熨斗大厦马提尼
熨斗大厦马提尼是一款精致清爽的鸡尾酒，完美地平衡了金酒的植物香气与柚子独特芬芳的柑橘风味。由著名调酒师 Julie Reiner 创作，它是现代鸡尾酒复兴的见证，口感清脆纯净。它本质上是一款金酒酸，但使用柚子利口酒而非更常见的橙味利口酒，使其升华为一种特别而难忘的体验。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
熨斗大厦马提尼被归类为现代经典鸡尾酒。它出现于21世纪初的手工鸡尾酒复兴时期，用独特的柑橘利口酒更新了“酸酒”的配方模式。
享用
在冰镇过的鸡尾酒杯或碟形香槟杯中纯饮（不加冰）。这是一款冰凉、清爽、酒精度适中的饮品。杯中不加冰块。
份量
约 120 毫升 / 4 盎司
酒精含量
约 25-28% 酒精度
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
鸡尾酒杯
杯具处理
冰镇过的
背景故事
这款鸡尾酒由调酒师 Julie Reiner 在21世纪初为她传奇的纽约酒吧“熨斗大厦酒廊”的菜单而创作。它迅速成为一款招牌饮品，因其简约而精致的风味备受喜爱，向更广泛的受众展示了当时新颖的柚子风味。
产地
美国纽约市，21世纪初
熨斗大厦马提尼
这款酒几乎只被称为“熨斗大厦马提尼”，以其创作地——标志性的熨斗大厦酒廊命名。有时为了与传统的以味美思为基酒的马提尼区分，它会被简称为“熨斗大厦鸡尾酒”。
原始名称
Flatiron Martini
别名
熨斗大厦鸡尾酒
特点概述
预期会闻到新鲜柠檬和异国柚子充满活力的香气，随后是顺滑、以柑橘为主导的风味。口感在酸与甜之间达到了美妙的平衡，余味干净清爽。
风味
柑橘味、明亮、草本、微甜、酸爽
香气
柠檬、柚子、植物、花香
口感平衡
平衡、酸甜
余味
干净、清爽、柑橘
气泡感
无气泡
色泽外观
淡黄色、微浊、半透明
质地
顺滑、丝滑、酒体轻盈
季节性
清爽、四季皆宜、夏日风情
风味强度与体验
这款饮品具有明显的柑橘酸味和果味，甜度和酒精度适中。它是一款无气泡的饮品，风味明亮而强烈。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
核心成分是优质的伦敦干金酒、独特的柚子利口酒和鲜榨柠檬汁。这三种简单成分的相互作用创造了这款鸡尾酒的标志性风味。
- 伦敦干金酒60 毫升 / 2 盎司经典的、杜松子味突出的伦敦干金酒最适合与柑橘风味搭配。
- 柚子利口酒22.5 毫升 / 0.75 盎司这是关键成分。请选用高品质的品牌以获得最佳风味。
- 鲜榨柠檬汁7.5 毫升 / 0.25 盎司必须使用鲜榨柠檬汁，以获得明亮、酸爽的风味。
冰块类型
- 方冰
调制设备
您需要一套标准的摇酒设备，包括摇酒壶、用于测量的量酒器，以及霍桑滤冰器和细网滤网，以获得顺滑、无冰渣的口感。
- 摇酒壶
- 量酒器或测量工具
- 细网滤网（用于双重过滤）
- 霍桑滤冰器
制作步骤
制作方法很简单：冰镇您的酒杯，将所有成分与冰块一同放入摇酒壶，用力摇晃至充分冷却，然后双重过滤到准备好的杯中。装饰后立即享用。
1. 将您的鸡尾酒杯或碟形香槟杯在冰箱中冷冻至少15分钟。
2. 将金酒、柚子利口酒和鲜榨柠檬汁加入摇酒壶。
3. 在摇酒壶中装满方冰。
4. 盖紧盖子，用力摇晃12-15秒，直到摇酒壶外壁结霜。
5. 使用霍桑滤冰器和细网滤网双重过滤，将鸡尾酒倒入您已冰镇好的杯中。
6. 取一块新鲜的柠檬皮，在酒液表面拧转以挤出油脂，然后用作装饰。
7. 立即享用。
装饰
简单的柠檬皮卷是经典的装饰，在酒液表面挤压以释放其芳香油脂。这增强了鸡尾酒明亮的柑橘香气。
- 柠檬皮卷 - 在将柠檬皮放入酒中或置于杯沿前，先在酒液表面挤压柠檬皮以释放其油脂。
饮食信息
这款鸡尾酒天然不含咖啡因、不含乳制品、不含鸡蛋且为纯素。为确保不含麸质，请使用经过认证的无麸质金酒和柚子利口酒，因为大多数蒸馏酒被认为是安全的。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这是一款热量适中的鸡尾酒，其热量主要来自酒精和柚子利口酒中的糖分。与果汁含量更高的饮品相比，它的碳水化合物和糖分含量相对较低。
卡路里
约 180-200 千卡 / 753-837 千焦
卡路里水平
碳水化合物
约 9 克
碳水化合物水平
糖
约 8 克
糖分水平
适用场合
这款多功能的鸡尾酒非常适合作为餐前开胃酒以唤醒味蕾。它也是鸡尾酒派对、社交聚会或作为一款精致晚间饮品的绝佳选择。
- 鸡尾酒派对
- 开胃酒
- 晚间饮品
- 欢乐时光
配餐建议
这款鸡尾酒明亮、充满柑橘风味的特点使其成为清淡新鲜食物的绝佳伴侣。它与海鲜（尤其是寿司和生蚝）以及清淡的开胃菜和沙拉搭配得非常好。
- 海鲜
- 清淡开胃菜
- 寿司和刺身
- 生蚝
熨斗大厦马提尼：品味纽约现代鸡尾酒复兴
熨斗大厦马提尼是现代经典鸡尾酒创作的光辉典范，它在简约与精致风味之间取得了平衡。由 Julie Reiner 创作，它以完美构造的金酒酸形式，向许多人介绍了柚子的芳香魅力。其清爽、干脆和优雅的特性使其成为任何鸡尾酒爱好者的永恒之选。是纽约鸡尾酒复兴场景中一个真正的标志。