French 75
French 75 on peen ja kihisev kokteil, mis on tuntud oma karge ja tsitruselise maitseprofiili poolest. See tasakaalustab meisterlikult džinni botaanilisi noote värske sidrunimahla erksa hapukuse ja magususe puudutusega. Šampanjaga täiendatud jook on elav ja pidulik, pakkudes puhast ja meeliülendavat joogielamust, mis sobib ideaalselt igaks eriliseks sündmuseks.
Valmistamine
Valmistusaeg: 3 minutit
Valmistusaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
French 75 on üheselt klassifitseeritud kui klassikaline kokteil. See kuulub „Sparkling Sour“ ehk vahuveini ja hapu maitsega jookide perekonda, mida hinnatakse kangema alkoholi, tsitruse, suhkru ja vahuveini kombinatsiooni poolest. Selle elegantsus ja ajalooline tähtsus kindlustavad selle koha kokteilide kaanonis.
Serveerimine
Seda kokteili serveeritakse külmalt jahutatud šampanjaklaasis, et säilitada selle kihisemine ja temperatuur. See on mõõdukalt kange jook, mille kangus varieerub sõltuvalt kasutatud šampanjast.
Portsjoni suurus
Umbes 150 ml / 5 oz
Alkoholisisaldus
Umbes 15-20% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Šampanjaklaas
Klaasi töötlemine
Jahutatud
Taustalugu
Kokteili loomine on kuulsalt seotud Esimese maailmasõjaga. Väidetavalt loodi see 1915. aastal Pariisis New York Baris, mida hiljem tunti Harry's New York Barina. Jook sai nime Prantsuse 75 mm välikahuri järgi, mis oli Prantsuse ja Ameerika armeede kasutatud uuenduslik suurtükk, sest selle tugev mõju olevat tundunud sarnaselt võimsa relvaga tulistamisele.
Päritolu
French 75 pärineb Pariisist, Prantsusmaalt, umbes 1915. aastast. Selle leiutamine omistatakse sageli baarmen Harry MacElhone'ile. See kogus kiiresti populaarsust ja ilmus trükis kokteiliraamatutes 1920. aastatel, kindlustades oma staatuse ajatu klassikana keeluseaduse ajastust.
French 75
Joogi algne prantsuskeelne nimi „Soixante-Quinze“ tähendab otsetõlkes „seitsekümmend viis“. Lihtsuse huvides nimetatakse seda mõnikord ka „75 Cocktailiks“. Üks varajane sarnane retsept oli tuntud kui „Diamond Fizz“, kuigi tänapäevasel French 75-l on oma eripärane identiteet.
Originaalnimi
Soixante-Quinze
Alternatiivsed nimed
- 75 Cocktail
- Diamond Fizz
Omaduste ülevaade
French 75 rõõmustab erksa, tsitruselise maitse ja džinni botaanilise aroomiga, mis on täiuslikult tasakaalus magusa ja hapu vahel. Selle mullitav tekstuur ja kahvatukollane välimus teevad sellest visuaalselt köitva ja värskendava joogi, mis sobib igaks aastaajaks.
Maitse
Tsitruseline, botaaniline, karge, ergas, kihisev
Aroom
Sidrun, kadakas, lilleline, pärmine
Maitsetasakaal
Magus, hapu
Järelmaitse
Puhas, karge, lühike
Gaseeritus
Mullitav, kihisev
Värv ja välimus
Kahvatukollane, selge, kihisev
Tekstuur
Kerge, karge, mullitav
Hooajalisus
Värskendav, pidulik, aastaringselt, suvine
Maitse intensiivsus ja elamus
Maitset iseloomustab meeldiv hapukus sidrunist ja märgatav karboniseeritus, millele lisandub mõõdukas alkoholi olemasolu ja kerge magusus. See ei ole kibe, vürtsikas ega kreemjas.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
Põhialkoholina läheb vaja džinni, mida täiendavad värske sidrunimahl ja suhkrusiirup magusa ja hapu tasakaalu saavutamiseks. Kokteilile valatakse peale brut šampanjat või muud kuiva vahuveini.
- Džinn45 ml / 1.5 ozEriti hästi sobib London Dry džinn.
- Värske sidrunimahl22.5 ml / 0.75 ozParima tulemuse saamiseks peab olema värskelt pressitud.
- Suhkrusiirup15 ml / 0.5 ozKasuta suhkru ja vee suhet 1:1. Kohanda maitse järgi.
- Šampanja60 ml / 2 oz, pealevalamiseksTraditsiooniliselt kasutatakse Brut šampanjat. Kasutada võib ka teisi kuivi vahuveine nagu Prosecco või Cava.
Jää tüüp
- Jääkuubikud šeikimiseks
Segamisvahendid
Kokteilišeiker on hädavajalik džinni, sidrunimahla ja siirupi ühendamiseks ning jahutamiseks. Vaja läheb ka mõõdikut täpseks mõõtmiseks ja sõela puhtaks valamiseks.
- Kokteilišeiker põhikomponentide jahutamiseks ja segamiseks
- Mõõdik (jigger) koostisosade täpseks mõõtmiseks
- Sõel jahutatud segu valamiseks ilma jääta
Juhised
Meetod hõlmab džinni, sidrunimahla ja siirupi šeikimist jääga, selle kurnamist jahutatud šampanjaklaasi ja seejärel šampanjaga täitmist. Viimase lihvi annab sidrunikoore ribast kaunistus.
1. Jahuta oma šampanjaklaas, täites selle jääga või asetades selle mõneks minutiks sügavkülma.
2. Lisa jääga täidetud kokteilišeikerisse džinn, värske sidrunimahl ja suhkrusiirup.
3. Šeigi korralikult umbes 10–15 sekundit, kuni šeikeri välispind on hästi jahe.
4. Tühjenda jahutatud šampanjaklaasist jää.
5. Kurna segu šeikerist läbi topeltsõela šampanjaklaasi.
6. Vala aeglaselt peale jahutatud šampanja.
7. Kaunista sidrunikoore ribaga, pressides selle õlid joogi pinnale enne klaasi pistmist.
Kaunistamine
Sidrunikoore riba on klassikaline kaunistus, mis annab aromaatse tsitruselise essentsi, mis täiustab joogi maitset. Värvi ja magususe lisamiseks võib kasutada ka maraschino kirssi.
- Sidrunikoore riba õlide pressimiseks joogi kohal ja klaasi asetamiseks
Toitumisalane teave
See kokteil on looduslikult vaba tavalistest allergeenidest nagu piimatooted, munad, soja, pähklid ja gluteen. See on ka kofeiinivaba ning sobib nii vegan- kui ka taimetoitlastele.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele
Toitumisalane teave
See kokteil on suhteliselt madala kalori- ja süsivesikusisaldusega, sisaldades umbes 160 kcal portsjoni kohta. Suurem osa selle suhkrusisaldusest pärineb suhkrusiirupist ja šampanja jääksuhkrust.
Kalorid
Keskmiselt 150-180 kcal / 627-753 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 7-10 grammi
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 6-9 grammi
Suhkru tase
Sündmused
Oma piduliku säraga on French 75 ideaalne pühitsusteks nagu vana-aastaõhtu ja pulmad. See on ka populaarne valik brantšiks, olles peen alternatiiv Mimosale. Selle värskendav olemus teeb sellest suurepärase aperitiivi enne sööki.
- Pühitsused
- Brantš
- Vana-aastaõhtu
- Pulmad
- Aperitiiv
Sobitamissoovitused
French 75 karge ja tsitruseline profiil sobib suurepäraselt kergete suupistete ja mereandidega, nagu austrid või krevetikokteil. See täiendab ka kreemjaid, pehmeid juuste ja on klassikaline kaaslane soolastele brantširoogadele. Selle happesus lõikab läbi rasvasuse, muutes selle mitmekülgseks ja toidusõbralikuks kokteiliks.
- Kerged suupisted
- Mereannid, eriti austrid ja krevetid
- Pehmed juustud, näiteks brie
- Brantšitoidud, näiteks Benediktiini munad
French 75: Kihisev klassik tugeva mõjuga
French 75 on ajatu, kihisev kokteil, mis õhkab elegantsi ja pidulikkust. Selle lihtne, kuid täiuslik kombinatsioon džinnist, sidrunist, suhkrust ja šampanjast loob värskendavalt karge ja tasakaalustatud joogi. Nime saanud Esimese maailmasõja välikahuri järgi oma tugeva mõju tõttu, on sellel Pariisi klassikul rikas ajalugu ja see on endiselt põhitoode kokteilibaarides üle maailma. See on ideaalne valik toostiks, peeneks brantšiks või meeldivaks aperitiiviks.
Variatsioonid
Sarnased kokteilid
Tom Collins
Kasutatakse džinni, sidrunit ja suhkrut, kuid šampanja asemel lisatakse soodavett ja serveeritakse jääga täidetud Collinsi klaasis.
Kir Royale
Lihtsam vahuveinikokteil, mis on valmistatud crème de cassis'est ja šampanjast.
Šampanjakokteil
Valmistatud Angostura bitteriga immutatud suhkrutükist, millele on lisatud šampanjat ja brändit.
Võib-olla meeldib sulle ka
Screwdriver
Lihtne ja värskendav pikk kokteil, mis on valmistatud viinast ja apelsinimahlast.
Paper Plane
Täiuslikult tasakaalustatud moodne klassikaline kokteil, mis sisaldab võrdsetes osades burbooni, Aperoli, Amaro Noninot ja sidrunimahla.
St-Germain Spritz
Kerge, lilleline ja kihisev aperitiiv, mis on valmistatud St-Germain'i leedriõieliköörist, proseccost ja gaseeritud veest.
Viin soodaveega
Karge, puhas ja kihisev highball-jook, mis on valmistatud viinast ja soodaveest, serveeritakse sageli tsitruselise sektoriga.
Kas oled neid juba proovinud?
Flor de Jerez
Elegantne ja pähkline sour, mis ühendab kaunilt laagerdunud šerri, iseloomuliku Jamaica rummi ja magusa aprikoosi maitsed.
Tipperary kokteil
Manhattani jõuline ja ürdine variatsioon, mis sisaldab Iiri viskit, magusat vermutit ja rohelist Chartreuse'i.
Sam Rossi Sour
Elav ja kompleksne džinnipõhine sour, milles Campari lisab mõrkjust ja orgeat pähklist magusust.
Viigimarja Martinez
Rikkalik ja sügisene variatsioon klassikalisest Martinezist, milles on tunda viigimarjade magusat ja maalähedast maitset.