迷雾之底
“迷雾之底”是一款精致而强劲的鸡尾酒，它巧妙地平衡了金酒的植物风味与绿色查特酒复杂的草本特性。新鲜青柠汁增添了尖锐的柑橘明亮感，而少许单糖浆和一滴安高天娜苦精则使风味更加圆润。这是一款强劲而清爽的饮品，常被拿来与“最后的话”相比较，但金酒的风味更为突出。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
“迷雾之底”被归类为现代经典鸡尾酒。这是一款以金酒为基酒的摇和鸡尾酒，因使用柑橘汁而属于酸酒类别。它被认为是一款精致、烈酒风味突出的鸡尾酒。
享用
“迷雾之底”在冰镇的碟形香槟杯中以纯饮方式呈现，是一款酒精度高、口感冰凉且相对浓烈的鸡尾酒。
份量
约 4 盎司 / 120 毫升 (稀释前)
酒精含量
酒精度约 28-32%
酒精浓度
饮用温度
冷的
杯型
碟形香槟杯
杯具处理
冰镇酒杯
背景故事
“迷雾之底”鸡尾酒由著名调酒师德里克·布朗（Derek Brown）于2009年左右在华盛顿特区的The Gibson酒吧创作。其名称是为了向华盛顿的“迷雾之底”社区致敬，该社区因附近的波托马克河带来的雾气以及与美国国务院的关联而闻名。这款酒反映了2000年代末该市蓬勃发展的精酿鸡尾酒文化。
产地
由德里克·布朗（Derek Brown）于2009年左右在美国华盛顿特区创作。
迷雾之底
这款酒的名称基本固定为其原名“迷雾之底”，有时会加上“鸡尾酒”作为后缀。作为一款现代经典，它没有其他重要的别名。
原始名称
Foggy Bottom
别名
迷雾之底鸡尾酒
特点概述
这款酒呈现出复杂的草本和植物香气，口感鲜明，以柑橘味为主，并由微妙的甜味平衡。它质地顺滑、纯净，回味悠长、温暖且带有草本气息，是任何季节都适宜的清爽而强劲的选择。
风味
草本、柑橘、植物、复杂、微甜、鲜明
香气
杜松子、青柠、复合草本、茴香、薄荷
口感平衡
酸、甜、苦
余味
悠长、温暖、草本、纯净
气泡感
无气泡
色泽外观
淡绿色、朦胧、清澈
质地
顺滑、爽口、纯净
季节性
清爽、全年皆宜
风味强度与体验
“迷雾之底”是一款风味浓郁的饮品，特点是青柠带来的高度酸味和强烈的酒精感。其草本的复杂性和适度的甜味创造出一种平衡但强劲的口感。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款鸡尾酒以金酒为基酒，并配以必不可少的草本利口酒——绿色查特酒。新鲜青柠汁、单糖浆和一滴安高天娜苦精构成了完整的配方。
- 金酒2 盎司 / 60 毫升通常推荐使用普利茅斯金酒，但优质的伦敦干金酒效果也很好。
- 绿色查特酒0.75 盎司 / 22.5 毫升对于这款酒独特的草本风味至关重要，没有直接的替代品。
- 青柠汁0.75 盎司 / 22.5 毫升必须使用鲜榨的青柠汁以获得最佳效果。
- 单糖浆0.5 盎司 / 15 毫升标准的糖水比例为1:1。可根据口味调整。
- 安高天娜苦精1 滴为鸡尾酒增添深度和复杂性。
冰块类型
- 方冰
调制设备
您将需要一套标准的鸡尾酒摇酒工具，包括摇酒壶、量酒器和滤网。还需要一个柑橘榨汁器来制作新鲜青柠汁。
- 鸡尾酒摇酒壶：用于混合和冷却原料。
- 量酒器或测量工具：用于精确测量液体。
- 滤网（霍桑滤冰器和细网滤）：用于倒出冷却的液体，避免混入冰屑。
- 柑橘榨汁器：用于榨取新鲜青柠汁。
制作步骤
要调制“迷雾之底”，将所有原料放入装满冰的摇酒壶中，摇晃至充分冷却，然后双重过滤到冰镇的碟形香槟杯中。
1. 将您的碟形香槟杯或鸡尾酒杯放入冰箱冷冻，或在杯中装满冰块和水进行冰杯。
2. 将金酒、绿色查特酒、新鲜青柠汁、单糖浆和安高天娜苦精加入鸡尾酒摇酒壶中。
3. 在摇酒壶中装满方冰。
4. 盖紧摇酒壶，用力摇晃12-15秒，直至充分冷却。
5. 倒掉冰镇酒杯中的冰块。
6. 使用双重过滤法将摇酒壶中的液体滤入冰镇好的酒杯中，以去除任何冰屑。
7. 如果需要，用青柠皮卷装饰。立即享用。
装饰
传统上，“迷雾之底”不加装饰，以强调其纯净的口感。然而，也可以选择添加一个青柠皮卷来增强柑橘香气。
- 青柠皮卷（可选）：在酒杯上方挤压青柠皮，使其皮油喷洒在酒液表面，然后将其放入杯中或置于杯沿。
饮食信息
这款鸡尾酒天然含酒精，适合素食主义者，并且不含乳制品、鸡蛋、麸质和坚果等常见过敏原。它也不含咖啡因。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
每份鸡尾酒含有约220-250卡路里，主要来自酒精和糖分。碳水化合物和糖含量适中，来源于利口酒和单糖浆。
卡路里
平均 220-250 千卡 / 920-1046 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 12-15 克
碳水化合物水平
糖
平均 10-13 克
糖分水平
适用场合
这款鸡尾酒非常适合精致的鸡尾酒时光或作为令人印象深刻的餐前酒（开胃酒）。其复杂的风味使其成为与鸡尾酒爱好者社交聚会或庆祝场合的绝佳选择。
- 鸡尾酒时光
- 社交聚会
- 餐前酒
- 庆祝干杯
配餐建议
“迷雾之底”的草本和柑橘风味与咸味食物（如生蚝或咸腌肉）搭配得很好。它也可以与山羊奶酪的酸爽相得益彰，或平衡清淡海鲜开胃菜的油腻感。
- 生蚝
- 山羊奶酪
- 腌肉（熟食拼盘）
- 清淡海鲜菜肴
迷雾之底：现代草本杰作
“迷雾之底”是一款引人注目的现代经典鸡尾酒，源自华盛顿特区，提供强劲而复杂的风味体验。它巧妙地将金酒的植物特性与绿色查特酒浓郁的草本风味融合在一起，并由新鲜青柠汁的明亮酸度加以平衡。它以冰镇纯饮的方式呈现，是一款精致、以金酒为主导的酸酒，吸引着喜欢“最后的话”或“查特酒司令”等饮品的爱好者。它证明了现代精酿鸡尾酒运动的创造力。