哈利斯科之花
哈利斯科之花是一款现代经典鸡尾酒，它巧妙地平衡了白龙舌兰的泥土气息、阿佩罗的苦甜特性以及西柚利口酒明亮活泼的甜味。新鲜的青柠汁为其增添了鲜明的酸度骨架，创造出一款口感复杂、清爽怡人、色泽美丽的粉色饮品。这是对龙舌兰酸酒的一种优雅而精致的演绎，非常适合那些喜欢“午后小憩（Siesta）”或“裸体与名流（Naked and Famous）”等鸡尾酒的人。
准备
准备时间: 4 分钟
准备时间
难度
饮品分类
哈利斯科之花被归类为鸡尾酒，具体属于“现代经典”类别。这个称号适用于在20世纪末或21世纪初创作的当代饮品，这些饮品因其卓越的品质和平衡的口感而在鸡尾酒界获得了广泛的认可和流行。
享用
这款鸡尾酒以“纯饮”（不加冰）的方式盛放在预先冰镇的碟形杯或尼克诺拉杯中。它的酒精含量适中，是一款令人愉悦、清爽的慢饮佳品。
份量
约 120 毫升 / 4 盎司（稀释前）
酒精含量
约 20-24% 酒精度
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形杯
杯具处理
冰镇过的
背景故事
由著名调酒师 Erick Castro 于2013年左右在他位于加利福尼亚州圣地亚哥的酒吧 Polite Provisions 创作。这款酒的设计初衷是成为一款明亮、清爽且易于接受的龙舌兰鸡尾酒，以一种细致入微的方式展示龙舌兰酒的风味。它因其平衡而美味的口感迅速在精调鸡尾酒圈内流行起来，成为现代鸡尾酒单上的常备酒款。
产地
美国圣地亚哥，约2013年。
哈利斯科之花
“Flor de Jalisco”这个名字从西班牙语直接翻译过来是“哈利斯科之花”。这个名字既是为了致敬这款鸡尾酒的基酒——龙舌兰酒（因为哈利斯科州是墨西哥主要的龙舌兰酒产区），也是对其明亮、花香和柑橘风味的描绘。它有时也被称为其英文翻译名“Jalisco Flower”。
原始名称
Flor de Jalisco
别名
哈利斯科之花
特点概述
这款鸡尾酒呈现出明亮的柑橘前调，以西柚和青柠为主导，并带有来自阿佩罗的宜人苦甜基调。它口感顺滑，收尾干净清爽，给人一种充满夏日活力的感觉。
风味
柑橘味、苦甜、西柚、龙舌兰、草本、微甜
香气
西柚皮、橙子、龙舌兰、新鲜青柠
口感平衡
酸、苦、甜
余味
干净、苦甜、持久的柑橘余味
气泡感
无气泡
色泽外观
粉橙色、腮红色、澄清
质地
顺滑、丝滑
季节性
清爽、夏日感、全年适宜
风味强度与体验
这款酒的风味是果香、酸度和苦度之间平衡的相互作用，酒精感适中。它完全没有气泡，也非奶油或辛辣口感。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款鸡尾酒需要以白龙舌兰酒为基酒，搭配苦甜的阿佩罗、甜美的西柚利口酒和新鲜的青柠汁。如果需要，可以加入少许龙舌兰糖浆来平衡甜度。
- 白龙舌兰酒45 毫升 / 1.5 盎司推荐使用100%龙舌兰酿造的白龙舌兰酒，以获得干净、清爽的龙舌兰风味。
- 阿佩罗22.5 毫升 / 0.75 盎司为饮品提供标志性的苦甜橙子和大黄风味。
- 西柚利口酒15 毫升 / 0.5 盎司一种西柚利口酒。通常使用 Giffard 品牌的粉红西柚利口酒（Crème de Pamplemousse Rose）。
- 青柠汁22.5 毫升 / 0.75 盎司必须使用鲜榨的以获得最佳风味。
- 龙舌兰糖浆5 毫升 / 1 茶匙(可选)可选，用于根据西柚利口酒的甜度和个人喜好调整甜度。
冰块类型
- 方冰
调制设备
您将需要一套标准的鸡尾酒摇酒壶来混合和冷却原料。推荐使用细网滤器进行双重过滤，以获得顺滑、无冰屑的口感。
- 鸡尾酒摇酒壶
- 量酒器或测量工具
- 霍桑滤冰器
- 细网滤器
制作步骤
制作方法简单直接：冰镇酒杯，将所有原料与足量冰块一同摇晃，然后将混合物双重过滤到杯中。最后用西柚皮卷装饰即可完成。
1. 将您的碟形杯或尼克诺拉杯放入冰箱冷冻，或装满冰水进行冰杯。
2. 将所有原料（龙舌兰酒、阿佩罗、西柚利口酒、青柠汁和可选的龙舌兰糖浆）加入鸡尾酒摇酒壶中。
3. 在摇酒壶中装满方冰。
4. 用力摇晃12-15秒，直到摇酒壶外部感觉冰冷。
5. 倒掉冰镇酒杯中的冰块。
6. 使用霍桑滤冰器和细网滤器，将鸡尾酒从摇酒壶中双重过滤到冰镇好的杯中。
7. 将西柚皮卷中的油脂挤压到酒液表面。
8. 用西柚皮卷装饰，并立即享用。
装饰
这款饮品通常用西柚皮卷作为装饰。这不仅仅是为了美观；将果皮中的油脂挤压到饮品上会增添美妙的香气，与鸡尾酒的风味相得益彰。
- 西柚皮卷：用蔬菜削皮器从新鲜西柚上切下一长条果皮，将果皮中的油脂挤压到酒液表面，然后放入杯中或置于杯沿。
饮食信息
这是一款酒精饮料，天然不含咖啡因、乳制品、鸡蛋、坚果和酱油。它通常不含麸质，适合素食主义者和纯素主义者，但最好还是检查各种利口酒的标签以确认具体的饮食要求。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款鸡尾酒的热量适中，主要来自酒精和利口酒。相对于鸡尾酒而言，其碳水化合物和糖含量较低，来自利口酒和任何添加的糖浆。
卡路里
平均 190-220 千卡 / 795-920 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 12-15 克
碳水化合物水平
糖
平均 11-14 克
糖分水平
适用场合
这款鸡尾酒非常适合作为餐前开胃酒以激发味蕾，或是在阳光明媚的下午欢乐时光享用。其清爽的特性也使其成为夏季聚会和精致鸡尾酒派对的绝佳选择。
- 开胃酒
- 欢乐时光
- 夏日派对
- 鸡尾酒派对
配餐建议
哈利斯科之花明亮、柑橘味和苦甜的特性与清淡、新鲜的食物完美搭配，特别是那些带有拉丁美洲风味的菜肴。它可以中和鳄梨酱的油腻感，并与酸橘汁腌鱼或鱼肉塔可等海鲜的清新风味相得益彰。它也适合搭配各种咸味小吃和清淡开胃菜。
- 酸橘汁腌鱼
- 鱼肉塔可
- 鳄梨酱和玉米片
- 清淡开胃菜
哈利斯科之花：龙舌兰鸡尾酒中的活力之花
哈利斯科之花是由 Erick Castro 创作的一款精致、清爽的现代经典鸡尾酒。它将白龙舌兰的泥土气息、阿佩罗的苦甜橙味以及西柚利口酒的甘美甜味完美融合，并通过新鲜青柠汁达到平衡。以碟形杯盛装，饰以西柚皮卷，是一款优雅的腮红色慢饮佳品。对于任何需要一杯超越简单玛格丽特、明亮且风味十足的饮品的场合，它都是完美的选择。