French 75
French 75 on hienostunut ja pirskahteleva cocktail, joka tunnetaan raikkaasta, sitruksisesta makuprofiilistaan. Se tasapainottaa mestarillisesti ginin yrttisiä vivahteita tuoreen sitruunamehun kirkkaalla kirpeydellä ja ripauksella makeutta. Samppanjalla pidennetty juoma on eloisa ja juhlava, tarjoten puhtaan ja kohottavan juomakokemuksen, joka sopii täydellisesti mihin tahansa erityiseen tilaisuuteen.
Valmistus
Valmistusaika: 3 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
French 75 luokitellaan yksiselitteisesti klassikkococktailiksi. Se kuuluu "Sparkling Sour" -juomaperheeseen, ja sitä arvostetaan sen väkevän alkoholijuoman, sitrushedelmän, sokerin ja kuohuviinin yhdistelmän vuoksi. Sen eleganssi ja historiallinen merkitys vahvistavat sen paikan cocktailien kaanonissa.
Tarjoilu
Tämä cocktail tarjoillaan kylmänä jäähdytetystä samppanjalasista sen pirskahtelevuuden ja lämpötilan säilyttämiseksi. Se on kohtalaisen vahva juoma, jonka alkoholipitoisuus vaihtelee käytetyn samppanjan mukaan.
Annoskoko
Noin 150 ml / 5 oz
Alkoholisisältö
Noin 15–20 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Samppanjalasi
Lasin käsittely
Jäähdytetty
Taustatarina
Cocktailin synty yhdistetään kuuluisasti ensimmäiseen maailmansotaan. Sen kerrotaan luodun vuonna 1915 New York Barissa Pariisissa, joka myöhemmin tunnettiin nimellä Harry's New York Bar. Juoma nimettiin ranskalaisen 75 mm:n kenttätykin mukaan, joka oli innovatiivinen Ranskan ja Yhdysvaltain armeijoiden käyttämä tykistöase, koska sen voimakkaan potkun sanottiin tuntuvan siltä kuin olisi joutunut voimakkaan aseen tulituksen kohteeksi.
Alkuperä
French 75 on peräisin Pariisista, Ranskasta, noin vuodelta 1915. Sen keksiminen liitetään usein baarimestari Harry MacElhoneen. Se saavutti nopeasti suosiota ja ilmestyi painettuna cocktail-kirjoihin 1920-luvulla, mikä vahvisti sen aseman ajattomana klassikkona kieltolain aikakaudelta.
French 75
Juoman alkuperäinen ranskalainen nimi "Soixante-Quinze" tarkoittaa suoraan "seitsemänkymmentäviisi". Sitä kutsutaan yksinkertaisuuden vuoksi joskus myös nimellä "75 Cocktail". Varhainen, samankaltainen resepti tunnettiin nimellä "Diamond Fizz", vaikka modernilla French 75:llä onkin oma selkeä identiteettinsä.
Alkuperäinen nimi
Soixante-Quinze
Vaihtoehtoiset nimet
- 75 Cocktail
- Diamond Fizz
Ominaisuuksien yleiskatsaus
French 75 ilahduttaa kirkkaalla, sitruksisella maullaan ja ginin botanisella aromillaan, joka on täydellisessä tasapainossa makean ja happaman välillä. Sen kupliva rakenne ja vaaleankeltainen ulkonäkö tekevät siitä visuaalisesti houkuttelevan ja virkistävän juoman, joka sopii mihin tahansa vuodenaikaan.
Maku
Sitruksinen, botaninen, raikas, kirkas, pirskahteleva
Aromi
Sitruuna, katajanmarja, kukkainen, hiivainen
Maun tasapaino
Makea, hapan
Jälkimaku
Puhdas, raikas, lyhyt
Kuplivuus
Kupliva, pirskahteleva
Väri ja ulkonäkö
Vaaleankeltainen, kirkas, pirskahteleva
Koostumus
Kevyt, raikas, kupliva
Kausiluonteisuus
Virkistävä, juhlava, ympärivuotinen, kesäinen
Maun intensiteetti & kokemus
Makua määrittelee miellyttävä sitruunan happamuus ja huomattava hiilihappoisuus, kohtalainen alkoholin läsnäolo ja kevyt makeus. Se ei ole karvas, mausteinen tai kermainen.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tarvitset giniä pohja-alkoholiksi, jota täydentävät tuore sitruunamehu ja sokerisiirappi makean ja happaman tasapainon saavuttamiseksi. Cocktail pidennetään brut-samppanjalla tai muulla kuivalla kuohuviinillä.
- Gini45 ml / 1.5 ozLondon Dry Gin toimii erityisen hyvin.
- Tuore sitruunamehu22,5 ml / 0.75 ozParhaan tuloksen saavuttamiseksi mehun on oltava tuorepuristettua.
- Sokerisiirappi15 ml / 0.5 ozKäytä sokerin ja veden suhdetta 1:1. Säädä maun mukaan.
- Samppanja60 ml / 2 oz, pidennykseksiBrut-samppanja on perinteinen valinta. Myös muita kuivia kuohuviinejä, kuten Proseccoa tai Cavaa, voi käyttää.
Jäätyyppi
- Jääpaloja ravistamiseen
Sekoitusvälineet
Cocktail-ravistin on välttämätön ginin, sitruunamehun ja sokerisiirapin yhdistämiseen ja jäähdyttämiseen. Tarvitset myös mitta-astian tarkkoja mittoja varten ja siivilän puhtaaseen kaatoon.
- Cocktail-ravistin pohja-ainesten jäähdyttämiseen ja sekoittamiseen
- Mitta-astia (jigger) ainesosien tarkkaan mittaamiseen
- Siivilä jäähdytetyn seoksen kaatamiseen ilman jäitä
Ohjeet
Valmistustapaan kuuluu ginin, sitruunamehun ja sokerisiirapin ravistaminen jäiden kanssa, seoksen siivilöiminen jäähdytettyyn samppanjalasiin ja lopuksi pidentäminen samppanjalla. Viimeinen silaus on sitruunankuorisuikale koristeena.
1. Jäähdytä samppanjalasi täyttämällä se jäillä tai laittamalla se pakastimeen muutamaksi minuutiksi.
2. Lisää gini, tuore sitruunamehu ja sokerisiirappi jäillä täytettyyn cocktail-ravistimeen.
3. Ravista voimakkaasti noin 10–15 sekuntia, kunnes ravistimen ulkopinta on hyvin kylmä.
4. Tyhjennä jäät jäähdytetystä samppanjalasista.
5. Tuplasiivilöi seos ravistimesta samppanjalasiin.
6. Pidennä hitaasti jäähdytetyllä samppanjalla.
7. Koristele sitruunankuorisuikaleella puristamalla sen öljyt juoman pinnalle ennen kuin pudotat sen lasiin.
Koristelu
Sitruunankuorisuikale on klassinen koriste, joka antaa aromaattisen sitruunan vivahteen ja parantaa juoman makua. Myös maraschinokirsikkaa voidaan käyttää tuomaan väriä ja makeutta.
- Sitruunankuorisuikale, jonka öljyt puristetaan juoman päälle ja joka asetetaan lasiin
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail on luonnostaan vapaa yleisistä allergeeneista, kuten maidosta, kananmunista, soijasta, pähkinöistä ja gluteenista. Se on myös kofeiiniton ja sopii sekä vegaaniseen että kasvisruokavalioon.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
Tämä cocktail on suhteellisen vähäkalorinen ja vähähiilihydraattinen, sisältäen noin 160 kcal annosta kohti. Suurin osa sen sokerista tulee sokerisiirapista ja samppanjan jäännössokerista.
Kalorit
Keskimäärin 150–180 kcal / 627–753 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 7–10 grammaa
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 6–9 grammaa
Sokeritaso
Tilaisuudet
Juhlavan pirskahtelevuutensa ansiosta French 75 on ihanteellinen juhliin, kuten uudenvuodenaattoon ja häihin. Se on myös suosittu valinta brunssille, toimien hienostuneena vaihtoehtona Mimosalle. Sen virkistävä luonne tekee siitä erinomaisen aperitiivin ennen ateriaa.
- Juhlat
- Brunssi
- Uudenvuodenaatto
- Häät
- Aperitiivi
Yhdistelyehdotukset
French 75:n raikas ja sitruksinen profiili sopii kauniisti kevyiden alkupalojen ja merenelävien, kuten ostereiden tai katkarapucocktailin, kanssa. Se täydentää myös kermaisia, pehmeitä juustoja ja on klassinen kumppani suolaisille brunssiruoille. Sen hapokkuus leikkaa rasvaisuutta, mikä tekee siitä monipuolisen ruokaystävällisen cocktailin.
- Kevyet alkupalat
- Merenelävät, erityisesti osterit ja katkaravut
- Pehmeät juustot, kuten brie
- Brunssiruoat, kuten uppomunat Benedict
French 75: Pirskahteleva klassikko voimakkaalla potkulla
French 75 on ajaton, pirskahteleva cocktail, joka huokuu eleganssia ja juhlavuutta. Sen yksinkertainen mutta täydellinen yhdistelmä giniä, sitruunaa, sokeria ja samppanjaa luo virkistävän raikkaan ja tasapainoisen juoman. Nimensä tämä pariisilainen klassikko on saanut ensimmäisen maailmansodan aikaisesta kenttätykistä voimakkaan potkunsa vuoksi, ja se on edelleen perusjuoma cocktailbaareissa ympäri maailmaa. Se on täydellinen valinta maljapuheisiin, hienostuneelle brunssille tai herkulliseksi aperitiiviksi.
Variaatiot
Samankaltaiset cocktailit
Tom Collins
Käyttää giniä, sitruunaa ja sokeria, mutta pidennetään soodavedellä samppanjan sijaan ja tarjoillaan Collins-lasista jäiden kera.
Kir Royale
Yksinkertaisempi kuohuva cocktail, joka valmistetaan crème de cassis -likööristä ja samppanjasta.
Samppanjacocktail
Valmistetaan Angostura-katkerolla kostutetusta sokeripalasta, joka pidennetään samppanjalla ja brandylla.
Saatat pitää myös näistä
Eastside Cocktail
Raikas ja erittäin virkistävä ginipohjainen cocktail, jossa on murskattua kurkkua, tuoretta minttua ja kirpeää limeä.
Kentucky Mule
Virkistävä ja mausteinen highball-cocktail, jossa vodka on vaihdettu täyteläiseen Kentucky-bourboniin, luoden herkullisen muunnelman klassisesta Moscow Mulesta.
Chelsea Sidecar
Raikas, virkistävä ja yrttinen gin-pohjainen versio klassisesta Sidecar-cocktailista.
Bohemian Cocktail
Virkistävä ja monivivahteinen moderni klassikkococktail, jossa ginin kasviperäisyys, Aperolin makeankirpeys, St-Germainin kukkaisuus ja sitrushedelmien kirkkaus ovat tasapainossa.
Oletko jo kokeillut näitä?
Breakfast Corpse Reviver
Kirpeä ja hienostunut brunssicocktail, jossa yhdistyvät klassinen Corpse Reviver No. 2 ja lusikallinen appelsiinimarmeladia.
Marconi Wireless
Hienostunut, väkevä cocktail, jossa yhdistyvät omenabrandyn hedelmäiset sävyt ja vermutin yrttinen makeus.
Brandy Crusta
Hienostunut ja historiallinen cocktail, joka sisältää brandya, curaçao-likööriä ja sitruunaa, ja joka tarjoillaan kuuluisasti sokerireunustetusta lasista pitkän, yhtenäisen sitruunankuoren kera.
The Long Goodbye
Raikas, karvasmakea ja yrttinen gin sour, joka on muunnelma klassisesta Last Word -cocktailista vaihtamalla Maraschino-liköörin Aperoliin.