Foggy Bottom
Foggy Bottom-ը բարդ և ուժեղ կոկտեյլ է, որը հրաշալիորեն հավասարակշռում է ջինի բուսական նոտաները Green Chartreuse-ի բարդ բույրային բնութագրի հետ։ Ներկայացված կիտրոնի հյութը ավելացնում է սուր, կիտրուսային պայծառություն, իսկ պարզ շաքարի համը և մի փոքր Angostura դառը լրացնում են համային պրոֆիլը։ Սա հզոր, բայց զովացնող խմիչք է, որը հաճախ համեմատվում է The Last Word-ի հետ, բայց ավելի արտահայտված ջինի հոտով։
Պատրաստում
Պատրաստման ժամանակ: 3 րոպե
Պատրաստման ժամանակ
Բարդություն
Ըմպելիքների դասակարգում
Foggy Bottom-ը դասվում է ժամանակակից դասական կոկտեյլների շարքին։ Սա շարժվող, ջինի հիմք ունեցող խմիչք է, որը պատկանում է թթու կատեգորիային՝ շնորհիվ կիտրուսային հյութի։ Այն գնահատվում է որպես բարդ, հոգեվոր խմիչք։
Մատուցում
Մատուցվում է սառեցված կուպե բաժակով, Foggy Bottom-ը համեմատաբար ուժեղ, սառը կոկտեյլ է՝ բարձր ABV-ով։
Մատուցման չափաբաժին
Մոտավորապես 4 oz / 120 մլ (բացառությամբ թրջման)
Ալկոհոլի պարունակություն
Մոտավորապես 28-32% ABV
Ալկոհոլի ուժգնություն
Մատուցման ջերմաստիճան
Սառը
Բաժակի տեսակ
Coupe
Բաժակի պատրաստում
Սառեցված բաժակ
Նախապատմություն
Foggy Bottom կոկտեյլը ստեղծվել է մոտավորապես 2009 թվականին հայտնի բարմեն Դերեկ Բրաունի կողմից The Gibson-ում, Վաշինգտոնում։ Անունը հարգանքի տուրք է մայրաքաղաք Վաշինգտոնի Foggy Bottom թաղամասին, որը հայտնի է իր մառախուղային պայմաններով՝ մոտակայքում գտնվող Պոտոմակ գետի պատճառով, ինչպես նաև ԱՄՆ պետական դեպարտամենտի հետ կապվածության համար։ Խմիչքը արտացոլում է քաղաքի զարգացող արհեստագործական կոկտեյլների դաշտը 2000-ականների վերջում։
Ծագում
Ստեղծվել է Դերեկ Բրաունի կողմից Վաշինգտոնում, ԱՄՆ, մոտավորապես 2009 թվականին։
Foggy Bottom
Այս խմիչքը հետևողականորեն հայտնի է իր սկզբնական անունով՝ Foggy Bottom, երբեմն՝ «Cocktail» բառով լրացված։ Կա՞ն դեպքեր, երբ այն կոչվում է այլ անուններով։ Այս դասական խմիչքի համար նշանակալի այլ անուններ չկան։
Բնօրինակ անվանում
Foggy Bottom
Այլընտրանքային անվանում
Foggy Bottom Cocktail
Բնութագրերի ակնարկ
Այս խմիչքը ներկայացնում է բարդ բուսական և բույրավետ բույր, սուր, կիտրուսային համով, որը հավասարակշռված է նուրբ քաղցրությամբ։ Այն ունի հարթ, մաքուր հյուսվածք և երկար, տաքացնող բույրային հետվարձ, որը այն դարձնում է զովացնող, բայց ուժեղ ընտրություն ցանկացած եղանակի համար։
Համ
Բույրավետ, կիտրուսային, բուսական, բարդ, մի փոքր քաղցր, սուր
Բույր
Առույր, կիտրոն, բարդ բույրեր, անիսոն, մանեակ
Համերի հավասարակշռություն
Թթու, քաղցր, դառը
Հետհամ
Երկար, տաքացնող, բույրավետ, մաքուր
Փրփրունություն
Ոչինչ
Գույնի տեսք
Բաց գրենական, մառախուղային, պարզ
Հյուսվածք
Հարթ, կոկիկ, մաքուր
Սեզոնայնություն
Զովացնող, ամբողջ տարին
Համի ինտենսիվություն և զգացողություն
Foggy Bottom-ը համային ինտենսիվ խմիչք է, որը բնութագրվում է կիտրոնից եկող բարձր թթվության մակարդակով և ուժեղ ալկոհոլային առկայությամբ։ Դրա բուսական բարդությունը և չափավոր քաղցրությունը ստեղծում են հավասարակշռված, բայց հզոր պրոֆիլ։
Քաղցրություն
Աղիություն
Թթվություն
Դառնություն
Կծվություն
Մրգայնություն
Կրեմայնություն
Գազավորվածություն
Բաղադրիչներ
Այս կոկտեյլին անհրաժեշտ է ջինը որպես հիմք, որը լրացվում է Green Chartreuse-ի անփոխարինելի բուսական լիկյորով։ Ներկայացված կիտրոնի հյութը, պարզ շաքարապատը և Angostura դառը լրացնում են բաղադրությունը։
- Gin2 oz / 60 մլPlymouth Gin-ը հաճախ առաջարկվում է, բայց բարձրորակ London Dry Gin-ը նույնպես լավ է։
- Green Chartreuse0.75 oz / 22.5 մլԱրժեքավոր է խմիչքի յուրահատուկ բուսական պրոֆիլի համար։ Ոչինչ չի կարող փոխարինել։
- Lime Juice0.75 oz / 22.5 մլԼավագույն արդյունքների համար պետք է նոր հյութ լինի։
- Simple Syrup0.5 oz / 15 մլՍտանդարտ 1:1 հարաբերակցություն շաքարի և ջրի։ Կարգավորեք ըստ ճաշակի։
- Angostura Bitters1 dashԱվելացնում է խորություն և բարդություն կոկտեյլին։
Սառույցի տեսակ
- Cubed
Խառնման սարքավորումներ
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի ստանդարտ կոկտեյլային շարժիչ, ներառյալ շարժիչ, ջիգեր և զտիչներ։ Կիտրուսային հյութի ստացման համար նաև անհրաժեշտ է կիտրուսային հյութի ստացող։
- Cocktail shaker: Բաղադրիչները միասին հավաքելու և սառեցնելու համար։
- Jigger or measuring tool: Հեղուկների ճշգրիտ չափման համար։
- Strainer (Hawthorne and fine mesh): Սառեցված հեղուկը լցնելու համար առանց սառույցի կտորների։
- Citrus juicer: Ներկայացված կիտրոնի հյութի ստացման համար։
Պատրաստման հրահանգներ
Foggy Bottom-ը պատրաստելու համար միասին ցնցեք բոլոր բաղադրիչները սառույցով լցված շարժիչի մեջ, ցնցեք մինչև լավ սառեցվի, ապա երկակի զտեք սառեցված կուպե բաժակի մեջ։
1. Սառեցրեք ձեր կուպե կամ կոկտեյլային բաժակը սառիչում կամ լցնելով այն սառույցով և ջրով։
2. Ավելացրեք ջին, Green Chartreuse, նոր կիտրոնի հյութ, պարզ շաքարապատ և Angostura դառը կոկտեյլային շարժիչի մեջ։
3. Լցնելով շարժիչը սառույցով։
4. Փակեք շարժիչը և ցնցեք ուժգնորեն 12-15 վայրկյանների ընթացքում, մինչև լավ սառեցվի։
5. Հեռացրեք սառույցը ձեր սառեցված բաժակից։
6. Երկակի զտեք շարժիչի պարունակությունը սառեցված բաժակի մեջ՝ ցանկացած սառույցի կտորները հեռացնելու համար։
7. Եթե օգտագործում եք, զարդարեք կիտրոնի պտույտով։ Մատուցեք անմիջապես։
Զարդարում
Foggy Bottom-ը ավանդաբար մատուցվում է առանց զարդարանքի՝ իր մաքուր պրոֆիլին ընդգծելու համար։ Այնուամենայնիվ, կիտրոնի պտույտը կարող է ավելացվել՝ կիտրուսային բույրը բարձրացնելու համար։
- Lime Twist (optional): Դրսևորեք կիտրոնի կեղևից յուղերը խմիչքի վրա և թողեք այն ներսում կամ դրեք եզրին։
Սննդային տեղեկություն
Այս կոկտեյլը բնականաբար ալկոհոլային է, բուսական և ազատ է ընդհանուր ալերգեններից, ինչպիսիք են կաթը, ձուն, գլյուտենը և ընտերքը։ Այն նաև չի պարունակում կոֆեին։
✓ Պարունակում է ալկոհոլ
✓ Առանց կոֆեինի
✓ Առանց կաթնամթերքի
✓ Առանց ձվի
✓ Առանց սոյայի
✓ Առանց ընկույզի
✓ Առանց գլյուտենի
✓ Հարմար է վեգանների համար
✓ Հարմար է բուսակերների համար
Սննդային տեղեկություն
Այս կոկտեյլը պարունակում է մոտավորապես 220-250 կկալ մեկ պորցիայի համար, հիմնականում ալկոհոլից և շաքարից։ ածխաջրերի և շաքարի պարունակությունը միջին է, որը պայմանավորված է լիկյորով և պարզ շաքարապատով։
Կալորիաներ
Միջին հաշվով 220-250 կկալ / 920-1046 կՋ
Կալորիականության մակարդակ
Ածխաջրեր
Միջին հաշվով 12-15 գ
Ածխաջրերի մակարդակ
Շաքար
Միջին հաշվով 10-13 գ
Շաքարի մակարդակ
Առիթներ
Այս կոկտեյլը կատարյալ է բարդ կոկտեյլի ժամի համար կամ որպես տպավորիչ ընթրիքից առաջվա խմիչք (ապերիտիվ)։ Դրա բարդ համային պրոֆիլը այն դարձնում է հիանալի ընտրություն կոկտեյլների սիրահարների հետ սոցիալական հավաքների համար կամ տոնական առիթների համար։
- Cocktail Hour
- Social Gathering
- Pre-dinner Drink
- Celebratory Toast
Համադրման առաջարկներ
Foggy Bottom-ի բուսական և կիտրուսային նոտաները լավ համադրվում են ծովային սննդի, ինչպիսիք են նոսրակղութները, կամ աղի միսերի հետ։ Այն կարող է նաև լրացնել այծի կաթնաշոռի թթվությունը կամ կտրել թեթև ծովային խորտիկների հարստությունը։
- Oysters
- Goat cheese
- Cured meats (charcuterie)
- Light seafood dishes
Foggy Bottom. ժամանակակից բուսական գլուխգործոց
Foggy Bottom-ը Վաշինգտոնից եկած ժամանակակից դասական կոկտեյլ է, որը առաջարկում է հզոր և բարդ համային փորձ։ Այն վարպետորեն համադրում է ջինի բուսական հատկությունները Green Chartreuse-ի ինտենսիվ բուսական պրոֆիլի հետ, որին հավասարակշռում է նոր կիտրոնի հյութի պայծառ թթվությունը։ Մատուցվում է սառեցված և ուղիղ, այն բարդ, ջինի հիմք ունեցող թթու է, որը գրավում է The Last Word-ի կամ Chartreuse Swizzle-ի նման խմիչքերի երկրպագուներին։ Այն վկայություն է ժամանակակից արհեստագործական կոկտեյլների շարժման ստեղծագործության։
Similar Cocktails
The Last Word
Օգտագործում է հավասար քանակությամբ ջին, Green Chartreuse, maraschino լիկյոր և կիտրոնի հյութ։ Այն պակաս ջինային է և ունի maraschino-ի հավելյալ բալի բույր։
Chartreuse Swizzle
Հիմքում ունի Green Chartreuse-ը, ավելացվում է կեռասահյութ, կիտրոնի հյութ և falernum։ Այն տիկի-ոճի խմիչք է, որը մատուցվում է ծեծված սառույցի վրա։
Final Ward
Հավասար մասերի կոկտեյլ, որը հիմքային ոգին փոխում է ռայ վիսկիի և օգտագործում կիտրոնի հյութ՝ կիտրոնի փոխարեն, ինչպես նաև Green Chartreuse և maraschino լիկյոր։
Ձեզ կարող է նաև դուր գալ
Oaxaca Old Fashioned
Դասական Old Fashioned-ի մոռացող, ագավեի համով տարբերակ, որում կա թեկիլա և մեզկալ:
New Orleans Fizz
Լեգենդար, ամպի նման, ցիտրուսային ջինով կոկտեյլ Նոր Օռլեանից, հայտնի իր փրփուրային մերինգի նման գլխով, որին անհրաժեշտ է լայնածավալ թափահարում։
Bramble
Վառ և թարմ ջինի հիմքով կոկտեյլ, որը գեղեցիկորեն հավասարակշռում է թթու ցիտրուսային համը սևազգինի հարուստ, քաղցր համի հետ:
Մեսկալ Նեգրոնի
Մծուկ, քաղցր-դառը և բարդ համով տարբերակ դասական Նեգրոնիից, որում ջինի փոխարեն օգտագործվում է մեսկալ։
Դեռ չե՞ք փորձել սրանք
Hot Gin Punch
Տաք, բուրավետ և հարմարավետ ջինի հիմքով punch, համեմված ցիտրուսային և բուսական բաղադրիչներով, կատարյալ է տոնական հավաքների համար:
Միլիոնատիրոջ Կոկտեյլ
Հարուստ և բարդ դասական թթու կոկտեյլ, որում օգտագործվում են սլոու ջին, ապրիկոսի բրանդի և մուգ ռում, հավասարակշռված թարմ կիտրոնի հյութով։
Ոսկե Աստղ
Մեկ գեղեցիկ և պտղային դասական կոկտեյլ, որում ներկայացված են Կալվադոսը, քաղցր վերմութը և ծիրանի բրանդին, որոնք պայծառացված են նարինջի հյութի շոշափումով:
Celeste Cocktail
Նրբագեղ և բուրավետ ջին թթու, հավասարակշռված ծիրանի լիկյորով, օրժեատով և անիսոնի մի փոքր հոտով Պեյչոյի դառը նյութերից: