tas tiek klasificēts līdzās citiem uz espresso bāzes gatavotiem dzērieniem, piemēram, latte un kapučīno, un atšķiras ar augstāku kafijas un piena attiecību un samtainu mikropienu tekstūru.
Pasniegšana
Pasniedz karstu nelielā, iepriekš uzsildītā keramikas tasītē (apmēram 160–240 ml), šis ir bezalkoholisks dzēriens. Mikropienu kvalitāti bieži izceļ ar latte art zīmējumu.
Porcijas lielums
160-240 ml
Alkohola saturs
0% alk.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Karsts
Glāzes veids
Keramikas tasīte
Glāzes apstrāde
Iepriekš uzsildīta tasīte
Priekšvēsture
Par Flat White izcelsmi notiek debates starp Austrāliju un Jaunzēlandi, abām valstīm apgalvojot, ka dzēriens izgudrots 20. gadsimta 80. gados. Visticamāk, tas radās no plaši izplatītās vēlmes pēc kafijas ar mazāk putām nekā tradicionālajā kapučīno. Vārds "flat" (plakans) attiecas uz plāno, gludo mikropienu kārtu, kas pārklāj dzērienu.
Izcelsme
Austrālija / Jaunzēlande, 1980. gadi.
Flat White
Nosaukums "Flat White" ir starptautiski atpazīstams, un tam nav izplatītu alternatīvu nosaukumu. Tas tieši apraksta dzērienam raksturīgo plāno, "plakano" samtaino mikropienu kārtu.
Oriģinālnosaukums
Flat White
Raksturojuma pārskats
Flat White lepojas ar bagātīgu kafijas aromātu un garšu, ko līdzsvaro tvaicēta piena dabiskais saldums. Tā raksturīgākā iezīme ir samtaina, zīdaini maiga tekstūra bez gāzējuma.
Garša
Bagātīga kafija, krēmīgs, pienains, nedaudz salds
Aromāts
Grauzdēta kafija, silts piens
Garšas līdzsvars
Sabalansēts, rūgts, salds
Pēcgarša
Maiga, ilgi paliekoša kafijas pēcgarša
Gāzējums
Nav
Krāsa un izskats
Piesātināti brūns, glancēti balta virskārta, latte art zīmējums
Tekstūra
Samtains, zīdains, maigs, krēmīgs
Sezonalitāte
Visu sezonu, sildošs
Garšas intensitāte un pieredze
Garšas profilā dominē patīkams espresso rūgtums un piena bagātīgais krēmīgums. Tam ir zems dabiskais saldums un nav gāzējuma, piedāvājot spēcīgu, bet maigu kafijas pieredzi.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šim klasiskajam dzērienam nepieciešamas tikai divas pamat sastāvdaļas: svaigi pagatavots dubultais augstas kvalitātes espresso un pilnpiens, kas tiek tvaicēts līdz samtainai mikropienu konsistencei.
- Espresso60 ml (dubultais)Lai iegūtu vislabāko garšu, izmantojiet augstas kvalitātes, svaigi maltas kafijas pupiņas.
- Pilnpiens120 mlPilnpiens nodrošina vislabāko tekstūru un krēmīgumu. Bezpiena versijai auzu piens ir populārs un efektīvs aizstājējs.
Ledus veids
- Nav
Jaukšanas aprīkojums
Lai pagatavotu pienācīgu Flat White, jums būs nepieciešams espresso kafijas automāts ar tvaika padeves uzgali, kā arī piena kanniņa, lai tvaicētu pienu līdz pareizajai tekstūrai.
- Espresso kafijas automāts ar tvaika padeves uzgali espresso pagatavošanai un piena tvaicēšanai.
- Kafijas dzirnaviņas svaigu pupiņu malšanai.
- Piena kanniņa piena tvaicēšanai.
Instrukcijas
Process ietver svaiga dubultā espresso pagatavošanu siltā tasītē, piena tvaicēšanu līdz samtainai mikropienu konsistencei un pēc tam rūpīgu to apvienošanu ar kontrolētu liešanu.
1. Sameliet kafijas pupiņas un pagatavojiet dubulto espresso (apmēram 60 ml) tieši iepriekš uzsildītā 160–240 ml keramikas tasītē.
2. Ielejiet aukstu pilnpienu (apmēram 120 ml) nerūsējošā tērauda piena kanniņā.
3. Iztīriet sava espresso automāta tvaika padeves uzgali. Ievietojiet uzgaļa galu tieši zem piena virsmas un sāciet tvaicēšanu, sākumā ielaižot nelielu daudzumu gaisa, lai izveidotu mikropienas.
4. Kad piens nedaudz pacēlies, iegremdējiet uzgali dziļāk, lai radītu virpuli un uzsildītu pienu līdz apmēram 60-65°C. Mērķis ir panākt samtainu, zīdainu tekstūru ar ļoti smalkiem burbulīšiem, nevis biezām putām.
5. Viegli uzsitiet kanniņu pret galda virsmu, lai atbrīvotos no lieliem burbuļiem, un apmaisiet pienu, lai iestrādātu putas, radot glancētu, krāsai līdzīgu tekstūru.
6. Uzmanīgi lejiet tvaicēto pienu pāri espresso. Sāciet liet no augstuma, lai piens sajauktos ar kafiju, pēc tam nolaidiet kanniņas snīpi tuvu virsmai, lai izveidotu latte art zīmējumu. Pasniedziet nekavējoties.
Garnēšana
Flat White tradicionāli tiek dekorēts ar latte art zīmējumu, kas tiek izveidots, lejot pašu tvaicēto pienu, un tas parāda mikropienu kvalitāti. Citas dekorācijas nav nepieciešamas.
- Latte art zīmējums, kas izveidots, meistarīgi lejot tvaicēto pienu espresso kafijā.
Informācija par uzturu
Šis dzēriens satur kofeīnu un piena produktus. To var viegli pielāgot, lai tas būtu bez piena produktiem un vegānisks, aizstājot pilnpienu ar augu piena alternatīvu, piemēram, auzu vai mandeļu pienu.
✕ Satur alkoholu
✕ Bez kofeīna
✕ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✕ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Standarta Flat White, kas pagatavots ar pilnpienu, satur salīdzinoši maz kaloriju un ogļhidrātu. Tā cukura saturs dabiski nāk no piena laktozes, bez pievienotiem cukuriem.
Kalorijas
Vidēji 120 kcal / 502 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 10g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 10g
Cukura līmenis
Gadījumi
Lieliski piemērots rīta sākumam vai pēcpusdienas baudījumam, Flat White ir daudzpusīgs ikdienas dzēriens, kas piemērots jebkuram brīdim, kad vēlaties labi sabalansētu, krēmīgu kafiju.
- Rīta kafija
- Pēcpusdienas uzmundrinājums
- Ikdienas rituāls
- Kafijas baudījums kafejnīcā
Saderības ieteikumi
Flat White lieliski sader ar klasiskām kafejnīcu uzkodām. Tā sabalansētais profils papildina sviestainus konditorejas izstrādājumus, piemēram, kruasānus, saldus gardumus, piemēram, banānmaizi, vai vienkāršus smilšu mīklas cepumus, tos nenomācot.
- Kruasāns
- Banānmaize
- Smilšu mīklas cepumi
- Viegli konditorejas izstrādājumi
Flat White: Zīdaini maiga kafijas klasika
Flat White ir iecienīts uz espresso bāzes gatavots dzēriens, kas nodrošina perfektu līdzsvaru starp spēcīgu kafijas garšu un krēmīgu, tvaicētu pienu. Tā izcelsme meklējama Okeānijā 20. gadsimta 80. gados, un tā raksturīgākā iezīme ir plāna, samtaina mikropienu kārta, kas rada zīdaini maigu tekstūru. Tas ir stiprāks par latte un ar mazāk putām nekā kapučīno, padarot to par ideālu izvēli tiem, kas savā piena dzērienā novērtē izteiktu kafijas garšu. Pasniegts karsts keramikas tasītē, tas ir populāra izvēle kafijas cienītājiem visā pasaulē.
Līdzīgi dzērieni
Jums varētu patikt arī
Grauzdēta kokosrieksta Shakerato
Atsvaidzinoši atdzesēts un putains kafijas dzēriens ar riekstainu, saldu grauzdēta kokosrieksta garšu.
Café Bombón
Salda un intensīva spāņu kafija, kas pagatavota no vienādām daļām espresso un saldināta iebiezinātā piena, pasniegta slāņos nelielā glāzē.
Vjetnamiešu Olu Kafija
Bagātīgs, dekadentisks vjetnamiešu kafijas dzēriens, ko raksturo krēmīgas, bezē līdzīgas olu dzeltenuma putas, kas uzklātas pār stipru melnu kafiju.
Karameles "Brûlée" Latte
Bagātīga un krēmīga latte ar piesātinātu espresso, tvaicētu pienu, saldu karameles brûlée mērci un kraukšķīgu karamelizēta cukura virskārtu.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Rozmarīna un brūnā cukura latte
Mierinoša un aromātiska latte, kas apvieno piesātināto rozmarīnu ar bagātīgo brūnā cukura saldumu un stipru espresso.
Mokas kola
Pārsteidzoši atsvaidzinošs un dzirkstošs dzēriens, kas pagatavots, apvienojot atdzesētu auksti brūvētu kafiju un klasisko kolu.
Ziemas garšvielu auksti brūvēta kafija
Atsvaidzinoša, bet sildoša auksti brūvēta kafija, kas papildināta ar klasiskām ziemas garšvielām, piemēram, kanēli, krustnagliņām un vieglu apelsīna noti.
Rozmarīna un ingvera aukstā kafija
Atsvaidzinoša un aromātiska bezalkoholiska ledus kafija, kas papildināta ar pikantu ingvera siltumu un svaiga rozmarīna skujaino, zāļu noti.