Flor de Jalisco

Der Flor de Jalisco ist ein moderner klassischer Cocktail, der die erdigen Noten von Blanco Tequila wunderbar mit dem bittersüßen Charakter von Aperol und der hellen, spritzigen Süße von Grapefruitlikör ausbalanciert. Frischer Limettensaft fügt ein scharfes, säuerliches Rückgrat hinzu und kreiert so ein erfrischend komplexes und wunderschön rosafarbenes Getränk. Es ist eine elegante und anspruchsvolle Variante eines Tequila Sours, perfekt für diejenigen, die Drinks wie den Siesta oder den Naked and Famous mögen.
Flor de Jalisco

Zubereitung

Zubereitungszeit: 4 Minuten

Zubereitungszeit
Schwierigkeitsgrad

Getränkeklassifizierung

Der Flor de Jalisco wird als Cocktail klassifiziert und gehört speziell zur Kategorie "Moderner Klassiker". Diese Bezeichnung gilt für zeitgenössische Drinks, die im späten 20. oder frühen 21. Jahrhundert kreiert wurden und in der Cocktail-Community aufgrund ihrer Qualität und Ausgewogenheit breite Anerkennung und Akzeptanz gefunden haben.

Servieren

Dieser Cocktail wird "straight up" (ohne Eis) in einem vorgekühlten Coupette- oder Nick & Nora-Glas serviert. Er hat einen moderaten Alkoholgehalt, was ihn zu einem angenehmen und erfrischenden Drink macht.
Portionsgröße
Ungefähr 120 ml / 4 oz (vor Verdünnung)
Alkoholgehalt
Ungefähr 20-24% Vol.
Alkoholstärke
Serviertemperatur
Kalt
Glastyp
Coupette
Glasbehandlung
Gekühlt

Hintergrundgeschichte

Kreiert vom renommierten Barkeeper Erick Castro in seiner Bar Polite Provisions in San Diego, Kalifornien, um 2013. Der Drink wurde als heller, erfrischender und zugänglicher Tequila-Cocktail konzipiert, der die Spirituose auf eine nuancierte Weise präsentiert. Er gewann schnell an Popularität in der Craft-Cocktail-Community für sein ausgewogenes und köstliches Profil und wurde zu einem festen Bestandteil auf modernen Cocktailkarten.
Ursprung
San Diego, USA, ca. 2013.

Flor de Jalisco

Der Name "Flor de Jalisco" bedeutet direkt aus dem Spanischen übersetzt "Blume von Jalisco". Dieser Name ist eine Anspielung sowohl auf die Tequila-Basis des Cocktails, da Jalisco der Hauptstaat für die Tequila-Produktion in Mexiko ist, als auch auf sein helles, blumiges und zitruslastiges Geschmacksprofil. Manchmal wird er auch mit seiner deutschen Übersetzung, Jalisco-Blume, bezeichnet.
Originalname
Flor de Jalisco
Alternative Namen
  • Jalisco-Blume
  • Blume von Jalisco

Übersicht der Eigenschaften

Dieser Cocktail präsentiert ein helles, zitruslastiges Geschmacksprofil, das von Grapefruit und Limette dominiert wird, mit einem angenehmen bittersüßen Rückgrat durch Aperol. Er hat eine glatte Textur und einen sauberen, erfrischenden Abgang, was ihn sehr sommerlich und lebhaft wirken lässt.
Geschmack
Zitrusartig, bittersüß, Grapefruit, Agave, kräuterig, leicht süß
Aroma
Grapefruitzeste, Orange, Agave, frische Limette
Geschmacksbalance
Sauer, bitter, süß
Nachgeschmack
Sauber, bittersüß, nachklingende Zitrusnote
Spritzigkeit
Keine
Farbton und Aussehen
Rosé-orange, errötend, klar
Textur
Glatt, seidig
Saisonalität
Erfrischend, sommerlich, ganzjährig

Geschmacksintensität & Erlebnis

Der Geschmack des Drinks ist ein gut ausbalanciertes Zusammenspiel von Fruchtigkeit, Säure und Bitterkeit mit einer moderaten Alkoholpräsenz. Er ist vollkommen still und überhaupt nicht cremig oder scharf.
Süße
Salzigkeit
Säure
Bitterkeit
Schärfe
Fruchtigkeit
Cremigkeit
Kohlensäuregehalt

Zutaten

Dieser Cocktail benötigt einen Blanco Tequila als Basis, ergänzt durch den bittersüßen Aperol, einen süßen Grapefruitlikör und frischen Limettensaft. Ein Hauch Agavendicksaft kann hinzugefügt werden, um die Süße bei Bedarf auszugleichen.
  • Blanco Tequila45 ml / 1.5 oz
    Ein 100% Agave Blanco Tequila wird für einen sauberen, klaren Agavengeschmack empfohlen.
  • Aperol22.5 ml / 0.75 oz
    Verleiht dem Drink seine charakteristischen bittersüßen Orangen- und Rhabarbernoten.
  • Crème de Pamplemousse15 ml / 0.5 oz
    Ein Grapefruitlikör. Giffard Crème de Pamplemousse Rose wird häufig verwendet.
  • Limettensaft22.5 ml / 0.75 oz
    Muss für den besten Geschmack frisch gepresst sein.
  • Agavendicksaft5 ml / 1 Teelöffel(optional)
    Optional, um die Süße je nach Pamplemousse-Likör und persönlicher Vorliebe anzupassen.

Eisart

  • Würfel

Mix-Zubehör

Sie benötigen ein Standard-Cocktail-Shaker-Set zum Mischen und Kühlen der Zutaten. Ein Feinsieb wird für das doppelte Abseihen empfohlen, um eine glatte, eissplitterfreie Textur zu erzielen.
  • Cocktail-Shaker
  • Jigger oder Messbecher
  • Hawthorne-Sieb
  • Feinsieb

Anleitung

Die Zubereitungsmethode ist unkompliziert: ein Glas kühlen, alle Zutaten mit reichlich Eis schütteln und die Mischung dann doppelt in das Glas abseihen. Eine abschließende Garnitur aus einer Grapefruitzeste vervollständigt den Drink.
1. Kühlen Sie Ihr Coupette- oder Nick & Nora-Glas im Gefrierschrank oder indem Sie es mit Eiswasser füllen.
2. Alle Zutaten (Tequila, Aperol, Crème de Pamplemousse, Limettensaft und optional Agavendicksaft) in einen Cocktail-Shaker geben.
3. Den Shaker mit Eiswürfeln füllen.
4. 12-15 Sekunden kräftig schütteln, bis die Außenseite des Shakers gut gekühlt ist.
5. Das Eis aus dem gekühlten Glas entfernen.
6. Den Cocktail durch ein Hawthorne-Sieb und ein Feinsieb doppelt in das gekühlte Glas abseihen.
7. Die Öle aus einer Grapefruitzeste über der Oberfläche des Drinks auspressen.
8. Mit der Grapefruitzeste garnieren und sofort servieren.

Garnierung

Der Drink wird typischerweise mit einer Grapefruitzeste garniert. Dies dient nicht nur der Optik; das Auspressen der Öle aus der Schale über dem Drink fügt eine wunderschöne aromatische Dimension hinzu, die die Aromen des Cocktails ergänzt.
  • Grapefruitzeste: Mit einem Sparschäler einen Streifen Schale von einer frischen Grapefruit abschneiden, die Öle über dem Drink auspressen und sie hineinfallen lassen oder an den Rand legen.

Diätetische Informationen

Dies ist ein alkoholisches Getränk, das von Natur aus frei von Koffein, Milchprodukten, Eiern, Nüssen und Soja ist. Es ist im Allgemeinen glutenfrei, vegan und vegetarisch, aber es ist immer ratsam, die Etiketten der einzelnen Liköre auf spezifische diätetische Bedenken zu überprüfen.
✓ Enthält Alkohol
✓ Koffeinfrei
✓ Milchfrei
✓ Eifrei
✓ Sojafrei
✓ Nussfrei
✓ Glutenfrei
✓ Vegan
✓ Vegetarisch

Nährwertangaben

Dieser Cocktail hat einen moderaten Kaloriengehalt, der hauptsächlich aus dem Alkohol und den Likören stammt. Der Kohlenhydrat- und Zuckergehalt ist für einen Cocktail relativ niedrig und stammt aus den Likören und eventuell zugegebenem Sirup.
Kalorien
Durchschnittlich 190-220 kcal / 795-920 kJ
Kaloriengehalt
Kohlenhydrate
Durchschnittlich 12-15 g
Kohlenhydratgehalt
Zucker
Durchschnittlich 11-14 g
Zuckergehalt

Anlässe

Dieser Cocktail ist perfekt als Aperitif vor dem Abendessen, um den Gaumen anzuregen, oder für eine sonnige Nachmittags-Happy-Hour. Seine erfrischende Art macht ihn auch zu einer ausgezeichneten Wahl für Sommertreffen und anspruchsvolle Cocktailpartys.
  • Aperitif
  • Happy Hour
  • Sommerparty
  • Cocktailparty

Passende Speisen

Das helle, zitrusartige und bittersüße Profil des Flor de Jalisco passt wunderbar zu leichten, frischen Speisen, insbesondere zu solchen mit lateinamerikanischem Einfluss. Er durchdringt die Reichhaltigkeit von Guacamole und ergänzt die klaren Aromen von Meeresfrüchten wie Ceviche oder Fisch-Tacos. Er passt auch hervorragend zu einer Vielzahl von salzigen Snacks und leichten Vorspeisen.
  • Ceviche
  • Fisch-Tacos
  • Guacamole und Chips
  • Leichte Vorspeisen

Flor de Jalisco: Die lebhafte Blume der Tequila-Cocktails

Der Flor de Jalisco ist ein anspruchsvoller und erfrischender moderner klassischer Cocktail, kreiert von Erick Castro. Er vereint wunderbar die erdigen Noten von Blanco Tequila mit der bittersüßen Orange von Aperol und der üppigen Süße von Grapefruitlikör, alles ausbalanciert durch frische Limette. Serviert in einem Coupette-Glas mit einer Grapefruitzeste, ist er ein eleganter, rosafarbener Drink. Er ist perfekt für jede Gelegenheit, die einen hellen und geschmackvollen Drink erfordert, der einen Schritt über eine einfache Margarita hinausgeht.

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