Flor de Jalisco
Il Flor de Jalisco è un cocktail classico moderno che bilancia magnificamente le note terrose della tequila blanco con il carattere agrodolce dell'Aperol e la dolcezza brillante e vivace del liquore al pompelmo. Il succo di lime fresco aggiunge una spina dorsale acida e pungente, creando un drink rinfrescante, complesso e dal meraviglioso colore rosato. È un'interpretazione elegante e sofisticata di un tequila sour, perfetta per chi ama drink come il Siesta o il Naked and Famous.
Preparazione
Tempo di preparazione: 4 minuti
Tempo di preparazione
Difficoltà
Classificazione della bevanda
Il Flor de Jalisco è classificato come un cocktail, appartenente specificamente alla categoria dei "Classici Moderni". Questa designazione è per drink contemporanei creati alla fine del XX o all'inizio del XXI secolo che hanno ottenuto un ampio riconoscimento e adozione nella comunità dei cocktail per la loro qualità ed equilibrio.
Servizio
Questo cocktail viene servito "straight up" (senza ghiaccio) in una coppetta o in un bicchiere Nick & Nora precedentemente raffreddati. Ha un contenuto alcolico moderato, che lo rende un drink piacevole e rinfrescante da sorseggiare.
Porzione
Circa 120 ml / 4 oz (prima della diluizione)
Gradazione alcolica
Circa 20-24% ABV
Tenore alcolico
Temperatura di servizio
Freddo
Tipo di bicchiere
Coppetta
Trattamento del bicchiere
Raffreddato
Storia
Creato dal rinomato bartender Erick Castro nel suo bar Polite Provisions a San Diego, California, intorno al 2013. Il drink è stato progettato per essere un cocktail a base di tequila luminoso, rinfrescante e accessibile, che mettesse in mostra il distillato in modo sfumato. Ha rapidamente guadagnato popolarità nella comunità dei cocktail artigianali per il suo profilo equilibrato e delizioso, diventando un classico nei menù dei cocktail moderni.
Origine
San Diego, USA, circa 2013.
Flor de Jalisco
Il nome "Flor de Jalisco" si traduce direttamente dallo spagnolo come "Fiore di Jalisco". Questo nome è un omaggio sia alla base di tequila del cocktail, poiché Jalisco è il principale stato produttore di tequila in Messico, sia al suo profilo aromatico vivace, floreale e agrumato. A volte viene chiamato con la sua traduzione italiana, Fiore di Jalisco.
Nome originale
Flor de Jalisco
Nome alternativo
Fiore di Jalisco
Panoramica delle caratteristiche
Questo cocktail presenta un profilo aromatico vivace e agrumato dominato da pompelmo e lime, con una piacevole spina dorsale agrodolce data dall'Aperol. Ha una consistenza liscia e un finale pulito e rinfrescante, che lo rende molto estivo e vibrante.
Sapore
Agrumato, agrodolce, pompelmo, agave, erbaceo, leggermente dolce
Aroma
Scorza di pompelmo, arancia, agave, lime fresco
Equilibrio del gusto
Aspro, amaro, dolce
Retrogusto
Pulito, agrodolce, agrumato persistente
Effervescenza
Nessuna
Colore e aspetto
Arancio-rosato, rosato, limpido
Consistenza
Liscio, setoso
Stagionalità
Rinfrescante, estivo, per tutto l'anno
Intensità del sapore ed esperienza
Il sapore del drink è un'interazione ben bilanciata di fruttato, aspro e amaro, con una moderata presenza alcolica. È completamente fermo e per nulla cremoso o speziato.
Dolcezza
Salinità
Acidità
Amaro
Piccantezza
Fruttato
Cremosità
Carbonatazione
Ingredienti
Questo cocktail richiede una tequila blanco come base, completata dall'agrodolce Aperol, un dolce liquore al pompelmo e succo di lime fresco. Un tocco di sciroppo d'agave può essere aggiunto per bilanciare la dolcezza, se necessario.
- Tequila Blanco45 ml / 1.5 ozSi consiglia una tequila blanco 100% agave per un sapore di agave pulito e deciso.
- Aperol22.5 ml / 0.75 ozFornisce le note distintive di arancia amara e rabarbaro del drink.
- Crème de Pamplemousse15 ml / 0.5 ozUn liquore al pompelmo. Comunemente si usa il Crème de Pamplemousse Rose di Giffard.
- Succo di Lime22.5 ml / 0.75 ozDeve essere spremuto fresco per il miglior sapore.
- Sciroppo d'Agave5 ml / 1 cucchiaino(opzionale)Opzionale, per regolare la dolcezza a seconda del liquore al pompelmo e delle preferenze personali.
Tipo di ghiaccio
- A cubetti
Attrezzatura da mixology
Avrai bisogno di un set shaker standard per mescolare e raffreddare gli ingredienti. Si consiglia un colino a maglie fini per la doppia filtrazione (double strain) per ottenere una consistenza liscia e senza schegge di ghiaccio.
- Shaker per cocktail
- Jigger o misurino
- Strainer Hawthorne
- Colino a maglie fini
Istruzioni
Il metodo di preparazione è semplice: raffredda un bicchiere, shakera tutti gli ingredienti con abbondante ghiaccio e poi filtra due volte la miscela nel bicchiere. Una guarnizione finale con un twist di pompelmo completa il drink.
1. Raffredda la tua coppetta o bicchiere Nick & Nora nel congelatore o riempiendola con acqua e ghiaccio.
2. Aggiungi tutti gli ingredienti (tequila, Aperol, crème de pamplemousse, succo di lime e sciroppo d'agave opzionale) in uno shaker.
3. Riempi lo shaker con ghiaccio a cubetti.
4. Shakera vigorosamente per 12-15 secondi finché l'esterno dello shaker non sarà ben freddo.
5. Getta via il ghiaccio dal bicchiere raffreddato.
6. Filtra due volte (double strain) il cocktail dallo shaker nel bicchiere raffreddato usando uno strainer Hawthorne e un colino a maglie fini.
7. Spremi gli oli da un twist di pompelmo sulla superficie del drink.
8. Guarnisci con il twist di pompelmo e servi immediatamente.
Guarnizione
Il drink è tipicamente guarnito con un twist di pompelmo. Non è solo per estetica; spremere gli oli dalla buccia sopra il drink aggiunge una meravigliosa dimensione aromatica che completa i sapori del cocktail.
- Twist di pompelmo: Usa un pelapatate per tagliare una striscia di buccia da un pompelmo fresco, spremi gli oli sulla superficie del drink e lasciala cadere dentro o posizionala sul bordo.
Informazioni dietetiche
Questa è una bevanda alcolica naturalmente priva di caffeina, latticini, uova, frutta a guscio e soia. È generalmente senza glutine, vegana e vegetariana, ma è sempre consigliabile controllare le etichette dei singoli liquori per specifiche preoccupazioni dietetiche.
✓ Contiene alcol
✓ Senza caffeina
✓ Senza latticini
✓ Senza uova
✓ Senza soia
✓ Senza frutta a guscio
✓ Senza glutine
✓ Adatto ai vegani
✓ Adatto ai vegetariani
Informazioni nutrizionali
Questo cocktail ha un contenuto calorico moderato, proveniente principalmente dall'alcol e dai liquori. Il contenuto di carboidrati e zuccheri è relativamente basso per un cocktail, derivando dai liquori e dall'eventuale sciroppo aggiunto.
Calorie
In media 190-220 kcal / 795-920 kJ
Livello calorico
Carboidrati
In media 12-15 g
Livello di carboidrati
Zucchero
In media 11-14 g
Livello di zuccheri
Occasioni
Questo cocktail è perfetto come aperitivo pre-cena per stimolare il palato o per un happy hour in un pomeriggio di sole. La sua natura rinfrescante lo rende anche una scelta eccellente per riunioni estive e cocktail party sofisticati.
- Aperitivo
- Happy Hour
- Festa Estiva
- Cocktail Party
Suggerimenti di abbinamento
Il profilo vivace, agrumato e agrodolce del Flor de Jalisco si abbina meravigliosamente con cibi leggeri e freschi, in particolare quelli di influenza latinoamericana. Contrasta la ricchezza del guacamole e completa i sapori puliti del pesce, come nel ceviche o nei tacos di pesce. È eccellente anche con una varietà di snack salati e antipasti leggeri.
- Ceviche
- Tacos di pesce
- Guacamole e chips
- Antipasti leggeri
Flor de Jalisco: Il Fiore Vibrante dei Cocktail a Base di Tequila
Il Flor de Jalisco è un cocktail classico moderno, sofisticato e rinfrescante, creato da Erick Castro. Sposa magnificamente le note terrose della tequila blanco con l'arancia amara dell'Aperol e la dolcezza lussureggiante del liquore al pompelmo, il tutto bilanciato dal lime fresco. Servito "up" in una coppetta con un twist di pompelmo, è un elegante drink da sorseggiare dal colore rosato. È perfetto per ogni occasione che richieda una bevanda vivace e saporita, un passo avanti rispetto a un semplice Margarita.
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