Flor de Jalisco
El Flor de Jalisco és un còctel clàssic modern que equilibra bellament les notes terroses del tequila blanco amb el caràcter agredolç de l'Aperol i la dolçor brillant i picant del licor de pomelo. El suc de llima fresca afegeix una columna vertebral àcida i nítida, creant una beguda refrescant, complexa i de color rosat. És una presa elegant i sofisticada d'un tequila sour, perfecte per a aquells que gaudeixen de begudes com el Siesta o el Naked and Famous.
Preparació
Temps de preparació: 4 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
El Flor de Jalisco es classifica com a còctel, específicament pertanyent a la categoria de "Clàssic Modern". Aquesta designació és per a begudes contemporànies creades a finals del segle XX o principis del XXI que han guanyat un ampli reconeixement i adopció a la comunitat de còctels per la seva qualitat i equilibri.
Servei
Aquest còctel se serveix "straight up" (sense gel) en una copa coupe o Nick & Nora prèviament refredada. Té un contingut d'alcohol moderat, el que el fa un beure agradable i refrescant.
Mida de la ració
Aproximadament 120 ml / 4 oz (abans de la dilució)
Contingut d'alcohol
Aproximadament 20-24% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Coupe
Preparació de la copa
Refredat
Història
Creat pel reconegut bartender Erick Castro al seu bar Polite Provisions a San Diego, Califòrnia, al voltant del 2013. La beguda va ser dissenyada per ser un còctel de tequila brillant, refrescant i accessible que mostrés l'esperit d'una manera matisada. Ràpidament va guanyar popularitat dins de la comunitat de còctels artesanals per la seva perfil equilibrat i deliciós, convertint-se en un element bàsic dels menús de còctels moderns.
Origen
San Diego, EUA, cap al 2013.
Flor de Jalisco
El nom "Flor de Jalisco" es tradueix directament de l'espanyol a "Flor de Jalisco". Aquest nom és un homenatge tant a la base de tequila del còctel, ja que Jalisco és l'estat principal productor de tequila a Mèxic, com al seu perfil de sabor brillant, floral i cítric. De vegades se'l coneix per la seva traducció anglesa, Jalisco Flower.
Nom original
Flor de Jalisco
Nom alternatiu
Flor de Jalisco
Visió general de les característiques
Aquest còctel presenta un perfil de sabor brillant i cítric dominat pel pomelo i la llima, amb una agradable columna vertebral agredolça de l'Aperol. Té una textura suau i un final net i refrescant, el que el fa sentir molt estiuenc i vibrant.
Sabor
Cítric, agredolç, pomelo, agave, herbal, lleugerament dolç
Aroma
Pell de pomelo, taronja, agave, llima fresca
Equilibri del gust
Àcid, amarg, dolç
Regust
Neteja, agredolç, cítrics persistents
Efervescència
Cap
Aparença del color
Rosa-taronja, rubor, clar
Textura
Suau, sedós
Temporalitat
Refrescant, estiuenc, tot l'any
Intensitat del sabor i experiència
El sabor de la beguda és una interacció ben equilibrada de fruita, acidesa i amargor, amb una presència d'alcohol moderada. És completament quiet i gens cremós o picant.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Aquest còctel requereix un tequila blanco com a base, complementat amb l'Aperol agredolç, un licor de pomelo dolç i suc de llima fresca. Es pot afegir un toc de sirope d'agave per equilibrar la dolçor si cal.
- Tequila Blanco45 ml / 1.5 ozEs recomana un tequila blanco 100% agave per a un sabor d'agave net i cruixent.
- Aperol22.5 ml / 0.75 ozProporciona les notes d'aranja i ruibarba agredolces característiques de la beguda.
- Crème de Pamplemousse15 ml / 0.5 ozUn licor de pomelo. Giffard Crème de Pamplemousse Rose és comunament utilitzat.
- Suc de Llima22.5 ml / 0.75 ozHa de ser recentment espremut per obtenir el millor sabor.
- Sirop d'Agave5 ml / 1 culleradeta(opcional)Opcional, per ajustar la dolçor segons el licor de pamplemussa i les preferències personals.
Tipus de gel
- A cubs
Equipament per barrejar
Necessitaràs un conjunt estàndard de coctelera per barrejar i refredar els ingredients. Es recomana un colador de malla fina per doble colar i aconseguir una textura suau i sense gel.
- Coctelera
- Jigger o eina de mesura
- Colador Hawthorne
- Colador de malla fina
Instruccions
El mètode de preparació és senzill: refreda una copa, sacseja tots els ingredients amb abundant gel i després doble cola la barreja a la copa. Un toc final de twist de pomelo completa la beguda.
1. Refrigera la copa coupe o Nick & Nora al congelador o omplint-la amb aigua amb gel.
2. Afegeix tots els ingredients (tequila, Aperol, crème de pamplemousse, suc de llima i sirope d'agave opcional) a una coctelera.
3. Omple la coctelera amb gel a cubs.
4. Sacseja vigorosament durant 12-15 segons fins que l'exterior de la coctelera estigui ben fred.
5. Descarta el gel de la copa refredada.
6. Doble cola el còctel de la coctelera a la copa refredada utilitzant un colador Hawthorne i un colador de malla fina.
7. Expressa els olis d'un twist de pomelo sobre la superfície de la beguda.
8. Decora amb el twist de pomelo i serveix immediatament.
Decoració
La beguda es decora típicament amb un twist de pomelo. Això no és només per l'aparença; expressar els olis de la pela sobre la beguda afegeix una bella dimensió aromàtica que complementa els sabors del còctel.
- Twist de pomelo: utilitza un pelador de verdures per tallar una tira de pela d'un pomelo fresc, expressa els olis sobre la beguda i deixa-la dins o col·loca-la a la vora.
Informació dietètica
Aquesta és una beguda alcohòlica que és naturalment lliure de cafeïna, lactis, ous, fruits secs i soja. Generalment és sense gluten, vegana i vegetariana, però sempre és prudent comprovar les etiquetes individuals dels licors per a preocupacions dietètiques específiques.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✓ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Aquest còctel té un recompte de calories moderat, principalment a causa de l'alcohol i els licors. El contingut de carbohidrats i sucre és relativament baix per a un còctel, provinent dels licors i qualsevol xarop afegit.
Calories
Una mitjana de 190-220 kcal / 795-920 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Una mitjana de 12-15 g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Una mitjana de 11-14 g
Nivell de sucre
Ocasions
Aquest còctel és perfecte com a aperitiu pre-sopar per estimular el paladar o per un happy hour assolellat. La seva naturalesa refrescant també el converteix en una excel·lent opció per a reunions d'estiu i festes de còctels sofisticades.
- Aperitiu
- Happy Hour
- Festa d'estiu
- Festa de còctels
Suggeriments de maridatge
El perfil de sabor brillant, cítric i agredolç del Flor de Jalisco s'associa meravellosament amb aliments lleugers i frescos, particularment aquells amb influència llatinoamericana. Talla la riquesa del guacamole i complementa els sabors nets dels mariscos com el ceviche o els tacos de peix. També és excel·lent amb una varietat de snacks salats i aperitius lleugers.
- Ceviche
- Tacos de peix
- Guacamole amb xips
- Aperitius lleugers
Flor de Jalisco: La vibrant flor dels còctels de tequila
El Flor de Jalisco és un còctel clàssic modern sofisticat i refrescant creat per Erick Castro. Combina bellament les notes terroses del tequila blanco amb l'aranja agredolça de l'Aperol i la dolçor deliciosa del licor de pomelo, tot equilibrat amb llima fresca. Servit en una copa coupe amb un twist de pomelo, és un beure elegant de color rosat. És perfecte per a qualsevol ocasió que requereixi una beguda brillant i sabrosa que sigui un pas més enllà d'una simple Margarita.
Còctels similars
També et pot agradar
Apple Martini
Un còctel cruixent, vibrant i elegant que equilibra perfectament la dolçor i l'acidesa de la poma verda fresca amb vodka suau.
Siesta
Un cocktail clàssic modern vibrant i refrescant que equilibra el tequila amb les notes agredolces de Campari i cítrics frescos.
French Martini
Un còctel de vodka dolç i fruïtós amb una part superior luxosa i escumosa, que combina licor de frambosa negra i suc de pinya.
Tom Collins
Un còctel de ginebre i llimona alt, brillant i meravellosament refrescant, perfecte per a temps càlid.
Ja els has provat?
Shark
Un tiki-style sour complex i fruiter que combina ginebre, rom overproof i applejack amb sucs de pinya i llimona.
Guadalajara
Un tequila sour refrescant i complex que presenta la interacció única de pinya, Cynar amarg i un toc de sal.
Marine Corps Cocktail
Un còctel de ginebre sofisticat i amb molt d'esperit, equilibrat amb dos tipus de vermut i un toc d'espècies fruites.
White Lion
Un còctel clàssic cruixent i refrescant que equilibra la dolçor del rom i el triple sec amb l'acidesa del suc de llimona fresca.