French 75

„French 75“ – tai rafinuotas ir putojantis kokteilis, pasižymintis gaiviu, citrusiniu skoniu. Jame meistriškai suderintos botaninės džino natos su ryškiu šviežių citrinų sulčių aitrumu ir saldumo dvelksmu. Papildytas šampanu, gėrimas yra gyvybingas ir šventiškas, suteikiantis tyrą ir pakilią patirtį, puikiai tinkančią bet kokiai ypatingai progai.
French 75

Paruošimas

Paruošimo laikas: 3 minutės

Paruošimo laikas
Sudėtingumas

Gėrimų klasifikacija

„French 75“ yra vienareikšmiškai priskiriamas prie klasikinių kokteilių. Jis priklauso „Putojančių rūgščių“ (angl. Sparkling Sour) gėrimų šeimai, vertinamai dėl stipriojo gėrimo pagrindo, citrusų, cukraus ir putojančio vyno derinio. Jo elegancija ir istorinė reikšmė įtvirtina jo vietą kokteilių kanone.

Patiekimas

Šis kokteilis patiekiamas šaltas atšaldytoje šampano taurėje, kad išlaikytų putojimą ir temperatūrą. Tai vidutinio stiprumo gėrimas, kurio alkoholio tūris priklauso nuo naudojamo šampano.
Porcijos dydis
Apie 150 ml / 5 oz
Alkoholio kiekis
Apie 15-20 % alk. tūrio
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Šampano taurė (fleita)
Taurės paruošimas
Atšaldyta

Atsiradimo istorija

Kokteilio sukūrimas yra glaudžiai susijęs su Pirmuoju pasauliniu karu. Manoma, kad jis buvo sukurtas 1915 metais Paryžiaus bare „New York Bar“, vėliau žinomame kaip „Harry's New York Bar“. Gėrimas buvo pavadintas prancūzų 75 mm lauko pabūklo garbei – novatoriškos artilerijos priemonės, naudotos prancūzų ir amerikiečių kariuomenių – nes buvo sakoma, kad gėrimo stiprumas prilygo jausmui, lyg būtum apšaudytas šiuo galingu ginklu.
Kilmė
„French 75“ kilo iš Paryžiaus, Prancūzijos, apie 1915 metus. Jo sukūrimas dažnai priskiriamas barmenui Harry MacElhone. Kokteilis greitai išpopuliarėjo ir trečiajame dešimtmetyje pasirodė spausdintose kokteilių knygose, taip įtvirtindamas savo, kaip nesenstančios Prohibicijos laikų klasikos, statusą.

French 75

Originalus prancūziškas gėrimo pavadinimas „Soixante-Quinze“ tiesiogiai verčiamas kaip „Septyniasdešimt penki“. Dėl paprastumo jis kartais vadinamas „Kokteiliu 75“. Ankstyvas, panašus receptas buvo žinomas kaip „Deimantinis Fizz“, tačiau šiuolaikinis „French 75“ turi savitą tapatybę.
Originalus pavadinimas
Soixante-Quinze
Alternatyvūs pavadinimai
  • Kokteilis 75
  • Deimantinis Fizz

Savybių apžvalga

„French 75“ žavi ryškiu, citrusiniu skoniu ir augaliniu džino aromatu, puikiai subalansuotu tarp saldumo ir rūgštumo. Dėl burbuliuojančios tekstūros ir blyškiai geltonos spalvos jis yra vizualiai patrauklus ir gaivus gėrimas, tinkamas bet kuriam metų laikui.
Skonis
Citrusinis, augalinis, gaivus, ryškus, putojantis
Aromatas
Citrinų, kadagio, gėlių, mielių
Skonio balansas
Saldus, rūgštus
Poskonis
Grynas, gaivus, trumpas
Gazuotumas
Burbuliuojantis, putojantis
Spalva ir išvaizda
Blyškiai geltonas, skaidrus, putojantis
Tekstūra
Lengvas, gaivus, burbuliuojantis
Sezoniškumas
Gaivus, šventiškas, tinkamas visus metus, vasariškas

Skonio intensyvumas ir potyris

Skonį apibrėžia malonus citrinų rūgštumas ir pastebimas putojimas, su vidutiniu alkoholio pojūčiu ir lengvu saldumu. Jis nėra kartus, aštrus ar kreminis.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas

Ingredientai

Jums reikės džino kaip pagrindinio stipriojo gėrimo, kurį papildys šviežios citrinų sultys ir cukraus sirupas saldžiarūgščiam balansui. Kokteilis papildomas „Brut“ šampanu arba kitu sausu putojančiu vynu.
  • Džinas45 ml / 1.5 oz
    Ypač gerai tinka „London Dry“ stiliaus džinas.
  • Šviežios citrinų sultys22.5 ml / 0.75 oz
    Geriausiam rezultatui turi būti šviežiai spaustos.
  • Cukraus sirupas15 ml / 0.5 oz
    Naudokite 1:1 cukraus ir vandens santykį. Kiekį koreguokite pagal skonį.
  • Šampanas60 ml / 2 oz, papildyti
    Tradiciškai naudojamas „Brut“ šampanas. Galima naudoti ir kitus sausus putojančius vynus, tokius kaip „Prosecco“ ar „Cava“.

Ledo tipas

  • Ledo kubeliai plakimui

Maišymo įranga

Kokteilių plaktuvė yra būtina džino, citrinų sulčių ir sirupo sumaišymui bei atšaldymui. Jums taip pat reikės matuoklio tiksliems kiekiams ir koštuvo švariam išpilstymui.
  • Kokteilių plaktuvė pagrindinių ingredientų atšaldymui ir sumaišymui
  • Matuoklis (jigger) tiksliam ingredientų matavimui
  • Koštuvas atšaldytam mišiniui nukošti be ledo

Paruošimas

Gaminimo būdas apima džino, citrinų sulčių ir sirupo plakimą su ledu, nukošimą į atšaldytą taurę ir papildymą šampanu. Paskutinis akcentas – papuošimas citrinos žievelės juostele.
1. Atšaldykite šampano taurę pripildydami ją ledu arba kelioms minutėms įdėdami į šaldiklį.
2. Į kokteilių plaktuvę, pripildytą ledo, supilkite džiną, šviežias citrinų sultis ir cukraus sirupą.
3. Gerai plakite apie 10-15 sekundžių, kol plaktuvės išorė gerai atšals.
4. Išimkite ledą iš atšaldytos šampano taurės.
5. Per dvigubą koštuvą nukoškite mišinį iš plaktuvės į taurę.
6. Lėtai papildykite atšaldytu šampanu.
7. Papuoškite citrinos žievelės juostele, išspausdami jos aliejus virš gėrimo paviršiaus prieš įmesdami ją į vidų.

Papuošimas

Citrinų žievelės juostelė yra klasikinis papuošimas, suteikiantis aromatingą citrusų esenciją, kuri pagerina gėrimo skonį. Taip pat galima naudoti maraskino vyšnią, kad suteiktumėte spalvos ir saldumo.
  • Citrinų žievelės juostelė eteriniams aliejams išspausti virš gėrimo ir įdėti į taurę

Dietinė informacija

Šiame kokteilyje natūraliai nėra įprastų alergenų, tokių kaip pieno produktai, kiaušiniai, soja, riešutai ir glitimas. Jame taip pat nėra kofeino, jis tinka tiek veganiškai, tiek vegetariškai mitybai.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams

Maistingumo informacija

Šis kokteilis turi palyginti mažai kalorijų ir angliavandenių – apie 160 kcal porcijoje. Didžioji dalis cukraus gaunama iš cukraus sirupo ir likutinio cukraus šampane.
Kalorijos
Vidutiniškai 150-180 kcal / 627-753 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 7-10 gramų
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 6-9 gramai
Cukraus lygis

Progos

Dėl savo šventiško putojimo „French 75“ idealiai tinka šventėms, tokioms kaip Naujųjų metų išvakarės ir vestuvės. Tai taip pat populiarus pasirinkimas vėlyviesiems pusryčiams, kaip rafinuota alternatyva „Mimosai“. Dėl savo gaivumo jis yra puikus aperityvas prieš valgį.
  • Šventės
  • Vėlyvieji pusryčiai
  • Naujųjų metų išvakarės
  • Vestuvės
  • Aperityvas

Rekomenduojami deriniai

Gaivus ir citrusinis „French 75“ profilis puikiai dera su lengvais užkandžiais ir jūros gėrybėmis, tokiomis kaip austrės ar krevečių kokteilis. Jis taip pat papildo kreminius, minkštus sūrius ir yra klasikinis partneris sūriems vėlyvųjų pusryčių patiekalams. Jo rūgštingumas atsveria riebumą, todėl tai yra universalus, su maistu derantis kokteilis.
  • Lengvi užkandžiai
  • Jūros gėrybės, ypač austrės ir krevetės
  • Minkšti sūriai, pavyzdžiui, bri
  • Vėlyvųjų pusryčių patiekalai, pavyzdžiui, Benedikto kiaušiniai

French 75: Putojanti klasika su stipriu poveikiu

„French 75“ yra nesenstantis, putojantis kokteilis, spinduliuojantis elegancija ir šventiškumu. Jo paprastas, bet tobulas džino, citrinos, cukraus ir šampano derinys sukuria gaivų ir subalansuotą gėrimą. Pavadinta Pirmojo pasaulinio karo lauko pabūklo garbei dėl savo stipraus poveikio, ši Paryžiaus klasika turi turtingą istoriją ir išlieka pagrindiniu gėrimu kokteilių baruose visame pasaulyje. Tai puikus pasirinkimas sakant tostą, rafinuotiems vėlyviesiems pusryčiams ar kaip malonus aperityvas.

Variacijos

French 76

Naudojama degtinė vietoje džino.

Prancūziškas 95

Naudojamas burbonas vietoje džino.

Prancūziškas 75 su šeivamedžiu

Pridedama šeivamedžio žiedų likerio (pvz., „St-Germain“) gėlių saldumui suteikti.

Senasis kubietis

Panaši koncepcija, tačiau naudojamas brandintas romas, žaliųjų citrinų sultys, mėta ir „Angostura“ biteris.

Panašūs kokteiliai

Tom Collins

Naudojamas džinas, citrina ir cukrus, tačiau papildoma gazuotu vandeniu vietoje šampano ir patiekiama „Collins“ taurėje su ledu.

Karališkas Kir

Paprastesnis putojantis kokteilis, gaminamas su juodųjų serbentų likeriu („crème de cassis“) ir šampanu.

Šampano kokteilis

Gaminamas su „Angostura“ biteryje išmirkytu cukraus kubeliu, papildomas šampanu ir brendžiu.

Jums taip pat gali patikti

Hinoki Martini

Elegantiška, aromatinga ir pikantiška klasikinio Martini interpretacija, įkvėpta kvapniojo japoniškojo Hinoki kipariso.

Karštas vynas

Šiltas ir aromatingas raudonojo vyno gėrimas, lėtai kaitintas su citrusais ir šventinių prieskonių mišiniu.

Long Island ledo arbata

Apgaulingai stiprus kokteilis, kurio skonis stebėtinai primena nealkoholinę ledo arbatą, tačiau jį sudaro penki skirtingi alkoholiniai gėrimai.

Negroni Sbagliato

Putojanti ir lengvesnė klasikinio „Negroni“ versija, kurioje džinas pakeičiamas prosecco, suteikiant gaivų, burbuliukų kupiną skonį.

Ar jau išbandėte šiuos?

Slingback

Rafinuotas ir gaivus džino kokteilis su intriguojančiomis salierų, ramunėlių ir šviežių greipfrutų natomis.

Roffignac kokteilis

Istorinis ir gaivinantis rūgštus „highball“ iš Naujojo Orleano, kurio sudėtyje yra konjakas, aviečių sirupas ir sodos vanduo.

Liūto Dantis

Sodrus ir aštrus tiki kokteilis, derinantis tamsų romą, saldųjį vermutą, apelsinų sultis ir kvapiųjų pipirų dramą.

Romo Rickey

Gaivus, rūgštus ir putojantis „Highball“ tipo kokteilis su romu, šviežiomis laimo sultimis ir gazuotu vandeniu.