哈利斯科之花
哈利斯科之花是一款現代經典雞尾酒，它完美地平衡了白色龍舌蘭的泥土氣息、阿佩羅(Aperol)的苦甜特性以及葡萄柚利口酒的明亮奔放的甜味。新鮮萊姆汁增添了鮮明的酸度骨幹，創造出一杯清爽複雜、色澤美麗粉嫩的飲品。它是龍舌蘭酸酒的一種優雅精緻的變奏，非常適合喜歡Siesta或Naked and Famous等雞尾酒的人。
準備
準備時間: 4 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
哈利斯科之花被歸類為雞尾酒，特別是屬於「現代經典」類別。這個稱號適用於在20世紀末或21世紀初創作，並因其品質和平衡感而在雞尾酒界獲得廣泛認可和採納的當代飲品。
飲用方式
這款雞尾酒以「直上」(不加冰) 的方式，盛裝在預先冰鎮的碟型杯或尼克諾拉杯中。其酒精濃度適中，是一款令人愉悅且清爽的啜飲品。
份量
約 120 毫升 / 4 盎司 (稀釋前)
酒精含量
約 20-24% ABV
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
碟型杯
酒杯處理
預先冰鎮
背景故事
由著名調酒師 Erick Castro 約在 2013 年於其位於加州聖地牙哥的酒吧 Polite Provisions 創作。這款酒的設計初衷是成為一杯明亮、清爽且平易近人的龍舌蘭雞尾酒，以細膩的方式展現龍舌蘭的風味。它憑藉其均衡美味的口感迅速在精釀雞尾酒社群中流行起來，成為現代雞尾酒單上的經典之作。
來源地
美國聖地牙哥，約 2013 年。
哈利斯科之花
「Flor de Jalisco」是西班牙語，直譯為「哈利斯科之花」。這個名字既是向其基酒龍舌蘭致敬（哈利斯科是墨西哥最主要的龍舌蘭產區），也反映了其明亮、花香和柑橘風味的特點。有時它也會以其英文翻譯「Jalisco Flower」被稱呼。
原始名稱
Flor de Jalisco
別名
- 哈利斯科花
- 哈利斯科之花
特色總覽
這款雞尾酒呈現出明亮的柑橘前調風味，以葡萄柚和萊姆為主，並帶有來自阿佩羅(Aperol)的愉悅苦甜基調。它口感滑順，尾韻乾淨清爽，給人一種充滿夏日活力之感。
風味
柑橘、苦甜、葡萄柚、龍舌蘭、草本、微甜
香氣
葡萄柚皮、柳橙、龍舌蘭、新鮮萊姆
口感平衡
酸、苦、甜
餘韻
乾淨、苦甜、柑橘餘韻
氣泡感
無
色澤外觀
粉橘色、嫣紅、清澈
質地
滑順、絲滑
季節性
清爽、夏日風情、全年皆宜
風味強度與體驗
該飲品的風味是果香、酸度和苦度之間平衡的相互作用，並帶有中等的酒感。它完全沒有氣泡，也非奶油質地或辛辣。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款雞尾酒需要以白色龍舌蘭為基酒，搭配苦甜的阿佩羅、甜美的葡萄柚利口酒和新鮮萊姆汁。如果需要，可以添加少許龍舌蘭糖漿以平衡甜度。
- 白色龍舌蘭45 毫升 / 1.5 盎司建議使用 100% 龍舌蘭製成的白色龍舌蘭，以獲得乾淨、清脆的龍舌蘭風味。
- 阿佩羅22.5 毫升 / 0.75 盎司提供這款飲品標誌性的苦甜柳橙和大黃風味。
- 葡萄柚利口酒15 毫升 / 0.5 盎司一種葡萄柚利口酒。通常使用 Giffard Crème de Pamplemousse Rose。
- 萊姆汁22.5 毫升 / 0.75 盎司必須新鮮現榨以獲得最佳風味。
- 龍舌蘭糖漿5 毫升 / 1 茶匙(可選)可選，用以根據葡萄柚利口酒的甜度和個人偏好調整甜度。
冰塊類型
- 塊冰
調酒設備
您將需要一套標準的雞尾酒雪克杯組來混合和冷卻材料。建議使用細網過濾器進行雙重過濾，以獲得沒有碎冰的滑順口感。
- 雪克杯
- 量酒器或測量工具
- 霍桑過濾器
- 細網過濾器
作法
調製方法非常直接：冰鎮酒杯，將所有材料與足夠的冰塊一起搖盪，然後將混合物雙重過濾到杯中。最後用葡萄柚皮捲裝飾即可完成。
1. 將您的碟型杯或尼克諾拉杯放入冷凍庫或裝滿冰水進行冰杯。
2. 將所有材料（龍舌蘭、阿佩羅、葡萄柚利口酒、萊姆汁和可選的龍舌蘭糖漿）加入雪克杯中。
3. 將雪克杯裝滿塊冰。
4. 用力搖盪 12-15 秒，直到雪克杯外層冰透。
5. 倒掉已冰鎮好的杯中的冰塊。
6. 使用霍桑過濾器和細網過濾器，將雞尾酒從雪克杯中雙重過濾至冰鎮好的杯中。
7. 取一條葡萄柚皮捲，將其油脂噴灑在飲品表面。
8. 用葡萄柚皮捲裝飾，並立即享用。
裝飾
這款飲品通常以葡萄柚皮捲作為裝飾。這不僅是為了美觀；將果皮中的油脂噴灑在飲品上，能增添美麗的香氣層次，與雞尾酒的風味相得益彰。
- 葡萄柚皮捲：使用削皮刀從新鮮葡萄柚上切下一長條果皮，將其油脂噴灑在飲品表面，然後放入杯中或置於杯緣。
飲食資訊
這是一款酒精飲料，天然不含咖啡因、乳製品、雞蛋、堅果和黃豆。通常情況下，它也是無麩質、全素和素食的，但建議隨時檢查個別利口酒的標籤以確認具體的飲食考量。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款雞尾酒的熱量適中，主要來自酒精和利口酒。對於雞尾酒而言，其碳水化合物和糖分含量相對較低，來自利口酒和任何額外添加的糖漿。
熱量
平均 190-220 大卡 / 795-920 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 12-15 克
碳水化合物等級
糖
平均 11-14 克
糖分等級
場合
這款雞尾酒非常適合作為餐前開胃酒來刺激味蕾，或是在陽光明媚的下午歡樂時光享用。其清爽的特性也使其成為夏季聚會和精緻雞尾酒派對的絕佳選擇。
- 開胃酒
- 歡樂時光
- 夏日派對
- 雞尾酒派對
搭配建議
哈利斯科之花的明亮、柑橘和苦甜風味與清淡、新鮮的食物搭配得非常好，特別是那些帶有拉丁美洲風味的料理。它能中和酪梨醬的豐厚口感，並與檸檬醃生魚或魚肉塔可等海鮮的乾淨風味相得益彰。它也同樣適合搭配各種鹹味點心和清淡開胃菜。
- 檸檬醃生魚
- 魚肉塔可
- 酪梨醬與玉米片
- 清淡開胃菜
哈利斯科之花：充滿活力的龍舌蘭雞尾酒之花
哈利斯科之花是由 Erick Castro 創作的一款精緻且清爽的現代經典雞尾酒。它巧妙地將白色龍舌蘭的泥土氣息、阿佩羅(Aperol)的苦甜橙香以及葡萄柚利口酒的甜美融合在一起，並由新鮮萊姆汁加以平衡。它以無冰的方式盛裝在碟型杯中，飾以葡萄柚皮捲，是一款優雅的粉色啜飲品。當您想喝一杯超越簡單瑪格麗特的明亮且風味豐富的飲品時，這款酒是完美的選擇。