Flat White
Flat White este o băutură populară pe bază de cafea, constând dintr-un shot dublu de espresso peste care se adaugă lapte spumat și un strat subțire și catifelat de microspumă. Are o aromă de cafea mai puternică decât un latte, dar este mai fin decât un cappuccino, oferind un echilibru perfect între espresso-ul robust și laptele cremos. Microspuma este esențială, creând o textură mătăsoasă fără stratul gros de spumă al unui cappuccino. Adesea este finisat cu modele complexe de latte art.
Preparare
Timp de preparare: 5 minute
Timp de preparare
Dificultate
Clasificarea băuturilor
Flat White este o băutură caldă populară pe bază de cafea, preparată cu espresso și lapte spumat. Este clasificat alături de alte băuturi pe bază de espresso, precum latte și cappuccino, deosebindu-se prin raportul mai mare de cafea față de lapte și prin textura sa de microspumă catifelată.
Servire
Servit fierbinte într-o ceașcă mică de ceramică preîncălzită (aproximativ 160-240 ml), aceasta este o băutură non-alcoolică. Calitatea microspumei este adesea pusă în valoare prin latte art.
Dimensiunea porției
160-240 ml (5.5-8 oz)
Conținut de alcool
0% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Fierbinte
Tip de pahar
Ceașcă de ceramică
Tratarea paharului
Ceașcă preîncălzită
Istoric
Originea Flat White-ului este un subiect de dezbatere între Australia și Noua Zeelandă, ambele țări revendicându-și invenția în anii 1980. Cel mai probabil a apărut din dorința generală pentru o cafea cu mai puțină spumă decât un cappuccino tradițional. Numele „flat” (plat) se referă la stratul subțire și neted de microspumă de deasupra băuturii.
Origine
Australia / Noua Zeelandă, anii 1980.
Flat White
Numele „Flat White” este recunoscut la nivel mondial și nu are denumiri alternative comune. Acesta descrie direct stratul subțire și „plat” caracteristic de microspumă catifelată al băuturii.
Nume original
Flat White
Prezentare generală a caracteristicilor
Flat White se mândrește cu o aromă și un gust bogat de cafea, echilibrate de dulceața naturală a laptelui spumat. Caracteristica sa definitorie este o textură catifelată, mătăsoasă și fină, fără efervescență.
Gust
Cafea bogată, cremos, lăptos, ușor dulce
Aromă
Cafea prăjită, lapte cald
Echilibrul gustului
Echilibrat, amar, dulce
Postgust
Fin, postgust persistent de cafea
Efervescență
Niciuna
Culoare și aspect
Maro intens, strat superior alb lucios, latte art
Textură
Catifelat, mătăsos, fin, cremos
Sezonalitate
Orice sezon, încălzitor
Intensitatea aromei & Experiență
Profilul de aromă este dominat de amăreala plăcută a espresso-ului și de cremozitatea bogată a laptelui. Are o dulceață naturală redusă și nicio carbonatare, oferind o experiență de cafea robustă, dar fină.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare
Ingrediente
Această băutură clasică necesită doar două ingrediente de bază: un shot dublu de espresso de înaltă calitate, proaspăt extras, și lapte integral, care este spumat până la obținerea unei microspume catifelate.
- Espresso60 ml / 2 oz (shot dublu)Folosiți boabe de cafea de înaltă calitate, proaspăt măcinate, pentru cea mai bună aromă.
- Lapte integral120 ml / 4 ozLaptele integral oferă cea mai bună textură și cremozitate. Pentru o versiune fără lactate, laptele de ovăz este un substitut popular și eficient.
Tip de gheață
- Niciunul
Echipamente de amestecare
Veți avea nevoie de un espressor cu o baghetă de abur pentru a prepara un Flat White corespunzător, împreună cu o latieră pentru spumarea laptelui până la textura corectă.
- Espressor cu o baghetă de abur pentru extragerea espresso-ului și spumarea laptelui.
- Râșniță de cafea pentru măcinarea boabelor proaspete.
- Latieră pentru spumarea laptelui.
Instrucțiuni
Procesul implică extragerea unui shot dublu de espresso proaspăt într-o ceașcă caldă, spumarea laptelui până la o consistență de microspumă catifelată, și apoi combinarea atentă a acestora printr-o turnare controlată.
1. Măcinați boabele de cafea și extrageți un shot dublu de espresso (aproximativ 60 ml sau 2 oz) direct într-o ceașcă de ceramică preîncălzită de 160-240 ml.
2. Turnați lapte integral rece (aproximativ 120 ml sau 4 oz) într-o latieră din oțel inoxidabil.
3. Purjați bagheta de abur a espressorului. Introduceți vârful baghetei chiar sub suprafața laptelui și începeți spumarea, introducând o cantitate mică de aer la început pentru a crea microspumă.
4. Odată ce volumul a crescut ușor, scufundați bagheta mai adânc pentru a crea un vortex și încălziți laptele la aproximativ 60-65°C (140-150°F). Urmăriți obținerea unei texturi catifelate, mătăsoase, cu bule foarte fine, nu o spumă groasă.
5. Loviți ușor latiera de blat pentru a elimina bulele mari și rotiți laptele pentru a încorpora spuma, creând o textură lucioasă, asemănătoare vopselei.
6. Turnați cu grijă laptele spumat peste espresso. Începeți prin a turna de la o înălțime mai mare pentru a amesteca laptele cu cafeaua, apoi coborâți gura latierei aproape de suprafață pentru a crea latte art. Serviți imediat.
Garnitură
Flat White-ul este decorat în mod tradițional cu latte art, care este turnat folosind laptele spumat și pune în valoare calitatea microspumei. Nu sunt necesare alte garnituri.
- Latte art, creat prin turnarea cu îndemânare a laptelui spumat în espresso.
Informații dietetice
Această băutură conține cofeină și lactate. Poate fi ușor adaptată pentru a fi fără lactate și vegană prin înlocuirea laptelui integral cu o alternativă pe bază de plante, cum ar fi laptele de ovăz sau de migdale.
✕ Conține alcool
✕ Fără cofeină
✕ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✓ Fără gluten
✕ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni
Informații nutriționale
Un Flat White standard preparat cu lapte integral are un conținut relativ scăzut de calorii și carbohidrați. Conținutul său de zahăr provine în mod natural din lactoza din lapte, fără zaharuri adăugate.
Calorii
În medie 120 kcal / 502 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
În medie 10g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
În medie 10g
Nivel de zahăr
Ocazii
Perfect ca starter de dimineață sau ca răsfăț de după-amiază, Flat White este o băutură zilnică versatilă, potrivită pentru orice moment în care doriți o cafea echilibrată și cremoasă.
- Cafea de dimineață
- Energizant de după-amiază
- Ritual zilnic
- Răsfăț la cafenea
Sugestii de asociere
Flat White se potrivește minunat cu preparatele clasice de cafenea. Profilul său echilibrat completează produsele de patiserie cu unt, cum ar fi croissantele, dulciurile precum checul cu banane sau biscuiții simpli shortbread, fără a le copleși.
- Croissant
- Chec cu banane
- Biscuiți shortbread
- Produse de patiserie ușoare
Flat White: Un clasic al cafelei, fin și mătăsos
Flat White este o băutură îndrăgită pe bază de espresso, care atinge un echilibru perfect între aroma puternică de cafea și laptele cremos, spumat. Originar din Oceania în anii 1980, caracteristica sa definitorie este stratul subțire și catifelat de microspumă, care creează o textură fină și mătăsoasă. Este mai tare decât un latte și mai puțin spumos decât un cappuccino, ceea ce îl face o alegere ideală pentru cei care apreciază gustul pronunțat de cafea în băutura lor cu lapte. Servit fierbinte într-o ceașcă de ceramică, este o alegere preferată de iubitorii de cafea din întreaga lume.
Băuturi similare
S-ar putea să vă placă și
Dirty London Fog
Un latte clasic cu ceai Earl Grey, îmbunătățit cu un shot îndrăzneț de espresso pentru un plus de cofeină și o aromă complexă.
Café de Olla
O cafea tradițională mexicană, dulce și condimentată cu scorțișoară și piloncillo, preparată în mod tradițional într-o oală de lut.
Shakerato cu Portocală și Cimbru
O băutură espresso shaken răcoritoare, spumoasă și aromatică, infuzată cu prospețimea cojii de portocală și notele pământii ale cimbrului proaspăt.
Nitro Cold Brew
O cafea rece (cold brew) fină, cremoasă și catifelată, infuzată cu azot gazos, care creează un strat bogat de spumă similar cu cel al unei beri stout.
Ați Încercat Acestea Deja?
Cafea cu Gheață, Miere și Rozmarin
O cafea cu gheață răcoritoare și aromatică, infuzată cu un sirop dulce și ierbos de miere cu rozmarin.
Caffè Shakerato
O cafea italiană cu gheață simplă, dar elegantă, agitată viguros pentru a crea o spumă frumoasă și răcoroasă.
Cold Brew Condimentat de Iarnă
O cafea cold brew răcoritoare, dar totodată încălzitoare, infuzată cu condimente clasice de iarnă precum scorțișoară, cuișoare și o notă de portocală.
Cold Brew cu Prune Condimentate și Cardamom
O băutură răcoritoare și aromatică, fără alcool, pe bază de cafea, care combină notele profunde de cold brew cu un sirop dulce, fructat și condimentat de prune.