Flor de Jalisco
Flor de Jalisco on modernne klassikaline kokteil, mis tasakaalustab kaunilt blanco-tekiila maalähedasi noote Aperoli magushapu iseloomu ja greibilikööri erksa, särtsaka magususega. Värske laimimahl lisab terava happelise selgroo, luues värskendavalt kompleksse ja kauni õrnroosa joogi. See on elegantne ja peen versioon tekiila sour'ist, mis sobib ideaalselt neile, kes naudivad jooke nagu Siesta või Naked and Famous.
Valmistamine
Valmistusaeg: 4 minutit
Valmistusaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Flor de Jalisco on klassifitseeritud kokteiliks, kuuludes täpsemalt "Modernse klassika" kategooriasse. See nimetus on mõeldud kaasaegsetele jookidele, mis on loodud 20. sajandi lõpus või 21. sajandi alguses ja mis on saavutanud kokteilikogukonnas laialdase tunnustuse oma kvaliteedi ja tasakaalu poolest.
Serveerimine
Seda kokteili serveeritakse otse (ilma jääta) eeljahutatud coupe- või Nick & Nora klaasis. Sellel on mõõdukas alkoholisisaldus, mis teeb sellest meeldiva ja värskendava rüüpe.
Portsjoni suurus
Umbes 120 ml / 4 oz (enne lahjendamist)
Alkoholisisaldus
Umbes 20-24% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupe
Klaasi töötlemine
Jahutatud
Taustalugu
Loodud tuntud baarmeni Erick Castro poolt tema baaris Polite Provisions San Diegos, Californias, umbes 2013. aastal. Jook oli loodud olema ere, värskendav ja kergesti joodav tekiilakokteil, mis esitleb seda piiritust nüansirikkal viisil. See saavutas kiiresti populaarsuse käsitöökokteilide kogukonnas oma tasakaalustatud ja maitsva profiili tõttu, saades modernsete kokteilimenüüde püsikundeks.
Päritolu
San Diego, USA, umbes 2013.
Flor de Jalisco
Nimi "Flor de Jalisco" tähendab hispaania keelest otse tõlkides "Jalisco lill". See nimi on vihje nii kokteili tekiilapõhjale, kuna Jalisco on peamine tekiilat tootev osariik Mehhikos, kui ka selle eredale, lillelisele ja tsitruselisele maitseprofiilile. Mõnikord viidatakse sellele ka ingliskeelse tõlkega, Jalisco Flower.
Originaalnimi
Flor de Jalisco
Alternatiivsed nimed
- Jalisco lill
- Jalisco õis
Omaduste ülevaade
Sellel kokteilil on ere, tsitruseline maitseprofiil, milles domineerivad greip ja laim, meeldiva magushapu selgrooga Aperolilt. Sellel on sile tekstuur ning puhas, värskendav järelmaitse, mis muudab selle väga suviseks ja särtsakaks.
Maitse
Tsitruseline, magushapu, greip, agaav, ürdine, kergelt magus
Aroom
Greibikoor, apelsin, agaav, värske laim
Maitsetasakaal
Hapu, mõru, magus
Järelmaitse
Puhas, magushapu, kauapüsiv tsitrus
Gaseeritus
Puudub
Värv ja välimus
Roosakas-oranž, õrnroosa, selge
Tekstuur
Sile, siidine
Hooajalisus
Värskendav, suvine, aastaringselt
Maitse intensiivsus ja elamus
Joogi maitse on puuviljasuse, happesuse ja mõrususe hästi tasakaalustatud kooslus, millel on mõõdukas alkoholi tase. See on täiesti gaseerimata ning ei ole üldse kreemjas ega vürtsikas.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
Selle kokteili põhjaks on blanco tekiila, mida täiendavad magushapu Aperol, magus greibiliköör ja värske laimimahl. Vajadusel võib magususe tasakaalustamiseks lisada veidi agaavisiirupit.
- Blanco tekiila45 ml / 1.5 ozSoovitatav on 100% agaavist valmistatud blanco tekiila puhta ja karge agaavimaitse saavutamiseks.
- Aperol22.5 ml / 0.75 ozAnnab joogile iseloomulikud magushapud apelsini ja rabarberi noodid.
- Crème de Pamplemousse15 ml / 0.5 ozGreibiliköör. Tavaliselt kasutatakse Giffard Crème de Pamplemousse Rose'i.
- Laimimahl22.5 ml / 0.75 ozParima maitse saavutamiseks peab olema värskelt pressitud.
- Agaavisiirup5 ml / 1 tl(valikuline)Valikuline, magususe reguleerimiseks sõltuvalt greibiliköörist ja isiklikust eelistusest.
Jää tüüp
- Kuubikuteks
Segamisvahendid
Koostisosade segamiseks ja jahutamiseks vajate tavalist kokteilišeikeri komplekti. Soovitatav on kasutada peenikest sõela topeltkurnamiseks, et saavutada sile, jääpuruta tekstuur.
- Kokteilišeiker
- Mõõtetops või mõõtevahend
- Hawthorne'i sõel
- Peenike sõel
Juhised
Valmistusmeetod on lihtne: jahuta klaas, raputa kõik koostisosad rohke jääga ja seejärel kurna segu topelt klaasi. Viimase lihvi annab greibikoore ribaga kaunistamine.
1. Jahuta oma coupe- või Nick & Nora klaas sügavkülmas või täites selle jääveega.
2. Lisa kõik koostisosad (tekiila, Aperol, crème de pamplemousse, laimimahl ja valikuline agaavisiirup) kokteilišeikerisse.
3. Täida šeiker jääkuubikutega.
4. Raputa tugevalt 12-15 sekundit, kuni šeikeri välispind on hästi jahtunud.
5. Eemalda jahutatud klaasist jää.
6. Kurna kokteil šeikerist topelt läbi Hawthorne'i sõela ja peenikese sõela jahutatud klaasi.
7. Pigista greibikoore ribast õlid joogi pinnale.
8. Kaunista greibikoore ribaga ja serveeri kohe.
Kaunistamine
Jooki kaunistatakse tavaliselt greibikoore ribaga. See ei ole ainult välimuse pärast; koorest õlide väljapigistamine joogi kohal lisab kauni aromaatse mõõtme, mis täiendab kokteili maitseid.
- Greibikooreriba: Lõika köögiviljakoorijaga värskelt greibilt kooreriba, pigista õlid joogi kohal välja ja lase see joogi sisse kukkuda või aseta klaasi servale.
Toitumisalane teave
See on alkohoolne jook, mis on loomulikult vaba kofeiinist, piimatoodetest, munadest, pähklitest ja sojast. Üldiselt on see gluteenivaba, vegan ja taimetoitlastele sobiv, kuid alati on mõistlik kontrollida üksikute likööride etikette spetsiifiliste toitumisalaste murede osas.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele
Toitumisalane teave
Sellel kokteilil on mõõdukas kalorisisaldus, mis pärineb peamiselt alkoholist ja likööridest. Süsivesikute ja suhkru sisaldus on kokteili kohta suhteliselt madal, pärinedes likööridest ja lisatud siirupist.
Kalorid
Keskmiselt 190-220 kcal / 795-920 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 12-15 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 11-14 g
Suhkru tase
Sündmused
See kokteil sobib ideaalselt õhtusöögieelseks aperitiiviks maitsemeelte ergutamiseks või päikeselise pärastlõuna happy hour'iks. Selle värskendav olemus teeb sellest ka suurepärase valiku suvisteks kogunemisteks ja peeneteks kokteilipidudeks.
- Aperitiiv
- Happy hour
- Suvepidu
- Kokteilipidu
Sobitamissoovitused
Flor de Jalisco ere, tsitruseline ja magushapu profiil sobib suurepäraselt kergete, värskete toitudega, eriti nendega, millel on Ladina-Ameerika mõjutusi. See lõikab läbi guacamole rikkalikkuse ja täiendab mereandide, nagu ceviche või kalatakode, puhtaid maitseid. Samuti sobib see suurepäraselt erinevate soolaste suupistete ja kergete eelroogadega.
- Ceviche
- Kalatakod
- Guacamole ja krõpsud
- Kerged suupisted
Flor de Jalisco: Tekiilakokteilide särtsakas lill
Flor de Jalisco on peen ja värskendav modernne klassikaline kokteil, mille on loonud Erick Castro. See ühendab kaunilt blanco tekiila maalähedased noodid Aperoli magushapu apelsini ja greibilikööri hõrgu magususega, mida kõike tasakaalustab värske laim. Serveerituna coupe-klaasis greibikoore ribaga, on see elegantne, õrnroosa rüübe. See sobib ideaalselt igaks sündmuseks, mis nõuab eredat ja maitserikast jooki, mis on samm edasi lihtsast Margaritast.
Sarnased kokteilid
Võib-olla meeldib sulle ka
Hurricane
Kuulsalt kange, magus ja puuviljane New Orleansist pärit rummikokteil, mis on tuntud oma erksa punase värvi ja troopiliste maitsete poolest.
Viski Highball
Värskendav ja lihtne pikendatud jook, mis on valmistatud viskist ja gaseeritud veest ning serveeritud jääga.
Šerri Negroni
Peen ja pähkline variatsioon klassikalisest Negronist, kus džinn on asendatud šerriga, tulemuseks on madalama alkoholisisaldusega kompleksne aperitiiv.
Vegas Bomb
Energiline "bomb shot", kus Kanada viski, virsikušnapsi ja jõhvikamahla segatud shot kukutatakse klaasi energiajoogiga.
Kas oled neid juba proovinud?
Shiso Delicious
Värskendav ja ürdine džinni sour, milles on muditud shiso lehed ja kurk, tasakaalustatud leedriõie ja tsitrusega.
Karmiinpunane Tõusulaine
Elav ja lihtne viinakokteil (sour), mis on grenadiini abil silmatorkavalt punaseks värvitud.
Queen Anne'i kokteil
Mõnus ja puuviljane klassikaline kokteil, mis tasakaalustab džinni botaanilisi noote magusa vermuti ja troopilise ananassimahla vahel.
Staggerac
Klassikalise Sazeraci kompleksne ja ürdine variatsioon, milles Cynar ja Yellow Chartreuse lisavad mõrkjasmagusat, botaanilist sügavust.