Френч 75
Френч 75 е изтънчен и искрящ коктейл, известен със своя свеж, цитрусов вкусов профил. Той майсторски балансира ботаническите нотки на джина с ярката киселинност на пресен лимонов сок и щипка сладост. Допълнен с шампанско, напитката е жива и празнична, предлагайки чисто и повдигащо питейно изживяване, идеално за всеки специален повод.
Приготвяне
Време за приготвяне: 3 минути
Време за приготвяне
Сложност
Класификация на напитките
Френч 75 несъмнено се класифицира като класически коктейл. Той принадлежи към семейството на напитките "Искрящ кисел" (Sparkling Sour), известни със своята комбинация от спиртна основа, цитруси, захар и искрящо вино. Неговата елегантност и историческо значение затвърждават мястото му в коктейлната канона.
Сервиране
Този коктейл се сервира студен в охладена флейта за шампанско, за да се запази ефервесценцията и температурата му. Това е умерено силна напитка, с ABV, което варира в зависимост от използваното шампанско.
Размер на порцията
Приблизително 150 мл / 5 унции
Съдържание на алкохол
Приблизително 15-20% ABV
Сила на алкохола
Температура на сервиране
Студен
Вид чаша
Флейта за шампанско
Подготовка на чашата
Охладена
История
Създаването на коктейла е тясно свързано с Първата световна война. Твърди се, че е създаден през 1915 г. в New York Bar в Париж, по-късно известен като Harry's New York Bar. Напитката е наречена на френското 75-милиметрово полево оръдие, иновативно артилерийско оръдие, използвано от френската и американската армии, тъй като силният му удар се е усещал като обстрел от мощното оръжие.
Произход
Френч 75 произхожда от Париж, Франция, около 1915 г. Неговото изобретение често се приписва на барман Хари МакЕлхоун. Бързо набира популярност и се появява в печат в коктейлни книги през 1920-те години, затвърждавайки статуса си на вечен класически коктейл от ерата на Прохибицията.
Френч 75
Оригиналното френско име на напитката, "Soixante-Quinze", се превежда директно като "Седемдесет и пет". Понякога се нарича още "Коктейл 75" за простота. Ранна, подобна рецепта е била известна като "Даймънд Фиц", въпреки че съвременният Френч 75 има отчетлива идентичност.
Оригинално име
Soixante-Quinze
Алтернативни имена
- Коктейл 75
- Даймънд Фиц
Общ преглед на характеристиките
Френч 75 радва с ярък, цитрусов вкус и ботанически аромат на джин, перфектно балансиран между сладко и кисело. Неговата газирана текстура и светло жълт цвят го правят визуално привлекателна и освежаваща напитка, подходяща за всеки сезон.
Вкус
Цитрусов, ботанически, свеж, ярък, искрящ
Аромат
Лимон, хвойна, флорален, дрождев
Баланс на вкуса
Сладък, кисел
Послевкус
Чист, свеж, кратък
Газираност
Газиран, искрящ
Цвят и външен вид
Светло жълт, прозрачен, искрящ
Текстура
Лек, свеж, газиран
Сезонност
Освежаващ, празничен, целогодишен, летен
Интензивност на вкуса и изживяване
Вкусът се определя от приятна киселинност от лимон и забележителна газировка, с умерено алкохолно присъствие и лека сладост. Не е горчив, пикантен или кремообразен.
Сладост
Соленост
Киселинност
Горчивина
Пикантност
Плодовост
Кремообразност
Газираност
Съставки
Ще ви трябва джин като основен спирт, допълнен с прясно изцеден лимонов сок и захарен сироп за сладък и кисел баланс. Коктейлът се допълва с брют шампанско или друго сухо искрящо вино.
- Джин45 мл / 1.5 унцииЛондонски сух джин работи особено добре.
- Прясно изцеден лимонов сок22.5 мл / 0.75 унцииТрябва да бъде прясно изцеден за най-добри резултати.
- Захарен сироп15 мл / 0.5 унцииИзползвайте съотношение 1:1 захар към вода. Регулирайте на вкус.
- Шампанско60 мл / 2 унции, за доливанеБрют шампанско е традиционно. Други сухи искрящи вина като Просеко или Кава могат да бъдат използвани.
Вид лед
- Кубчета лед за разбиване
Оборудване за миксиране
Шейкър за коктейли е от съществено значение за комбиниране и охлаждане на джина, лимоновия сок и сиропа. Ще ви трябва и джигер за прецизни измервания и цедка за чисто наливане.
- Шейкър за коктейли за охлаждане и смесване на основните съставки
- Джигер за точно измерване на съставките
- Цедка за наливане на охладената смес без лед
Инструкции
Методът включва разбиване на джин, лимонов сок и сироп с лед, прецеждане в охладена флейта и след това доливане с шампанско. Финалният щрих е гарнитурата от лимонова спирала.
1. Охладете флейтата за шампанско, като я напълните с лед или я поставите във фризера за няколко минути.
2. Добавете джин, прясно изцеден лимонов сок и захарен сироп в шейкър за коктейли, пълен с лед.
3. Разбийте добре за около 10-15 секунди, докато външната страна на шейкъра се охлади добре.
4. Изпразнете леда от охладената флейта за шампанско.
5. Прецедете двойно сместа от шейкъра във флейтата.
6. Бавно долейте охладено шампанско.
7. Гарнирайте с лимонова спирала, като изцедите маслата върху повърхността на напитката, преди да я пуснете вътре.
Гарнитура
Лимонова спирала е класическата гарнитура, осигуряваща ароматна цитрусова есенция, която подобрява вкуса на напитката. Вишна мараскино също може да се използва за цвят и сладост.
- Лимонова спирала за изразяване на масла върху напитката и поставяне в чашата
Диетична информация
Този коктейл е естествено свободен от често срещани алергени като млечни продукти, яйца, соя, ядки и глутен. Той също така е без кофеин и подходящ за веганска и вегетарианска диета.
✓ Съдържа алкохол
✓ Без кофеин
✓ Без млечни продукти
✓ Без яйца
✓ Без соя
✓ Без ядки
✓ Без глутен
✓ Подходящо за вегани
✓ Подходящо за вегетарианци
Хранителна информация
Този коктейл е относително нискокалоричен и с ниско съдържание на въглехидрати, съдържащ около 160 kcal на порция. Повечето от съдържанието му на захар идва от захарния сироп и остатъчната захар в шампанското.
Калории
Средно 150-180 kcal / 627-753 kJ
Ниво на калории
Въглехидрати
Средно 7-10 грама
Ниво на въглехидрати
Захар
Средно 6-9 грама
Ниво на захар
Поводи
Със своя празничен блясък, Френч 75 е идеален за празненства като Нова година и сватби. Той също така е популярен избор за брънч, служейки като изтънчена алтернатива на Мимоза. Неговата освежаваща природа го прави отличен аперитив преди хранене.
- Празненства
- Брънч
- Нова година
- Сватби
- Аперитив
Предложения за комбиниране
Хрупкавият и цитрусов профил на Френч 75 се съчетава добре с леки предястия и морски дарове като стриди или коктейл от скариди. Той също така допълва кремообразните, меки сирена и е класически партньор за пикантни ястия за брънч. Неговата киселинност прерязва богатството, което го прави универсален коктейл, подходящ за храна.
- Леки предястия
- Морски дарове, особено стриди и скариди
- Меки сирена като бри
- Храни за брънч като яйца Бенедикт
Френч 75: Искрящ класически коктейл със силен удар
Френч 75 е вечен, искрящ коктейл, който излъчва елегантност и празник. Неговата проста, но перфектна комбинация от джин, лимон, захар и шампанско създава освежаващо хрупкава и балансирана напитка. Наречен на полево оръдие от Първата световна война заради силния си удар, този парижки класически коктейл има богата история и остава основен елемент в баровете за коктейли по целия свят. Това е идеалният избор за тост, изтънчен брънч или като възхитителен аперитив.
Вариации
Подобни коктейли
Може да ви хареса още
Седем и Седем
Прост, сладък и освежаващ американски хайбол, направен с уиски Seagram's 7 Crown и газирана напитка 7 Up.
The Prospector
Изискан бърбън сор, повдигнат с билковия вкус на Yellow Chartreuse и богатството на меда.
Mary Pickford
Класически тропически коктейл от ерата на Прохибицията, който красиво балансира сладостта на ананаса и гренадина с бял ром и намек за ликьор Мараскино.
French 76
Хрупкав и газиран коктейл, който заменя традиционния джин на French 75 с гладка водка, създавайки освежаващ модерен класически вкус.
Опитахте ли вече тези?
Розалинд Ръсел
Изискан коктейл, фокусиран върху спиртните напитки, балансиращ пикантна ръжена уиски с сухо вермут и билково-сладкия вкус на Бенедиктин.
La Louisiane
Сложен и билков коктейл от ръжено уиски от Ню Орлиънс, балансиран със сладко вермут, Бенедиктин и нотка абсент.
Коктейл Ел Капитан
Изискан перуански коктейл, който майсторски съчетава гроздовия алкохол писко със сладко вермут и щипка битер.
Коктейл Роза
Елегантен, ароматен коктейл от ерата преди забраната с деликатен розов оттенък и сложен, плодов вкусов профил.