Флор де Халиско

"Флор де Халиско" — это современный классический коктейль, который прекрасно сочетает в себе землистые ноты текилы бланко с горько-сладким характером Апероля и яркой, пикантной сладостью грейпфрутового ликера. Свежий сок лайма добавляет острую кислинку, создавая освежающе сложный напиток красивого розоватого оттенка. Это элегантная и изысканная версия текила сауэра, идеально подходящая для тех, кто любит такие напитки, как "Сиеста" или "Naked and Famous".

Приготовление

Время приготовления: 4 минуты

Время приготовления

Сложность

Классификация напитков

"Флор де Халиско" классифицируется как коктейль, относящийся к категории "Современная классика". Это определение используется для современных напитков, созданных в конце XX или начале XXI века, которые получили широкое признание в коктейльном сообществе благодаря своему качеству и сбалансированности.

Подача

Этот коктейль подается "straight up" (безо льда) в предварительно охлажденном бокале купе или "Ник и Нора". Он имеет умеренное содержание алкоголя, что делает его приятным и освежающим напитком.

Размер порции

Примерно 120 мл / 4 унции (до разбавления)

Содержание алкоголя

Примерно 20-24% алк.

Крепость

Температура подачи

Холодный

Тип бокала

Бокал купе

Подготовка бокала

Охлажденный

История

Создан известным барменом Эриком Кастро в его баре Polite Provisions в Сан-Диего, Калифорния, примерно в 2013 году. Напиток был задуман как яркий, освежающий и доступный коктейль на основе текилы, который тонко раскрывал бы вкус этого напитка. Он быстро завоевал популярность в сообществе крафтовых коктейлей благодаря своему сбалансированному и восхитительному вкусу, став неотъемлемой частью меню современных коктейль-баров.

Происхождение

Сан-Диего, США, около 2013 г.

Флор де Халиско

Название "Flor de Jalisco" дословно переводится с испанского как "Цветок Халиско". Это название является отсылкой как к текиле, основе коктейля, поскольку Халиско — главный штат-производитель текилы в Мексике, так и к его яркому, цветочному и цитрусовому вкусовому профилю. Иногда его называют по английскому переводу — Jalisco Flower (Цветок Халиско).

Оригинальное название

Flor de Jalisco

Альтернативные названия

Цветок Халиско
Цветок из Халиско

Обзор характеристик

Этот коктейль обладает ярким, цитрусовым вкусовым профилем, в котором доминируют грейпфрут и лайм, с приятной горько-сладкой основой от Апероля. У него гладкая текстура и чистое, освежающее послевкусие, что делает его очень летним и живым.

Вкус

Цитрусовый, горько-сладкий, грейпфрутовый, агавовый, травяной, слегка сладкий

Аромат

Цедра грейпфрута, апельсин, агава, свежий лайм

Баланс вкуса

Кислый, горький, сладкий

Послевкусие

Чистое, горько-сладкое, с долгим цитрусовым послевкусием

Игристость

Отсутствует

Цвет и внешний вид

Розовато-оранжевый, румяный, прозрачный

Текстура

Гладкая, шелковистая

Сезонность

Освежающий, летний, круглогодичный

Интенсивность вкуса и впечатления

Вкус напитка представляет собой хорошо сбалансированное сочетание фруктовости, кислинки и горечи с умеренным присутствием алкоголя. Он абсолютно негазированный и не имеет сливочной или пряной текстуры.

Сладость

Соленость

Кислотность

Горечь

Острота

Фруктовость

Кремовость

Газация

Ингредиенты

Для этого коктейля в качестве основы требуется текила бланко, которую дополняют горько-сладкий Апероль, сладкий грейпфрутовый ликер и свежий сок лайма. Для баланса сладости при необходимости можно добавить немного сиропа агавы.

Текила Бланко45 мл / 1,5 унции
Рекомендуется использовать текилу бланко из 100% агавы для чистого и свежего вкуса агавы.
Апероль22,5 мл / 0,75 унции
Придает напитку характерные горько-сладкие ноты апельсина и ревеня.
Крем де Памплемус15 мл / 0,5 унции
Грейпфрутовый ликер. Обычно используется Giffard Crème de Pamplemousse Rose.
Сок лайма22,5 мл / 0,75 унции
Для лучшего вкуса должен быть свежевыжатым.
Сироп агавы5 мл / 1 чайная ложка(по желанию)
По желанию, для регулировки сладости в зависимости от ликера "памплемус" и личных предпочтений.

Тип льда

Кубиковый

Оборудование для смешивания

Вам понадобится стандартный набор для коктейльного шейкера для смешивания и охлаждения ингредиентов. Рекомендуется использовать файн-стрейнер для двойного процеживания, чтобы добиться гладкой текстуры без осколков льда.

Коктейльный шейкер
Джиггер или мерный стаканчик
Стрейнер Хоторна
Файн-стрейнер (мелкое сито)

Инструкции

Метод приготовления прост: охладите бокал, взбейте все ингредиенты с большим количеством льда, а затем дважды процедите смесь в бокал. Завершающий штрих — украшение из цедры грейпфрута.

1. Охладите бокал купе или "Ник и Нора" в морозильной камере или наполнив его ледяной водой.

2. Добавьте все ингредиенты (текилу, Апероль, крем де памплемус, сок лайма и, по желанию, сироп агавы) в коктейльный шейкер.

3. Наполните шейкер кубиковым льдом.

4. Энергично встряхивайте в течение 12-15 секунд, пока внешняя сторона шейкера хорошо не охладится.

5. Удалите лед из охлажденного бокала.

6. Дважды процедите коктейль из шейкера в охлажденный бокал, используя стрейнер Хоторна и файн-стрейнер.

7. Выжмите масла из цедры грейпфрута над поверхностью напитка.

8. Украсьте цедрой грейпфрута и немедленно подавайте.

Украшение

Напиток обычно украшают цедрой грейпфрута. Это делается не только для красоты; выжимание масел из цедры над напитком добавляет прекрасный ароматический акцент, который дополняет вкус коктейля.

Цедра грейпфрута (твист): С помощью овощечистки срежьте полоску цедры со свежего грейпфрута, выжмите эфирные масла над напитком и опустите цедру в бокал или положите на край.

Диетическая информация

Это алкогольный напиток, который не содержит кофеина, молочных продуктов, яиц, орехов и сои. Как правило, он не содержит глютена, подходит для веганов и вегетарианцев, но всегда рекомендуется проверять этикетки отдельных ликеров на предмет специфических диетических ограничений.

✓ Содержит алкоголь

✓ Без кофеина

✓ Без молока

✓ Без яиц

✓ Без сои

✓ Без орехов

✓ Без глютена

✓ Подходит для веганов

✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Этот коктейль имеет умеренную калорийность, в основном за счет алкоголя и ликеров. Содержание углеводов и сахара относительно невелико для коктейля и поступает из ликеров и любого добавленного сиропа.

Калории

В среднем 190-220 ккал / 795-920 кДж

Уровень калорий

Углеводы

В среднем 12-15 г

Уровень углеводов

Сахар

В среднем 11-14 г

Уровень сахара

События

Этот коктейль идеален в качестве аперитива перед ужином для возбуждения аппетита или для солнечного дня во время "хэппи-ауэра". Его освежающий характер также делает его отличным выбором для летних встреч и изысканных коктейльных вечеринок.

Аперитив
Хэппи-ауэр
Летняя вечеринка
Коктейльная вечеринка

Флор де Халиско: Яркий цветок текиловых коктейлей

"Флор де Халиско" — это изысканный и освежающий современный классический коктейль, созданный Эриком Кастро. Он прекрасно сочетает землистые ноты текилы бланко с горько-сладким апельсином Апероля и сочной сладостью грейпфрутового ликера, сбалансированными свежим лаймом. Подаваемый в бокале купе с цедрой грейпфрута, это элегантный напиток розоватого оттенка. Он идеально подходит для любого случая, когда хочется яркого и ароматного напитка, который на шаг впереди простой "Маргариты".