Flor de Jalisco
Flor de Jalisco je moderna klasična pijača, ki čudovito uravnoteži zemeljske note bele tequile z grenko-sladkim značajem Aperola in svetlo, osvežujočo sladkostjo grenivkinega likerja. Sveži sok limete doda oster, kisel okus, kar ustvari osvežujočo, kompleksno in lepo rožnato obarvano pijačo. Je elegantna in prefinjena različica tequile sour, idealna za tiste, ki uživajo v pijačah, kot sta Siesta ali Naked and Famous.
Priprava
Čas priprave: 4 minute
Čas priprave
Težavnost
Razvrstitev pijač
Flor de Jalisco je uvrščen v kategorijo koktajlov, natančneje pa v kategorijo "Moderna klasika". Ta oznaka je za sodobne pijače, ustvarjene v poznem 20. ali zgodnjem 21. stoletju, ki so pridobile široko priznanje in sprejetje v skupnosti koktajlov zaradi svoje kakovosti in ravnovesja.
Postrežba
Ta koktajl se postreže "straight up" (brez ledu) v predhodno ohlajenem coupe ali Nick & Nora kozarcu. Ima zmerno vsebnost alkohola, zaradi česar je prijeten in osvežujoč požirek.
Velikost porcije
Približno 120 ml / 4 oz (pred razredčenjem)
Vsebnost alkohola
Približno 20-24% ABV
Jakost alkohola
Temperatura serviranja
Hladno
Vrsta kozarca
Coupe
Priprava kozarca
Ohlajeno
Ozadje
Ustvaril priznani barman Erick Castro v svojem baru Polite Provisions v San Diegu, Kalifornija, okoli leta 2013. Pijača je bila zasnovana tako, da bi bila svetla, osvežujoča in dostopna tequila, ki bi poudarjala žganje na subtilen način. Hitro je postala priljubljena v skupnosti koktajlov zaradi svojega uravnoteženega in okusnega profila, ter postala stalnica na menijih modernih koktajlov.
Izvor
San Diego, ZDA, okoli leta 2013.
Flor de Jalisco
Ime "Flor de Jalisco" se neposredno prevaja iz španščine kot "Cvet Jalisca". To ime je poklon osnovi koktajla v tequili, saj je Jalisco glavna država proizvajalka tequile v Mehiki, in njegovem svetlem, cvetličnem in citrusnem okusu. Včasih se imenuje tudi po svojem angleškem prevodu, Jalisco Flower.
Izvirno ime
Flor de Jalisco
Alternativna imena
- Jalisco Flower
- Flower of Jalisco
Pregled značilnosti
Ta koktajl ponuja svetel, citrusen okus, ki ga prevladuje grenivka in limeta, z prijetnim grenko-sladkim okusom iz Aperola. Ima gladko teksturo in čist, osvežujoč zaključek, zaradi česar je zelo poleten in živahn.
Okus
Citrusen, grenko-sladek, grenivka, agave, zeliščni, rahlo sladek
Aroma
Grenivkina lupina, pomaranča, agave, sveža limeta
Ravnovesje okusa
Kisel, grenak, sladek
Pookus
Čist, grenko-sladek, dolgotrajen citrus
Mehurčkastost
Ni
Barvni videz
Rožnato-oranžen, rdečkasta, bistra
Tekstura
Gladka, svilnata
Sezonskost
Osvežujoča, poletna, celoletna
Intenzivnost okusa in doživetje
Okus pijače je dobro uravnotežena igra sadnosti, kislosti in grenkosti, z zmerno prisotnostjo alkohola. Je popolnoma mirna in sploh ni kremasta ali pikantna.
Sladkost
Slanost
Kislost
Grenkoba
Pikantnost
Sadnost
Kremnost
Gaziranost
Sestavine
Ta koktajl potrebuje belo tequilo kot osnovo, dopolnjeno z grenko-sladkim Aperolom, sladkim grenivkinim likerjem in svežim limetinim sokom. Po potrebi je mogoče dodati malo agavinega sirupa za uravnoteženje sladkosti.
- Blanco Tequila45 ml / 1.5 ozPriporočamo 100% agave blanco tequilo za čist, hrustljav okus agave.
- Aperol22.5 ml / 0.75 ozZagotavlja značilne grenko-sladke note pomaranče in rabarbare pijače.
- Crème de Pamplemousse15 ml / 0.5 ozGrenivkin liker. Pogosto se uporablja Giffard Crème de Pamplemousse Rose.
- Lime Juice22.5 ml / 0.75 ozZa najboljši okus mora biti sveže stisnjen.
- Agave Syrup5 ml / 1 čajna žlička(neobvezno)Izbirno, za prilagoditev sladkosti glede na grenivkin liker in osebne preference.
Vrsta ledu
- Kocke
Pripomočki za mešanje
Potrebovali boste standardni set za shaker koktajle za mešanje in hlajenje sestavin. Za dvojno cejenje, da dosežete gladko teksturo brez ledu, se priporoča fino mrežasto cedilo.
- Shaker za koktajle
- Jigger ali merilno orodje
- Hawthorne strainer
- Fino mrežasto cedilo
Navodila
Postopek priprave je preprost: ohladite kozarec, pretresite vse sestavine s precej ledu in nato dvakrat precejte mešanico v kozarec. Končni okras z grenivkino lupino zaključi pijačo.
1. Ohladite coupe ali Nick & Nora kozarec v zamrzovalniku ali ga napolnite z ledeno vodo.
2. Dodajte vse sestavine (tequilo, Aperol, crème de pamplemousse, limetin sok in izbirni agavin sirup) v shaker za koktajle.
3. Napolnite shaker s kockami ledu.
4. Močno pretresite 12-15 sekund, dokler se zunanja stran shakerja ne ohladi.
5. Odstranite led iz ohlajenega kozarca.
6. Dvojno preceajte koktajl iz shakerja v ohlajen kozarec s pomočjo Hawthorne strainerja in finomrežastega cedila.
7. Izstisnite olja iz grenivkine lupine nad površino pijače.
8. Okrasite z grenivkino lupino in takoj postrezite.
Okrasitev
Pijača je običajno okrašena z grenivkino lupino. To ni samo za videz; iztiskanje olj iz lupine nad pijačo doda lep aromatičen razsežnost, ki dopolnjuje okuse koktajla.
- Grenivkina lupina: Z zelenjavnim lupilcem izrežete trak lupine sveže grenivke, iztisnite olja nad pijačo in jo vstavite ali položite na rob.
Prehranske informacije
Ta alkoholna pijača je naravno brez kofeina, mlečnih izdelkov, jajc, oreščkov in soje. Je na splošno brez glutena, veganska in vegetarijanska, vendar je vedno pametno preveriti posamezne etikete likerjev glede specifičnih prehranskih pomislekov.
✓ Vsebuje alkohol
✓ Brez kofeina
✓ Brez mlečnih izdelkov
✓ Brez jajc
✓ Brez soje
✓ Brez oreščkov
✓ Brez glutena
✓ Primerno za vegane
✓ Primerno za vegetarijance
Prehranske informacije
Ta koktajl ima zmerno število kalorij, predvsem zaradi alkohola in likerjev. Vsebnost ogljikovih hidratov in sladkorja je razmeroma nizka za koktajl, saj izvirajo iz likerjev in morebitnega dodanega sirupa.
Kalorije
Povprečno 190-220 kcal / 795-920 kJ
Raven kalorij
Ogljikovi hidrati
Povprečno 12-15 g
Raven ogljikovih hidratov
Sladkor
Povprečno 11-14 g
Raven sladkorja
Priložnosti
Ta koktajl je popoln kot predjedni aperitiv za spodbujanje okusa ali za sončen popoldanski happy hour. Zaradi svoje osvežilne narave je odlična izbira tudi za poletna druženja in prefinjene koktajl zabave.
- Aperitiv
- Happy Hour
- Poletna zabava
- Koktajl zabava
Predlogi za kombiniranje
Svetel, citrusen in grenko-sladek profil Flor de Jalisco se čudovito ujema s svežo, lahko hrano, zlasti s tisto z latinskoameriškim vplivom. Odpravlja bogato okus guacamole in dopolnjuje čiste okuse morskih jedi, kot sta ceviche ali ribje taco. Odličen je tudi z različnimi slanimi prigrizki in lahkimi predjedmi.
- Ceviche
- Ribje taco
- Guacamole in čips
- Lahke predjedi
Flor de Jalisco: Živahni cvet tequila koktajlov
Flor de Jalisco je prefinjen in osvežujoč moderni klasični koktajl, ki ga je ustvaril Erick Castro. Čudovito združuje zemeljske note bele tequile z grenko-sladko pomarančo Aperola in bujno sladkostjo grenivkinega likerja, vse uravnoteženo s svežo limeto. Postrežen v coupe kozarcu z grenivkino lupino je eleganten, rožnato obarvan požirek. Je popoln za vsako priložnost, ki zahteva svetlo in okusno pijačo, ki je korak naprej od preprostega Margarite.
Podobni koktajli
Morda vam bo všeč tudi
White Tea Shot
Gladak in presenetljivo okusen shot, narejen iz vodke, breskovega schnappsa in sour mixa, ki presenetljivo spominja na breskov ledeni čaj.
Carajillo
Preprost in eleganten španski koktajl, ki združuje vroč, močan espresso in sladke, vanilijeve in citrusne note Licorja 43.
Maverick Martini
Živahna in sadna moderna klasika s vanilijevo vodko, strastnim sadjem in prazničnim dodatkom penečega vina.
Stinger
Klasičen in preprost digestivni koktajl, ki združuje toplino žganja s hladnim, osvežilnim okusom bele crème de menthe.
Ste jih že poskusili?
Marine Corps Cocktail
Sofisticiran, močan gin koktajl, uravnotežen z dvema vrstama vermuta in kančkom sadne začimbe.
Galliano Hotshot
Topel, triplastni šot, ki združuje sladek liker Galliano, vročo kavo in hladen smetanov sloj.
Twenty-Seventh State
Sofisticiran in osvežilni gin sour, uravnotežen s cvetličnim bezgovim likerjem, zeliščnim rumenim Chartreuseom in svetlo grenivko.
Angel Face
Popolnoma uravnotežen, klasičen koktajl z močno aromo alkohola in notami jabolka, marelice in brinovega drevesa.