Flor de Jalisco
De Flor de Jalisco is een moderne klassieke cocktail die de aardse tonen van blanco tequila prachtig balanceert met het bitterzoete karakter van Aperol en de heldere, pittige zoetheid van grapefruitlikeur. Vers limoensap voegt een scherpe, zure ruggengraat toe, wat resulteert in een verfrissend complex en prachtig roze drankje. Het is een elegante en verfijnde variant op een tequila sour, perfect voor liefhebbers van drankjes zoals de Siesta of de Naked and Famous.
Bereiding
Bereidingstijd: 4 minuten
Bereidingstijd
Moeilijkheidsgraad
Drankclassificatie
De Flor de Jalisco wordt geclassificeerd als een cocktail en behoort specifiek tot de categorie "Moderne Klassieker". Deze benaming is voor hedendaagse drankjes die in de late 20e of vroege 21e eeuw zijn gecreëerd en die brede erkenning en acceptatie hebben gekregen in de cocktailgemeenschap vanwege hun kwaliteit en balans.
Serveren
Deze cocktail wordt "straight up" (zonder ijs) geserveerd in een voorgekoeld coupe- of Nick & Nora-glas. Hij heeft een matig alcoholgehalte, wat het een aangename en verfrissende sipper maakt.
Portiegrootte
Ongeveer 120 ml / 4 oz (voor verdunning)
Alcoholgehalte
Ongeveer 20-24% ABV
Alcoholsterkte
Serveertemperatuur
Koud
Type glas
Coupe
Glasbehandeling
Gekoeld
Achtergrondverhaal
Gecreëerd door de gerenommeerde bartender Erick Castro in zijn bar Polite Provisions in San Diego, Californië, rond 2013. Het drankje was ontworpen als een heldere, verfrissende en toegankelijke tequila-cocktail die de spirit op een genuanceerde manier presenteerde. Het werd al snel populair binnen de ambachtelijke cocktailgemeenschap vanwege zijn evenwichtige en heerlijke profiel, en werd een vaste waarde op moderne cocktailmenu's.
Oorsprong
San Diego, VS, circa 2013.
Flor de Jalisco
De naam "Flor de Jalisco" vertaalt rechtstreeks vanuit het Spaans naar "Bloem van Jalisco". Deze naam is een knipoog naar zowel de tequila-basis van de cocktail, aangezien Jalisco de belangrijkste tequila-producerende staat in Mexico is, als naar het heldere, bloemige en citrusachtige smaakprofiel. De cocktail wordt soms aangeduid met zijn Engelse vertaling, Jalisco Flower.
Originele naam
Flor de Jalisco
Alternatieve namen
- Jalisco Bloem
- Bloem van Jalisco
Overzicht van kenmerken
Deze cocktail heeft een helder, citrusachtig smaakprofiel dat wordt gedomineerd door grapefruit en limoen, met een aangename bitterzoete ruggengraat van Aperol. Hij heeft een gladde textuur en een schone, verfrissende afdronk, waardoor hij zeer zomers en levendig aanvoelt.
Smaak
Citrusachtig, bitterzoet, grapefruit, agave, kruidig, lichtzoet
Aroma
Grapefruitschil, sinaasappel, agave, verse limoen
Smaakbalans
Zuur, bitter, zoet
Afdronk
Schoon, bitterzoet, aanhoudende citrus
Bruisen
Geen
Kleur en uiterlijk
Roze-oranje, blos, helder
Textuur
Glad, zijdezacht
Seizoensgebondenheid
Verfrissend, zomers, het hele jaar door
Smaakintensiteit & Ervaring
De smaak van het drankje is een goed uitgebalanceerd samenspel van fruitigheid, zuurheid en bitterheid, met een matige aanwezigheid van alcohol. Het is volledig zonder koolzuur en helemaal niet romig of kruidig.
Zoetheid
Zoutheid
Zuurheid
Bitterheid
Pittigheid
Fruitigheid
Romigheid
Koolzuur
Ingrediënten
Deze cocktail vereist een blanco tequila als basis, aangevuld met de bitterzoete Aperol, een zoete grapefruitlikeur en vers limoensap. Een vleugje agavesiroop kan worden toegevoegd om de zoetheid indien nodig in evenwicht te brengen.
- Blanco Tequila45 ml / 1.5 ozEen 100% agave blanco tequila wordt aanbevolen voor een zuivere, frisse agavesmaak.
- Aperol22.5 ml / 0.75 ozGeeft de kenmerkende bitterzoete sinaasappel- en rabarbertonen aan het drankje.
- Crème de Pamplemousse15 ml / 0.5 ozEen grapefruitlikeur. Giffard Crème de Pamplemousse Rose wordt vaak gebruikt.
- Limoensap22.5 ml / 0.75 ozMoet vers geperst zijn voor de beste smaak.
- Agavesiroop5 ml / 1 theelepel(optioneel)Optioneel, om de zoetheid aan te passen afhankelijk van de pamplemousse-likeur en persoonlijke voorkeur.
Type ijs
- IJsblokjes
Mixapparatuur
Je hebt een standaard cocktailshaker-set nodig om de ingrediënten te mengen en te koelen. Een fijnmazige zeef wordt aanbevolen voor dubbel zeven om een gladde textuur zonder ijsschilfers te bereiken.
- Cocktailshaker
- Jigger of maatbeker
- Hawthorne zeef
- Fijnmazige zeef
Instructies
De bereidingswijze is eenvoudig: koel een glas, schud alle ingrediënten met veel ijs, en zeef het mengsel vervolgens dubbel in het glas. Een laatste garnering van een grapefruit-zeste maakt het drankje compleet.
1. Koel je coupe- of Nick & Nora-glas in de vriezer of door het met ijswater te vullen.
2. Voeg alle ingrediënten (tequila, Aperol, crème de pamplemousse, limoensap en optionele agavesiroop) toe aan een cocktailshaker.
3. Vul de shaker met ijsblokjes.
4. Schud krachtig gedurende 12-15 seconden totdat de buitenkant van de shaker goed gekoeld is.
5. Gooi het ijs uit je gekoelde glas.
6. Zeef de cocktail dubbel vanuit de shaker in het gekoelde glas met behulp van een Hawthorne-zeef en een fijnmazige zeef.
7. Knijp de oliën uit een grapefruit-zeste uit over het oppervlak van het drankje.
8. Garneer met de grapefruit-zeste en serveer onmiddellijk.
Garnering
Het drankje wordt meestal gegarneerd met een grapefruit-zeste. Dit is niet alleen voor de sier; het uitknijpen van de oliën uit de schil boven het drankje voegt een prachtige aromatische dimensie toe die de smaken van de cocktail complementeert.
- Grapefruit-zeste: Gebruik een dunschiller om een reep schil van een verse grapefruit te snijden, knijp de oliën uit boven het drankje en laat het in het glas vallen of plaats het op de rand.
Dieetinformatie
Dit is een alcoholische drank die van nature vrij is van cafeïne, zuivel, eieren, noten en soja. Het is over het algemeen glutenvrij, veganistisch en vegetarisch, maar het is altijd verstandig om de etiketten van individuele likeuren te controleren op specifieke dieetwensen.
✓ Bevat alcohol
✓ Cafeïnevrij
✓ Zuivelvrij
✓ Eivrij
✓ Sojavrij
✓ Notenvrij
✓ Glutenvrij
✓ Veganistisch
✓ Vegetarisch
Voedingsinformatie
Deze cocktail heeft een gematigd aantal calorieën, voornamelijk afkomstig van de alcohol en likeuren. Het koolhydraat- en suikergehalte is relatief laag voor een cocktail, afkomstig van de likeuren en eventueel toegevoegde siroop.
Calorieën
Gemiddeld 190-220 kcal / 795-920 kJ
Calorieniveau
Koolhydraten
Gemiddeld 12-15 g
Koolhydraatniveau
Suiker
Gemiddeld 11-14 g
Suikerniveau
Gelegenheden
Deze cocktail is perfect als aperitief voor het diner om de eetlust op te wekken of voor een zonnige happy hour in de namiddag. Zijn verfrissende karakter maakt het ook een uitstekende keuze voor zomerse bijeenkomsten en verfijnde cocktailparty's.
- Aperitief
- Happy Hour
- Zomerfeest
- Cocktailparty
Suggesties voor combinaties
Het heldere, citrusachtige en bitterzoete profiel van de Flor de Jalisco past uitstekend bij lichte, verse gerechten, met name die met een Latijns-Amerikaanse invloed. Het snijdt door de rijkheid van guacamole en complementeert de pure smaken van zeevruchten zoals ceviche of vis taco's. Het is ook uitstekend te combineren met diverse zoute snacks en lichte hapjes.
- Ceviche
- Vis taco's
- Guacamole en chips
- Lichte hapjes
Flor de Jalisco: De Levendige Bloem onder de Tequila Cocktails
De Flor de Jalisco is een verfijnde en verfrissende moderne klassieke cocktail gecreëerd door Erick Castro. Het combineert op prachtige wijze de aardse tonen van blanco tequila met de bitterzoete sinaasappel van Aperol en de weelderige zoetheid van grapefruitlikeur, alles in balans gebracht door verse limoen. Geserveerd 'up' in een coupeglas met een grapefruit-zeste, is het een elegante, roze sipper. Het is perfect voor elke gelegenheid die vraagt om een helder en smaakvol drankje dat een stap verder gaat dan een simpele Margarita.
Vergelijkbare Cocktails
Dit vind je misschien ook leuk
Pisco Collins
Een verfrissende en heldere longdrink die de florale en fruitige tonen van pisco combineert met zure citroen en zoete suiker, afgetopt met bruisend sodawater.
Sidecar
Een klassieke en elegante sour-cocktail die rijke Cognac, zuur citroensap en zoete sinaasappellikeur perfect in balans brengt.
Jungle Juice
Een krachtige, met fruit gevulde alcoholische punch die populair is op feesten en sociale bijeenkomsten, bekend om zijn eenvoudige bereiding en bedrieglijke sterkte.
Caipiroska
Een verfrissende en pittige cocktail op basis van wodka, gemaakt met fijngestampte limoen en suiker, geserveerd met crushed ijs.
Heb je deze al geprobeerd?
Roffignac Cocktail
Een historische en verfrissend zure highball uit New Orleans met cognac, frambozensiroop en sodawater.
Airmail
Een heldere en bruisende klassieke Cubaanse cocktail die een eersteklas ervaring levert met gerijpte rum, zure limoen, zoete honing en frisse mousserende wijn.
M&M Cocktail
Een verfijnde, bitterzoete cocktail op basis van Scotch die een complexe en heerlijke variant is op de klassieke Rob Roy.
Attorney General
Een verfijnde en droge geroerde cocktail die op elegante wijze Schotse whisky balanceert met droge vermout en een vleugje sinaasappel.