Flor de Jalisco
Flor de Jalisco – це сучасний класичний коктейль, який чудово поєднує землисті ноти бланко текіли з гіркуватим характером Aperol та яскравою, бадьорою солодкістю грейпфрутового лікеру. Свіжий сік лайма додає різку, кислу основу, створюючи освіжаючий, складний та красивий рожевий напій. Це елегантна та вишукана інтерпретація текільного сауру, ідеальна для тих, хто любить напої, як Siesta або Naked and Famous.
Приготування
Час приготування: 4 хвилини
Час приготування
Складність
Класифікація напоїв
Flor de Jalisco класифікується як коктейль, зокрема належить до категорії "Сучасна Класика". Це визначення для сучасних напоїв, створених наприкінці 20-го або початку 21-го століття, які здобули широке визнання та поширення в спільноті коктейлів завдяки своїй якості та балансу.
Подача
Цей коктейль подається "straight up" (без льоду) в охолодженому купе або склянці Nick & Nora. Він має помірний вміст алкоголю, що робить його приємним та освіжаючим напоєм.
Розмір порції
Приблизно 120 мл / 4 унції (до розведення)
Вміст алкоголю
Приблизно 20-24% ABV
Міцність алкоголю
Температура подачі
Холодний
Тип келиха
Купе
Підготовка келиха
Охолоджений
Історія створення
Створений відомим барменом Еріком Кастро у його барі Polite Provisions у Сан-Дієго, Каліфорнія, приблизно у 2013 році. Напій був розроблений як яскравий, освіжаючий та доступний текільний коктейль, який демонструє міцність у нюансований спосіб. Він швидко здобув популярність у спільноті крафтових коктейлів завдяки збалансованому та смачному профілю, ставши основним на сучасних коктейльних картах.
Походження
Сан-Дієго, США, приблизно 2013 рік.
Flor de Jalisco
Назва "Flor de Jalisco" перекладається з іспанської як "Квітка Халіско". Ця назва є посиланням як на текільну основу коктейлю (Халіско є основним штатом, що виробляє текілу в Мексиці), так і на його яскравий, квітковий та цитрусовий смаковий профіль. Іноді його називають англійським перекладом, Jalisco Flower.
Оригінальна назва
Flor de Jalisco
Альтернативні назви
- Jalisco Flower
- Flower of Jalisco
Огляд характеристик
Цей коктейль представляє яскравий, цитрусовий смаковий профіль, що домінує грейпфрут і лайм, з приємним гіркуватим фоном від Aperol. Він має гладку текстуру та чисте, освіжаюче післясмак, що робить його дуже літнім та яскравим.
Смак
Цитрусовий, гіркуватий, грейпфрутовий, агавовий, трав'яний, злегка солодкий
Аромат
Цедра грейпфрута, апельсин, агава, свіжий лайм
Баланс смаку
Кислий, гіркий, солодкий
Післясмак
Чистий, гіркуватий, тривалий цитрусовий
Шипучість
Відсутній
Колір і вигляд
Рожево-помаранчевий, рум'яний, прозорий
Текстура
Гладкий, шовковистий
Сезонність
Освіжаючий, літній, цілорічний
Інтенсивність смаку та враження
Смак напою – це добре збалансована взаємодія фруктовості, кислотності та гіркоти, з помірною присутністю алкоголю. Він повністю негазирований і зовсім не вершковий і не гострий.
Солодкість
Солоність
Кислотність
Гіркота
Пряність
Фруктовість
Кремовість
Газованість
Інгредієнти
Цей коктейль потребує бланко текіли як основи, доповненої гіркуватим Aperol, солодким грейпфрутовим лікером та свіжим соком лайма. За потреби можна додати трохи агавового сиропу, щоб збалансувати солодкість.
- Blanco Tequila45 мл / 1.5 унціїРекомендується 100% агавова бланко текіла для чистого, свіжого агавового смаку.
- Aperol22.5 мл / 0.75 унціїЗабезпечує фірмовий гіркувато-солодкий смак апельсина та ревеню напою.
- Crème de Pamplemousse15 мл / 0.5 унціїГрейпфрутовий лікер. Зазвичай використовується Giffard Crème de Pamplemousse Rose.
- Lime Juice22.5 мл / 0.75 унціїПовинен бути свіжовичавленим для найкращого смаку.
- Agave Syrup5 мл / 1 чайна ложка(необов'язково)За бажанням, щоб відрегулювати солодкість залежно від лікеру з грейпфрутом та особистих уподобань.
Тип льоду
- Кубики
Барний інвентар
Вам знадобиться стандартний набір шейкера для коктейлів, щоб змішати та охолодити інгредієнти. Для подвійного проціджування, щоб досягти гладкої текстури без крихт льоду, рекомендується дрібний стрейнер.
- Шейкер для коктейлів
- Джигер або вимірювальний інструмент
- Стрейнер Hawthorne
- Дрібний стрейнер
Інструкції
Метод приготування простий: охолодіть склянку, струсіть усі інгредієнти з великою кількістю льоду, а потім подвійно процідіть суміш у склянку. Завершує напій прикраса грейпфрутовою цедрою.
1. Охолодіть купе або склянку Nick & Nora в морозильній камері або наповніть її крижаною водою.
2. Додайте всі інгредієнти (текілу, Aperol, крем де пампмус, сік лайма та за бажанням агавовий сироп) у шейкер для коктейлів.
3. Наповніть шейкер кубиками льоду.
4. Енергійно струшуйте протягом 12-15 секунд, поки зовнішня сторона шейкера не стане добре охолодженою.
5. Видаліть лід зі охолодженого склянки.
6. Подвійно процідіть коктейль з шейкера в охолоджений склянку, використовуючи стрейнер Hawthorne та дрібний стрейнер.
7. Вичавіть олії з грейпфрутової цедри над поверхнею напою.
8. Прикрасьте грейпфрутовою цедрою та подавайте негайно.
Прикрашання
Напій зазвичай прикрашають грейпфрутовою цедрою. Це не тільки для краси; вичавлювання олій зі шкірки над напоєм додає чудову ароматичну складову, яка доповнює смак коктейлю.
- Грейпфрутова цедра: Використовуйте овочечистку, щоб зрізати смужку шкірки зі свіжого грейпфрута, вичавіть олії над напоєм і опустіть її в напій або покладіть на край склянки.
Дієтична інформація
Це алкогольний напій, який природно не містить кофеїну, молочних продуктів, яєць, горіхів і сої. Він зазвичай не містить глютену, є веганським і вегетаріанським, але завжди варто перевіряти етикетки окремих лікерів на предмет конкретних дієтичних проблем.
✓ Містить алкоголь
✓ Без кофеїну
✓ Без молочних продуктів
✓ Без яєць
✓ Без сої
✓ Без горіхів
✓ Без глютену
✓ Підходить для веганів
✓ Підходить для вегетаріанців
Харчова цінність
Цей коктейль має помірну калорійність, головним чином через алкоголь та лікери. Вміст вуглеводів і цукру відносно низький для коктейлю, походить від лікерів та будь-якого доданого сиропу.
Калорії
В середньому 190-220 ккал / 795-920 кДж
Рівень калорій
Вуглеводи
В середньому 12-15 г
Рівень вуглеводів
Цукор
В середньому 11-14 г
Рівень цукру
Нагоди
Цей коктейль ідеально підходить як передвечерній аперитив для стимулювання смакових рецепторів або для сонячного полуденного Happy Hour. Його освіжаючий характер також робить його чудовим вибором для літніх заходів та вишуканих коктейльних вечірок.
- Аперитив
- Happy Hour
- Літня Вечірка
- Коктейльна Вечірка
Гастрономічні поєднання
Яскравий, цитрусовий та гіркуватий профіль Flor de Jalisco чудово поєднується з легкими, свіжими стравами, особливо з латиноамериканським впливом. Він розрізає насиченість гуакамоле та доповнює чисті смаки морепродуктів, таких як севіче або рибні тако. Він також чудово поєднується з різноманітними солоними закусками та легкими апетитними стравами.
- Севіче
- Рибні тако
- Гуакамоле та чипси
- Легкі закуски
Flor de Jalisco: Яскрава квітка текільних коктейлів
Flor de Jalisco – це вишуканий та освіжаючий сучасний класичний коктейль, створений Еріком Кастро. Він чудово поєднує землисті ноти бланко текіли з гіркуватим апельсином Aperol та чудовою солодкістю грейпфрутового лікеру, збалансовані свіжим лаймом. Подається в купе з грейпфрутовою цедрою, це елегантний, рожевий напій. Він ідеально підходить для будь-якої події, яка вимагає яскравого та смачного напою, який є кроком вперед від простої Маргарити.
Подібні коктейлі
Вам також може сподобатися
50/50 Мартіні
Збалансована та ароматна версія класичного Мартіні з рівними частинами джину та сухого вермуту.
Mezcal Martinez
Димчастий та складний варіант класичного коктейлю Мартінес, де джин замінено на ремісничий мескаль.
Шот «Шоколадний торт»
Популярний і напрочуд оманливий вечірній шот, який поєднує лікер з фундуком та цитрусову горілку, щоб магічно відтворити смак шоколадного торта, коли його запивають цукровим лимоном.
Gin Mojito
Освіжаючий та ароматний твіст класичного Мохіто, де ром замінено на джин.
Ви вже куштували це?
Brandy Flip
Багатий і кремовий класичний коктейль, приготований з бренді, цілого яйця та цукру, присипаний мускатним горіхом.
Pink Gin
Простий та освіжаючий класичний коктейль, приготований з джину та кількох крапель Angostura bitters.
Золота рукавичка
Витончений і міцний коктейль, що балансує димність шотландського віскі з фруктовими нотами ямайського рому, горіховим хересом та яскравим апельсином.
Джин у Полудень
Свіжий, ботанічний та ігристий варіант класичного "Смерті у Полудень", який елегантно замінює абсент джином.