Flor de Jerez

Flor de Jerez er flókin en fullkomlega jafnvægi kokteill búinn til af barþjóninum Joaquín Simó. Hann sýnir hnetusmakandi, saltandi tóna af amontillado sherry, sem er aukin af ríku furðuleika jamaíkansks romms. Apríkósu áfengi veitir steinafruktasætleika sem er skorinn af fersku sítrónasafa, sem gefur drykk sem er glæsilegur, ilmurmikill og dýpt í bragði.

Undirbúningur

Undirbúningstími: 4 mínútur

Undirbúningstími

Erfiðleikastig

Flokkun drykkja

Þessi drykkur er modern classic kokteill, traustlega kominn áfram í handverkskokteilahópnum. Hann er byggður á sýru, jafnvægi áfengisgrunds með sítrus og sætandi þátt. Hann er oft metinn af sherry- og romáhygljufólki.

Framreiðsla

Borinn fram 'upp' (án ís) í kældu coupe eða Nick & Nora glasi, þetta er kaldur, umtalsverðlega sterkur kokteill sem er hannaður til að smekka.

Skammtastærð

Umsvifalaust 120 ml / 4 oz (áður en það er þynnt)

Áfengismagn

Umsvifalaust 20-25% ABV

Áfengisstyrkur

Framreiðsluhitastig

Kaldur

Glastegund

Coupe

Undirbúningur glass

Kældur

Baksaga

Búinn til árið 2011 af Joaquín Simó á fræga New York barinn Death & Co. Drykkurinn var árangursrík tilraun Simó til að búa til sherry-áherslu kokteill sem var samt aðgengilegur og dýrðlegur, sem undirstrikar fjölhæfni sherry-vín. Hann hefur síðan orðið fastur liði í modern kokteilahúsunum um allan heim.

Uppruni

New York, Bandaríkin, 2011.

Flor de Jerez

Nafnið þýðir frá spænsku „Blóm Jerez“, sem vísar til sherry-vínins sem kemur frá Jerez-héraði Spánar. Það er ekki algengt þekkt undir öðrum nöfnum, þó bókstaflegur þýðingur þess sé stundum notaður sem lýsing.

Upprunalegt heiti

Flor de Jerez

Annað heiti

Blóm Jerez

Yfirlit eiginleika

Þessi kokteill kynnir hnetusmakandi og fruktóttan bragðsnið með furðulegan romm í botni, jafnvægi á milli sætu og sýru. Hann hefur slétta áferð og fallegt gullið lit, hentugur til að njóta hvers tíma ársins.

Bragð

hnetusmakandi, fruktótt, furðulegur, flókinn, sýrður, bragðgóður, létt sætur

Ilmur

apríkósa, ristuð hnetur, sítrus, brúnt sykur

Bragðjafnvægi

jafnvægi, sýrður, sætur

Eftirbragð

langur, hnetusmakandi, hlýjandi, hreinn

Freyðing

kyrrður, enginn

Útlit og litur

ljósaberkja, gullið litríkur, skær

Áferð

sléttur, silkimjúkur, krispur

Árstíðabundin einkenni

ferskur, allar árstíðir

Bragðstyrkur og upplifun

Bragið er umtalsvert ákaft, leitt af sýru og fruktóttu bragði, með áberandi áfengis hlýju og subtílt saltandi einkenni frá sherry-víninu. Hann er ekki kremkenndur, kryddaður eða með kolvetni.

Sætleiki

Selta

Sýrustig

Beiskja

Kryddstyrkur

Ávaxtakeimur

Rjómakennd

Kolsýra

Hráefni

Kokteillinn krefst amontillado sherry og jamaíkansks romms sem grunn, breytt með apríkósu áfengi, fersku sítrónasafa og smá sykri.

Amontillado Sherry45 ml / 1.5 oz
Lykilþátturinn, veitir hnetusmakandi og saltandi tóna.
Jamaíkanskur Rommur30 ml / 1 oz
Mælt er með gæða öldruðum jamaíkansku rommi fyrir sérkennilegan „furðuleika“ sinn.
Apríkósu Áfengi22.5 ml / 0.75 oz
Vörur eins og Rothman & Winter eða Marie Brizard virka vel.
Sítrónasafi22.5 ml / 0.75 oz
Verður að vera nýpressaður fyrir bestu niðurstöður.
Syrup7.5 ml / 0.25 oz
1:1 hlutfall af sykri og vatni. Stilltu að smekk þínum miðað við sætleika áfengisins þíns.

Tegund íss

Kúbískur

Blöndunarbúnaður

Þú þarft kokteilahristara, mál til að mæla og sett af síti til að búa til þennan drykk rétt. Sítruspressa er nauðsynleg fyrir ferskan safa.

Kokteilahristari til að kæla og sameina innihald.
Mál eða mælitæki til nákvæmrar skömmunar.
Hawthorne síti og fínnet síti fyrir slétta áferð.
Sítruspressa fyrir ferskan sítrónasafa.

Leiðbeiningar

Aðferðin felur í sér að hrista öllum innihaldsefnum með ís, og síðan tvöfalds-sía í kælt coupe glas. Lokaskrefið er að skreyta með þrýstum sítrónuberki fyrir ilm.

1. Kældu coupe eða Nick & Nora glasið þitt með því að fylla það með ís eða setja það í frystinn.

2. Blandið amontillado sherry-víninu, jamaíkanska romminum, apríkósu áfenginu, ferska sítrónasafanum og sykrinum í kokteilahristara.

3. Fylltu hristarann með ísbitum, vertu viss um að hann sé um tveir þriðju fylltur.

4. Lokaðu lokinu og hristu kraftsamlega í 12-15 sekúndur þar til hristarinn er vel kældur.

5. Hengtu ísnum úr kældu glasi þínu.

6. Tvöfalds-síaðu innihaldi hristarans í kælda glasið með Hawthorne síti og fínnet síti.

7. Skeraðu braut úr sítrónuberki fyrir skreytinguna. Lýstu olíunum yfir yfirborði drykksins með því að vinda berkið, og settu það síðan í glasið.

Skreyting

Einfalt sítrónuþræði er klassískur skreytingarþáttur, sem bætir ilmurmiklum sítrusolíum sem koma að bragði drykksins og bjartar upp útliti hans.

Sítrónuþræði til að lýsa olíum yfir drykkinn og setja í glasið.

Upplýsingar um mataræði

Þetta er áfengisdrykkur sem er venjulega laus við koffein, mjólkurvörur, egg, soju, hnetur og glúten. Hann er almennt hentugur fyrir grænmetisætur og vegana, þó að fínunefndir sherry-vínar geti stundum verið ekki vegan.

✓ Inniheldur áfengi

✓ Koffínlaust

✓ Án mjólkurvara

✓ Eggjalaust

✓ Sojalaust

✓ Hnetulaust

✓ Glútenlaust

✓ Hentar vegönum

✓ Hentar grænmetisætum

Næringarupplýsingar

Þessi kokteill hefur umtalsverðan kaloríu- og sykurinnihald, aðallega frá apríkósu áfenginu og sykrinum. Heildar kolvetninnihaldið er einnig í umtalsverðu samræmi við kokteill.

Hitaeiningar

Umsvifalaust 190-220 kcal / 795-920 kJ

Magn hitaeininga

Kolvetni

Umsvifalaust 12-15 g

Magn kolvetna

Sykur

Umsvifalaust 10-13 g

Sykurmagn

Tilefni

Þessi drykkur er fullkominn sem aperitíf fyrir máltíð, eða sem sérstakur kokteill á glæsilegu afþrekkingspartíi eða samkomulagi. Flókið bragðsnið hans gerir hann að frábæru vali til að imponera gesti eða fyrir rólegan kvöldstund með smekkvæðum drykkjum.

Drykkur fyrir kvöldverð
Kokteilahafn
Glæsilegt samkomulag

Tillögur að pörun

Hnetusmakandi og bragðgóði tónar drykksins passa frábærlega með spænskum tapas eins og Marcona mandlum, olívum og Manchego osti. Hann bætir einnig bragðið af saltu charcuterie borði, sem gerir hann að frábæru aperitífi.

Marcona mandlar
Olívur
Hörðu kjötið (charcuterie)
Manchego ostur

Flor de Jerez: Glæsilegt blóm sherry-vín

Flor de Jerez er meistarafullur modern kokteill sem jafnvægi flókinni amontillado sherry og jamaíkansku rommi með bjartri fruktóttu bragði af apríkósu og sítrónu. Búinn til af Joaquín Simó á Death & Co., hefur hann unnið sér sæti sem samtíðar klassískur. Hann er glæsilegur, hnetusmakandi og sýrður kokteill sem er fullkominn fyrir þá sem vilja skoða heim sherry-kokteila utan einfaldra háglasa. Jafnvægið og dýpt bragðsins gerir hann að minnisverðum upplifun fyrir hvern kokteilahvöt.

Samhliða kokteilar

Sherry Cobbler

Klassískur sherry-drykkur byggður í glasi yfir mulnum ís með sykri og ávöxtum, sem býður upp á einfaldari, ferskandi upplifun.

Japanski kokteil

Klassískur brandý-kokteill sem hefur einnig hnetusmak frá orgeat sírópi, en vantar sherry og romm flókið.

Þér gæti einnig líkað

Whiskey Smash

Líflegur og ferskur klassískur drykkur með whiskey, ferska myntu, sítrónu og sykri.

Tom og Jerry

Ríkur, kremkenndur og kryddaður heitur kokteill úr sætu eggjabatteríi, áfengi og heitri mjólk, fullkominn fyrir vetrarhátíðir.

French 95

Flókin og sprúðandi cocktail sem skiptir út hefðbundnu ginið í French 75 fyrir ríka, hlýja tóna bourbon.

Piña Colada

Sætur og rjómalagður blandaður tropískur kokteil gerður úr rommi, ananasasafa og kokosmjólk.

Hefur þú prófað þessa?

King Cole Cocktail

Flókin og gefandi klassískur drykkur sem samsetur Old Tom Gin, biturt Fernet-Branca og ferskan appelsínusafa.

Picon Punch

Klassískur baskísk-amerískur aperitíf með bittersætum appelsínubragði Amer Picon, í jafnvægi við gos, grenadín og snert af brandý.

Celeste Cocktail

Elegantly og ilmfrægur gin sýrur jafnvægi með abrikóslikör, orgeat og snekk af anis frá Peychaud's bitters.

Viejo Verde

Flókin og jurtabótleg sýra sem jafnvægir bragðið af öldruðum cachaça með flóknu jurtabótlegu efni Green Chartreuse og skærleika límons.