甘蔗花鸡尾酒
甘蔗花鸡尾酒是一款优雅而简单的朗姆酒饮品，突出了优质陈年朗姆酒的特色。它是一款经典的酸酒，将烈酒与酸橙汁的酸味和可可利口酒独特而微妙的甜味相结合。最终呈现出一款口感均衡、清爽且出人意料地复杂的鸡尾酒，既清爽又精致。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
这是一款经典的酸味鸡尾酒。它通常作为开胃酒或清爽的饮品享用，因其简单而优雅的结构而备受推崇。
享用
直接倒入冰镇过的碟形杯或鸡尾酒杯中，不加冰块。这是一款冰凉、中等烈度的饮品，呈现方式优雅而简约。
份量
约 120-150 毫升 / 4-5 盎司
酒精含量
约 20-25% 酒精度
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形杯
杯具处理
冰镇过的
背景故事
虽然确切的起源尚不清楚，但这款鸡尾酒以尼加拉瓜著名的“Flor de Caña”（甘蔗花）朗姆酒命名。它可能出现于20世纪中期，作为一种简单而有效的方式来展示这款特定陈年朗姆酒的品质。该配方出现在 Trader Vic 1972年的《酒保指南》中，巩固了其在鸡尾酒界的地位。
产地
可能源于中美洲或美国，20世纪中期。这款鸡尾酒的名称与尼加拉瓜——“Flor de Caña”（甘蔗花）朗姆酒的故乡——紧密相连。
甘蔗花鸡尾酒
这款鸡尾酒的名字直截了当，直接引用了尼加拉瓜朗姆酒品牌“Flor de Caña”（甘蔗花），这是这款酒的传统基酒。有时，它也会被拼写为不带波浪号（ñ）的“Flor de Cana Cocktail”。
原始名称
Flor de Caña Cocktail
别名
Flor de Cana Cocktail
特点概述
它具有清爽、柑橘味突出的风味，并带有来自朗姆酒的微妙巧克力和橡木味。口感顺滑，余味干净清爽。
风味
朗姆酒, 青柠, 微妙巧克力味, 坚果味, 清爽
香气
柑橘, 陈年朗姆酒, 淡淡的可可香
口感平衡
酸, 微甜
余味
干净, 酸爽, 短暂
气泡感
无气泡
色泽外观
淡稻草色, 浅黄色, 半透明
质地
顺滑, 丝滑
季节性
清爽, 夏日风情, 四季皆宜
风味强度与体验
风味以青柠的酸味为主，并由微妙的甜味和陈年朗姆酒的复杂风味所平衡。这是一款中等烈度但并不过于强烈的饮品。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款鸡尾酒需要陈年朗姆酒（最好是“Flor de Caña”甘蔗花）、新鲜青柠汁和白可可利口酒。可以加入少量单糖浆以平衡酸度。
- 尼加拉瓜陈年朗姆酒60 毫升 / 2 盎司使用像“Flor de Caña”（甘蔗花）4年或7年这样的干型陈年朗姆酒效果最佳。
- 新鲜青柠汁22.5 毫升 / 0.75 盎司必须使用鲜榨的以获得最佳效果。
- 白可可利口酒15 毫升 / 0.5 盎司使用优质的白色（透明）可可利口酒以保持饮品的淡色。
- 单糖浆 (1:1)7.5 毫升 / 0.25 盎司(可选)可选，根据利口酒的甜度和个人口味进行调整。
冰块类型
- 方冰
调制设备
您将需要一套标准的鸡尾酒摇酒壶套装，包括用于测量的量酒器和用于干净、双重过滤倒酒的滤冰器。
- 鸡尾酒摇酒壶
- 量酒器或测量工具
- 霍桑滤冰器
- 细网滤网
制作步骤
这款饮品通过将所有成分与冰块一起摇晃，然后双重过滤到冰镇的碟形杯中制成。最后用青柠装饰。
1. 将您的碟形杯或鸡尾酒杯装满冰块或放入冰箱中进行冰镇。
2. 将陈年朗姆酒、新鲜青柠汁、白可可利口酒和可选的单糖浆加入鸡尾酒摇酒壶。
3. 在摇酒壶中装满方冰。
4. 用力摇晃12-15秒，直到摇酒壶外部感觉冰冷。
5. 倒掉您服务杯中的冰块。
6. 使用双重过滤法将摇酒壶中的混合物滤入冰镇过的杯子中，以去除任何冰屑或青柠果肉。
7. 用青柠轮或青柠卷装饰。
装饰
简单的青柠轮或青柠卷是传统的装饰，与饮品的主要风味和香气相得益彰。
- 青柠轮或青柠卷，置于杯沿或漂浮在酒上。
饮食信息
这款鸡尾酒通常不含乳制品、鸡蛋、麸质和坚果等常见过敏原。它适合纯素食者和素食者。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款鸡尾酒含有中等量的卡路里和糖分，主要来自利口酒和任何添加的糖浆。碳水化合物含量也处于中等范围。
卡路里
平均 180-220 千卡 / 753-920 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 12-15 克
碳水化合物水平
糖
平均 10-13 克
糖分水平
适用场合
这款鸡尾酒非常适合在温暖的天气里享用，可作为清爽的餐前开胃酒，也是欢乐时光的精致之选。其清淡爽口的特点使其非常适合休闲聚会和夏日派对。
- 欢乐时光
- 夏日派对
- 餐前酒
- 休闲聚会
配餐建议
这款鸡尾酒清爽、带有柑橘味，与酸橘汁腌鱼和鱼肉塔可等清淡海鲜菜肴搭配得很好。它也适合搭配炸芭蕉片或简单的烤鸡等咸味小吃。
- 酸橘汁腌鱼
- 微辣鱼肉塔可
- 炸芭蕉片
- 烤鸡
甘蔗花鸡尾酒：品味尼加拉瓜的优雅
甘蔗花鸡尾酒是一款被低估的经典酸酒，它将陈年朗姆酒与青柠的酸爽以及来自可可利口酒的微妙巧克力味完美平衡。它清爽、提神且易于制作，是精致开胃酒或夏日饮品的绝佳选择。其优雅之处在于其简约，提供了复杂而又平易近人的风味，值得更多关注。