Flatiron Martini
O Flatiron Martini é um cocktail sofisticado e refrescante que equilibra perfeitamente as notas botânicas do gin com o sabor cítrico, único e aromático do yuzu. Criado pela renomada mixologista Julie Reiner, é um testemunho do renascimento moderno dos cocktails, oferecendo um perfil nítido e limpo. É essencialmente um gin sour, mas o uso de licor de yuzu em vez de um licor de laranja mais comum eleva-o a algo especial e memorável.
Preparação
Tempo de preparação: 3 minutos
Tempo de preparação
Dificuldade
Classificação da Bebida
O Flatiron Martini é classificado como um cocktail clássico moderno. Surgiu no início dos anos 2000, durante o renascimento dos cocktails artesanais, atualizando o modelo 'sour' com um licor de citrinos único.
Serviço
Servido 'straight up' num copo de cocktail ou coupe gelado, esta é uma bebida fria e nítida com um teor alcoólico moderado. Não é servido gelo no copo.
Tamanho da dose
Aprox. 120 ml / 4 oz
Teor alcoólico
Aprox. 25-28% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Frio
Tipo de copo
Copo de cocktail
Tratamento do copo
Gelado
História
Este cocktail foi criado no início dos anos 2000 pela mixologista Julie Reiner para o menu do seu agora lendário bar em Nova Iorque, o Flatiron Lounge. Rapidamente se tornou uma bebida de assinatura, amada pelo seu perfil de sabor simples mas requintado que apresentou o então novo sabor do yuzu a um público mais vasto.
Origem
Cidade de Nova Iorque, EUA, Início dos anos 2000
Flatiron Martini
A bebida é quase exclusivamente conhecida como Flatiron Martini, nomeada em homenagem ao icónico lounge onde foi criada. Por vezes, é abreviada para Flatiron Cocktail para a distinguir de um martini tradicional à base de vermute.
Nome original
Flatiron Martini
Nome alternativo
Flatiron Cocktail
Visão geral das características
Espere um aroma vibrante de limão fresco e yuzu exótico, levando a um perfil de sabor suave e dominado por citrinos. O sabor é um belo equilíbrio entre ácido e doce, com um final limpo e nítido.
Sabor
Cítrico, Brilhante, Herbal, Ligeiramente Doce, Ácido
Aroma
Limão, Yuzu, Botânico, Floral
Equilíbrio de sabor
Equilibrado, Agridoce
Sabor residual
Limpo, Nítido, Cítrico
Efervescência
Sem Gás
Aparência da cor
Amarelo Pálido, Turvo, Translúcido
Textura
Suave, Sedoso, Corpo Leve
Sazonalidade
Refrescante, Todas as estações, Veranil
Intensidade do sabor e Experiência
A bebida tem um carácter notavelmente ácido e frutado dos citrinos, com uma doçura moderada e presença de álcool. É uma bebida sem gás com um perfil de sabor brilhante e intenso.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação
Ingredientes
Os ingredientes principais são um Gin London Dry de qualidade, um licor de Yuzu distinto e sumo de limão espremido na hora. A interação entre estes três componentes simples cria o sabor de assinatura do cocktail.
- Gin London Dry60 ml / 2 ozUm clássico Gin London Dry, com notas proeminentes de zimbro, funciona melhor para complementar os citrinos.
- Licor de Yuzu22.5 ml / 0.75 ozEste é o ingrediente principal. Procure uma marca de alta qualidade para obter o melhor sabor.
- Sumo de Limão Fresco7.5 ml / 0.25 ozEspremido na hora é essencial para o sabor brilhante e ácido.
Tipo de gelo
- Em cubos
Equipamentos de mistura
Vai precisar de um conjunto padrão para agitar cocktails, incluindo um shaker, jigger para medir e coadores Hawthorne e de malha fina para uma textura suave e sem gelo.
- Shaker de cocktail
- Jigger ou medidor
- Coador de malha fina (para coagem dupla)
- Coador Hawthorne
Instruções
O método é simples: gele o seu copo, combine todos os ingredientes num shaker com gelo, agite vigorosamente até estar bem gelado e faça uma coagem dupla para o copo preparado. Guarneça e sirva imediatamente.
1. Gele o seu copo de cocktail ou coupe no congelador por pelo menos 15 minutos.
2. Adicione o gin, o licor de yuzu e o sumo de limão fresco a um shaker de cocktail.
3. Encha o shaker com gelo em cubos.
4. Feche bem a tampa e agite vigorosamente por 12-15 segundos, até que o exterior do shaker esteja bem gelado.
5. Faça uma coagem dupla do cocktail através de um coador Hawthorne e de um coador de malha fina para o seu copo gelado.
6. Pegue numa casca de limão fresca, torça-a sobre a superfície da bebida para libertar os óleos e use-a como guarnição.
7. Sirva imediatamente.
Decoração
Um simples twist de limão é a guarnição clássica, espremido sobre a superfície da bebida para libertar os seus óleos aromáticos. Isto realça o aroma cítrico brilhante do cocktail.
- Twist de limão - Esprema os óleos de uma casca de limão sobre a superfície da bebida antes de a deixar cair ou de a colocar na borda.
Informações Dietéticas
Este cocktail é naturalmente sem cafeína, sem laticínios, sem ovos e vegan. Para garantir que é sem glúten, use um gin e licor de yuzu certificados como sem glúten, pois a maioria das bebidas destiladas é considerada segura.
✓ Contém álcool
✓ Sem cafeína
✓ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✓ Sem glúten
✓ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos
Informação nutricional
Este é um cocktail moderadamente calórico, com as suas calorias a provir principalmente do álcool e do açúcar no licor de yuzu. Tem um teor relativamente baixo de hidratos de carbono e açúcar em comparação com bebidas com mais sumo.
Calorias
Aprox. 180-200 kcal / 753-837 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Aprox. 9 g
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Aprox. 8 g
Nível de açúcar
Ocasiões
Este cocktail versátil é perfeito como aperitivo antes do jantar para despertar o paladar. É também uma excelente escolha para festas de cocktails, encontros sociais ou simplesmente como uma sofisticada bebida de fim de tarde.
- Festa de Cocktails
- Aperitivo
- Bebida de Fim de Tarde
- Happy Hour
Sugestões de harmonização
O carácter brilhante e cítrico do cocktail torna-o um excelente acompanhamento para comidas leves e frescas. Combina maravilhosamente com marisco, especialmente sushi e ostras, bem como com aperitivos leves e saladas.
- Marisco
- Aperitivos leves
- Sushi e Sashimi
- Ostras
O Flatiron Martini: Um Sabor do Renascimento Moderno dos Cocktails de Nova Iorque
O Flatiron Martini é um exemplo brilhante da criação de cocktails clássicos modernos, equilibrando simplicidade com sabor sofisticado. Criado por Julie Reiner, apresentou a muitos o encanto aromático do yuzu num formato de gin sour perfeitamente construído. A sua natureza refrescante, nítida e elegante torna-o uma escolha intemporal para qualquer entusiasta de cocktails. Um verdadeiro ícone da cena de renascimento dos cocktails de Nova Iorque.
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