French 75
French 75 je prefinjen in peneč koktajl, znan po svojem svežem, citrusnem okusu. Mojstrsko uravnoteži botanične note gina s svetlo kislostjo svežega limoninega soka in kančkom sladkosti. Z vrha šampanjca je pijača živahna in praznična, ponuja čist in poživljajoč okus, idealen za vsako posebno priložnost.
Priprava
Čas priprave: 3 minute
Čas priprave
Težavnost
Razvrstitev pijač
French 75 je nedvoumno uvrščen med klasične koktajle. Pripada družini "Sparkling Sour" pijač, ki so znane po kombinaciji alkoholne osnove, citrusa, sladkorja in penečega vina. Njegova eleganca in zgodovinska pomembnost utrjujeta njegov položaj v kanonu koktajlov.
Postrežba
Ta koktajl se postreže hladen v ohlajeni flavti za šampanjec, da se ohrani njegova penčnost in temperatura. Je zmerno močna pijača, z vsebnostjo alkohola, ki se razlikuje glede na uporabljen šampanjec.
Velikost porcije
Približno 150 ml / 5 oz
Vsebnost alkohola
Približno 15-20% ABV
Jakost alkohola
Temperatura serviranja
Hladen
Vrsta kozarca
Flavta za šampanjec
Priprava kozarca
Ohlajena
Ozadje
Ustvarjanje koktajla je slavnostno povezano s prvo svetovno vojno. Poročajo, da je bil ustvarjen leta 1915 v New York Baru v Parizu, kasneje znanem kot Harry's New York Bar. Pijača je dobila ime po francoski poljski guni 75 mm, inovativnem artilerijskem orožju, ki so ga uporabljale francoska in ameriška vojska, ker naj bi bil njen močan udarec podoben obstreljevanju s tem močnim orožjem.
Izvor
French 75 je nastal v Parizu, Francija, okoli leta 1915. Njegov izum pripisujejo barmanu Harryju MacElhonu. Hitro je postal priljubljen in se pojavil v tisku v knjigah o koktajlih v 1920-ih, kar je utrdilo njegov status brezčasne klasike iz obdobja prohibicije.
French 75
Izvirno francosko ime pijače, "Soixante-Quinze", se neposredno prevede kot "Petindevetdeset". Včasih se imenuje tudi "75 Cocktail" zaradi preprostosti. Zgodnji, podoben recept je bil znan kot "Diamond Fizz", vendar ima sodobni French 75 izrazito identiteto.
Izvirno ime
Soixante-Quinze
Alternativna imena
- 75 Cocktail
- Diamond Fizz
Pregled značilnosti
French 75 navduši s svetlim, citrusnim okusom in botaničnim aromo gina, popolnoma uravnotežen med sladkim in kislim. Njegova mehurčkasta tekstura in bledo rumena barva ga naredijo vizualno privlačno in osvežilno pijačo, primerno za vsak letni čas.
Okus
Citrusen, botaničen, svež, svetel, peneč
Aroma
Limona, brin, cveten, kvasen
Ravnovesje okusa
Sladek, kisel
Pookus
Čist, svež, kratek
Mehurčkastost
Mehurčkasto, peneče
Barvni videz
Bledo rumen, prozoren, peneč
Tekstura
Lahek, svež, mehurčkasto
Sezonskost
Osvežujoč, prazničen, celoletni, poleten
Intenzivnost okusa in doživetje
Okus je definiran s prijetno kislostjo limone in opazno penčnostjo, z zmerno prisotnostjo alkohola in rahlo sladkostjo. Ni grenak, pekoč ali kremast.
Sladkost
Slanost
Kislost
Grenkoba
Pikantnost
Sadnost
Kremnost
Gaziranost
Sestavine
Potrebovali boste gin kot osnovno žganje, dopolnjen s svežim limoninim sokom in sladkornim sirupom za uravnoteženje sladkosti in kisline. Koktajl je dopolnjen z brut šampanjcem ali drugo suho penino.
- Gin45 ml / 1.5 ozPosebej dober je London Dry Gin.
- Sveži Limonin Sok22.5 ml / 0.75 ozZa najboljše rezultate mora biti sveže stisnjen.
- Sladkorni Sirup15 ml / 0.5 ozUporabite razmerje 1:1 sladkorja in vode. Prilagodite po okusu.
- Šampanjec60 ml / 2 oz, za dopolnitevTradicionalno se uporablja Brut šampanjec. Uporabite lahko tudi druge suhe peneče vinske, kot sta Prosecco ali Cava.
Vrsta ledu
- Kocke ledu za pretresanje
Pripomočki za mešanje
Šejker za koktajle je bistvenega pomena za kombiniranje in hlajenje gina, limoninega soka in sirupa. Potrebovali boste tudi dozirnik za natančne meritve in cedilo za čisto vlivanje.
- Šejker za koktajle za hlajenje in mešanje osnovnih sestavin
- Dozirnik za natančno merjenje sestavin
- Cedilo za vlivanje ohlajene mešanice brez ledu
Navodila
Postopek vključuje pretresanje gina, limoninega soka in sirupa z ledom, preceditev v ohlajeno flavto in nato dolivanje s šampanjcem. Zadnji dotik je okrasitev z limoninim zavitkom.
1. Ohladite flavto za šampanjec tako, da jo napolnite z ledom ali jo za nekaj minut postavite v zamrzovalnik.
2. Dodajte gin, sveži limonin sok in sladkorni sirup v šejker za koktajle, napolnjen z ledom.
3. Dobro pretresite približno 10-15 sekund, dokler se zunanja stran šejkerja ne ohladi.
4. Izpraznite led iz ohlajene flavte za šampanjec.
5. Dvojno precedite mešanico iz šejkerja v flavto.
6. Počasi dolijte s hladnim šampanjcem.
7. Okrasite z limoninim zavitkom tako, da iztisnete olja nad površino pijače, preden ga spustite noter.
Okrasitev
Limonin zavitek je klasična okrasitev, ki zagotavlja aromatičen citrusni vonj, ki izboljša okus pijače. Za kanček barve in sladkosti lahko uporabite tudi češnjo maraskino.
- Limonin zavitek za iztiskanje olj nad pijačo in postavitev v kozarec
Prehranske informacije
Ta koktajl je naravno brez pogostih alergenov, kot so mlečni izdelki, jajca, soja, oreščki in gluten. Je tudi brez kofeina in primeren za vegane in vegetarijance.
✓ Vsebuje alkohol
✓ Brez kofeina
✓ Brez mlečnih izdelkov
✓ Brez jajc
✓ Brez soje
✓ Brez oreščkov
✓ Brez glutena
✓ Primerno za vegane
✓ Primerno za vegetarijance
Prehranske informacije
Ta koktajl je relativno nizko kaloričen in vsebuje malo ogljikovih hidratov, približno 160 kcal na porcijo. Večina njegove vsebnosti sladkorja prihaja iz sladkornega sirupa in ostanka sladkorja v šampanjcu.
Kalorije
Povprečno 150-180 kcal / 627-753 kJ
Raven kalorij
Ogljikovi hidrati
Povprečno 7-10 gramov
Raven ogljikovih hidratov
Sladkor
Povprečno 6-9 gramov
Raven sladkorja
Priložnosti
S svojo praznično iskrico je French 75 idealen za praznovanja, kot sta novoletna noč in poroke. Je tudi priljubljena izbira za brunch, saj je sofisticirana alternativa Mimozam. Njegova osvežilna narava ga naredi odličen aperitiv pred obrokom.
- Praznovanja
- Brunch
- Novoletna noč
- Poroke
- Aperitiv
Predlogi za kombiniranje
Hrustljav in citrusen profil French 75 se čudovito ujema z lahkimi predjedbami in morskimi sadeži, kot so ostrige ali kozice. Prav tako dopolnjuje kremaste mehke sire in je klasičen spremljevalec slanim brunch jedem. Njegova kislost prebije bogato okusnost, zaradi česar je vsestranski koktajl, ki se prilega hrani.
- Lahke predjedbe
- Morski sadeži, zlasti ostrige in kozice
- Mehki siri, kot je brie
- Brunch jedi, kot so jajca benedikt
French 75: Peneča klasika z močnim učinkom
French 75 je brezčasen, peneč koktajl, ki izžareva eleganco in praznovanje. Njegova preprosta, a popolna kombinacija gina, limone, sladkorja in šampanjca ustvari osvežilno hrustljavo in uravnoteženo pijačo. Poimenovan po poljski guni iz prve svetovne vojne zaradi močnega učinka, ima ta pariški klasik bogato zgodovino in ostaja osnova v koktajl barih po vsem svetu. Je popolna izbira za toasting, sofisticiran brunch ali prijeten aperitiv.
Različice
Podobni koktajli
Tom Collins
Uporablja gin, limono in sladkor, vendar je dopolnjen s sodo namesto šampanjca in postrežen v kozarcu Collins z ledom.
Kir Royale
Preprostejši peneči koktajl, narejen s crème de cassis in šampanjcem.
Champagne Cocktail
Narejen s kocko sladkorja, namočenim v Angostura grenčici, dopolnjen s šampanjcem in brandyjem.
Morda vam bo všeč tudi
Salty Dog
Osvežujoč in preprost highball koktajl iz gin ali vodke, grenivkinega soka in značilnega posoljenega roba.
Sazerac
Klasičen neworleanski koktajl iz rženega viskija, absinta, grenčic in sladkorja, znan po svojem drznem značaju z vonjem po janežu.
Modri Motocikel
Močan in vizualno privlačen modri koktajl, ki je citrusna različica Long Island Iced Tea.
Pisco Collins
Osvežilna in hrustljiva dolga pijača, ki poudarja cvetne in sadne note pisco, uravnotežene s kislostjo limone in sladkorjem, prekrita z mehurčki sode.
Ste jih že poskusili?
Waldorf Cocktail
Sofisticiran, močan koktajl, ki združuje rženo viskijo, sladko vermut in kanček absinta, okrašen z limoninim zavojčkom.
Milano-Torino
Preprost in eleganten dvosestavinski italijanski aperitiv, ki popolnoma uravnoteži grenkobo in sladkost.
Bentley Cocktail
Prefinjen in gladek predprohibicijski koktajl s Calvadosom in Dubonnet Rouge.
Diamond Fizz
Peneč in osvežilni klasični gin, oplemeniten z eleganco šampanjca.