Flor de Jalisco
Flor de Jalisco je moderný klasický kokteil, ktorý krásne vyvažuje zemitú chuť bielej tequily s horkosladkou chuťou Aperolu a jasnou, osviežujúcou sladkosťou grapefruitového likéru. Čerstvá limetková šťava dodáva ostrý, kyslý základ, čím vytvára osviežujúco komplexný a nádherne ružový nápoj. Je to elegantná a sofistikovaná verzia tequilového sour, ideálna pre tých, ktorí si užívajú nápoje ako Siesta alebo Naked and Famous.
Príprava
Čas prípravy: 4 minúty
Čas prípravy
Náročnosť
Klasifikácia nápojov
Flor de Jalisco je klasifikovaný ako kokteil, konkrétne patrí do kategórie "Moderná klasika". Táto označenie je pre súčasné nápoje vytvorené na konci 20. alebo začiatku 21. storočia, ktoré získali široké uznanie a prijatie v koktailovej komunite pre ich kvalitu a vyváženosť.
Servírovanie
Tento kokteil sa podáva "straight up" (bez ľadu) v predchladenom pohári coupe alebo Nick & Nora. Má stredný obsah alkoholu, vďaka čomu je príjemný a osviežujúci nápoj.
Veľkosť porcie
Približne 120 ml / 4 oz (pred zriedením)
Obsah alkoholu
Približne 20-24% ABV
Sila alkoholu
Teplota podávania
Studený
Typ pohára
Pohár Coupe
Úprava pohára
Ochladený
Príbeh
Vytvoril ho renomovaný barman Erick Castro v jeho bare Polite Provisions v San Diegu, Kalifornii, okolo roku 2013. Nápoj bol navrhnutý tak, aby bol jasný, osviežujúci a prístupný tequilový kokteil, ktorý ukazuje ducha v nuancovanej forme. Rýchlo získal popularitu v komunite remeselných koktailov pre svoj vyvážený a lahodný profil a stal sa základom v moderných koktailových menu.
Pôvod
San Diego, USA, okolo roku 2013.
Flor de Jalisco
Názov "Flor de Jalisco" sa priamo prekladá zo španielčiny ako "Kvet z Jalisca". Tento názov je poctou ako tequilovému základu kokteilu (Jalisco je primárna provincia produkujúca tequila v Mexiku), tak aj jeho živej, kvetinovej a citrusovej chuťovej palete. Niekedy sa označuje aj jeho anglickým prekladom, Kvet z Jalisca.
Pôvodný názov
Flor de Jalisco
Alternatívny názov
Kvet z Jalisca
Prehľad vlastností
Tento kokteil predstavuje jasnú, citrusovú chuťovú paletu, v ktorej dominujú grapefruit a limetka, s príjemným horkosladkým základom od Aperolu. Má hladkú textúru a čistú, osviežujúcu dochuť, vďaka čomu pôsobí veľmi letne a živo.
Chuť
Citrusový, horkosladký, grapefruitový, agáve, bylinný, mierne sladký
Aróma
Grapefruitová kôra, pomaranč, agáve, čerstvá limetka
Vyváženosť chuti
Kyslé, horké, sladké
Dochuť
Čisté, horkosladké, pretrvávajúci citrus
Perlivosť
Žiadne
Vzhľad farby
Ružovo-oranžová, ružová, číra
Textúra
Hladké, hodvábne
Sezónnosť
Osviežujúce, letné, celoročné
Intenzita chuti a zážitok
Chuť nápoja je dobre vyvážená hra ovocnosti, kyslosti a horkosti, s miernou prítomnosťou alkoholu. Je úplne pokojný a vôbec nie je krémový ani pikantný.
Sladkosť
Slanosť
Kyslosť
Horkosť
Pikantnosť
Ovocnosť
Krémovosť
Sýtenosť
Ingrediencie
Tento kokteil vyžaduje bielu tequilu ako základ, doplnenú horkosladkým Aperolom, sladkým grapefruitovým likérom a čerstvou limetkovou šťavou. Ak je to potrebné, možno pridať trochu agávového sirupu na vyváženie sladkosti.
- Blanco Tequila45 ml / 1.5 ozOdporúča sa 100% agávová biela tequila pre čistú, sviežu chuť agávy.
- Aperol22.5 ml / 0.75 ozPoskytuje charakteristickú horkosladkú pomarančovú a rebarborovú chuť nápoja.
- Crème de Pamplemousse15 ml / 0.5 ozGrapefruitový likér. Bežne sa používa Giffard Crème de Pamplemousse Rose.
- Limetková šťava22.5 ml / 0.75 ozPre najlepšiu chuť musí byť čerstvo vylisovaná.
- Agávový sirup5 ml / 1 čajová lyžička(voliteľné)Voliteľné, na úpravu sladkosti v závislosti od grapefruitového likéru a osobných preferencií.
Typ ľadu
- Kocky
Pomôcky na miešanie
Budete potrebovať štandardnú súpravu šejkra na kokteily na miešanie a chladenie ingrediencií. Pre dvojité preceďovanie sa odporúča jemné sitko na dosiahnutie hladkej textúry bez ľadových triesok.
- Šejker na kokteily
- Odmerka alebo merací nástroj
- Hawthorne sitko
- Jemné sitko
Postup
Prípravný postup je jednoduchý: ochlaďte pohár, pretrepte všetky ingrediencie s dostatočným množstvom ľadu a potom preceďte zmes do pohára. Záverečná ozdoba grapefruitovým twistom dotvára nápoj.
1. Ochlaďte si pohár coupe alebo Nick & Nora v mrazničke alebo naplnením ľadovou vodou.
2. Pridajte všetky ingrediencie (tequila, Aperol, crème de pamplemousse, limetková šťava a voliteľný agávový sirup) do šejkra na kokteily.
3. Naplňte šejker kockami ľadu.
4. Vigórozne pretrepte 12-15 sekúnd, kým sa vonkajšia strana šejkra dobre neochladí.
5. Vyprázdnite ľad z vychladeného pohára.
6. Dvojité preceďte kokteil zo šejkra do vychladeného pohára pomocou Hawthorne sitka a jemného sitka.
7. Uvoľnite oleje z grapefruitového twistu nad povrch nápoja.
8. Ozdobte grapefruitovým twistom a ihneď podávajte.
Zdobenie
Nápoj je typicky ozdobený grapefruitovým twistom. Toto nie je len pre vzhľad; uvoľnenie olejov z kôry nad nápojom dodáva krásny aromatický rozmer, ktorý dopĺňa chuť kokteilu.
- Grapefruitový twist: Použite ošúpavač zemiakov na vyrezanie pásika kôry z čerstvého grapefruitu, uvoľnite oleje nad nápojom a vhoďte ho dovnútra alebo položte na okraj.
Informácie o stravovaní
Toto je alkoholický nápoj, ktorý je prirodzene bez kofeínu, mlieka, vajec, orechov a sóje. Je všeobecne bezlepkový, vegánsky a vegetariánsky, ale vždy je vhodné skontrolovať jednotlivé etikety likérov pre špecifické diétne obavy.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeínu
✓ Bez mliečnych výrobkov
✓ Bez vajec
✓ Bez sóje
✓ Bez orechov
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pre vegánov
✓ Vhodné pre vegetariánov
Výživové informácie
Tento kokteil má stredný obsah kalórií, hlavne z alkoholu a likérov. Obsah sacharidov a cukru je relatívne nízky na kokteil, pochádza z likérov a prípadného pridaného sirupu.
Kalórie
Priemerne 190-220 kcal / 795-920 kJ
Úroveň kalórií
Sacharidy
Priemerne 12-15 g
Úroveň sacharidov
Cukor
Priemerne 11-14 g
Úroveň cukru
Príležitosti
Tento kokteil je ideálny ako predjedlo aperitív na stimuláciu chuťových pohárikov alebo na slnečný popoludňajší happy hour. Vďaka svojej osviežujúcej povahe je tiež vynikajúcou voľbou pre letné stretnutia a sofistikované koktailové párty.
- Aperitív
- Happy Hour
- Letná párty
- Koktailová párty
Odporúčania na párovanie
Jasný, citrusový a horkosladký profil Flor de Jalisco sa výborne hodí k ľahkým, čerstvým jedlám, najmä s latinskoamerickým vplyvom. Presekáva bohatosť guacamole a dopĺňa čisté chute morských plodov, ako je ceviche alebo rybie tacos. Je tiež vynikajúci s rôznymi slanými pochutinami a ľahkými predjedlami.
- Ceviche
- Rybie tacos
- Guacamole a čipsy
- Ľahké predjedlá
Flor de Jalisco: Živý kvet tequilových koktailov
Flor de Jalisco je sofistikovaný a osviežujúci moderný klasický kokteil vytvorený Erickom Castrom. Krásne spája zemitú chuť bielej tequily s horkosladkou pomarančovou chuťou Aperolu a lahodnou sladkosťou grapefruitového likéru, všetko vyvážené čerstvou limetkou. Podávaný v pohári coupe s grapefruitovým twistom je to elegantný, ružový nápoj. Je ideálny pre každú príležitosť, ktorá si vyžaduje jasný a chutný nápoj, ktorý je o krok ďalej ako jednoduchá Margarita.
Podobné kokteily
Mohlo by sa vám páčiť aj
Traja múdri muži
Silný shot vyrobený z rovnakých častí troch ikonických whisky: škótskej, bourbonu a Tennessee whisky.
Martinez
Martinez je klasický kokteil s výraznou chuťou alkoholu, často uvádzaný ako priamy predchodca moderného suchého Martini, ktorý vyvažuje sladkosť Old Tom ginu a vermutu s bylinnou komplexnosťou.
Daiquiri č. 2
Klasická kubánska variácia Daiquiri s rumom, limetkou, pomarančovou šťavou a pomarančovým likérom pre zvýšenú komplexnosť a sladkosť.
Tamarindová Margarita
Sladká, kyslá a pikantná verzia klasickej Margarity s jedinečnou a zemitou chuťou tamarindu.
Už ste vyskúšali tieto?
Prince of Wales's Cocktail
Kráľovský a osviežujúci šumivý kokteil s pikantnou ražnou whisky, sladkým ananásom a chrumkavým šampanským.
White Manhattan
Osviežujúca, elegantná a silná variácia klasického Manhattanu, vyrobená z ražnej whisky, suchého vermutu a pomarančových horkých.
Champagne Cobbler
Jednoduchý, elegantný a osviežujúci klasický kokteil s Champagne jemne osladeným a podávaným na drvenom ľade s sezónnym ovocím.
Ambrosia Kokteil
Sofistikovaný kokteil z obdobia pred prohibíciou, ktorý vyvažuje brandy, Calvados a suché vermut pre hladký, aromatický a spirit-forward zážitok.