फ्लोर दे जलिस्को
फ्लोर दे जलिस्को एक आधुनिक क्लासिक कॉकटेल है जो खूबसूरती से ब्लैंको टकीला के मिट्टी के नोट्स को एपेरोल के कड़वे-मीठे चरित्र और अंगूर के लिकर की उज्ज्वल, तीखी मिठास के साथ संतुलित करता है। ताज़ा नींबू का रस एक तेज, अम्लीय रीढ़ जोड़ता है, जो एक ताज़ा जटिल और खूबसूरती से गुलाबी रंग का पेय बनाता है। यह टकीला खट्टा का एक सुरुचिपूर्ण और परिष्कृत रूप है, जो उन लोगों के लिए एकदम सही है जो सियास्टा या नेकेड एंड फेमस जैसे पेय पदार्थों का आनंद लेते हैं।
तैयारी
तैयारी का समय: 4 मिनट
तैयारी का समय
कठिनाई
पेय वर्गीकरण
फ्लोर दे जलिस्को को एक कॉकटेल के रूप में वर्गीकृत किया गया है, विशेष रूप से "आधुनिक क्लासिक" श्रेणी से संबंधित है। यह पदनाम समकालीन पेय पदार्थों के लिए है जो 20वीं शताब्दी के अंत या 21वीं शताब्दी की शुरुआत में बनाए गए थे और जिन्होंने अपनी गुणवत्ता और संतुलन के लिए कॉकटेल समुदाय में व्यापक मान्यता और स्वीकृति प्राप्त की है।
सर्विंग
यह कॉकटेल "सीधा" (बर्फ के बिना) एक प्री-चिल्ड कूप या निक एंड नोरा ग्लास में परोसा जाता है। इसमें मध्यम अल्कोहल सामग्री होती है, जो इसे एक सुखद और ताज़ा पेय बनाती है।
सर्विंग का आकार
लगभग 120 मिली / 4 औंस (पतला करने से पहले)
अल्कोहल की मात्रा
लगभग 20-24% ABV
अल्कोहल की तीव्रता
परोसने का तापमान
ठंडा
गिलास का प्रकार
कूप
गिलास की तैयारी
ठंडा किया हुआ
पृष्ठभूमि
2013 के आसपास सैन डिएगो, कैलिफ़ोर्निया में अपने बार Polite Provisions में प्रसिद्ध बारटेंडर एरिक कैस्ट्रो द्वारा बनाया गया। पेय को एक उज्ज्वल, ताज़ा और सुलभ टकीला कॉकटेल होने के लिए डिज़ाइन किया गया था जो आत्मा को सूक्ष्म तरीके से प्रदर्शित करता है। यह जल्दी से शिल्प कॉकटेल समुदाय के भीतर अपनी संतुलित और स्वादिष्ट प्रोफ़ाइल के लिए लोकप्रिय हो गया, जो आधुनिक कॉकटेल मेनू पर एक प्रधान बन गया।
उत्पत्ति
सैन डिएगो, यूएसए, लगभग 2013।
फ्लोर दे जलिस्को
"फ्लोर दे जलिस्को" नाम का अर्थ स्पेनिश से सीधे "जलिसको का फूल" है। यह नाम कॉकटेल के टकीला बेस को श्रद्धांजलि देता है, क्योंकि जलिस्को मेक्सिको में टकीला उत्पादन का प्राथमिक राज्य है, और इसकी उज्ज्वल, पुष्प और खट्टे स्वाद प्रोफ़ाइल को भी दर्शाता है। इसे कभी-कभी इसके अंग्रेजी अनुवाद, जलिसको फ्लावर से भी जाना जाता है।
मूल नाम
Flor de Jalisco
वैकल्पिक नाम
- जलिसको फ्लावर
- जलिसको का फूल
विशेषताओं का अवलोकन
यह कॉकटेल एक उज्ज्वल, खट्टे-फॉरवर्ड स्वाद प्रोफ़ाइल प्रस्तुत करता है जो मुख्य रूप से अंगूर और नींबू द्वारा हावी होता है, जिसमें एपेरोल से एक सुखद कड़वा-मीठा रीढ़ होती है। इसमें एक चिकना बनावट और एक साफ, ताज़ा फिनिश है, जो इसे बहुत ग्रीष्मकालीन और जीवंत महसूस कराता है।
स्वाद
खट्टा, कड़वा-मीठा, अंगूर, एगेव, हर्बल, थोड़ा मीठा
सुगंध
अंगूर का छिलका, नारंगी, एगेव, ताज़ा नींबू
स्वाद संतुलन
खट्टा, कड़वा, मीठा
बाद का स्वाद
साफ़, कड़वा-मीठा, लंबे समय तक रहने वाला खट्टा
फ़िज़
कोई नहीं
रंग और दिखावट
गुलाबी-नारंगी, गुलाबी, साफ़
बनावट
चिकना, रेशमी
मौसमीयता
ताज़ा, ग्रीष्मकालीन, साल भर
स्वाद की तीव्रता और अनुभव
पेय का स्वाद फल, खटास और कड़वाहट का एक अच्छी तरह से संतुलित मिश्रण है, जिसमें मध्यम अल्कोहल की उपस्थिति है। यह पूरी तरह से स्थिर है और बिल्कुल भी क्रीमी या मसालेदार नहीं है।
मिठास
खारापन
खट्टापन
कड़वाहट
तीखापन
फलों का स्वाद
मलाई
कार्बोनेशन
सामग्री
इस कॉकटेल के लिए इसके आधार के रूप में ब्लैंको टकीला की आवश्यकता होती है, जो कड़वे-मीठे एपेरोल, एक मीठे अंगूर के लिकर और ताज़े नींबू के रस से पूरक होता है। यदि आवश्यक हो तो संतुलन बनाने के लिए थोड़ी मात्रा में एगेव सिरप जोड़ा जा सकता है।
- ब्लैंको टकीला45 मिली / 1.5 औंसएक साफ, कुरकुरे एगेव स्वाद के लिए 100% एगेव ब्लैंको टकीला की सिफारिश की जाती है।
- एपेरोल22.5 मिली / 0.75 औंसपेय के हस्ताक्षर कड़वे-मीठे नारंगी और रूबर्ब नोट्स प्रदान करता है।
- क्रीम डे पैम्प्लेमाउस15 मिली / 0.5 औंसएक अंगूर का लिकर। गिफ़र्ड क्रीम डे पैम्प्लेमाउस रोज़ का आमतौर पर उपयोग किया जाता है।
- नींबू का रस22.5 मिली / 0.75 औंससर्वोत्तम स्वाद के लिए ताज़ा निचोड़ा हुआ होना चाहिए।
- एगेव सिरप5 मिली / 1 चम्मच(वैकल्पिक)वैकल्पिक, पैम्प्लेमाउस लिकर और व्यक्तिगत पसंद के आधार पर मिठास को समायोजित करने के लिए।
बर्फ का प्रकार
- क्यूबड
मिश्रण उपकरण
सामग्रियों को मिलाने और ठंडा करने के लिए आपको एक मानक कॉकटेल शेकर सेट की आवश्यकता होगी। एक चिकनी, बर्फ-चिप-मुक्त बनावट प्राप्त करने के लिए एक फाइन-मेश स्ट्रेनर की सिफारिश की जाती है।
- कॉकटेल शेकर
- जिगर या मापने का उपकरण
- हॉथोर्न स्ट्रेनर
- फाइन-मेश स्ट्रेनर
निर्देश
तैयारी विधि सीधी है: एक ग्लास को ठंडा करें, सभी सामग्री को भरपूर बर्फ के साथ हिलाएं, और फिर मिश्रण को ग्लास में डबल स्ट्रेन करें। एक अंगूर के छिलके की अंतिम सजावट पेय को पूरा करती है।
1. अपने कूप या निक एंड नोरा ग्लास को फ्रीजर में या बर्फ के पानी से भरकर ठंडा करें।
2. सभी सामग्री (टकीला, एपेरोल, क्रीम डे पैम्प्लेमाउस, नींबू का रस और वैकल्पिक एगेव सिरप) को एक कॉकटेल शेकर में डालें।
3. शेकर को क्यूबड बर्फ से भरें।
4. शेकर के बाहर अच्छी तरह से ठंडा होने तक 12-15 सेकंड के लिए जोरदार हिलाएं।
5. ठंडे ग्लास से बर्फ निकाल दें।
6. हॉथोर्न स्ट्रेनर और एक फाइन-मेश स्ट्रेनर का उपयोग करके शेकर से कॉकटेल को ठंडे ग्लास में डबल स्ट्रेन करें।
7. पेय की सतह पर अंगूर के छिलके से तेल व्यक्त करें।
8. अंगूर के छिलके से सजाएं और तुरंत परोसें।
सजावट
पेय को आमतौर पर अंगूर के छिलके से सजाया जाता है। यह सिर्फ दिखावे के लिए नहीं है; छिलके से तेल व्यक्त करना पेय के स्वाद को पूरक करने वाला एक सुंदर सुगंधित आयाम जोड़ता है।
- अंगूर का छिलका: एक ताज़े अंगूर से छिलके की एक पट्टी काटने के लिए एक सब्जी पीलर का उपयोग करें, पेय के ऊपर तेल व्यक्त करें, और इसे अंदर गिरा दें या किनारे पर रखें।
आहार संबंधी जानकारी
यह एक मादक पेय है जो स्वाभाविक रूप से कैफीन, डेयरी, अंडे, नट्स और सोया से मुक्त है। यह आमतौर पर ग्लूटेन-मुक्त, शाकाहारी और शाकाहारी है, लेकिन विशिष्ट आहार संबंधी चिंताओं के लिए व्यक्तिगत लिकर लेबल की जांच करना हमेशा बुद्धिमानी है।
✓ अल्कोहल युक्त है
✓ कैफीन-मुक्त
✓ डेयरी-मुक्त
✓ अंडा-मुक्त
✓ सोया-मुक्त
✓ नट्स-मुक्त
✓ ग्लूटेन-मुक्त
✓ वीगन-अनुकूल
✓ शाकाहारी-अनुकूल
पोषण संबंधी जानकारी
इस कॉकटेल में मध्यम कैलोरी की मात्रा होती है, मुख्य रूप से अल्कोहल और लिकर से। कार्बोहाइड्रेट और चीनी की मात्रा एक कॉकटेल के लिए अपेक्षाकृत कम होती है, जो लिकर और किसी भी अतिरिक्त सिरप से आती है।
कैलोरी
औसतन 190-220 किलो कैलोरी / 795-920 किलो जूल
कैलोरी स्तर
कार्बोहाइड्रेट
औसतन 12-15 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट स्तर
चीनी
औसतन 11-14 ग्राम
चीनी का स्तर
अवसर
यह कॉकटेल तालू को उत्तेजित करने के लिए रात के खाने से पहले एपेरिटिफ के रूप में या धूप वाली दोपहर के हैप्पी आवर के लिए एकदम सही है। इसकी ताज़ा प्रकृति इसे गर्मियों की सभाओं और परिष्कृत कॉकटेल पार्टियों के लिए भी एक उत्कृष्ट विकल्प बनाती है।
- एपेरिटिफ
- हैप्पी आवर
- समर पार्टी
- कॉकटेल पार्टी
पेयरिंग सुझाव
फ्लोर दे जलिस्को की उज्ज्वल, खट्टी और कड़वी प्रोफ़ाइल हल्के, ताज़े भोजन के साथ बहुत अच्छी तरह से जुड़ती है, विशेष रूप से लैटिन अमेरिकी प्रभाव वाले। यह गुआकामोले की समृद्धि को काटता है और सेविच या मछली टैकोस जैसे समुद्री भोजन के साफ स्वाद को पूरक करता है। यह विभिन्न प्रकार के नमकीन स्नैक्स और हल्के नाश्ते के साथ भी उत्कृष्ट है।
- सेविच
- मछली टैकोस
- गुआकामोले और चिप्स
- हल्के नाश्ते
फ्लोर दे जलिस्को: टकीला कॉकटेल का जीवंत फूल
फ्लोर दे जलिस्को एक परिष्कृत और ताज़ा आधुनिक क्लासिक कॉकटेल है जिसे एरिक कैस्ट्रो ने बनाया है। यह खूबसूरती से ब्लैंको टकीला के मिट्टी के नोट्स को एपेरोल के कड़वे-मीठे नारंगी और अंगूर के लिकर की स्वादिष्ट मिठास के साथ संतुलित करता है, सभी को ताज़े नींबू से संतुलित किया जाता है। एक कूप ग्लास में एक अंगूर के छिलके के साथ परोसा जाता है, यह एक सुरुचिपूर्ण, गुलाबी रंग का पेय है। यह किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है जिसके लिए एक उज्ज्वल और स्वादिष्ट पेय की आवश्यकता होती है जो एक साधारण मार्गरिटा से एक कदम आगे हो।
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Tequila Sour
एक ताज़ा और पूरी तरह से संतुलित कॉकटेल जो नींबू के तीखेपन की पृष्ठभूमि के खिलाफ टेquila के मिट्टी के नोट्स को दर्शाता है।
ब्लैक मैनहट्टन
क्लासिक मैनहट्टन पर एक समृद्ध, गहरा और कड़वा-मीठा आधुनिक ट्विस्ट, जिसमें स्वीट वर्माउथ के बजाय अमरो का उपयोग किया जाता है।
The Last Word
एक तीखा, जटिल और पूरी तरह से संतुलित क्लासिक कॉकटेल जिसमें जिन, ग्रीन चार्टreuse, मारस्किनो लिकर और ताज़े चूने के रस की समान मात्रा होती है।
जेम्सन और अदरक
एक सरल, ताज़ा और पूरी तरह से संतुलित हाईबॉल जो जेम्सन आयरिश व्हिस्की की चिकनाई को अदरक एले की मसालेदार मिठास के साथ जोड़ती है।
क्या आपने इन्हें अभी तक आज़माया है?
व्हिस्की कोब्लर
एक रमणीय ताज़ा 19वीं सदी का कूलर जिसमें व्हिस्की, चीनी और मौसमी फल शामिल हैं, जो कुचले बर्फ के ढेर पर परोसे जाते हैं।
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व्हिस्की, ताज़ा नींबू का रस और स्पार्कलिंग क्लब सोडा के साथ एक कुरकुरा, तीखा और बेहद ताज़ा हाईबॉल।
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रम, कहलूआ और वेनिला आइसक्रीम के साथ बनाया गया एक समृद्ध, क्रीमी और फ्रोज़न कॉकटेल, जिसे एक बोozy मिल्कशेक में मिलाया गया है।
हार्वर्ड कॉकटेल
कॉग्नाक, मीठा वर्मुथ और बिटर्स के साथ एक परिष्कृत और चिकना क्लासिक कॉकटेल।