French 75
Το French 75 είναι ένα εκλεπτυσμένο και αφρώδες κοκτέιλ, γνωστό για το δροσερό, εσπεριδοειδές γευστικό του προφίλ. Εξισορροπεί αριστοτεχνικά τις βοτανικές νότες του τζιν με τη ζωηρή οξύτητα του φρέσκου χυμού λεμονιού και μια πινελιά γλυκύτητας. Με την προσθήκη σαμπάνιας, το ποτό γίνεται ζωντανό και εορταστικό, προσφέροντας μια καθαρή και αναζωογονητική εμπειρία κατανάλωσης, ιδανική για κάθε ειδική περίσταση.
Προετοιμασία
Χρόνος προετοιμασίας: 3 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας
Δυσκολία
Κατάταξη Ποτών
Το French 75 ταξινομείται αναμφισβήτητα ως κλασικό κοκτέιλ. Ανήκει στην οικογένεια ποτών «Sparkling Sour», που φημίζεται για τον συνδυασμό βάσης από απόσταγμα, εσπεριδοειδών, ζάχαρης και αφρώδους οίνου. Η κομψότητα και η ιστορική του σημασία εδραιώνουν τη θέση του στον κανόνα των κοκτέιλ.
Σερβίρισμα
Αυτό το κοκτέιλ σερβίρεται κρύο σε ένα παγωμένο ποτήρι flute σαμπάνιας για να διατηρήσει τον αφρισμό και τη θερμοκρασία του. Είναι ένα μετρίως δυνατό ποτό, με το ABV να ποικίλλει ανάλογα με τη σαμπάνια που χρησιμοποιείται.
Μέγεθος μερίδας
Περίπου 150 ml / 5 oz
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ
Περίπου 15-20% ABV
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ
Θερμοκρασία σερβιρίσματος
Κρύο
Τύπος ποτηριού
Ποτήρι Flute Σαμπάνιας
Προετοιμασία ποτηριού
Παγωμένο
Ιστορικό
Η δημιουργία του κοκτέιλ συνδέεται στενά με τον Πρώτο Παγκόσμιο Πόλεμο. Φέρεται να δημιουργήθηκε το 1915 στο New York Bar στο Παρίσι, το οποίο αργότερα έγινε γνωστό ως Harry's New York Bar. Το ποτό πήρε το όνομά του από το γαλλικό πεδινό πυροβόλο των 75mm, ένα καινοτόμο πυροβόλο που χρησιμοποιήθηκε από τον γαλλικό και τον αμερικανικό στρατό, επειδή η δυνατή του «κλωτσιά» λέγεται ότι έμοιαζε με το αίσθημα του βομβαρδισμού από το ισχυρό όπλο.
Προέλευση
Το French 75 προέρχεται από το Παρίσι της Γαλλίας, γύρω στο 1915. Η εφεύρεσή του αποδίδεται συχνά στον μπάρμαν Harry MacElhone. Γρήγορα κέρδισε δημοτικότητα και εμφανίστηκε σε βιβλία κοκτέιλ τη δεκαετία του 1920, εδραιώνοντας τη θέση του ως ένα διαχρονικό κλασικό κοκτέιλ της εποχής της Ποτοαπαγόρευσης.
French 75
Το αρχικό γαλλικό όνομα του ποτού, «Soixante-Quinze», μεταφράζεται απευθείας ως «Εβδομήντα Πέντε». Μερικές φορές αναφέρεται επίσης ως «75 Cocktail» για απλότητα. Μια πρώιμη, παρόμοια συνταγή ήταν γνωστή ως «Diamond Fizz», αν και το σύγχρονο French 75 έχει μια ξεχωριστή ταυτότητα.
Αρχικό όνομα
Soixante-Quinze
Εναλλακτικά ονόματα
- 75 Cocktail
- Diamond Fizz
Επισκόπηση χαρακτηριστικών
Το French 75 ενθουσιάζει με μια ζωηρή, εσπεριδοειδή γεύση και το βοτανικό άρωμα του τζιν, τέλεια ισορροπημένο μεταξύ γλυκού και ξινού. Η αφρώδης υφή του και η αχνή κίτρινη εμφάνισή του το καθιστούν ένα οπτικά ελκυστικό και δροσιστικό ποτό, κατάλληλο για κάθε εποχή.
Γεύση
Εσπεριδοειδές, βοτανικό, δροσερό, ζωηρό, αφρώδες
Άρωμα
Λεμόνι, άρκευθος, ανθικό, μαγιάς
Ισορροπία γεύσης
Γλυκό, ξινό
Επίγευση
Καθαρή, δροσερή, σύντομη
Αναβρασμός
Με φυσαλίδες, αφρώδες
Εμφάνιση χρώματος
Αχνό κίτρινο, διαυγές, αφρώδες
Υφή
Ελαφριά, δροσερή, με φυσαλίδες
Εποχικότητα
Δροσιστικό, εορταστικό, για όλο το χρόνο, καλοκαιρινό
Ένταση γεύσης & Εμπειρία
Η γεύση καθορίζεται από μια ευχάριστη οξύτητα από το λεμόνι και αισθητό ανθρακικό, με μέτρια παρουσία αλκοόλ και ελαφριά γλυκύτητα. Δεν είναι πικρό, πικάντικο ή κρεμώδες.
Γλυκύτητα
Αλμύρα
Ξινή γεύση
Πικράδα
Πικάντικη γεύση
Φρουτώδης γεύση
Κρεμώδης υφή
Ανθράκωση
Συστατικά
Θα χρειαστείτε τζιν ως βασικό απόσταγμα, το οποίο συμπληρώνεται από φρέσκο χυμό λεμονιού και απλό σιρόπι για μια γλυκόξινη ισορροπία. Το κοκτέιλ απογεμίζεται με σαμπάνια brut ή άλλο ξηρό αφρώδη οίνο.
- Τζιν45 ml / 1.5 ozΈνα London Dry Gin ταιριάζει ιδιαίτερα καλά.
- Φρέσκος Χυμός Λεμονιού22.5 ml / 0.75 ozΠρέπει να είναι φρεσκοστυμμένος για καλύτερα αποτελέσματα.
- Απλό Σιρόπι15 ml / 0.5 ozΧρησιμοποιήστε αναλογία 1:1 ζάχαρης προς νερό. Προσαρμόστε ανάλογα με τη γεύση.
- Σαμπάνια60 ml / 2 oz, για απογέμισμαΗ σαμπάνια Brut είναι η παραδοσιακή επιλογή. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν και άλλοι ξηροί αφρώδεις οίνοι όπως το Prosecco ή το Cava.
Τύπος πάγου
- Παγάκια για το χτύπημα
Εξοπλισμός ανάμειξης
Ένα σέικερ κοκτέιλ είναι απαραίτητο για τον συνδυασμό και την ψύξη του τζιν, του χυμού λεμονιού και του σιροπιού. Θα χρειαστείτε επίσης μια μεζούρα (jigger) για ακριβείς μετρήσεις και ένα σουρωτήρι (strainer) για καθαρό σερβίρισμα.
- Σέικερ κοκτέιλ για την ψύξη και την ανάμειξη των βασικών συστατικών
- Μεζούρα (jigger) για την ακριβή μέτρηση των συστατικών
- Σουρωτήρι (strainer) για το σερβίρισμα του παγωμένου μείγματος χωρίς πάγο
Οδηγίες
Η μέθοδος περιλαμβάνει το χτύπημα του τζιν, του χυμού λεμονιού και του σιροπιού με πάγο, το στράγγισμά του σε ένα παγωμένο ποτήρι flute και στη συνέχεια το απογέμισμα με σαμπάνια. Η τελική πινελιά είναι μια γαρνιτούρα από φλούδα λεμονιού (twist).
1. Παγώστε το ποτήρι σας flute σαμπάνιας γεμίζοντάς το με πάγο ή τοποθετώντας το στην κατάψυξη για λίγα λεπτά.
2. Προσθέστε το τζιν, τον φρέσκο χυμό λεμονιού και το απλό σιρόπι σε ένα σέικερ κοκτέιλ γεμάτο με πάγο.
3. Χτυπήστε καλά για περίπου 10-15 δευτερόλεπτα μέχρι το εξωτερικό του σέικερ να παγώσει καλά.
4. Αδειάστε τον πάγο από το παγωμένο σας ποτήρι flute σαμπάνιας.
5. Διπλοσουρώστε το μείγμα από το σέικερ μέσα στο ποτήρι flute.
6. Απογεμίστε αργά με παγωμένη σαμπάνια.
7. Γαρνίρετε με μια φλούδα λεμονιού (twist) πιέζοντάς την για να απελευθερωθούν τα έλαια πάνω από την επιφάνεια του ποτού πριν την αφήσετε μέσα.
Γαρνίρισμα
Μια φλούδα λεμονιού (twist) είναι η κλασική γαρνιτούρα, παρέχοντας μια αρωματική ουσία εσπεριδοειδών που ενισχύει τη γεύση του ποτού. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ένα κεράσι μαρασκίνο για μια πινελιά χρώματος και γλυκύτητας.
- Φλούδα λεμονιού (twist) για να απελευθερωθούν τα έλαια πάνω από το ποτό και να τοποθετηθεί στο ποτήρι
Διαιτητικές Πληροφορίες
Αυτό το κοκτέιλ είναι φυσικά απαλλαγμένο από κοινά αλλεργιογόνα όπως γαλακτοκομικά, αυγά, σόγια, ξηρούς καρπούς και γλουτένη. Είναι επίσης χωρίς καφεΐνη και κατάλληλο τόσο για vegan όσο και για χορτοφαγικές δίαιτες.
✓ Περιέχει αλκοόλ
✓ Χωρίς καφεΐνη
✓ Χωρίς γαλακτοκομικά
✓ Χωρίς αυγά
✓ Χωρίς σόγια
✓ Χωρίς ξηρούς καρπούς
✓ Χωρίς γλουτένη
✓ Κατάλληλο για vegan
✓ Κατάλληλο για χορτοφάγους
Διατροφικές πληροφορίες
Αυτό το κοκτέιλ είναι σχετικά χαμηλό σε θερμίδες και υδατάνθρακες, περιέχοντας περίπου 160 kcal ανά μερίδα. Το μεγαλύτερο μέρος της περιεκτικότητάς του σε ζάχαρη προέρχεται από το απλό σιρόπι και τα υπολειμματικά σάκχαρα της σαμπάνιας.
Θερμίδες
Κατά μέσο όρο 150-180 kcal / 627-753 kJ
Επίπεδο θερμίδων
Υδατάνθρακες
Κατά μέσο όρο 7-10 γραμμάρια
Επίπεδο υδατανθράκων
Ζάχαρη
Κατά μέσο όρο 6-9 γραμμάρια
Επίπεδο ζάχαρης
Περιστάσεις
Με την εορταστική του λάμψη, το French 75 είναι ιδανικό για γιορτές όπως η παραμονή της Πρωτοχρονιάς και οι γάμοι. Είναι επίσης μια δημοφιλής επιλογή για brunch, αποτελώντας μια εκλεπτυσμένη εναλλακτική λύση αντί για τη Mimosa. Η δροσιστική του φύση το καθιστά εξαιρετικό απεριτίφ πριν από ένα γεύμα.
- Γιορτές
- Brunch
- Παραμονή Πρωτοχρονιάς
- Γάμοι
- Aperitif
Προτάσεις συνδυασμού
Το δροσερό και εσπεριδοειδές προφίλ του French 75 ταιριάζει υπέροχα με ελαφριά ορεκτικά και θαλασσινά, όπως στρείδια ή κοκτέιλ γαρίδας. Επίσης, συμπληρώνει κρεμώδη, μαλακά τυριά και είναι ένας κλασικός σύντροφος για αλμυρά πιάτα brunch. Η οξύτητά του «κόβει» τη λιπαρότητα, καθιστώντας το ένα ευέλικτο και φιλικό προς το φαγητό κοκτέιλ.
- Ελαφριά ορεκτικά
- Θαλασσινά, ειδικά στρείδια και γαρίδες
- Μαλακά τυριά όπως το μπρι
- Πιάτα για brunch όπως αυγά μπένεντικτ
French 75: Ένα Αφρώδες Κλασικό Κοκτέιλ με Δυνατή «Κλωτσιά»
Το French 75 είναι ένα διαχρονικό, αφρώδες κοκτέιλ που αποπνέει κομψότητα και εορταστική διάθεση. Ο απλός αλλά τέλειος συνδυασμός του από τζιν, λεμόνι, ζάχαρη και σαμπάνια δημιουργεί ένα αναζωογονητικά δροσερό και ισορροπημένο ποτό. Ονομασμένο από ένα πεδινό πυροβόλο του Α' Παγκοσμίου Πολέμου για τη δυνατή του «κλωτσιά», αυτό το παριζιάνικο κλασικό έχει πλούσια ιστορία και παραμένει βασικό είδος στα κοκτέιλ μπαρ παγκοσμίως. Είναι η τέλεια επιλογή για μια πρόποση, ένα εκλεπτυσμένο brunch ή ως ένα απολαυστικό απεριτίφ.
Παραλλαγές
Παρόμοια Κοκτέιλ
Τομ Κόλινς
Χρησιμοποιεί τζιν, λεμόνι και ζάχαρη, αλλά απογεμίζεται με σόδα αντί για σαμπάνια και σερβίρεται σε ποτήρι Collins με πάγο.
Kir Royale
Ένα απλούστερο αφρώδες κοκτέιλ που φτιάχνεται με crème de cassis και σαμπάνια.
Κοκτέιλ Σαμπάνιας
Φτιάχνεται με έναν κύβο ζάχαρης εμποτισμένο σε Angostura bitters, και απογεμίζεται με σαμπάνια και μπράντι.
Μπορεί επίσης να σας αρέσουν
Στίνγκερ
Ένα κλασικό και απλό χωνευτικό κοκτέιλ που συνδυάζει τη ζεστασιά του μπράντι με τη δροσερή, αναζωογονητική γεύση της λευκής crème de menthe.
Καπνιστό Paper Plane
Ένα καπνιστό, γλυκόπικρο και ξινό κοκτέιλ που αποτελεί παραλλαγή του κλασικού Paper Plane, αντικαθιστώντας το bourbon με mezcal.
Aνιέχο Χάιμπολ
Ένα δροσιστικό και πικάντικο κοκτέιλ highball που ισορροπεί υπέροχα το παλαιωμένο ρούμι με μπύρα τζίντζερ, εσπεριδοειδή και μια νότα λικέρ πορτοκαλιού.
Ροδάκινο Τζόρτζια
Ένα γλυκό και δροσιστικό highball κοκτέιλ με την πλούσια γεύση του ροδάκινου, ισορροπημένο με βότκα, πορτοκάλι και μια ιδέα από όξινο χυμό κράνμπερι.
Έχετε Δοκιμάσει Αυτά;
Κοκτέιλ Τράιντεντ
Ένα σύνθετο και αλμυρό κοκτέιλ που ανακατεύεται, με aquavit, Cynar, sherry και μια νότα ροδάκινου.
Κοκτέιλ Shaddock
Ένα φωτεινό και δροσιστικό gin sour, όμορφα ισορροπημένο με ξινό γκρέιπφρουτ, λουλουδάτο σαμπούκο και μια υποψία πικρού απεριτίφ.
Αναζήτηση του Νόστιμου
Ένα καπνιστό και φρουτώδες μοντέρνο κλασικό κοκτέιλ που επανερμηνεύει έξοχα το Blood and Sand με σκωτσέζικο ουίσκι Islay και λικέρ γκρέιπφρουτ.
Κοκτέιλ Cooper Union
Ένα εκλεπτυσμένο κοκτέιλ με έντονη τη γεύση του αλκοόλ που ισορροπεί το πικάντικο ουίσκι σίκαλης με το ανθικό λικέρ κουφοξυλιάς και το ξηρό βερμούτ.