Флэтайрон Мартини
«Флэтайрон Мартини» — это изысканный и освежающий коктейль, в котором идеально сбалансированы ботанические ноты джина с уникальным ароматным цитрусовым вкусом юдзу. Созданный известным миксологом Джули Райнер, он является свидетельством современного коктейльного ренессанса, предлагая свежий и чистый профиль. По сути, это джин-сауэр, но использование ликёра юдзу вместо более распространённого апельсинового ликёра делает его особенным и запоминающимся.
Приготовление
Время приготовления: 3 минуты
Время приготовления
Сложность
Классификация напитков
«Флэтайрон Мартини» относится к категории современных классических коктейлей. Он появился в начале 2000-х годов во время возрождения крафтовых коктейлей, обновив шаблон «сауэра» уникальным цитрусовым ликёром.
Подача
Подаётся «стрейт-ап» в охлаждённом коктейльном бокале или бокале «купе». Это холодный, освежающий напиток с умеренным содержанием алкоголя. Лёд в бокал не добавляется.
Размер порции
Прибл. 120 мл / 4 унции
Содержание алкоголя
Прибл. 25-28% об.
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Коктейльный бокал
Подготовка бокала
Охлаждённый
История
Этот коктейль был создан в начале 2000-х годов миксологом Джули Райнер для меню её легендарного нью-йоркского бара «Флэтайрон Лаунж». Он быстро стал фирменным напитком, полюбившимся за свой простой, но изысканный вкусовой профиль, который представил широкой аудитории тогда ещё новый вкус юдзу.
Происхождение
Нью-Йорк, США, начало 2000-х
Флэтайрон Мартини
Напиток почти исключительно известен как «Флэтайрон Мартини», названный в честь культового лаунжа, где он был создан. Иногда его сокращают до «Коктейль Флэтайрон», чтобы отличить от традиционного мартини на основе вермута.
Оригинальное название
Флэтайрон Мартини
Альтернативное название
Коктейль Флэтайрон
Обзор характеристик
Ожидайте яркий аромат свежего лимона и экзотического юдзу, переходящий в гладкий цитрусовый вкусовой профиль. Вкус представляет собой прекрасный баланс терпкого и сладкого, с чистым и свежим послевкусием.
Вкус
Цитрусовый, Яркий, Травяной, Слегка сладкий, Терпкий
Аромат
Лимон, Юдзу, Ботанический, Цветочный
Баланс вкуса
Сбалансированный, Кисло-сладкий
Послевкусие
Чистое, Свежее, Цитрусовое
Игристость
Негазированный
Цвет и внешний вид
Бледно-жёлтый, Мутноватый, Полупрозрачный
Текстура
Гладкая, Шелковистая, Легкотелая
Сезонность
Освежающий, Всесезонный, Летний
Интенсивность вкуса и впечатления
Напиток обладает заметным кислым и фруктовым характером благодаря цитрусовым, с умеренной сладостью и присутствием алкоголя. Это негазированный напиток с ярким, интенсивным вкусовым профилем.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация
Ингредиенты
Основные ингредиенты — это качественный лондонский сухой джин, характерный ликёр юдзу и свежевыжатый лимонный сок. Взаимодействие этих трёх простых компонентов создаёт фирменный вкус коктейля.
- Лондонский сухой джин60 мл / 2 унцииКлассический лондонский сухой джин с выраженными нотами можжевельника лучше всего дополняет цитрусовые.
- Ликёр юдзу22,5 мл / 0,75 унцииЭто ключевой ингредиент. Для наилучшего вкуса ищите высококачественный бренд.
- Свежевыжатый лимонный сок7,5 мл / 0,25 унцииСвежевыжатый сок необходим для яркого, терпкого вкуса.
Тип льда
- Кубиковый
Оборудование для смешивания
Вам понадобится стандартный набор для смешивания коктейлей, включая шейкер, джиггер для измерения, а также хоторн-стрейнер и файн-стрейнер для получения гладкой текстуры без кусочков льда.
- Коктейльный шейкер
- Джиггер или мерный стаканчик
- Файн-стрейнер (сито для двойного процеживания)
- Хоторн-стрейнер
Инструкции
Метод прост: охладите бокал, смешайте все ингредиенты в шейкере со льдом, энергично встряхивайте до полного охлаждения и дважды процедите в подготовленный бокал. Украсьте и подавайте немедленно.
1. Охладите коктейльный бокал или бокал «купе» в морозильной камере не менее 15 минут.
2. Добавьте джин, ликёр юдзу и свежевыжатый лимонный сок в коктейльный шейкер.
3. Наполните шейкер кубиковым льдом.
4. Плотно закройте крышку и энергично встряхивайте в течение 12-15 секунд, пока внешняя сторона шейкера не покроется инеем.
5. Дважды процедите коктейль через хоторн-стрейнер и файн-стрейнер в охлаждённый бокал.
6. Возьмите свежую лимонную цедру, выжмите её над поверхностью напитка, чтобы высвободить масла, и используйте в качестве украшения.
7. Подавайте немедленно.
Украшение
Простая цедра лимона — это классическое украшение. Её выжимают над поверхностью напитка, чтобы высвободить ароматические масла. Это усиливает яркий цитрусовый аромат коктейля.
- Цедра лимона - Выжмите эфирные масла из цедры лимона над поверхностью напитка, прежде чем опустить её в бокал или положить на край.
Диетическая информация
Этот коктейль не содержит кофеина, молочных продуктов, яиц и является веганским. Чтобы убедиться в отсутствии глютена, используйте сертифицированный безглютеновый джин и ликёр юдзу, так как большинство дистиллированных спиртных напитков считаются безопасными.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев
Пищевая ценность
Это умеренно калорийный коктейль, калории в котором поступают в основном из алкоголя и сахара в ликёре юдзу. Он относительно низкоуглеводный и содержит мало сахара по сравнению с напитками с большим количеством сока.
Калории
Прибл. 180-200 ккал / 753-837 кДж
Уровень калорий
Углеводы
Прибл. 9 г
Уровень углеводов
Сахар
Прибл. 8 г
Уровень сахара
События
Этот универсальный коктейль идеально подходит в качестве аперитива перед ужином для пробуждения аппетита. Он также является отличным выбором для коктейльных вечеринок, светских мероприятий или просто как изысканный вечерний напиток.
- Коктейльная вечеринка
- Аперитив
- Вечерний напиток
- Счастливый час
Рекомендации по сочетанию
Яркий, цитрусовый характер коктейля делает его отличным дополнением к лёгким и свежим блюдам. Он прекрасно сочетается с морепродуктами, особенно с суши и устрицами, а также с лёгкими закусками и салатами.
- Морепродукты
- Лёгкие закуски
- Суши и сашими
- Устрицы
Флэтайрон Мартини: Вкус современного коктейльного ренессанса Нью-Йорка
«Флэтайрон Мартини» — яркий пример создания современной коктейльной классики, сочетающий простоту с изысканным вкусом. Созданный Джули Райнер, он познакомил многих с ароматическим очарованием юдзу в идеально сбалансированном формате джин-сауэра. Его освежающий, свежий и элегантный характер делает его вечным выбором для любого ценителя коктейлей. Настоящая икона нью-йоркской сцены возрождения коктейлей.
Похожие коктейли
Белая Леди
Классический коктейль из джина, ликёра «Куантро» (апельсиновый ликёр) и лимонного сока. У него та же структура джин-сауэра, но используется более традиционный цитрусовый модификатор.
Камикадзе
Сауэр на основе водки с ликёром «трипл-сек» и соком лайма. Это водочный эквивалент «Уайт Леди», обладающий схожим терпким, цитрусовым профилем.
Вам также может понравиться
Пенициллин
Дымная и пряная современная классика, в которой сбалансированы сладкий мед, терпкий лимон и согревающий имбирь с двумя видами шотландского виски.
Матадор
Освежающий и простой коктейль на основе текилы с тропическим вкусом ананаса и пикантной ноткой лайма.
Острая Палома
Огненная и освежающая вариация классической «Паломы» с текилой, грейпфрутовой содовой, лаймом и остротой халапеньо.
Амаретто Сауэр от Моргенталера
Изысканное и сбалансированное переосмысление классического Амаретто Сауэр с добавлением бурбона и свежего яичного белка для насыщенной, бархатистой текстуры.
Вы уже пробовали это?
Бразильский Бак
Яркий и пряный тропический твист на классический «Московский Мул» с использованием национального бразильского напитка — кашасы.
Коктейль Эйс
Освежающий и шелковистый классический джиновый сауэр с яркой цитрусовой основой и тонким, охлаждающим оттенком мяты.
Японский коктейль
Насыщенный и ореховый классический коктейль, сочетающий в себе тепло коньяка, сладость сиропа оршад и нотку ароматного биттера.
Страх и ненависть
Дымный, травяной и терпкий коктейль, мастерски сочетающий мескаль и текилу со сладкой сложностью желтого шартреза.