Флор де Халиско

"Флор де Халиско" — это современный классический коктейль, который прекрасно сочетает в себе землистые ноты текилы бланко с горько-сладким характером Апероля и яркой, пикантной сладостью грейпфрутового ликера. Свежий сок лайма добавляет острую кислинку, создавая освежающе сложный напиток красивого розоватого оттенка. Это элегантная и изысканная версия текила сауэра, идеально подходящая для тех, кто любит такие напитки, как "Сиеста" или "Naked and Famous".
Флор де Халиско

Приготовление

Время приготовления: 4 минуты

Время приготовления
Сложность

Классификация напитков

"Флор де Халиско" классифицируется как коктейль, относящийся к категории "Современная классика". Это определение используется для современных напитков, созданных в конце XX или начале XXI века, которые получили широкое признание в коктейльном сообществе благодаря своему качеству и сбалансированности.

Подача

Этот коктейль подается "straight up" (безо льда) в предварительно охлажденном бокале купе или "Ник и Нора". Он имеет умеренное содержание алкоголя, что делает его приятным и освежающим напитком.
Размер порции
Примерно 120 мл / 4 унции (до разбавления)
Содержание алкоголя
Примерно 20-24% алк.
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Бокал купе
Подготовка бокала
Охлажденный

История

Создан известным барменом Эриком Кастро в его баре Polite Provisions в Сан-Диего, Калифорния, примерно в 2013 году. Напиток был задуман как яркий, освежающий и доступный коктейль на основе текилы, который тонко раскрывал бы вкус этого напитка. Он быстро завоевал популярность в сообществе крафтовых коктейлей благодаря своему сбалансированному и восхитительному вкусу, став неотъемлемой частью меню современных коктейль-баров.
Происхождение
Сан-Диего, США, около 2013 г.

Флор де Халиско

Название "Flor de Jalisco" дословно переводится с испанского как "Цветок Халиско". Это название является отсылкой как к текиле, основе коктейля, поскольку Халиско — главный штат-производитель текилы в Мексике, так и к его яркому, цветочному и цитрусовому вкусовому профилю. Иногда его называют по английскому переводу — Jalisco Flower (Цветок Халиско).
Оригинальное название
Flor de Jalisco
Альтернативные названия
  • Цветок Халиско
  • Цветок из Халиско

Обзор характеристик

Этот коктейль обладает ярким, цитрусовым вкусовым профилем, в котором доминируют грейпфрут и лайм, с приятной горько-сладкой основой от Апероля. У него гладкая текстура и чистое, освежающее послевкусие, что делает его очень летним и живым.
Вкус
Цитрусовый, горько-сладкий, грейпфрутовый, агавовый, травяной, слегка сладкий
Аромат
Цедра грейпфрута, апельсин, агава, свежий лайм
Баланс вкуса
Кислый, горький, сладкий
Послевкусие
Чистое, горько-сладкое, с долгим цитрусовым послевкусием
Игристость
Отсутствует
Цвет и внешний вид
Розовато-оранжевый, румяный, прозрачный
Текстура
Гладкая, шелковистая
Сезонность
Освежающий, летний, круглогодичный

Интенсивность вкуса и впечатления

Вкус напитка представляет собой хорошо сбалансированное сочетание фруктовости, кислинки и горечи с умеренным присутствием алкоголя. Он абсолютно негазированный и не имеет сливочной или пряной текстуры.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация

Ингредиенты

Для этого коктейля в качестве основы требуется текила бланко, которую дополняют горько-сладкий Апероль, сладкий грейпфрутовый ликер и свежий сок лайма. Для баланса сладости при необходимости можно добавить немного сиропа агавы.
  • Текила Бланко45 мл / 1,5 унции
    Рекомендуется использовать текилу бланко из 100% агавы для чистого и свежего вкуса агавы.
  • Апероль22,5 мл / 0,75 унции
    Придает напитку характерные горько-сладкие ноты апельсина и ревеня.
  • Крем де Памплемус15 мл / 0,5 унции
    Грейпфрутовый ликер. Обычно используется Giffard Crème de Pamplemousse Rose.
  • Сок лайма22,5 мл / 0,75 унции
    Для лучшего вкуса должен быть свежевыжатым.
  • Сироп агавы5 мл / 1 чайная ложка(по желанию)
    По желанию, для регулировки сладости в зависимости от ликера "памплемус" и личных предпочтений.

Тип льда

  • Кубиковый

Оборудование для смешивания

Вам понадобится стандартный набор для коктейльного шейкера для смешивания и охлаждения ингредиентов. Рекомендуется использовать файн-стрейнер для двойного процеживания, чтобы добиться гладкой текстуры без осколков льда.
  • Коктейльный шейкер
  • Джиггер или мерный стаканчик
  • Стрейнер Хоторна
  • Файн-стрейнер (мелкое сито)

Инструкции

Метод приготовления прост: охладите бокал, взбейте все ингредиенты с большим количеством льда, а затем дважды процедите смесь в бокал. Завершающий штрих — украшение из цедры грейпфрута.
1. Охладите бокал купе или "Ник и Нора" в морозильной камере или наполнив его ледяной водой.
2. Добавьте все ингредиенты (текилу, Апероль, крем де памплемус, сок лайма и, по желанию, сироп агавы) в коктейльный шейкер.
3. Наполните шейкер кубиковым льдом.
4. Энергично встряхивайте в течение 12-15 секунд, пока внешняя сторона шейкера хорошо не охладится.
5. Удалите лед из охлажденного бокала.
6. Дважды процедите коктейль из шейкера в охлажденный бокал, используя стрейнер Хоторна и файн-стрейнер.
7. Выжмите масла из цедры грейпфрута над поверхностью напитка.
8. Украсьте цедрой грейпфрута и немедленно подавайте.

Украшение

Напиток обычно украшают цедрой грейпфрута. Это делается не только для красоты; выжимание масел из цедры над напитком добавляет прекрасный ароматический акцент, который дополняет вкус коктейля.
  • Цедра грейпфрута (твист): С помощью овощечистки срежьте полоску цедры со свежего грейпфрута, выжмите эфирные масла над напитком и опустите цедру в бокал или положите на край.

Диетическая информация

Это алкогольный напиток, который не содержит кофеина, молочных продуктов, яиц, орехов и сои. Как правило, он не содержит глютена, подходит для веганов и вегетарианцев, но всегда рекомендуется проверять этикетки отдельных ликеров на предмет специфических диетических ограничений.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Этот коктейль имеет умеренную калорийность, в основном за счет алкоголя и ликеров. Содержание углеводов и сахара относительно невелико для коктейля и поступает из ликеров и любого добавленного сиропа.
Калории
В среднем 190-220 ккал / 795-920 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 12-15 г
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 11-14 г
Уровень сахара

События

Этот коктейль идеален в качестве аперитива перед ужином для возбуждения аппетита или для солнечного дня во время "хэппи-ауэра". Его освежающий характер также делает его отличным выбором для летних встреч и изысканных коктейльных вечеринок.
  • Аперитив
  • Хэппи-ауэр
  • Летняя вечеринка
  • Коктейльная вечеринка

Рекомендации по сочетанию

Яркий, цитрусовый и горько-сладкий профиль "Флор де Халиско" прекрасно сочетается с легкими, свежими блюдами, особенно с латиноамериканским влиянием. Он пробивается сквозь насыщенность гуакамоле и дополняет чистые вкусы морепродуктов, таких как севиче или тако с рыбой. Он также отлично подходит к разнообразным соленым закускам и легким аперитивам.
  • Севиче
  • Тако с рыбой
  • Гуакамоле с чипсами
  • Легкие закуски

Флор де Халиско: Яркий цветок текиловых коктейлей

"Флор де Халиско" — это изысканный и освежающий современный классический коктейль, созданный Эриком Кастро. Он прекрасно сочетает землистые ноты текилы бланко с горько-сладким апельсином Апероля и сочной сладостью грейпфрутового ликера, сбалансированными свежим лаймом. Подаваемый в бокале купе с цедрой грейпфрута, это элегантный напиток розоватого оттенка. Он идеально подходит для любого случая, когда хочется яркого и ароматного напитка, который на шаг впереди простой "Маргариты".

Похожие коктейли

Сиеста

Используется Кампари вместо Апероля и простой сироп, что делает его немного более горьким.

Вам также может понравиться

Рум ДМС

Сложный и освежающий сауэр в стиле тики, который уравновешивает двойную ромовую основу с ореховым хересом, пряным фалернумом и яркими цитрусовыми.

Коктейль Барби

Яркий, сладкий и идеально розовый коктейль на основе водки, вдохновленный самой известной куклой в мире.

Дайкири № 3

Освежающая и сложная кубинская классика, в которой сбалансированы белый ром, терпкость лайма, легкая сладость грейпфрута и оттенок ликера мараскино.

Егербомб

Культовый напиток для начала вечеринки, который готовят, опуская шот Егермейстера в стакан с энергетиком.

Вы уже пробовали это?

Вермут-коктейль

Простой, элегантный и исторический коктейль, в котором вермут находится в центре внимания, дополненный биттерами и ноткой цитруса.

Коктейль Дельмонико

Изысканный исторический коктейль, сочетающий джин и бренди со сладким вермутом и биттерами, создающий сложный и крепкий вкус.

Коктейль «Ном»

Свежий, травянистый и ароматный смешиваемый коктейль с джином и жёлтым шартрёзом для идеально сбалансированного и крепкого вкуса.

Коктейль «Варниш»

Изысканный, крепкий коктейль для неспешного употребления, в состав которого входят ржаной виски, сладкий вермут, ликер мараскино и нотка амаро.