Flor de Jerez
A Flor de Jerez egy komplex, mégis tökéletesen kiegyensúlyozott koktél, amelyet Joaquín Simó bárány készített. Bemutatja az amontillado sherry diós, sós jegyeit, amelyet a jamaikai rum gazdag aromája fokoz. A sárgabarack likőr kőgyümölcsös édességet biztosít, amelyet friss citromlé vág át, így egy elegáns, aromás és mélyen ízletes ital születik.
Elkészítés
Elkészítési idő: 4 perc
Elkészítési idő
Nehézség
Italok besorolása
Ez a koktél egy modern klasszikus koktél, szilárdan bevonulva a craft koktélok világába. Szerkezetében egy sour, egy szeszes alapanyagot citrusfélékkel és édesítő elemmel egyensúlyoz ki. Gyakran a sherry és a rum ismerői értékelik.
Tálalás
Hűtött coupe vagy Nick & Nora pohárban, jég nélkül tálalva, ez egy hideg, mérsékelten erős koktél, amelyet kortyolgatásra terveztek.
Adagméret
Kb. 120 ml / 4 oz (hígítás előtt)
Alkoholtartalom
Kb. 20-25% ABV
Alkoholerősség
Tálalási hőmérséklet
Hideg
Pohártípus
Coupe
Pohár előkészítése
Hűtött
Háttértörténet
Joaquín Simó hozta létre 2011-ben a híres New York-i Death & Co bárban. Az ital Simó sikeres kísérlete volt egy sherry-központú koktél létrehozására, amely még mindig elérhető és finom, kiemelve a sherry sokoldalúságát. Azóta a modern koktélbárok alapdarabja lett világszerte.
Eredet
New York, USA, 2011.
Flor de Jerez
A név a spanyolról fordítva "Jerez virága", utalva a Jerez régióból származó sherryre. Nem gyakran ismerik más néven, bár a szó szerinti fordítását néha leírásként használják.
Eredeti név
Flor de Jerez
Alternatív név
Jerez virága
Jellemzők áttekintése
Ez a koktél diós és gyümölcsös ízvilágot mutat, funky rummal a háttérben, az édes és a savanyú között egyensúlyozva. Simán textúrájú és gyönyörű arany színű, bármely évszakban élvezhető.
Íz
diós, gyümölcsös, funky, komplex, savanykás, sós, enyhén édes
Aroma
sárgabarack, pirított dió, citrusfélék, barna cukor
Ízegyensúly
kiegyensúlyozott, savanyú, édes
Utóíz
hosszú, diós, melegítő, tiszta
Pezsgés
álló, nincs
Szín és megjelenés
világos borostyán, arany színű, tiszta
Textúra
simán, selymesen, ropogósan
Szezonalitás
frissítő, minden évszakban
Ízintenzitás és élmény
Az íz mérsékelten intenzív, a savanyú és gyümölcsös jegyek vezetik, érezhető alkoholtartalommal és a sherry finom sós karakterével. Nem krémes, fűszeres vagy szénsavas.
Édesség
Sósság
Savanyúság
Keserűség
Csípősség
Gyümölcsösség
Krémesség
Szénsavasság
Hozzávalók
A koktélhoz amontillado sherry és jamaikai rum szükséges alapanyagként, amelyet sárgabarack likőrrel, friss citromlével és egy csipetnyi egyszerű siruppal módosítanak.
- Amontillado Sherry45 ml / 1.5 ozA kulcsfontosságú összetevő, diós és sós jegyeket biztosít.
- Jamaikai Rum30 ml / 1 ozA minőségi, érett jamaikai rum ajánlott jellegzetes "funky" íze miatt.
- Sárgabarack Likőr22.5 ml / 0.75 ozA Rothman & Winter vagy a Marie Brizard márkák jól működnek.
- Citromlé22.5 ml / 0.75 ozA legjobb eredmény érdekében frissen facsart citromlé szükséges.
- Egyszerű Sirup7.5 ml / 0.25 oz1:1 arányú cukor és víz. A likőr édességétől függően ízlés szerint állítsa be.
Jég típusa
- Kockás
Keverőeszközök
Szüksége lesz egy koktélrázóra, jiggerre a méréshez és egy szűrőkészletre a megfelelő elkészítéshez. A friss léhez elengedhetetlen egy citrusprés.
- Koktélrázó a hűtéshez és az összetevők kombinálásához.
- Jigger vagy mérőeszköz a pontos adagoláshoz.
- Hawthorne szűrő és finom szűrő a sima textúrához.
- Citrusprés a friss citromléhez.
Elkészítési útmutató
A módszer magában foglalja az összes hozzávaló jégkockákkal történő rázását, majd dupla szűrését egy lehűtött coupe pohárba. A végső lépés a citromhéj kifejezése az aroma érdekében.
1. Hűtse le a coupe vagy Nick & Nora poharat jéggel feltöltve vagy a fagyasztóba helyezve.
2. Keverje össze az amontillado sherryt, a jamaikai rumot, a sárgabarack likőrt, a friss citromlevet és az egyszerű sirupot egy koktélrázóban.
3. Töltse meg a rázót jégkockákkal, ügyelve arra, hogy kb. kétharmad részben legyen tele.
4. Rögzítse a fedelet, és rázza erősen 12-15 másodpercig, amíg a shaker jól le nem hűl.
5. Távolítsa el a jeget a lehűtött pohárból.
6. Duplán szűrje a shaker tartalmát a lehűtött pohárba egy Hawthorne szűrővel és egy finom szűrővel.
7. Vágjon egy citromhéj csíkot a díszítéshez. Csavarja ki a héjat a felület fölött, hogy kifejezze az olajokat, majd tegye a pohárba.
Díszítés
Egy egyszerű citromhéj a klasszikus díszítés, aromás citrusolajokat adva az ital ízeinek kiegészítésére és a megjelenésének megvilágítására.
- Citromhéj csavar a gyümölcsolajok kifejezéséhez az ital fölé és a pohárba helyezéséhez.
Táplálkozási információk
Ez egy alkoholos ital, amely általában mentes a koffeintől, tejtermékektől, tojástól, szójától, dióféléktől és gluténtól. Általában alkalmas vegetáriánusoknak és vegánoknak, bár a sherry finomítószeri néha nem vegánok lehetnek.
✓ Alkoholt tartalmaz
✓ Koffeinmentes
✓ Tejmentes
✓ Tojásmentes
✓ Szójamentes
✓ Dióféléktől mentes
✓ Gluténmentes
✓ Vegánbarát
✓ Vegetáriánusbarát
Tápérték-információk
Ez a koktél mérsékelt kalória- és cukortartalmú, elsősorban a sárgabarack likőr és az egyszerű szirup miatt. A teljes szénhidráttartalom is a koktélokhoz mérten mérsékelt.
Kalória
Kb. 190-220 kcal / 795-920 kJ
Kalóriaszint
Szénhidrát
Kb. 12-15 g
Szénhidrátszint
Cukor
Kb. 10-13 g
Cukorszint
Alkalmak
Ez az ital tökéletes aperitifként étkezés előtt, vagy kiemelt koktélként egy kifinomult partin vagy összejövetelen. Komplex ízvilága nagyszerű választássá teszi a vendégek lenyűgözésére vagy egy csendes estén a kortyolgatásra.
- Vacsora előtti ital
- Koktélparti
- Kifinomult összejövetel
Párosítási javaslatok
A koktél diós és sós jegyei csodálatosan párosulnak a spanyol tapasokkal, mint például a Marcona mandulák, olívabogyók és a Manchego sajt. Kiegészíti a charcuterie deszka sós ízét is, így kiváló aperitif.
- Marcona mandulák
- Olívabogyók
- Főtt húsok (charcuterie)
- Manchego sajt
Flor de Jerez: A sherry kifinomult virága
A Flor de Jerez egy mesterházi modern koktél, amely egyensúlyban tartja az amontillado sherry és a jamaikai rum komplexitását a sárgabarack és a citrom élénk gyümölcsösségével. Joaquín Simó készítette a Death & Co-ban, és kiérdemelte helyét a kortárs klasszikusok között. Egy kifinomult, diós és savanykás sour, amely tökéletes azok számára, akik a sherry koktélok világát szeretnék felfedezni a egyszerű long drinkeken túl. Egyensúlya és ízmélysége emlékezetes élményt nyújt minden koktélrajongónak.
Hasonló Koktélok
Ezek is tetszhetnek
Vesper Martini
Egy friss és erős gin és vodka martini, amelyet James Bond híresen rendelt.
Montenegro Spritz
Egy frissítő és keserű-édes olasz spritz, amely Amaro Montenegrot, proseccót és szódavizet tartalmaz.
Fehér Vászon
Egy friss és frissítő modern gin koktél, a bodza virág likőr és a friss uborka virágos jegyeivel.
Mandula Öröm Koktél
Egy krémes és dekadens koktél, amely pontosan úgy ízlik, mint a népszerű kókusz-, mandula- és csokoládé csokoládé rúd.
Próbáltad már ezeket?
Zentini
Egy friss, modern martini variáció, amely nyugalmas egyensúlyt kínál a vodkának, a gyógynövényes zöld tea likőrnek és a friss citromnak.
Whiskey Ditch
Egy egyszerű és frissítő highball, amelyet whiskey és álló víz keverésével készítenek jégre adva.
Blackthorn (Sloe Gin)
Egy gazdag és összetett kevert koktél, amely a szilva ízű sloe gin gyümölcsös, szilvás jegyeit kínálja, melyeket a gyógynövényes vermut és a keserűk egyensúlyoznak.
Pink Gin
Egy egyszerű és élénkítő klasszikus koktél, ginből és néhány csepp Angostura bitterből készül.