Flor de Jalisco
„Flor de Jalisco“ yra modernios klasikos kokteilis, puikiai subalansuojantis žemiškas baltosios tekilos natas su karčiai saldžiu Aperol charakteriu ir ryškiu, pikantišku greipfrutų likerio saldumu. Šviežios žaliosios citrinos sultys suteikia aštrią, rūgščią struktūrą, sukurdamos gaivinantį, sudėtingą ir gražios rausvos spalvos gėrimą. Tai elegantiška ir rafinuota tekilos ruginio gėrimo versija, puikiai tinkanti mėgstantiems tokius gėrimus kaip „Siesta“ ar „Naked and Famous“.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 4 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
„Flor de Jalisco“ klasifikuojamas kaip kokteilis, priklausantis „Modernios klasikos“ kategorijai. Šis pavadinimas skirtas šiuolaikiniams gėrimams, sukurtiems XX a. pabaigoje arba XXI a. pradžioje, kurie dėl savo kokybės ir balanso įgijo platų pripažinimą ir pritaikymą kokteilių bendruomenėje.
Patiekimas
Šis kokteilis patiekiamas „straight up“ (be ledo) iš anksto atšaldytoje „coupe“ arba „Nick & Nora“ taurėje. Jame yra vidutinis alkoholio kiekis, todėl tai malonus ir gaivinantis gėrimas.
Porcijos dydis
Apie 120 ml / 4 oz (prieš praskiedimą)
Alkoholio kiekis
Apie 20-24% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Coupe taurė
Taurės paruošimas
Atšaldyta
Atsiradimo istorija
Sukurtas žinomo barmeno Erick Castro jo bare „Polite Provisions“ San Diege, Kalifornijoje, apie 2013 metus. Gėrimas buvo sukurtas kaip ryškus, gaivinantis ir lengvai prieinamas tekilos kokteilis, subtiliai atskleidžiantis šio spirito savybes. Jis greitai išpopuliarėjo amatininkų kokteilių bendruomenėje dėl savo subalansuoto ir skanaus profilio, tapdamas nuolatiniu šiuolaikinių kokteilių meniu elementu.
Kilmė
San Diegas, JAV, apie 2013 m.
Flor de Jalisco
Pavadinimas „Flor de Jalisco“ tiesiogiai išvertus iš ispanų kalbos reiškia „Jalisco gėlė“. Šis pavadinimas nurodo tiek kokteilio tekilos pagrindą, kadangi Jalisco yra pagrindinė tekilos gamybos valstija Meksikoje, tiek jo ryškų, gėlių ir citrusų skonį. Kartais jis vadinamas anglišku vertimu, „Jalisco Flower“.
Originalus pavadinimas
Flor de Jalisco
Alternatyvūs pavadinimai
- Jalisco gėlė
- Jalisco žiedas
Savybių apžvalga
Šis kokteilis pasižymi ryškiu, citrusiniu skoniu, kuriame dominuoja greipfrutai ir žalioji citrina, su maloniu kartausalčiu poskoniu iš Aperol. Jis turi glotnią tekstūrą ir švarią, gaivinančią pabaigą, todėl jaučiasi labai vasariškas ir gyvybingas.
Skonis
Citrusinis, kartusaldis, greipfrutų, agavos, žolelių, šiek tiek saldus
Aromatas
Greipfrutų žievelė, apelsinas, agava, šviežia žalioji citrina
Skonio balansas
Rūgštus, kartus, saldus
Poskonis
Švarus, kartusaldis, ilgai išliekantis citrusas
Gazuotumas
Nėra
Spalva ir išvaizda
Rausvai oranžinė, skaisti, skaidri
Tekstūra
Glotni, švelni
Sezoniškumas
Gaivus, vasariškas, visus metus
Skonio intensyvumas ir potyris
Gėrimo skonis yra gerai subalansuota vaisiškumo, rūgštumo ir kartumo sąveika, su vidutiniu alkoholio buvimu. Jis yra visiškai negazuotas ir visiškai ne kreminis ar aštrus.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Šiam kokteiliui reikalinga baltoji tekila kaip pagrindas, papildyta karčiai saldžiu Aperol, saldžiu greipfrutų likeriu ir šviežiomis žaliosios citrinos sultimis. Jei reikia, galima pridėti šiek tiek agavos sirupo saldumui subalansuoti.
- Baltoji tekila45 ml / 1.5 ozRekomenduojama 100% agavos baltoji tekila švariam, ryškiam agavos skoniui.
- Aperol22.5 ml / 0.75 ozSuteikia gėrimui būdingas kartausaldžio apelsino ir rabarbarų natas.
- Crème de Pamplemousse15 ml / 0.5 ozGreipfrutų likeris. Dažnai naudojamas Giffard Crème de Pamplemousse Rose.
- Žaliosios citrinos sultys22.5 ml / 0.75 ozTuri būti šviežiai spaustos geriausiam skoniui.
- Agavos sirupas5 ml / 1 arbatinis šaukštelis(pasirinktinai)Pasirinktinai, saldumui reguliuoti, priklausomai nuo pamplemousse likerio ir asmeninio skonio.
Ledo tipas
- Kubeliai
Maišymo įranga
Jums reikės standartinio kokteilių plakiklio rinkinio, kad sumaišytumėte ir atšaldytumėte ingredientus. Smulkaus tinklelio filtras rekomenduojamas dvigubam filtravimui, kad gėrimas būtų lygus, be ledo gabalėlių.
- Kokteilių plaktuvas
- Džigeris arba matavimo indas
- Hawthorne filtras
- Smulkaus tinklelio filtras
Paruošimas
Paruošimo būdas paprastas: atšaldykite taurę, suplakite visus ingredientus su gausiu kiekiu ledo, ir tada dvigubai nufiltruokite mišinį į taurę. Galutinis papuošimas greipfruto žievelės spirale užbaigia gėrimą.
1. Atšaldykite savo „coupe“ ar „Nick & Nora“ taurę šaldiklyje arba pripildami ją ledo vandeniu.
2. Įdėkite visus ingredientus (tekilą, Aperol, crème de pamplemousse, žaliosios citrinos sultis ir pasirinktinai agavos sirupą) į kokteilių plaktuvą.
3. Pripildykite plaktuvą ledo kubeliais.
4. Energingai purtykite 12-15 sekundžių, kol plaktuvo išorė gerai atšals.
5. Išmeskite ledą iš atšaldytos taurės.
6. Dvigubai nufiltruokite kokteilį iš plaktuvo į atšaldytą taurę naudodami Hawthorne ir smulkaus tinklelio filtrus.
7. Išspauskite aliejus iš greipfruto žievelės spiralės ant gėrimo paviršiaus.
8. Papuoškite greipfruto žievelės spirale ir nedelsiant patiekite.
Papuošimas
Gėrimas paprastai puošiamas greipfruto žievelės spirale. Tai ne tik dėl išvaizdos; išspaudus aliejus iš žievelės ant gėrimo, pridedama nuostabi aromatinė dimensija, papildanti kokteilio skonius.
- Greipfruto žievelės spiralė: Naudodami daržovių skustuką nupjaukite greipfruto žievelės juostelę, išspauskite aliejus virš gėrimo ir įmeskite ją į vidų arba uždėkite ant taurės krašto.
Dietinė informacija
Tai alkoholinis gėrimas, kuriame natūraliai nėra kofeino, pieno produktų, kiaušinių, riešutų ir sojos. Jis paprastai yra be glitimo, veganiškas ir vegetariškas, tačiau visada patartina patikrinti atskirų likerių etiketes dėl konkrečių mitybos ypatumų.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Šis kokteilis turi vidutinį kalorijų kiekį, daugiausia dėl alkoholio ir likerių. Angliavandenių ir cukraus kiekis yra palyginti nedidelis, gaunamas iš likerių ir bet kokio pridėto sirupo.
Kalorijos
Vidutiniškai 190-220 kcal / 795-920 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 12-15 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 11-14 g
Cukraus lygis
Progos
Šis kokteilis puikiai tinka kaip aperityvas prieš vakarienę, skatinantis apetitą, arba saulėtai popietės laimingajai valandai. Dėl savo gaivumo jis taip pat yra puikus pasirinkimas vasaros susibūrimams ir rafinuotiems kokteilių vakarėliams.
- Aperityvas
- Laiminga valanda
- Vasaros vakarėlis
- Kokteilių vakarėlis
Rekomenduojami deriniai
Ryškus, citrusinis ir kartusaldus „Flor de Jalisco“ profilis puikiai dera su lengvais, šviežiais maisto produktais, ypač turinčiais Lotynų Amerikos įtakos. Jis praskaido guacamole riebumą ir papildo švarius jūros gėrybių skonius, tokius kaip ceviche ar žuvies takai. Taip pat puikiai tinka prie įvairių sūrių užkandžių ir lengvų užkandėlių.
- Ceviche
- Žuvies takai
- Guacamole ir traškučiai
- Lengvi užkandžiai
Flor de Jalisco: Gyvybinga tekilos kokteilių gėlė
„Flor de Jalisco“ yra rafinuotas ir gaivinantis modernios klasikos kokteilis, sukurtas Erick Castro. Jis nuostabiai sujungia žemiškas baltosios tekilos natas su karčiai saldžiu Aperol apelsinu ir sodriu greipfrutų likerio saldumu, viskas subalansuota šviežia žaliąja citrina. Patiekiamas coupe taurėje su greipfruto žievelės spirale, tai elegantiškas, rausvos spalvos gėrimas. Jis puikiai tinka bet kokiai progai, reikalaujančiai ryškaus ir skanaus gėrimo, kuris yra žingsnis už paprastos Margaritos.
Panašūs kokteiliai
Jums taip pat gali patikti
Barbadoso romo punšas
Klasikinis Karibų kokteilis iš Barbadoso, garsėjantis savo rimuotu receptu, kuriame puikiai subalansuoti saldūs, rūgštūs, stiprūs ir silpni komponentai.
Viduržemio jūros džinas su toniku
Aromatinga ir gaivi klasikinio džino su toniku interpretacija, praturtinta Viduržemio jūros pakrantės žolelių ir citrusų natomis.
Degtinės Gimlet
Gaivus, tyras ir atgaivinantis kokteilis, kuriame aštrus šviežių laimo sulčių skonis subalansuotas su švelniu degtinės neutralumu.
Džino „Rickey“
Gaiviai aitrus ir paprastas „highball“ tipo kokteilis, gaminamas su džinu, šviežiomis žaliųjų citrinų sultimis ir gazuotu vandeniu, tradiciškai patiekiamas be cukraus.
Ar jau išbandėte šiuos?
Vermuto kokteilis
Paprastas, elegantiškas ir istorinis kokteilis, kuriame dėmesys skiriamas vermutui, sustiprintam karčiųjų priedų ir citrusinių vaisių užuomina.
Roffignac kokteilis
Istorinis ir gaivinantis rūgštus „highball“ iš Naujojo Orleano, kurio sudėtyje yra konjakas, aviečių sirupas ir sodos vanduo.
Caipisake
Gaivi ir ryški japoniška braziliško kokteilio Caipirinha versija, kurioje tradicinė cachaça keičiama sake.
Nemirėlis Džentelmenas
Sudėtingas ir stiprus šiuolaikinis tiki kokteilis, derinantis brandintą romą, kavą, greipfrutą ir egzotiškus prieskonius.