Flat White
Flat White är en populär kaffedryck som består av en dubbel shot espresso toppad med skummad mjölk och ett tunt, sammetslent lager mikroskum. Den har en starkare kaffesmak än en latte men är lenare än en cappuccino, vilket ger en perfekt balans mellan den robusta espresson och den krämiga mjölken. Mikroskummet är nyckeln, vilket skapar en silkeslen textur utan det tjocka skumlagret som en cappuccino har. Den avslutas ofta med avancerad lattekonst.
Förberedelse
Förberedelsetid: 5 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
Flat White är en populär varm kaffedryck gjord på espresso och skummad mjölk. Den kategoriseras tillsammans med andra espressobaserade drycker som latte och cappuccino, men skiljer sig genom sitt högre förhållande mellan kaffe och mjölk samt sin sammetslena mikroskumtextur.
Servering
Serveras varm i en liten, förvärmd keramikkopp (cirka 160–240 ml), detta är en alkoholfri dryck. Kvaliteten på mikroskummet visas ofta upp med lattekonst.
Portionsstorlek
160-240 ml
Alkoholhalt
0 % vol.
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Varm
Glastyp
Keramikkopp
Glasbehandling
Förvärmd kopp
Bakgrundshistoria
Ursprunget till Flat White är föremål för debatt mellan Australien och Nya Zeeland, där båda länderna hävdar att de uppfann den på 1980-talet. Den uppstod troligen ur en utbredd önskan om ett kaffe med mindre skum än en traditionell cappuccino. Namnet "flat" (platt) syftar på det tunna, släta lagret av mikroskum som ligger ovanpå drycken.
Ursprung
Australien / Nya Zeeland, 1980-talet.
Flat White
Namnet "Flat White" är globalt erkänt och har inga vanliga alternativa namn. Det beskriver direkt dryckens karaktäristiska tunna, "platta" lager av sammetslent mikroskum.
Ursprungligt namn
Flat White
Översikt över egenskaper
Flat White har en rik kaffearom och smak, balanserad av den naturliga sötman från skummad mjölk. Dess utmärkande drag är en sammetslen, silkeslen textur utan kolsyra.
Smak
Rik kaffe, krämig, mjölkig, lätt söt
Arom
Rostat kaffe, varm mjölk
Smakbalans
Balanserad, bitter, söt
Eftersmak
Len, kvardröjande kaffe-eftersmak
Brus
Ingen
Färg och utseende
Rik brun, glansig vit topp, lattekonst
Textur
Sammetslen, silkeslen, slät, krämig
Säsong
Året runt, värmande
Smakintensitet & upplevelse
Smakprofilen domineras av den behagliga beskan från espresson och den rika krämigheten från mjölken. Den har en låg naturlig sötma och ingen kolsyra, vilket ger en robust men ändå len kaffeupplevelse.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Denna klassiska dryck kräver bara två huvudingredienser: en nybryggd dubbel shot av högkvalitativ espresso och standardmjölk, som skummas till ett sammetslent mikroskum.
- Espresso60 ml (dubbel shot)Använd högkvalitativa, nymalda kaffebönor för bästa smak.
- Standardmjölk120 mlStandardmjölk (3 %) ger den bästa texturen och krämigheten. För en mjölkfri version är havremjölk ett populärt och effektivt substitut.
Istyp
- Ingen
Blandningsutrustning
Du behöver en espressomaskin med ett ångrör för att tillreda en riktig Flat White, tillsammans med en mjölkkanna för att skumma mjölken till rätt textur.
- Espressomaskin med ångrör för att brygga espresso och skumma mjölk.
- Kaffekvarn för att mala färska bönor.
- Mjölkkanna för att skumma mjölken.
Instruktioner
Processen innebär att man brygger en färsk dubbel espresso i en varm kopp, skummar mjölk till en sammetslen mikroskumkonsistens och sedan försiktigt kombinerar dem med en kontrollerad hällning.
1. Mal dina kaffebönor och brygg en dubbel shot espresso (cirka 60 ml) direkt i en förvärmd keramikkopp på 160–240 ml.
2. Häll kall standardmjölk (cirka 120 ml) i en rostfri mjölkkanna.
3. Rengör ångröret på din espressomaskin genom att släppa ut lite ånga. För in spetsen på röret precis under ytan på mjölken och börja skumma, och tillför en liten mängd luft i början för att skapa mikroskum.
4. När mjölken har expanderat något, sänk ner röret djupare för att skapa en virvel och värm mjölken till cirka 60–65 °C. Sikta på en sammetslen, silkeslen textur med mycket fina bubblor, inte tjockt skum.
5. Knacka kannan mot bänkskivan för att ta bort eventuella stora bubblor och snurra mjölken för att blanda in skummet, vilket skapar en glansig, målarfärgliknande textur.
6. Häll försiktigt den skummade mjölken över espresson. Börja med att hälla från en höjd för att blanda mjölken med kaffet, sänk sedan kannans pip nära ytan för att skapa lattekonst. Servera omedelbart.
Garnering
En Flat White garneras traditionellt med lattekonst, som hälls med själva den skummade mjölken och visar upp kvaliteten på mikroskummet. Inga andra garneringar behövs.
- Lattekonst, skapad genom att skickligt hälla den skummade mjölken i espresson.
Kostinformation
Denna dryck innehåller koffein och mjölkprodukter. Den kan enkelt anpassas för att vara mjölkfri och vegansk genom att byta ut standardmjölk mot ett växtbaserat alternativ som havre- eller mandelmjölk.
✕ Innehåller alkohol
✕ Koffeinfri
✕ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✕ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
En standard Flat White gjord med standardmjölk är relativt låg i kalorier och kolhydrater. Dess sockerinnehåll kommer naturligt från laktosen i mjölken, utan tillsatt socker.
Kalorier
Cirka 120 kcal / 502 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
Cirka 10 g
Kolhydratnivå
Socker
Cirka 10 g
Sockernivå
Tillfällen
Perfekt som en start på morgonen eller en uppiggande dryck på eftermiddagen, är Flat White en mångsidig daglig dryck som passar när som helst du är sugen på ett välbalanserat, krämigt kaffe.
- Morgonkaffe
- Eftermiddagspigg
- Daglig ritual
- Fika på café
Serveringsförslag
Flat White passar utmärkt med klassiska cafébakverk. Dess balanserade profil kompletterar smöriga bakverk som croissanter, sötsaker som banankaka eller enkla mördegskakor utan att ta över.
- Croissant
- Banankaka
- Mördegskakor
- Lättare bakverk
Flat White: En silkeslen kaffeklassiker
Flat White är en älskad espressobaserad dryck som skapar en perfekt balans mellan stark kaffesmak och krämig, skummad mjölk. Den har sitt ursprung i Oceanien på 1980-talet och dess utmärkande drag är det tunna, sammetslena lagret av mikroskum, vilket skapar en silkeslen textur. Den är starkare än en latte och mindre skummig än en cappuccino, vilket gör den till ett idealiskt val för dem som uppskattar en framträdande kaffesmak i sin mjölkdryck. Serverad varm i en keramikkopp är den en favorit för kaffeälskare världen över.
Liknande drycker
Du kanske också gillar
Cortado
En elegant spansk kaffedryck bestående av espresso balanserad med en lika stor mängd ångad mjölk för att "skära" intensiteten.
Kolsyrad Is-Americano
En krispig och uppfriskande kaffedryck gjord genom att kombinera en shot espresso med kylt kolsyrat vatten över is.
Turkiskt kaffe
Ett fylligt, ofiltrerat kaffe som bryggs genom att sjuda extra finmalda bönor med vatten och socker i en speciell kanna som kallas cezve.
Café Bombón
Ett sött och intensivt spanskt kaffe gjort på lika delar espresso och sötad kondenserad mjölk, serverat i lager i ett litet glas.
Har du provat dessa än?
Latte med rosmarin och farinsocker
En tröstande och aromatisk latte som kombinerar jordig rosmarin med den fylliga sötman från farinsocker och kraftfull espresso.
Mocca Cola
En överraskande uppfriskande och kolsyrad dryck som görs genom att kombinera kylt kallbryggt kaffe och klassisk cola.
Kryddig Apelsin & Timjan Cold Brew
Ett uppfriskande och aromatiskt iskaffe som kombinerar lent kallbryggt kaffe med den friska zesten av apelsin, värmen från kryddor och de jordnära tonerna av färsk timjan.
Kallbryggt Kaffe med Rosmarin och Ingefära
Ett uppfriskande och aromatiskt alkoholfritt iskaffe infuserat med den kryddiga värmen från ingefära och de tall-lika, örtiga tonerna från färsk rosmarin.