Flor de Jalisco
Flor de Jalisco är en modern klassisk cocktail som vackert balanserar de jordiga tonerna av blanco tequila med den bittersöta karaktären av Aperol och den ljusa, syrliga sötman från grapefruktlikör. Färskpressad limejuice ger en skarp, syrlig ryggrad, vilket skapar en uppfriskande komplex och vackert rosafärgad drink. Det är en elegant och sofistikerad tolkning av en tequila sour, perfekt för dem som uppskattar drinkar som Siesta eller Naked and Famous.
Förberedelse
Förberedelsetid: 4 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
Flor de Jalisco klassificeras som en cocktail, specifikt tillhörande kategorin "Modern klassiker". Denna beteckning är för samtida drinkar skapade i slutet av 1900-talet eller början av 2000-talet som har fått brett erkännande och anammats av cocktailvärlden för sin kvalitet och balans.
Servering
Denna cocktail serveras "straight up" (utan is) i ett förkylt coupeglas eller Nick & Nora-glas. Den har en måttlig alkoholhalt, vilket gör den till en behaglig och uppfriskande sippdrink.
Portionsstorlek
Cirka 120 ml / 4 oz (före spädning)
Alkoholhalt
Cirka 20-24% ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Coupeglas
Glasbehandling
Kylt
Bakgrundshistoria
Skapad av den berömda bartendern Erick Castro på hans bar Polite Provisions i San Diego, Kalifornien, omkring 2013. Drinken designades för att vara en ljus, uppfriskande och lättillgänglig tequilacocktail som visade upp spriten på ett nyanserat sätt. Den blev snabbt populär inom hantverkscocktailvärlden för sin balanserade och läckra profil och blev en stapelvara på moderna cocktailmenyer.
Ursprung
San Diego, USA, cirka 2013.
Flor de Jalisco
Namnet "Flor de Jalisco" översätts direkt från spanska till "Blomma från Jalisco". Namnet är en hyllning till både cocktailens tequilabaserade ursprung, då Jalisco är den primära tequilaproducerande delstaten i Mexiko, och dess ljusa, blommiga och citruspräglade smakprofil. Den kallas ibland vid sin engelska översättning, Jalisco Flower.
Ursprungligt namn
Flor de Jalisco
Alternativa namn
- Jaliscos Blomma
- Blomma från Jalisco
Översikt över egenskaper
Denna cocktail presenterar en ljus, citruspräglad smakprofil dominerad av grapefrukt och lime, med en behaglig bittersöt ryggrad från Aperol. Den har en mjuk textur och en ren, uppfriskande avslutning, vilket gör att den känns väldigt somrig och livlig.
Smak
Citrus, bittersöt, grapefrukt, agave, örtig, lätt söt
Arom
Grapefruktskal, apelsin, agave, färsk lime
Smakbalans
Syrlig, bitter, söt
Eftersmak
Ren, bittersöt, kvardröjande citrus
Brus
Ingen
Färg och utseende
Rosa-orange, rosig, klar
Textur
Mjuk, silkeslen
Säsong
Uppfriskande, somrig, året runt
Smakintensitet & upplevelse
Drinkens smak är ett välbalanserat samspel mellan fruktighet, syrlighet och bitterhet, med en måttlig alkoholnärvaro. Den är helt stilla och inte alls krämig eller kryddig.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Denna cocktail kräver en blanco tequila som bas, kompletterad med den bittersöta Aperol, en söt grapefruktlikör och färsk limejuice. En gnutta agavesirap kan tillsättas för att balansera sötman vid behov.
- Blanco Tequila45 ml / 1.5 ozEn 100% agave blanco tequila rekommenderas för en ren, krispig agavesmak.
- Aperol22.5 ml / 0.75 ozGer drinkens signatur av bittersöta apelsin- och rabarbertoner.
- Crème de Pamplemousse15 ml / 0.5 ozEn grapefruktlikör. Giffard Crème de Pamplemousse Rose används vanligtvis.
- Limejuice22.5 ml / 0.75 ozMåste vara färskpressad för bästa smak.
- Agavesirap5 ml / 1 tesked(valfri)Valfri, för att justera sötman beroende på pamplemousse-likören och personlig preferens.
Istyp
- Iskuber
Blandningsutrustning
Du behöver ett standard cocktailshaker-set för att blanda och kyla ingredienserna. En finmaskig sil rekommenderas för dubbelsilning för att uppnå en slät textur fri från isflisor.
- Cocktailshaker
- Jigger eller mätverktyg
- Hawthorne-sil
- Finmaskig sil
Instruktioner
Tillvägagångssättet är enkelt: kyl ett glas, skaka alla ingredienser med rikligt med is, och dubbelsila sedan blandningen ner i glaset. En slutlig garnering med en grapefruktzest fulländar drinken.
1. Kyl ditt coupe- eller Nick & Nora-glas i frysen eller genom att fylla det med isvatten.
2. Tillsätt alla ingredienser (tequila, Aperol, crème de pamplemousse, limejuice och valfri agavesirap) i en cocktailshaker.
3. Fyll shakern med iskuber.
4. Skaka kraftigt i 12-15 sekunder tills utsidan av shakern är väl kyld.
5. Häll ut isen från ditt kylda glas.
6. Dubbelsila cocktailen från shakern ner i det kylda glaset med hjälp av en Hawthorne-sil och en finmaskig sil.
7. Pressa oljorna från en grapefruktzest över drinkens yta.
8. Garnera med grapefruktzesten och servera omedelbart.
Garnering
Drinken garneras vanligtvis med en grapefruktzest. Detta är inte bara för utseendets skull; att pressa oljorna från skalet över drinken tillför en vacker aromatisk dimension som kompletterar cocktailens smaker.
- Grapefruktzest: Använd en potatisskalare för att skära en remsa skal från en färsk grapefrukt, pressa oljorna över drinken och släpp i den eller placera den på kanten.
Kostinformation
Detta är en alkoholhaltig dryck som är naturligt fri från koffein, mejeriprodukter, ägg, nötter och soja. Den är generellt glutenfri, vegansk och vegetarisk, men det är alltid klokt att kontrollera enskilda liköretiketter för specifika kostfrågor.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Denna cocktail har ett måttligt kaloriinnehåll, främst från alkoholen och likörerna. Kolhydrat- och sockerinnehållet är relativt lågt för en cocktail, och kommer från likörerna och eventuell tillsatt sirap.
Kalorier
I genomsnitt 190-220 kcal / 795-920 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
I genomsnitt 12-15 g
Kolhydratnivå
Socker
I genomsnitt 11-14 g
Sockernivå
Tillfällen
Denna cocktail är perfekt som en aperitif före middagen för att stimulera aptiten eller för en solig eftermiddags-happy hour. Dess uppfriskande natur gör den också till ett utmärkt val för sommarsammankomster och sofistikerade cocktailpartyn.
- Aperitif
- Happy Hour
- Sommarfest
- Cocktailparty
Serveringsförslag
Flor de Jaliscos ljusa, citrusaktiga och bittersöta profil passar utmärkt med lätt, färsk mat, särskilt den med latinamerikansk influens. Den skär igenom fylligheten i guacamole och kompletterar de rena smakerna av skaldjur som ceviche eller fisktacos. Den är också utmärkt med en mängd salta snacks och lätta förrätter.
- Ceviche
- Fisktacos
- Guacamole och chips
- Lätta förrätter
Flor de Jalisco: Den livfulla blomman bland tequilacocktails
Flor de Jalisco är en sofistikerad och uppfriskande modern klassisk cocktail skapad av Erick Castro. Den förenar vackert de jordiga tonerna av blanco tequila med den bittersöta apelsinen i Aperol och den ljuvliga sötman från grapefruktlikör, allt balanserat av färsk lime. Serverad up i ett coupeglas med en grapefruktzest är den en elegant, rosafärgad sippdrink. Den är perfekt för alla tillfällen som kräver en ljus och smakrik drink som är ett steg bortom en enkel Margarita.
Liknande cocktails
Du kanske också gillar
Jordgubbsdaiquiri
En söt, fruktig och uppfriskande cocktail gjord på rom, limejuice och färska jordgubbar, vanligtvis serverad mixad med is till en slush-liknande konsistens.
Rom och Tonic
En krispig, uppfriskande och överraskande komplex highball som kombinerar sötman från rom med den bittra kininen i tonicvatten.
Bobby Burns
En fyllig och sofistikerad skotsk whiskybaserad cocktail med söt vermouth och en honungsaktig örtig kyss av Bénédictine-likör.
Cadillac Margarita
En lyxig och len uppgradering av den klassiska Margaritan, med premium reposado-tequila och apelsinlikören Grand Marnier.
Har du provat dessa än?
Dominicana
En krämig efter-middagen-cocktail med kaffesmak och lagrad dominikansk rom.
Blue Devil Cocktail
En livfull och citruspräglad klassisk gin-cocktail med en slående blå nyans och en viskning av körsbär.
Ace Cocktail
En uppfriskande och silkeslen klassisk gin sour med en tydlig citrusryggrad och en subtil, svalkande antydan av mynta.
Vesper-Verde
En rökig och örtig twist på den klassiska Vesper Martini, med mezcal, tequila och Grön Chartreuse.