Flor de Jalisco
Flor de Jalisco on moderni klassikkococktail, joka tasapainottaa kauniisti blanco-tequilan maanläheiset vivahteet Aperolin karvasmakean luonteen ja greippiliköörin kirkkaan, pirteän makeuden kanssa. Tuore limemehu lisää terävän, happaman rungon, luoden virkistävän moniulotteisen ja kauniin punertavan juoman. Se on elegantti ja hienostunut versio tequila sour -cocktailista, täydellinen niille, jotka nauttivat Siestan tai Naked and Famousin kaltaisista juomista.
Valmistus
Valmistusaika: 4 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
Flor de Jalisco luokitellaan cocktailiksi ja se kuuluu erityisesti "Moderni klassikko" -kategoriaan. Tämä nimitys on tarkoitettu nykyaikaisille juomille, jotka on luotu 1900-luvun lopulla tai 2000-luvun alussa ja jotka ovat saavuttaneet laajan tunnustuksen ja suosion cocktail-yhteisössä laadukkuutensa ja tasapainoisuutensa ansiosta.
Tarjoilu
Tämä cocktail tarjoillaan "straight up" (ilman jäitä) esijäähdytetystä coupe- tai Nick & Nora -lasista. Siinä on kohtalainen alkoholipitoisuus, mikä tekee siitä miellyttävän ja virkistävän siemailtavan.
Annoskoko
Noin 120 ml / 4 oz (ennen laimentumista)
Alkoholisisältö
Noin 20–24 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Coupe-lasi
Lasin käsittely
Jäähdytetty
Taustatarina
Tunnetun baarimestarin Erick Castron luoma hänen baarissaan Polite Provisionsissa San Diegossa, Kaliforniassa, noin vuonna 2013. Juoma suunniteltiin kirkkaaksi, virkistäväksi ja helposti lähestyttäväksi tequila-cocktailiksi, joka esitteli väkevän alkoholijuoman vivahteikkaalla tavalla. Se saavutti nopeasti suosiota käsityöcocktail-yhteisössä tasapainoisen ja herkullisen profiilinsa ansiosta, ja siitä tuli vakiotuote moderneilla cocktail-listoilla.
Alkuperä
San Diego, USA, noin 2013.
Flor de Jalisco
Nimi "Flor de Jalisco" kääntyy suoraan espanjasta "Jaliscon kukaksi". Nimi viittaa sekä cocktailin tequila-pohjaan, sillä Jalisco on Meksikon pääasiallinen tequilantuotantoalue, että sen kirkkaaseen, kukkaisaan ja sitrusvoittoiseen makuprofiiliin. Siihen viitataan joskus sen englanninkielisellä käännöksellä, Jalisco Flower.
Alkuperäinen nimi
Flor de Jalisco
Vaihtoehtoinen nimi
Jaliscon kukka
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Tässä cocktailissa on kirkas, sitrusvoittoinen makuprofiili, jota hallitsevat greippi ja lime, ja miellyttävä karvasmakea runko Aperolista. Siinä on sileä rakenne ja puhdas, virkistävä jälkimaku, mikä tekee siitä erittäin kesäisen ja eloisan tuntuisen.
Maku
Sitruksinen, karvasmakea, greippi, agave, yrttinen, hieman makea
Aromi
Greipin kuori, appelsiini, agave, tuore lime
Maun tasapaino
Hapan, karvas, makea
Jälkimaku
Puhdas, karvasmakea, viipyilevä sitrus
Kuplivuus
Ei ole
Väri ja ulkonäkö
Vaaleanpunaisesta oranssiin, punertava, kirkas
Koostumus
Sileä, silkkinen
Kausiluonteisuus
Virkistävä, kesäinen, ympärivuotinen
Maun intensiteetti & kokemus
Juoman maku on hedelmäisyyden, happamuuden ja karvauden tasapainoinen yhdistelmä, jossa on kohtalainen alkoholin läsnäolo. Se on täysin hiilihapoton, eikä lainkaan kermainen tai mausteinen.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tämä cocktail vaatii pohjakseen blanco-tequilan, jota täydentävät karvasmakea Aperol, makea greippilikööri ja tuore limemehu. Ripaus agavesiirappia voidaan lisätä tasapainottamaan makeutta tarvittaessa.
- Blanco-tequila45 ml / 1.5 oz100 % agave blanco -tequilaa suositellaan puhtaan ja raikkaan agaven maun saavuttamiseksi.
- Aperol22.5 ml / 0.75 ozAntaa juomalle sen tunnusomaisen karvasmakean appelsiinin ja raparperin vivahteen.
- Crème de Pamplemousse15 ml / 0.5 ozGreippilikööri. Giffard Crème de Pamplemousse Rose on yleisesti käytetty.
- Limemehu22.5 ml / 0.75 ozOn oltava tuorepuristettua parhaan maun takaamiseksi.
- Agavesiirappi5 ml / 1 tl(valinnainen)Valinnainen, makeuden säätämiseksi pamplemousse-liköörin ja henkilökohtaisten mieltymysten mukaan.
Jäätyyppi
- Kuutio
Sekoitusvälineet
Tarvitset tavallisen cocktail-ravistinsetin ainesosien sekoittamiseen ja jäähdyttämiseen. Hienosiivilää suositellaan kaksoissiivilöintiin, jotta saavutetaan sileä, jäämuruton koostumus.
- Cocktail-ravistin
- Mitta tai mittaväline
- Hawthorne-siivilä
- Hienosiivilä
Ohjeet
Valmistusmenetelmä on yksinkertainen: jäähdytä lasi, ravista kaikki ainesosat runsaiden jäiden kanssa ja kaksoissiivilöi seos lasiin. Viimeistely greippikiehkuralla täydentää juoman.
1. Jäähdytä coupe- tai Nick & Nora -lasisi pakastimessa tai täyttämällä se jäävedellä.
2. Lisää kaikki ainesosat (tequila, Aperol, crème de pamplemousse, limemehu ja valinnainen agavesiirappi) cocktail-ravistimeen.
3. Täytä ravistin jääkuutioilla.
4. Ravista voimakkaasti 12–15 sekuntia, kunnes ravistimen ulkopinta on hyvin kylmä.
5. Kaada jäät pois jäähdytetystä lasistasi.
6. Kaksoissiivilöi cocktail ravistimesta jäähdytettyyn lasiin käyttäen Hawthorne-siivilää ja hienosiivilää.
7. Purista greippikiehkurasta öljyt juoman pinnalle.
8. Koristele greippikiehkuralla ja tarjoile heti.
Koristelu
Juoma koristellaan tyypillisesti greippikiehkuralla. Se ei ole vain ulkonäön vuoksi; kuoresta puristetut öljyt juoman päällä lisäävät kauniin aromaattisen ulottuvuuden, joka täydentää cocktailin makuja.
- Greippikiehkura: Leikkaa kuorimaveitsellä suikale tuoreen greipin kuoresta, purista öljyt juoman päälle ja pudota se juomaan tai aseta lasin reunalle.
Ruokavaliotiedot
Tämä on alkoholijuoma, joka on luonnostaan kofeiiniton, maidoton, kananmunaton, pähkinätön ja soijaton. Se on yleensä gluteeniton, vegaaninen ja kasvisruokavalioon sopiva, mutta on aina viisasta tarkistaa yksittäisten liköörien etiketit erityisruokavalioiden osalta.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
Tässä cocktailissa on kohtalainen kalorimäärä, joka tulee pääasiassa alkoholista ja likööreistä. Hiilihydraatti- ja sokeripitoisuus ovat cocktailille suhteellisen alhaiset, peräisin likööreistä ja mahdollisesti lisätystä siirapista.
Kalorit
Keskimäärin 190–220 kcal / 795–920 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 12–15 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 11–14 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä cocktail sopii täydellisesti ennen illallista nautittavaksi aperitiiviksi herättämään makuaistia tai aurinkoisen iltapäivän happy hour -hetkeen. Sen virkistävä luonne tekee siitä myös erinomaisen valinnan kesäisiin kokoontumisiin ja hienostuneisiin cocktail-juhliin.
- Aperitiivi
- Happy hour
- Kesäjuhlat
- Cocktail-juhlat
Yhdistelyehdotukset
Flor de Jaliscon kirkas, sitruksinen ja karvasmakea profiili sopii erinomaisesti yhteen kevyiden, tuoreiden ruokien kanssa, erityisesti niiden, joissa on latinalaisamerikkalaisia vaikutteita. Se leikkaa guacamolen täyteläisyyden läpi ja täydentää merenelävien, kuten cevichen tai kalatacojen, puhtaita makuja. Se sopii myös erinomaisesti erilaisten suolaisten välipalojen ja kevyiden alkupalojen kanssa.
- Ceviche
- Kalatacot
- Guacamole ja sipsit
- Kevyet alkupalat
Flor de Jalisco: Tequila-cocktailien eloisa kukka
Flor de Jalisco on hienostunut ja virkistävä moderni klassikkococktail, jonka on luonut Erick Castro. Se yhdistää kauniisti blanco-tequilan maanläheiset vivahteet Aperolin karvasmakeaan appelsiiniin ja greippiliköörin mehevään makeuteen, kaikki tasapainotettuna tuoreella limellä. Tarjoiltuna coupe-lasista greippikiehkuralla, se on elegantti, punertava siemailtava juoma. Se sopii täydellisesti mihin tahansa tilaisuuteen, joka vaatii kirkasta ja maukasta juomaa, joka on askelen pidemmällä kuin yksinkertainen Margarita.
Samankaltaiset cocktailit
Saatat pitää myös näistä
Perfect Manhattan
Hienostunut ja tasapainoinen viskicocktail, jossa rukiin mausteisuus yhdistyy taitavasti yhtä suuriin osiin makeaa ja kuivaa vermuttia.
French 95
Hienostunut ja kupliva cocktail, jossa perinteisen French 75 -drinkin gini on vaihdettu bourbonin täyteläisiin ja lämpimiin vivahteisiin.
Harvey Wallbanger
Korkea, virkistävä vodka-appelsiinimehucocktail, jossa on erottuva yrttinen ja vaniljainen vivahde Galliano-kerroksesta.
Picante de la Casa
Eloisa ja tulinen tequila-cocktail, jossa yhdistyvät täydellisesti mausteinen chili, tuore korianteri, kirpeä lime ja makea agave.
Oletko jo kokeillut näitä?
T.N.T.-cocktail
Voimakas ja aromaattinen kieltolakia edeltävän ajan klassikko, jossa on kanadalaista viskiä, absinttia ja sitruunamehua.
Million Dollar Cocktail
Täyteläinen ja elegantti kieltolakia edeltävän ajan klassikko, joka sisältää giniä, makeaa vermuttia, ananasmehua, grenadiinia ja kananmunanvalkuaista silkkisen koostumuksen aikaansaamiseksi.
Tipperary Cocktail
Vankka ja yrttinen muunnelma Manhattanista, jossa on irlantilaista viskiä, makeaa vermuttia ja vihreää Chartreusea.
Boularderie-cocktail
Hienostunut ja syksyinen versio klassisesta Boulevardierista, jossa viski on korvattu ranskalaisella omenabrandyllä, mikä luo hedelmäisen mutta voimakkaan katkeran profiilin.