Flor de Jalisco
Flor de Jalisco ir mūsdienu klasisks kokteilis, kas lieliski līdzsvaro blanco tekilas zemes notis ar Aperol saldskābo raksturu un greipfrūtu liķiera spilgto, citrusīgo saldumu. Svaiga laima sula piešķir asu, skābu pamatu, radot atsvaidzinoši kompleksu un skaisti sārtu dzērienu. Tā ir eleganta un izsmalcināta tekilas skābā kokteiļa versija, kas lieliski piemērota tiem, kam garšo tādi dzērieni kā Siesta vai Naked and Famous.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 4 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Flor de Jalisco tiek klasificēts kā kokteilis, kas īpaši pieder pie "Mūsdienu klasikas" kategorijas. Šis apzīmējums attiecas uz mūsdienu dzērieniem, kas radīti 20. gadsimta beigās vai 21. gadsimta sākumā un ir ieguvuši plašu atzinību un popularitāti kokteiļu aprindās to kvalitātes un līdzsvara dēļ.
Pasniegšana
Šo kokteili pasniedz "straight up" (bez ledus) iepriekš atdzesētā kupejas vai Nick & Nora glāzē. Tam ir mērens alkohola saturs, padarot to par patīkamu un atsvaidzinošu malku.
Porcijas lielums
Aptuveni 120 ml / 4 unces (pirms atšķaidīšanas)
Alkohola saturs
Aptuveni 20-24% alk. tilp.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Kupejas glāze
Glāzes apstrāde
Atvēsināta
Priekšvēsture
Radījis slavenais bārmenis Ēriks Kastro (Erick Castro) savā bārā "Polite Provisions" Sandjego, Kalifornijā, ap 2013. gadu. Dzēriens tika izstrādāts kā spilgts, atsvaidzinošs un viegli baudāms tekilas kokteilis, kas smalki atklāj šī stiprā dzēriena garšu. Tas ātri ieguva popularitāti krafta kokteiļu aprindās tā līdzsvarotā un gardā profila dēļ, kļūstot par neatņemamu sastāvdaļu mūsdienu kokteiļu ēdienkartēs.
Izcelsme
Sandjego, ASV, ap 2013. gadu.
Flor de Jalisco
Nosaukums "Flor de Jalisco" tiešā tulkojumā no spāņu valodas nozīmē "Halisko zieds". Šis nosaukums ir atsauce gan uz kokteiļa tekilas bāzi, jo Halisko ir galvenais tekilas ražošanas štats Meksikā, gan uz tā spilgto, ziedu un citrusaugļu garšas profilu. Dažreiz to dēvē tā tulkojumā angļu valodā – Jalisco Flower.
Oriģinālnosaukums
Flor de Jalisco
Alternatīvs nosaukums
Halisko zieds
Raksturojuma pārskats
Šis kokteilis piedāvā spilgtu, izteikti citrusīgu garšas profilu, kurā dominē greipfrūts un laims, ar patīkamu saldskābu pamatu no Aperol. Tam ir gluda tekstūra un tīra, atsvaidzinoša pēcgarša, kas rada ļoti vasarīgu un dzīvīgu sajūtu.
Garša
Citrusīgs, saldskābs, greipfrūtu, agaves, zālaugu, viegli salds
Aromāts
Greipfrūta miziņa, apelsīns, agave, svaigs laims
Garšas līdzsvars
Skābs, rūgts, salds
Pēcgarša
Tīra, saldskāba, noturīga citrusaugļu
Gāzējums
Nav
Krāsa un izskats
Sārti oranžs, sārts, dzidrs
Tekstūra
Gluda, zīdaina
Sezonalitāte
Atsvaidzinošs, vasarīgs, baudāms visu gadu
Garšas intensitāte un pieredze
Dzēriena garša ir labi līdzsvarota augļu, skābuma un rūgtuma saspēle ar mērenu alkohola klātbūtni. Tas ir pilnīgi negāzēts un nav ne krēmīgs, ne ass.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šim kokteilim kā pamats nepieciešama blanco tekila, ko papildina saldskābais Aperol, salds greipfrūtu liķieris un svaiga laima sula. Lai līdzsvarotu saldumu, pēc nepieciešamības var pievienot nedaudz agaves sīrupa.
- Blanco tekila45 ml / 1,5 uncesTīrai, svaigai agaves garšai ieteicams izmantot 100% agaves blanco tekilu.
- Aperol22,5 ml / 0,75 uncesNodrošina dzērienam raksturīgās saldskābās apelsīnu un rabarberu notis.
- Crème de Pamplemousse15 ml / 0,5 uncesGreipfrūtu liķieris. Bieži tiek izmantots Giffard Crème de Pamplemousse Rose.
- Laima sula22,5 ml / 0,75 uncesLai iegūtu vislabāko garšu, jābūt svaigi spiestai.
- Agaves sīrups5 ml / 1 tējkarote(pēc izvēles)Pēc izvēles, lai pielāgotu saldumu atkarībā no pamplemousse liķiera un personīgajām vēlmēm.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Jums būs nepieciešams standarta kokteiļu šeikera komplekts, lai sajauktu un atdzesētu sastāvdaļas. Ieteicams izmantot smalku sietiņu dubultai filtrēšanai, lai iegūtu gludu tekstūru bez ledus gabaliņiem.
- Kokteiļu šeikeris
- Mērtrauks (džigers)
- Hawthorne sietiņš
- Smalks sietiņš
Instrukcijas
Pagatavošanas metode ir vienkārša: atdzesējiet glāzi, sakratiet visas sastāvdaļas ar lielu daudzumu ledus un pēc tam dubulti filtrējiet maisījumu glāzē. Dzērienu noslēdz ar greipfrūta miziņas spirāles garnējumu.
1. Atvēsiniet savu kupejas vai Nick & Nora glāzi saldētavā vai piepildot to ar ledus ūdeni.
2. Pievienojiet visas sastāvdaļas (tekilu, Aperol, crème de pamplemousse, laima sulu un agaves sīrupu pēc izvēles) kokteiļu šeikerī.
3. Piepildiet šeikeri ar ledus gabaliņiem.
4. Enerģiski kratiet 12-15 sekundes, līdz šeikera ārpuse ir labi atdzisusi.
5. Izberiet ledu no atdzesētās glāzes.
6. Dubulti filtrējiet kokteili no šeikera atdzesētajā glāzē, izmantojot Hawthorne sietiņu un smalku sietiņu.
7. Izspiediet greipfrūta miziņas eļļas virs dzēriena virsmas.
8. Dekorējiet ar greipfrūta miziņas spirāli un pasniedziet nekavējoties.
Garnēšana
Dzērienu parasti dekorē ar greipfrūta miziņas spirāli. Tas nav tikai izskatam; miziņas eļļu izspiešana virs dzēriena piešķir skaistu aromātisku dimensiju, kas papildina kokteiļa garšas.
- Greipfrūta miziņas spirāle: Ar dārzeņu mizotāju nogrieziet svaiga greipfrūta miziņas strēmeli, izspiediet ēteriskās eļļas virs dzēriena un iemetiet to iekšā vai novietojiet uz glāzes malas.
Informācija par uzturu
Šis ir alkoholisks dzēriens, kas dabiski nesatur kofeīnu, piena produktus, olas, riekstus un soju. Tas parasti ir bezglutēna, vegānisks un veģetārs, taču vienmēr ir ieteicams pārbaudīt atsevišķu liķieru etiķetes, lai noskaidrotu specifiskas uztura prasības.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šim kokteilim ir mērens kaloriju daudzums, galvenokārt no alkohola un liķieriem. Ogļhidrātu un cukura saturs kokteilim ir salīdzinoši zems, un tas nāk no liķieriem un pievienotā sīrupa.
Kalorijas
Vidēji 190-220 kcal / 795-920 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 12-15 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 11-14 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis kokteilis ir lieliski piemērots kā aperitīvs pirms vakariņām, lai rosinātu apetīti, vai saulainai pēcpusdienas laimīgajai stundai. Tā atsvaidzinošais raksturs padara to par lielisku izvēli arī vasaras sanāksmēm un izsmalcinātiem kokteiļu vakariem.
- Aperitīvs
- Laimīgā stunda
- Vasarīgas svinības
- Kokteiļu vakars
Saderības ieteikumi
Flor de Jalisco spilgtais, citrusīgais un saldskābais profils lieliski sader ar viegliem, svaigiem ēdieniem, īpaši tiem, kam ir Latīņamerikas ietekme. Tas lieliski neitralizē gvakamoles treknumu un papildina tīras jūras velšu garšas, piemēram, sevičes vai zivju tako. Tas ir lieliski piemērots arī dažādām sāļām uzkodām un vieglām uzkodām.
- Seviče
- Zivju tako
- Gvakamole ar čipsiem
- Vieglas uzkodas
Flor de Jalisco: Dzīvīgais tekilas kokteiļu zieds
Flor de Jalisco ir izsmalcināts un atsvaidzinošs mūsdienu klasiskais kokteilis, ko radījis Ēriks Kastro (Erick Castro). Tas skaisti apvieno blanco tekilas zemes notis ar Aperol saldskābo apelsīnu un greipfrūtu liķiera sulīgo saldumu, ko līdzsvaro svaigs laims. Pasniegts kupejas glāzē ar greipfrūta miziņas spirāli, tas ir elegants, sārts dzēriens. Tas ir ideāli piemērots jebkuram gadījumam, kad vēlaties spilgtu un garšīgu dzērienu, kas ir kas vairāk par vienkāršu Margaritu.
Līdzīgi kokteiļi
Jums varētu patikt arī
Džordžijas persiks
Salds un atspirdzinošs "highball" tipa kokteilis ar sulīgu persiku garšu, ko līdzsvaro degvīns, apelsīns un nedaudz skābenas dzērveņu sulas.
Baltā Lēdija
Izsmalcināts un elegants skābais kokteilis uz džina bāzes ar zīdainu tekstūru un perfektu citrusaugļu un salduma līdzsvaru.
Aperol Sour
Spilgts un atsvaidzinošs kokteilis, kurā sabalansētas Aperol rūgteni saldās notis ar citronu sulas skābumu un salduma pieskārienu, ko vainago zīdainas putas.
Champs-Élysées kokteilis
Elegants un komplekss brendija "sour" kokteilis, lieliski sabalansēts ar zaļā Šartrēzes liķiera zāļu notīm un garšvielu pieskārienu.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Tipperary kokteilis
Spēcīga un zālaina Manhattan variācija, kurā izmantots īru viskijs, saldais vermuts un zaļais Šartrēzes (Green Chartreuse) liķieris.
B&B
Vienkāršs, bet izsmalcināts didžestīvs, kas apvieno brendija siltumu ar Benediktīna liķiera saldajām, zāļu notīm.
Pusnakts Jātnieks
Bagātīgs un noslēpumains džestīvu kokteilis, kas apvieno burbonu, kafijas liķieri un "Fernet-Branca" zālaugu asumu.
Shaddock kokteilis
Spilgts un atsvaidzinošs džina "sour" kokteilis, kas lieliski līdzsvarots ar skābenu greipfrūtu, ziedainu plūškoku un vieglu rūgta aperitīva noti.