फ्लोर दे जेरेज़
फ्लोर दे जेरेज़ एक जटिल फिर भी पूरी तरह से संतुलित कॉकटेल है जिसे बारटेंडर जोआक्विन सिमो द्वारा बनाया गया है। यह अमोंटिलाडो शेरी के नटी, खारे नोट्स को दर्शाता है, जो जमैका रम के समृद्ध फंक द्वारा बढ़ाया गया है। खुबानी का लिकर एक पत्थर के फल की मिठास प्रदान करता है जिसे ताज़े नींबू के रस से काटा जाता है, जिसके परिणामस्वरूप एक पेय होता है जो सुरुचिपूर्ण, सुगंधित और गहराई से स्वादिष्ट होता है।
तैयारी
तैयारी का समय: 4 मिनट
तैयारी का समय
कठिनाई
पेय वर्गीकरण
यह पेय एक आधुनिक क्लासिक कॉकटेल है, जो शिल्प कॉकटेल दृश्य में दृढ़ता से स्थापित है। संरचनात्मक रूप से यह खट्टा है, जो एक आत्मा के आधार को साइट्रस और एक मीठा करने वाले तत्व के साथ संतुलित करता है। यह अक्सर शेरी और रम के पारखी लोगों द्वारा सराहा जाता है।
सर्विंग
एक ठंडे कूप या निक एंड नोरा ग्लास में 'अप' (बर्फ के बिना) परोसा जाता है, यह एक ठंडा, मध्यम रूप से मजबूत कॉकटेल है जिसे पीने के लिए डिज़ाइन किया गया है।
सर्विंग का आकार
लगभग 120 मिली / 4 औंस (पतला करने से पहले)
अल्कोहल की मात्रा
लगभग 20-25% ABV
अल्कोहल की तीव्रता
परोसने का तापमान
ठंडा
गिलास का प्रकार
कूप
गिलास की तैयारी
ठंडा किया हुआ
पृष्ठभूमि
2011 में जोआक्विन सिमो द्वारा न्यूयॉर्क के प्रसिद्ध बार डेथ एंड कंपनी में बनाया गया। यह पेय सिमो का शेरी-फॉरवर्ड कॉकटेल बनाने का सफल प्रयास था जो अभी भी सुलभ और स्वादिष्ट था, शेरी की बहुमुखी प्रतिभा को उजागर करता है। तब से यह दुनिया भर के आधुनिक कॉकटेल बार में एक प्रधान बन गया है।
उत्पत्ति
न्यूयॉर्क, यूएसए, 2011।
फ्लोर दे जेरेज़
यह नाम स्पेनिश से "जेरेज़ का फूल" में अनुवादित होता है, जो स्पेन के जेरेज़ क्षेत्र से आने वाले शेरी को संदर्भित करता है। यह आमतौर पर अन्य नामों से नहीं जाना जाता है, हालांकि इसका शाब्दिक अनुवाद कभी-कभी एक विवरण के रूप में उपयोग किया जाता है।
मूल नाम
Flor de Jerez
वैकल्पिक नाम
जेरेज़ का फूल
विशेषताओं का अवलोकन
यह कॉकटेल एक नटी और फल स्वाद प्रोफ़ाइल प्रस्तुत करता है जिसमें एक फंकी रम बैकबोन होता है, जो मीठे और खट्टे के बीच संतुलित होता है। इसमें एक चिकना बनावट और एक सुंदर सुनहरा रंग है, जो किसी भी मौसम में आनंद लेने के लिए उपयुक्त है।
स्वाद
नटी, फल, फंकी, जटिल, तीखा, नमकीन, थोड़ा मीठा
सुगंध
खुबानी, टोस्टेड नट्स, साइट्रस, ब्राउन शुगर
स्वाद संतुलन
संतुलित, खट्टा, मीठा
बाद का स्वाद
लंबा, नटी, गर्म, साफ
फ़िज़
स्थिर, कोई नहीं
रंग और दिखावट
हल्का एम्बर, सुनहरा रंग, स्पष्ट
बनावट
चिकना, रेशमी, कुरकुरा
मौसमीयता
ताज़ा, पूरे मौसम
स्वाद की तीव्रता और अनुभव
स्वाद मध्यम रूप से तीव्र है, जो खट्टे और फलदार नोट्स से प्रेरित है, जिसमें शेरी से एक ध्यान देने योग्य अल्कोहल गर्मी और सूक्ष्म खारा चरित्र है। यह क्रीमी, मसालेदार या कार्बोनेटेड नहीं है।
मिठास
खारापन
खट्टापन
कड़वाहट
तीखापन
फलों का स्वाद
मलाई
कार्बोनेशन
सामग्री
कॉकटेल के लिए अमोंटिलाडो शेरी और जमैका रम को आधार के रूप में आवश्यक है, जिसे खुबानी के लिकर, ताज़े नींबू के रस और थोड़ी सी सरल सिरप के साथ संशोधित किया गया है।
- अमोंटिलाडो शेरी45 मिली / 1.5 औंसमुख्य घटक, नटी और खारे नोट्स प्रदान करता है।
- जमैका रम30 मिली / 1 औंसइसके विशिष्ट 'फंक' के लिए एक गुणवत्ता वाली वृद्ध जमैका रम की सिफारिश की जाती है।
- खुबानी का लिकर22.5 मिली / 0.75 औंसरोथमैन एंड विंटर या मैरी ब्रिज़ार्ड जैसे ब्रांड अच्छी तरह से काम करते हैं।
- नींबू का रस22.5 मिली / 0.75 औंससर्वोत्तम परिणामों के लिए ताज़ा निचोड़ा हुआ होना चाहिए।
- सरल सिरप7.5 मिली / 0.25 औंसचीनी से पानी का 1:1 अनुपात। अपने लिकर की मिठास के आधार पर स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
बर्फ का प्रकार
- क्यूबड
मिश्रण उपकरण
इस पेय को ठीक से तैयार करने के लिए आपको एक कॉकटेल शेकर, मापने के लिए जिगर और स्ट्रेनर्स का एक सेट चाहिए। ताज़े रस के लिए एक साइट्रस जूसर आवश्यक है।
- कॉकटेल शेकर सामग्री को ठंडा करने और मिलाने के लिए।
- सटीक डालने के लिए जिगर या मापने का उपकरण।
- हॉथोर्न स्ट्रेनर और महीन जाल स्ट्रेनर चिकनी बनावट के लिए।
- ताज़े नींबू के रस के लिए साइट्रस जूसर।
निर्देश
विधि में बर्फ के साथ सभी सामग्री को हिलाना, फिर डबल-स्ट्रेनिंग को एक ठंडे कूप ग्लास में करना शामिल है। अंतिम चरण सुगंध के लिए एक व्यक्त नींबू के मोड़ के साथ गार्निश करना है।
1. अपने कूप या निक एंड नोरा ग्लास को बर्फ भरकर या फ्रीजर में रखकर ठंडा करें।
2. अमोंटिलाडो शेरी, जमैका रम, खुबानी का लिकर, ताज़ा नींबू का रस और सरल सिरप को कॉकटेल शेकर में मिलाएं।
3. शेकर को बर्फ के टुकड़ों से भरें, सुनिश्चित करें कि यह लगभग दो-तिहाई भरा हुआ है।
4. ढक्कन को सुरक्षित करें और 12-15 सेकंड के लिए जोरदार हिलाएं जब तक कि शेकर अच्छी तरह से ठंडा न हो जाए।
5. ठंडे गिलास से बर्फ निकाल दें।
6. हॉथोर्न स्ट्रेनर और एक महीन-जाल स्ट्रेनर का उपयोग करके शेकर की सामग्री को ठंडे गिलास में डबल-स्ट्रेन करें।
7. गार्निश के लिए नींबू के छिलके का एक टुकड़ा काटें। सतह पर तेल व्यक्त करने के लिए छिलके को घुमाएं, फिर इसे गिलास में छोड़ दें।
सजावट
एक साधारण नींबू का मोड़ क्लासिक गार्निश है, जो सुगंधित साइट्रस तेल जोड़ता है जो पेय के स्वादों को पूरक करता है और इसकी प्रस्तुति को उज्ज्वल करता है।
- नींबू का मोड़ पेय पर तेल व्यक्त करने और कांच में रखने के लिए।
आहार संबंधी जानकारी
यह एक मादक पेय है जो आमतौर पर कैफीन, डेयरी, अंडे, सोया, नट्स और ग्लूटेन से मुक्त होता है। यह आमतौर पर शाकाहारियों और शाकाहारी लोगों के लिए उपयुक्त है, हालांकि शेरी के फाइनिंग एजेंट कभी-कभी गैर-शाकाहारी हो सकते हैं।
✓ अल्कोहल युक्त है
✓ कैफीन-मुक्त
✓ डेयरी-मुक्त
✓ अंडा-मुक्त
✓ सोया-मुक्त
✓ नट्स-मुक्त
✓ ग्लूटेन-मुक्त
✓ वीगन-अनुकूल
✓ शाकाहारी-अनुकूल
पोषण संबंधी जानकारी
इस कॉकटेल में मध्यम कैलोरी और चीनी की मात्रा होती है, मुख्य रूप से खुबानी के लिकर और सरल सिरप से। कुल कार्बोहाइड्रेट की मात्रा भी एक कॉकटेल के लिए मध्यम सीमा में है।
कैलोरी
लगभग 190-220 किलो कैलोरी / 795-920 किलो जूल
कैलोरी स्तर
कार्बोहाइड्रेट
लगभग 12-15 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट स्तर
चीनी
लगभग 10-13 ग्राम
चीनी का स्तर
अवसर
यह पेय भोजन से पहले एक ऐपेटाइज़र के रूप में या एक परिष्कृत पार्टी या सभा में एक विशेष कॉकटेल के रूप में एकदम सही है। इसकी जटिल स्वाद प्रोफ़ाइल इसे मेहमानों को प्रभावित करने या चुपचाप पीने के लिए एक शानदार विकल्प बनाती है।
- रात के खाने से पहले का पेय
- कॉकटेल पार्टी
- परिष्कृत सभा
पेयरिंग सुझाव
कॉकटेल के नटी और नमकीन स्वाद मारकोना बादाम, जैतून और मैनचेगो पनीर जैसे स्पेनिश तपस के साथ अद्भुत रूप से जुड़ते हैं। यह चारकुटेरी बोर्ड के नमकीनता को भी पूरक करता है, जिससे यह एक ऐपेटाइज़र के रूप में एक उत्कृष्ट विकल्प बन जाता है।
- मारकोना बादाम
- जैतून
- पके हुए मांस (चारकुटेरी)
- मैनचेगो पनीर
फ्लोर दे जेरेज़: शेरी का परिष्कृत फूल
फ्लोर दे जेरेज़ एक उत्कृष्ट आधुनिक कॉकटेल है जो अमोंटिलाडो शेरी और जमैका रम की जटिलता को खुबानी और नींबू की उज्ज्वल फलदारता के साथ संतुलित करता है। जोआक्विन सिमो द्वारा डेथ एंड कंपनी में बनाया गया, इसने एक समकालीन क्लासिक के रूप में अपना स्थान अर्जित किया है। यह एक परिष्कृत, नटी और तीखा खट्टा है जो उन लोगों के लिए एकदम सही है जो साधारण हाईबॉल से परे शेरी कॉकटेल की दुनिया का पता लगाना चाहते हैं। इसका संतुलन और स्वाद की गहराई इसे किसी भी कॉकटेल उत्साही के लिए एक यादगार अनुभव बनाती है।
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