French 75
French 75 je sofistikovaný a perlivý koktejl známý svým křupavým, citrusovým chuťovým profilem. Mistrovsky vyvažuje botanické tóny ginu s jasnou kyselostí čerstvé citronové šťávy a špetkou sladkosti. Obohatený šampaňským je nápoj živý a slavnostní, nabízí čistý a povznášející zážitek z pití, ideální pro každou zvláštní příležitost.
Příprava
Doba přípravy: 3 minut
Doba přípravy
Náročnost
Klasifikace nápojů
French 75 je jednoznačně klasifikován jako klasický koktejl. Patří do rodiny nápojů "Sparkling Sour", oslavovaných pro svou kombinaci základního destilátu, citrusů, cukru a šumivého vína. Jeho elegance a historický význam upevňují jeho postavení v koktejlovém kánonu.
Servírování
Tento koktejl se podává studený v chlazené flétně na šampaňské, aby se zachovala jeho perlivost a teplota. Je to mírně silný nápoj s obsahem alkoholu, který se liší v závislosti na použitém šampaňském.
Velikost porce
Přibližně 150 ml / 5 oz
Obsah alkoholu
Přibližně 15-20 % ABV
Síla alkoholu
Teplota podávání
Studený
Typ sklenice
Flétna na šampaňské
Příprava sklenice
Chlazená
Příběh vzniku
Vznik koktejlu je slavně spojen s první světovou válkou. Byl údajně vytvořen v roce 1915 v New York Bar v Paříži, později známém jako Harry's New York Bar. Nápoj byl pojmenován po francouzském dělostřeleckém kanónu ráže 75 mm, inovativním kusu dělostřelectva používaném francouzskou a americkou armádou, protože jeho silný kop byl údajně cítit jako dělostřelecká palba z mocné zbraně.
Původ
French 75 pochází z Paříže, Francie, kolem roku 1915. Jeho vynález je často připisován barmanovi Harrymu MacElhoneovi. Rychle získal popularitu a objevil se v tisku v koktejlových knihách v 20. letech 20. století, čímž si upevnil status nadčasové klasiky z éry prohibice.
French 75
Původní francouzský název nápoje, "Soixante-Quinze", se přímo překládá jako "Sedmdesát pět". Někdy se také označuje jako "75 Cocktail" pro jednoduchost. Raný, podobný recept byl známý jako "Diamond Fizz", i když moderní French 75 má odlišnou identitu.
Původní název
Soixante-Quinze
Alternativní názvy
- 75 Cocktail
- Diamond Fizz
Přehled charakteristik
French 75 potěší jasnou, citrusovou chutí a botanickou vůní ginu, dokonale vyváženou mezi sladkým a kyselým. Jeho bublinková textura a světle žlutý vzhled z něj dělají vizuálně atraktivní a osvěžující nápoj vhodný pro každé roční období.
Chuť
Citrusový, botanický, křupavý, jasný, perlivý
Aroma
Citron, jalovec, květinový, kvasnicový
Vyváženost chuti
Sladký, kyselý
Dochuť
Čistý, křupavý, krátký
Perlivost
Bublinkový, šumivý
Vzhled a barva
Světle žlutý, čirý, perlivý
Textura
Lehký, křupavý, bublinkový
Sezónnost
Osvěžující, slavnostní, celoroční, letní
Intenzita chuti a zážitek
Chuť je definována příjemnou kyselostí z citronu a výraznou karbonací, s mírnou přítomností alkoholu a lehkou sladkostí. Není hořký, pálivý ani krémový.
Sladkost
Slanost
Kyselost
Hořkost
Pikantnost
Ovocnost
Krémovost
Perlivost
Suroviny
Budete potřebovat gin jako základní destilát, doplněný čerstvou citronovou šťávou a cukrovým sirupem pro sladko-kyselé vyvážení. Koktejl se doplní brut šampaňským nebo jiným suchým šumivým vínem.
- Gin45 ml / 1.5 ozZvláště dobře funguje London Dry Gin.
- Čerstvá citronová šťáva22.5 ml / 0.75 ozPro nejlepší výsledky musí být čerstvě vymačkaná.
- Cukrový sirup15 ml / 0.5 ozPoužijte poměr 1:1 cukru a vody. Upravte podle chuti.
- Šampaňské60 ml / 2 oz, na dolitíBrut šampaňské je tradiční. Lze použít i jiná suchá šumivá vína, jako je Prosecco nebo Cava.
Typ ledu
- Kostkový led na protřepání
Barmanské vybavení
Šejkr na koktejly je nezbytný pro kombinaci a chlazení ginu, citronové šťávy a sirupu. Budete také potřebovat odměrku pro přesná měření a sítko pro čisté nalití.
- Šejkr na koktejly pro chlazení a míchání základních ingrediencí
- Odměrka (jigger) pro přesné měření ingrediencí
- Sítko pro nalití chlazené směsi bez ledu
Postup přípravy
Metoda zahrnuje protřepání ginu, citronové šťávy a sirupu s ledem, scezení do chlazené flétny a poté dolití šampaňským. Finální tečkou je ozdoba z citronové kůry.
1. Chlaďte flétnu na šampaňské naplněním ledem nebo vložením do mrazáku na několik minut.
2. Přidejte gin, čerstvou citronovou šťávu a cukrový sirup do šejkru na koktejly naplněného ledem.
3. Dobře protřepejte asi 10-15 sekund, dokud nebude vnější strana šejkru dobře vychlazená.
4. Vyjměte led z chlazené flétny na šampaňské.
5. Dvojitě sceďte směs ze šejkru do flétny.
6. Pomalu dolijte vychlazeným šampaňským.
7. Ozdobte citronovou kůrou vyjádřením olejů nad povrchem nápoje a jejím vložením.
Ozdoba
Citronová kůra je klasická ozdoba, která poskytuje aromatickou citrusovou esenci, která zlepšuje chuť nápoje. Maraschino třešeň lze také použít pro špetku barvy a sladkosti.
- Citronová kůra pro vyjádření olejů nad nápojem a umístění do sklenice
Dietní informace
Tento koktejl je přirozeně bez běžných alergenů, jako jsou mléčné výrobky, vejce, sója, ořechy a lepek. Je také bez kofeinu a vhodný pro vegany i vegetariány.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeinu
✓ Bez mléka
✓ Bez vajec
✓ Bez sóji
✓ Bez ořechů
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pro vegany
✓ Vhodné pro vegetariány
Výživové údaje
Tento koktejl má relativně nízký obsah kalorií a sacharidů, obsahuje asi 160 kcal na porci. Většina jeho obsahu cukru pochází z cukrového sirupu a zbytkového cukru ve šampaňském.
Kalorie
Průměrně 150-180 kcal / 627-753 kJ
Množství kalorií
Sacharidy
Průměrně 7-10 gramů
Množství sacharidů
Cukr
Průměrně 6-9 gramů
Množství cukru
Příležitosti
Díky své slavnostní jiskře je French 75 ideální pro oslavy, jako je Silvestr a svatby. Je také oblíbenou volbou pro brunch a slouží jako sofistikovaná alternativa k Mimose. Jeho osvěžující povaha z něj dělá vynikající aperitiv před jídlem.
- Oslavy
- Brunch
- Silvestr
- Svatby
- Aperitiv
Doporučené párování
Křupavý a citrusový profil French 75 se krásně hodí k lehkým předkrmům a mořským plodům, jako jsou ústřice nebo krevety v koktejlu. Také dobře doplňuje krémové, měkké sýry a je klasickým partnerem pro slané brunch pokrmy. Jeho kyselost prořezává bohatost, což z něj dělá všestranný koktejl vhodný k jídlu.
- Lehké předkrmy
- Mořské plody, zejména ústřice a krevety
- Měkké sýry, jako je brie
- Brunch jídla, jako jsou vejce benedikt
French 75: Jiskřivá klasika s mocným kopem
French 75 je nadčasový, perlivý koktejl, který vyzařuje eleganci a oslavu. Jeho jednoduchá, ale dokonalá kombinace ginu, citronu, cukru a šampaňského vytváří osvěžující a vyvážený nápoj. Pojmenován po dělostřeleckém kanónu z první světové války pro jeho silný kop, tento pařížský klasický koktejl má bohatou historii a zůstává základem v barech po celém světě. Je to ideální volba pro přípitek, sofistikovaný brunch nebo jako lahodný aperitiv.
Variace
Podobné koktejly
Tom Collins
Používá gin, citron a cukr, ale je doplněn sodovou vodou namísto šampaňského a podáván ve sklenici Collins s ledem.
Kir Royale
Jednodušší šumivý koktejl vyrobený z crème de cassis a šampaňského.
Champagne Cocktail
Vyroben z kostky cukru namočené v Angostura bitters, doplněné šampaňským a brandy.
Mohlo by se vám také líbit
50/50 Martini
Vyvážená a aromatická verze klasického Martini s rovným poměrem ginu a suchého vermutu.
Dirty Martini
Slaná a výrazná varianta klasického martini s chutí olivového nálevu.
Gin Gin Mule
Osvěžující, perlivý koktejl, který dokonale kombinuje botanický gin s pikantním nádechem limetky, kořeněného zázvoru a chladivé máty.
Final Ward
Rovnováha chutí v moderním klasickém koktejlu s žitnou whisky, Green Chartreuse, maraschino likérem a citronovou šťávou.
Už jste vyzkoušeli tyto?
Gin & It
Jednoduchý a elegantní klasický koktejl kombinující gin a sladký italský vermut.
Gin Odpoledne
Osvěžující, botanický a perlivý variant klasického „Smrti odpoledne“, který elegantně nahrazuje absint ginem.
Blackthorn (Sloe Gin)
Bohatý a komplexní mícháný koktejl s ovocnými, švestkovými tóny sloe ginu vyvážený bylinným vermutem a bitters.
Flor de Jerez
Sofistikovaný a oříškový sour, který krásně spojuje chutě zrajícího sherry, funky jamajského rumu a sladké meruňky.