French 75
French 75-ը նրբագեղ և պղպղող կոկտեյլ է, որը հայտնի է իր թարմ, ցիտրուսային համային պրոֆիլով։ Այն վարպետորեն հավասարակշռում է ջինի բուսական նոտաները թարմ կիտրոնի հյութի պայծառ թթվության և քիչ քաղցրության հետ։ Շամպայնով լցված այս խմիչքը կենդանի և տոնական է, առաջարկելով մաքուր և վերհիշող խմելու փորձ, որը կատարյալ է ցանկացած հատուկ առիթի համար։
Պատրաստում
Պատրաստման ժամանակ: 3 րոպե
Պատրաստման ժամանակ
Բարդություն
Ըմպելիքների դասակարգում
French 75-ը անկասկած դասվում է դասական կոկտեյլների շարքին։ Այն պատկանում է «Sparkling Sour» ընտանիքին, որը հայտնի է իր ոգելից հիմքի, ցիտրուսի, շաքարի և փայլող գինու համակցությամբ։ Դրա էլեգանտությունը և պատմական նշանակությունը ամրագրում են դրա տեղը կոկտեյլների պատմության մեջ։
Մատուցում
Այս կոկտեյլը մատուցվում է սառը՝ սառեցված Champagne flute-ի մեջ՝ պահպանելու համար իր պղպղումն ու ջերմությունը։ Դա միջին ուժեղ խմիչք է, որի ABV-ն տարբերվում է օգտագործված շամպայնից կախված։
Մատուցման չափաբաժին
Մոտավորապես 150 մլ / 5 ունցիա
Ալկոհոլի պարունակություն
Մոտավորապես 15-20% ABV
Ալկոհոլի ուժգնություն
Մատուցման ջերմաստիճան
Սառը
Բաժակի տեսակ
Champagne Flute
Բաժակի պատրաստում
Սառեցված
Նախապատմություն
Կոկտեյլի ստեղծումը հայտնիորեն կապված է Առաջին համաշխարհային պատերազմի հետ։ Այն, իբրև թե, ստեղծվել է 1915 թվականին Փարիզի New York Bar-ում, որը հետագայում հայտնի դարձավ որպես Harry's New York Bar։ Խմիչքը անվանվել է ֆրանսիական 75 մմ-անոց դաշտային հրանոների անունով, որը ֆրանսիական և ամերիկյան բանակների կողմից օգտագործվող նորարարական հրետանի էր, քանի որ դրա ուժեղ ազդեցությունը ասում էին, թե զգացվում է, ասես թե հզոր զենքի կրակոցից։
Ծագում
French 75-ը ծագել է Ֆրանսիայի Փարիզում, մոտավորապես 1915 թվականին։ Դրա գյուտը հաճախ վերագրվում է բարմեն Հարի ՄաքԷլհոնին։ Այն արագորեն ձեռք բերեց ժողովրդականություն և տպագրության մեջ հայտնվեց կոկտեյլների գրքերում 1920-ական թվականներին՝ ամրագրելով իր կարգավիճակը որպես դարերի ընթացքում անժամանակ դասական։
French 75
Այս խմիչքի բնօրինակ ֆրանսիական անունը՝ «Soixante-Quinze», ուղղակիորեն թարգմանվում է որպես «Հեծյունավորյոթանասունհինգ»։ Երբեմն այն անվանում են նաև «75 Cocktail» պարզության համար։ Վաղ շրջանում նման բաղադրատոմսը հայտնի էր որպես «Diamond Fizz», թեև ժամանակակից French 75-ը ունի առանձին ինքնություն։
Բնօրինակ անվանում
Soixante-Quinze
Այլընտրանքային անվանումներ
- 75 Cocktail
- Diamond Fizz
Բնութագրերի ակնարկ
French 75-ը ուրախացնում է պայծառ, ցիտրուսային համով և ջինի բուսական բույրով, կատարյալ հավասարակշռված քաղցրի և թթվի միջև։ Դրա պղպղող հյուսվածքը և բաց դեղին գույնը այն դարձնում են տեսողականորեն գրավիչ և թարմացնող խմիչք, որը հարմար է ցանկացած եղանակի համար։
Համ
Ցիտրուսային, բուսական, թարմ, պայծառ, պղպղող
Բույր
Կիտրոն, որթիլ, ծաղկային, խմորային
Համերի հավասարակշռություն
Քաղցր, թթու
Հետհամ
Մաքուր, թարմ, կարճ
Փրփրունություն
Պղպղող, փայլող
Գույնի տեսք
Բաց դեղին, թափանցիկ, պղպղող
Հյուսվածք
Լեզուին հաճելի, թարմ, պղպղող
Սեզոնայնություն
Թարմացնող, տոնական, ամբողջ տարվա ընթացքում, ամառային
Համի ինտենսիվություն և զգացողություն
Համը բնութագրվում է հաճելի թթվությամբ կիտրոնից և նկատելի պղպղումով, միջին ալկոհոլային պարունակությամբ և թեթև քաղցրությամբ։ Այն դառը, կծու կամ կրեմային չէ։
Քաղցրություն
Աղիություն
Թթվություն
Դառնություն
Կծվություն
Մրգայնություն
Կրեմայնություն
Գազավորվածություն
Բաղադրիչներ
Ձեզ հարկավոր կլինի ջինը որպես հիմնական ոգի, որը լրացված է թարմ կիտրոնի հյութով և պարզ շաքարային օշարակով՝ քաղցր և թթու հավասարակշռության համար։ Կոկտեյլը լցված է brut Champagne-ով կամ այլ չոր փայլող գինով։
- Gin45 մլ / 1.5 ունցիաԼոնդոնյան չոր ջինը հատկապես լավ է։
- Fresh Lemon Juice22.5 մլ / 0.75 ունցիաԼավագույն արդյունքների համար պետք է նորհարույր լինի։
- Simple Syrup15 մլ / 0.5 ունցիաՕգտագործեք 1:1 հարաբերակցությամբ շաքար և ջուր։ Կարգավորեք ըստ ճաշակի։
- Champagne60 մլ / 2 ունցիա, լցնելու համարBrut Champagne-ը ավանդական է։ Պրոսեկկոյի կամ Կավայի պես այլ չոր փայլող գինիներ կարող են օգտագործվել։
Սառույցի տեսակ
- Սառույց խառնելու համար
Խառնման սարքավորումներ
Կոկտեյլային շեյքերը անհրաժեշտ է ջինը, կիտրոնի հյութը և օշարակը համատեղելու և սառեցնելու համար։ Ձեզ նաև անհրաժեշտ կլինի ջիգեր՝ ճշգրիտ չափումների համար և ստվարան՝ մաքուր լցման համար։
- Կոկտեյլային շեյքեր՝ հիմքային բաղադրիչները սառեցնելու և խառնելու համար
- Ջիգեր՝ բաղադրիչները ճշգրիտ չափելու համար
- Ստվարան՝ սառեցված խառնուրդը առանց սառույցի լցելու համար
Պատրաստման հրահանգներ
Մեթոդը ներառում է ջինը, կիտրոնի հյութը և օշարակը սառույցով շարժելը, այն զտելը սառեցված flute-ի մեջ, ապա լցնելը Champagne-ով։ Վերջին շարժումը կիտրոնի պտույտ զարդարանքն է։
1. Սառեցրեք ձեր Champagne flute-ը՝ լցնելով այն սառույցով կամ դնելով սառցարանում մի քանի րոպե։
2. Ավելացրեք ջինը, թարմ կիտրոնի հյութը և պարզ շաքարային օշարակը կոկտեյլային շեյքերի մեջ, որը լցված է սառույցով։
3. Լավրաշարժեք մոտ 10-15 վայրկյանի ընթացքում, մինչև շեյքերի արտաքին մասը լավ սառչի։
4. Դատարկեք սառույցը ձեր սառեցված Champagne flute-ից։
5. Երկակի զտեք շեյքերից խառնուրդը flute-ի մեջ։
6. Դանդաղ լցեք սառեցված Champagne։
7. Զարդարեք կիտրոնի պտույտով՝ արտահանելով յուղերը խմիչքի մակերևույթի վրա, նախքան այն ապակու մեջ դնելը։
Զարդարում
Կիտրոնի պտույտը դասական զարդարանք է, որը ապահովում է արոմատիկ ցիտրուսային էություն, որը բարձրացնում է խմիչքի համը։ Մարաշինո վարդագույնը կարող է նույնպես օգտագործվել գույնի և քաղցրության համար։
- Կիտրոնի պտույտ՝ յուղերը արտահանելու և դնելու ապակու մեջ
Սննդային տեղեկություն
Այս կոկտեյլը բնականաբար ազատ է ընդհադիր ալերգեններից, ինչպիսիք են կաթը, ձուն, սոյան, ընտերքը և գլյուտենը։ Այն նաև չի պարունակում կաֆեին և համապատասխանում է ինչպես վեգան, այնպես էլ բուսակերական դիետաներին։
✓ Պարունակում է ալկոհոլ
✓ Առանց կոֆեինի
✓ Առանց կաթնամթերքի
✓ Առանց ձվի
✓ Առանց սոյայի
✓ Առանց ընկույզի
✓ Առանց գլյուտենի
✓ Հարմար է վեգանների համար
✓ Հարմար է բուսակերների համար
Սննդային տեղեկություն
Այս կոկտեյլը համեմատաբար ցածր կալորիականություն և ածխաջրեր ունի, պարունակում է մոտ 160 կկալ մեկ պորցիայի համար։ Դրա մեծ մասը շաքարային օշարակից և շամպայնի մնացորդային շաքարից է։
Կալորիաներ
Միջին հաշվով 150-180 կկալ / 627-753 կՋ
Կալորիականության մակարդակ
Ածխաջրեր
Միջին հաշվով 7-10 գրամ
Ածխաջրերի մակարդակ
Շաքար
Միջին հաշվով 6-9 գրամ
Շաքարի մակարդակ
Առիթներ
Իր տոնական փայլով French 75-ը իդեալական է Նոր տարվա և հարսանիքների նման տոնակատարությունների համար։ Այն նաև հայտնի ընտրություն է բրինչի համար՝ որպես Mimosa-ի նրբագեղ այլընտրանք։ Դրա թարմացնող բնությունը այն դարձնում է գերազանց ապերիտիվ՝ ուտեստից առաջ։
- Celebrations
- Brunch
- New Year's Eve
- Weddings
- Aperitif
Համադրման առաջարկներ
French 75-ի պայծառ և ցիտրուսային պրոֆիլը գեղեցիկորեն համադրվում է թեթև ուտեստների և ծովամթերքի, ինչպիսիք են նոսրակղին կամ աղվեսների կոկտեյլի հետ։ Այն նաև լրացնում է կրեմային, փափուկ պանիրները և դասական զուգընկեր է համեղ բրինչի ուտեստների համար։ Դրա թթվությունը կտրում է հարստությունը, դարձնելով այն բազմակողմանի սննդի հետ համադրվող կոկտեյլ։
- Թեթև ուտեստներ
- Ծովամթերք, հատկապես նոսրակղի և աղվեսներ
- Փափուկ պանիրներ, ինչպիսիք են բրին
- Բրինչի ուտեստներ, ինչպիսիք են ձվի բենեդիկտը
French 75. Պղպղող դասական՝ ուժեղ ազդեցությամբ
French 75-ը անժամանակ, պղպղող կոկտեյլ է, որը շփում է էլեգանտություն և տոնականություն։ Ջինի, կիտրոնի, շաքարի և շամպայնի դրա պարզ, բայց կատարյալ համակցությունը ստեղծում է թարմացնող, պայծառ և հավասարակշռված խմիչք։ Անվանվելով Առաջին համաշխարհային պատերազմի դաշտային հրանոների անունով՝ իր ուժեղ ազդեցության համար, այս Փարիզյան դասականը ունի հարուստ պատմություն և մնում է աշխարհի բոլոր կոկտեյլային բարերի հիմնական մասը։ Դա կատարյալ ընտրություն է բարձրացնելու, նրբագեղ բրինչի կամ հաճելի ապերիտիվի համար։
Variations
Similar Cocktails
Tom Collins
Օգտագործում է ջին, կիտրոն և շաքար, բայց լցված է սոդայով՝ շամպայնի փոխարեն և մատուցվում է Collins բաժակում սառույցի հետ։
Kir Royale
Մի պարզ փայլող կոկտեյլ, պատրաստված crème de cassis-ով և շամպայնով։
Champagne Cocktail
Պատրաստված է շաքարի խորանարդով, որը թրջված է Angostura դառը, լցված շամպայնով և բրենդիով։
Ձեզ կարող է նաև դուր գալ
Americano
Զով և քաղցր-դառը իտալական ապերիտիվ, պատրաստված Campari, քաղցր վերմութ և սոդա ջրով:
Մեքսիկական Մյուլ
Համեղ և թարմացնող տեկիլայի հիման վրա պատրաստված դասական Մոսկովյան Մյուլի տարբերակ:
Daiquiri No. 2
Կուբայական դասական Դայկիրիի տարբերակ՝ ռոմով, լայմով, նարնջի հյութով և նարնջի լիկյորով՝ հավելյալ բարդության և քաղցրության համար:
Kentucky Sour
Մի դասական և թարմացնող sour կոկտեյլ, որը կատարելապես ընդգծում է Կենտուկի բուրբոնի հարուստ և փափկությունը:
Դեռ չե՞ք փորձել սրանք
Cameron's Kick
Միակ բազային վիսկիի թթու՝ ֆրեշ Սկոտչ և իռլանդական վիսկիով, հավասարակշռված պայծառ կիտրոնով և ընձյուղով օրժեատով:
Longshoreman
Վերահսկող և յուրահատուկ բույր ունեցող կոկտեյլ, որում առկա են սկանդինավյան ակվավիտ, թարմ ուրց և կիտրոնի հյութ։
Straits Sling
Վերահսկող և բարդ ջինի հիմքով երկար խմիչք, որը պատմականորեն նախորդում է առավել հայտնի Սինգապուրյան Սլինգին:
Garibaldi Sbagliato
Վառ և պղպջիկ aperitif, որը հրաշալիորեն համատեղում է Campari-ի քնքուշ-դառը նոտաները, ծիրտի հյութի թարմությունը և prosecco-ի պայծառությունը: