迷霧之底
迷霧之底是一款精緻而濃烈的雞尾酒，巧妙地平衡了琴酒的植物風味與綠色查特酒複雜的草本特性。新鮮萊姆汁增添了鮮明的柑橘亮度，而少許糖漿和一滴安格式苦精則使風味更加圓潤。這是一款強勁而清爽的飲品，常被拿來與「臨終遺言」(The Last Word) 比較，但琴酒的風味更為突出。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
迷霧之底被歸類為現代經典雞尾酒。這是一款以琴酒為基底的搖盪酒，因使用柑橘汁而被歸入酸酒類別。它被視為一款精緻、酒感強烈的雞尾酒而受到讚賞。
飲用方式
以無冰方式（straight up）盛裝在冰鎮過的碟型香檳杯中，迷霧之底是一款酒感相對強烈、冰涼且酒精濃度高的雞尾酒。
份量
約 4 盎司 / 120 毫升 (稀釋前)
酒精含量
酒精濃度約 28-32%
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
碟型香檳杯 (Coupe)
酒杯處理
冰鎮過的酒杯
背景故事
迷霧之底雞尾酒約於2009年由著名調酒師 Derek Brown 在華盛頓特區的 The Gibson 酒吧創作。其名稱是向華盛頓的「迷霧之底」(Foggy Bottom) 社區致敬，該地區因鄰近的波多馬克河帶來的水氣以及與美國國務院的關聯而聞名。這款酒反映了2000年代末期該市蓬勃發展的精釀雞尾酒文化。
來源地
約2009年由 Derek Brown 在美國華盛頓特區創作。
迷霧之底
這款酒飲通常以其原名「Foggy Bottom」為人所知，有時會加上「雞尾酒」一詞。作為一款現代經典，它沒有其他重要的別名。
原始名稱
Foggy Bottom
別名
迷霧之底雞尾酒
特色總覽
這款酒飲呈現出複雜的草本和植物香氣，風味以鮮明的柑橘為主，並由微妙的甜味平衡。它口感滑順純淨，餘韻悠長、溫暖且帶有草本氣息，使其成為任何季節都適合的清爽而強勁的選擇。
風味
草本、柑橘、植物、複雜、微甜、鮮明
香氣
杜松子、萊姆、複合草本、茴香、薄荷
口感平衡
酸、甜、苦
餘韻
悠長、溫暖、草本、純淨
氣泡感
無
色澤外觀
淡綠色、朦朧、清澈
質地
滑順、爽脆、純淨
季節性
清爽、全年皆宜
風味強度與體驗
迷霧之底是一款風味濃郁的飲品，其特點是來自萊姆的高度酸感和強烈的酒感。其草本的複雜性和適度的甜味創造出一種均衡但強勁的風味輪廓。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款雞尾酒以琴酒為基底，並搭配必不可少的草本利口酒——綠色查特酒。新鮮萊姆汁、糖漿和一滴安格式苦精共同構成了完整的配方。
- 琴酒2 盎司 / 60 毫升通常推薦使用普利茅斯琴酒 (Plymouth Gin)，但品質優良的倫敦干型琴酒 (London Dry Gin) 效果也很好。
- 綠色查特酒 (Green Chartreuse)0.75 盎司 / 22.5 毫升對這款酒飲獨特的草本風味至關重要。沒有直接的替代品。
- 萊姆汁0.75 盎司 / 22.5 毫升必須使用鮮榨的才能達到最佳效果。
- 糖漿0.5 盎司 / 15 毫升標準的糖水比例為 1:1。可根據口味調整。
- 安格式苦精 (Angostura Bitters)1 滴為雞尾酒增添深度和複雜性。
冰塊類型
- 方冰
調酒設備
您將需要一套標準的搖酒器具，包括雪克杯、量酒器和隔冰器。此外，也需要一個柑橘榨汁器來榨取新鮮萊姆汁。
- 雞尾酒雪克杯：用於混合並冰鎮材料。
- 量酒器或測量工具：用於精確測量液體。
- 隔冰器（霍桑式與細網篩）：用於倒出冰鎮酒液時過濾掉冰屑。
- 柑橘榨汁器：用於榨取新鮮萊姆汁。
作法
要調製迷霧之底，將所有材料放入裝滿冰塊的雪克杯中，搖盪至充分冰鎮，然後雙重過濾至冰鎮過的碟型香檳杯中。
1. 將您的碟型香檳杯或雞尾酒杯放入冷凍庫，或用冰塊和水填滿以進行冰杯。
2. 將琴酒、綠色查特酒、新鮮萊姆汁、糖漿和安格式苦精加入雞尾酒雪克杯中。
3. 用方冰將雪克杯加滿。
4. 蓋緊雪克杯，用力搖盪12-15秒，直至充分冰鎮。
5. 倒掉冰鎮酒杯中的冰塊。
6. 使用雙重過濾法將雪克杯中的酒液濾入冰鎮好的酒杯中，以去除任何碎冰。
7. 若要使用裝飾，則飾以萊姆皮捲。立即享用。
裝飾
傳統上，迷霧之底不加裝飾物，以強調其純淨的風味。然而，可選擇添加萊姆皮捲以增強柑橘香氣。
- 萊姆皮捲（可選）：將萊姆皮的油脂噴灑在酒液表面，然後投入杯中或置於杯緣。
飲食資訊
這款雞尾酒天然含酒精，為純素，且不含乳製品、雞蛋、麩質和堅果等常見過敏原。它也不含咖啡因。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
每份雞尾酒約含 220-250 卡路里，主要來自酒精和糖分。碳水化合物和糖含量適中，源於利口酒和糖漿。
熱量
平均 220-250 大卡 / 920-1046 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 12-15 克
碳水化合物等級
糖
平均 10-13 克
糖分等級
場合
這款雞尾酒非常適合精緻的雞尾酒時光，或作為令人印象深刻的餐前酒 (apéritif)。其複雜的風味使其成為與雞尾酒愛好者社交聚會或慶祝場合的絕佳選擇。
- 雞尾酒時光
- 社交聚會
- 餐前酒
- 慶祝舉杯
搭配建議
迷霧之底的草本和柑橘風味與生蠔等帶有鹹味的食物或鹹醃肉品非常搭配。它也能襯托山羊起司的酸味，或平衡清淡海鮮開胃菜的豐腴感。
- 生蠔
- 山羊起司
- 醃製肉品 (熟食冷肉拼盤)
- 清淡海鮮料理
迷霧之底：現代草本傑作
迷霧之底是一款來自華盛頓特區、引人入勝的現代經典雞尾酒，提供強勁而複雜的風味體驗。它巧妙地融合了琴酒的植物特性與綠色查特酒濃郁的草本風味，並由新鮮萊姆汁的明亮酸度加以平衡。以冰鎮無冰的方式呈現，這是一款精緻、琴酒風味突出的酸酒，深受「臨終遺言」(The Last Word) 或「查特酒 Swizzle」(Chartreuse Swizzle) 等酒款愛好者的喜愛。它證明了現代精釀雞尾酒運動的創造力。