Flor de Jalisco
Flor de Jalisco este un cocktail clasic modern care echilibrează frumos notele pământii ale tequilei blanco cu caracterul dulce-amărui al Aperolului și dulceața vibrantă și zemoasă a lichiorului de grepfrut. Sucul proaspăt de lime adaugă o coloană vertebrală acidă, ascuțită, creând o băutură revigorant de complexă și cu o culoare rozalie superbă. Este o interpretare elegantă și sofisticată a unui tequila sour, perfectă pentru cei care apreciază băuturi precum Siesta sau Naked and Famous.
Preparare
Timp de preparare: 4 minute
Timp de preparare
Dificultate
Clasificarea băuturilor
Flor de Jalisco este clasificat ca un cocktail, aparținând în mod specific categoriei „Clasic Modern”. Această denumire este pentru băuturile contemporane create la sfârșitul secolului al XX-lea sau începutul secolului al XXI-lea, care au câștigat recunoaștere și adoptare pe scară largă în comunitatea cocktailurilor pentru calitatea și echilibrul lor.
Servire
Acest cocktail se servește „straight up” (fără gheață) într-un pahar cupa sau Nick & Nora pre-răcit. Are un conținut moderat de alcool, ceea ce îl face o băutură plăcută și răcoritoare.
Dimensiunea porției
Aproximativ 120 ml / 4 oz (înainte de diluare)
Conținut de alcool
Aproximativ 20-24% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Cupa
Tratarea paharului
Răcit
Istoric
Creat de renumitul barman Erick Castro la barul său Polite Provisions din San Diego, California, în jurul anului 2013. Băutura a fost concepută pentru a fi un cocktail cu tequila luminos, răcoritor și accesibil, care să pună în valoare spirtoasa într-un mod nuanțat. A câștigat rapid popularitate în comunitatea cocktailurilor artizanale pentru profilul său echilibrat și delicios, devenind un element de bază în meniurile de cocktailuri moderne.
Origine
San Diego, SUA, circa 2013.
Flor de Jalisco
Numele „Flor de Jalisco” se traduce direct din spaniolă în „Floarea din Jalisco”. Acest nume este un omagiu atât pentru baza de tequila a cocktailului, Jalisco fiind principalul stat producător de tequila din Mexic, cât și pentru profilul său de aromă vibrant, floral și citric. Uneori este denumit prin traducerea sa în engleză, Jalisco Flower.
Nume original
Flor de Jalisco
Nume alternativ
Floarea din Jalisco
Prezentare generală a caracteristicilor
Acest cocktail prezintă un profil de aromă vibrant, dominat de citrice precum grepfrutul și lime-ul, cu o bază plăcută dulce-amăruie de la Aperol. Are o textură fină și un final curat și răcoritor, ceea ce îl face să pară foarte estival și plin de viață.
Gust
Citric, dulce-amărui, grepfrut, agave, ierbal, ușor dulce
Aromă
Coji de grepfrut, portocală, agave, lime proaspăt
Echilibrul gustului
Acru, amar, dulce
Postgust
Curat, dulce-amărui, citric persistent
Efervescență
Niciunul
Culoare și aspect
Roz-portocaliu, rozaliu, limpede
Textură
Fin, mătăsos
Sezonalitate
Răcoritor, de vară, pe tot parcursul anului
Intensitatea aromei & Experiență
Aroma băuturii este o interacțiune bine echilibrată între notele fructate, acre și amare, cu o prezență moderată de alcool. Este complet plată, deloc cremoasă sau picantă.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare
Ingrediente
Acest cocktail necesită o tequila blanco ca bază, completată de Aperolul dulce-amărui, un lichior dulce de grepfrut și suc proaspăt de lime. Se poate adăuga un strop de sirop de agave pentru a echilibra dulceața, dacă este necesar.
- Tequila Blanco45 ml / 1.5 ozSe recomandă o tequila blanco 100% agave pentru o aromă curată și proaspătă de agave.
- Aperol22.5 ml / 0.75 ozOferă băuturii notele sale caracteristice dulce-amărui de portocală și rubarbă.
- Crème de Pamplemousse15 ml / 0.5 ozUn lichior de grepfrut. Giffard Crème de Pamplemousse Rose este folosit în mod obișnuit.
- Suc de Lime22.5 ml / 0.75 ozTrebuie să fie proaspăt stors pentru cea mai bună aromă.
- Sirop de Agave5 ml / 1 linguriță(opțional)Opțional, pentru a ajusta dulceața în funcție de lichiorul de pamplemousse și de preferințele personale.
Tip de gheață
- Cuburi
Echipamente de amestecare
Veți avea nevoie de un set standard de shaker de cocktail pentru a amesteca și răci ingredientele. Se recomandă o strecurătoare fină pentru strecurare dublă, pentru a obține o textură fină, fără așchii de gheață.
- Shaker de cocktail
- Jigger sau instrument de măsurat
- Strecurătoare Hawthorne
- Strecurătoare fină
Instrucțiuni
Metoda de preparare este simplă: răciți un pahar, agitați toate ingredientele cu multă gheață, apoi strecurați dublu amestecul în pahar. O garnitură finală de spirală de grepfrut completează băutura.
1. Răciți paharul cupa sau Nick & Nora în congelator sau umplându-l cu apă și gheață.
2. Adăugați toate ingredientele (tequila, Aperol, crème de pamplemousse, suc de lime și siropul opțional de agave) într-un shaker de cocktail.
3. Umpleți shakerul cu cuburi de gheață.
4. Agitați energic timp de 12-15 secunde, până când exteriorul shakerului este bine răcit.
5. Aruncați gheața din paharul răcit.
6. Strecurați dublu cocktailul din shaker în paharul răcit, folosind o strecurătoare Hawthorne și o strecurătoare fină.
7. Stoarceți uleiurile dintr-o spirală de grepfrut peste suprafața băuturii.
8. Garnisiți cu spirala de grepfrut și serviți imediat.
Garnitură
Băutura este de obicei garnisită cu o spirală de grepfrut. Aceasta nu este doar pentru aspect; stoarcerea uleiurilor din coajă peste băutură adaugă o dimensiune aromatică frumoasă care completează aromele cocktailului.
- Spirala de grepfrut: Folosiți un curățător de legume pentru a tăia o fâșie de coajă dintr-un grepfrut proaspăt, stoarceți uleiurile peste băutură și lăsați-o să cadă înăuntru sau așezați-o pe margine.
Informații dietetice
Aceasta este o băutură alcoolică care nu conține în mod natural cofeină, lactate, ouă, nuci și soia. În general, este fără gluten, vegană și vegetariană, dar este întotdeauna înțelept să verificați etichetele individuale ale lichiorurilor pentru preocupări dietetice specifice.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✓ Fără gluten
✓ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni
Informații nutriționale
Acest cocktail are un număr moderat de calorii, provenind în principal din alcool și lichioruri. Conținutul de carbohidrați și zahăr este relativ scăzut pentru un cocktail, provenind de la lichioruri și de la orice sirop adăugat.
Calorii
În medie 190-220 kcal / 795-920 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
În medie 12-15 g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
În medie 11-14 g
Nivel de zahăr
Ocazii
Acest cocktail este perfect ca aperitiv înainte de cină pentru a stimula palatul sau pentru un happy hour într-o după-amiază însorită. Natura sa răcoritoare îl face, de asemenea, o alegere excelentă pentru petrecerile de vară și petrecerile cocktail sofisticate.
- Aperitiv
- Happy Hour
- Petrecere de Vară
- Petrecere Cocktail
Sugestii de asociere
Profilul vibrant, citric și dulce-amărui al Flor de Jalisco se potrivește minunat cu mâncăruri ușoare și proaspete, în special cu cele cu influență latino-americană. Taie din bogăția guacamole-ului și completează aromele curate ale fructelor de mare, cum ar fi ceviche sau tacos cu pește. Este, de asemenea, excelent cu o varietate de gustări sărate și aperitive ușoare.
- Ceviche
- Tacos cu pește
- Guacamole și chipsuri
- Aperitive ușoare
Flor de Jalisco: Floarea Vibrantă a Cocktailurilor cu Tequila
Flor de Jalisco este un cocktail clasic modern, sofisticat și răcoritor, creat de Erick Castro. Acesta îmbină frumos notele pământii ale tequilei blanco cu portocala dulce-amăruie a Aperolului și dulceața delicioasă a lichiorului de grepfrut, totul echilibrat de lime proaspăt. Servit într-un pahar cupa cu o spirală de grepfrut, este o băutură elegantă, de culoare rozalie. Este perfect pentru orice ocazie care necesită o băutură vibrantă și aromată, un pas dincolo de o simplă Margarita.
Cocktailuri Similare
S-ar putea să vă placă și
Fitzgerald
Un gin sour simplu, dar sofisticat, înviorat de un strop de bitter aromatic.
Margarita cu Cocos
O variantă cremoasă și tropicală a clasicului Margarita, care îmbină aciditatea lime-ului cu aroma dulce și bogată a nucii de cocos.
Ultimul Cuvânt
Un cocktail clasic, tăios, complex și perfect echilibrat, ce conține părți egale de gin, Chartreuse verde, lichior maraschino și suc proaspăt de lime.
Sherry Cobbler
Un clasic minunat de răcoritor din secolul al XIX-lea, care combină sherry cu note de nucă, zahăr și citrice peste gheață zdrobită, garnisit generos cu fructe.
Ați Încercat Acestea Deja?
Cocktail Churchill
Un cocktail acrișor (sour) sofisticat și afumat, pe bază de Scotch, cu note de citrice și portocală dulce.
Newark
O variație sofisticată și robustă a cocktailului Brooklyn, cu brandy de mere, vermut dulce, Fernet-Branca și lichior maraschino.
Brain Duster
Un cocktail potent și aromatic pre-prohibiție, care conține whiskey de secară, absint și vermut italian.
Cocktail Amelia
Un sour răcoritor, floral și fructat cu vodcă, cu o nuanță violet izbitoare de la mure proaspete.