Francuski 75
Francuski 75 je sofisticiran i bistri koktel poznat po svom oštrom, citrusnom ukusu. Majstorski balansira botaničke note džina sa živom kiselošću svežeg limunovog soka i malo slatkoće. Nadograđen šampanjcem, piće je živahno i svečano, nudeći čisto i uzdignuto iskustvo pića savršeno za svaku posebnu priliku.
Priprema
Vreme pripreme: 3 minuta
Vreme pripreme
Težina
Klasifikacija pića
Francuski 75 je nedvosmisleno klasifikovan kao klasični koktel. Pripada porodici pića "Sparkling Sour", poznatoj po kombinaciji alkoholne osnove, citrusa, šećera i šampanjca. Njegova elegancija i istorijski značaj cementiraju njegovo mesto u kanonu koktela.
Posluživanje
Ovaj koktel se servira hladan u ohlađenoj flauti za šampanjac kako bi se održala njegova bistrina i temperatura. U pitanju je piće srednje jačine, sa ABV koji varira u zavisnosti od korišćenog šampanjca.
Veličina porcije
Otprilike 150 ml / 5 oz
Sadržaj alkohola
Otprilike 15-20% ABV
Jačina alkohola
Temperatura posluživanja
Hladan
Vrsta čaše
Flauta za šampanjac
Priprema čaše
Ohlađena
Priča u pozadini
Stvaranje koktela je poznato povezano sa Prvim svetskim ratom. Navodno je kreiran 1915. godine u New York Baru u Parizu, kasnije poznatom kao Harry's New York Bar. Piće je dobilo ime po francuskom topu od 75 mm, inovativnom artiljerijskom oružju koje su koristile francuska i američka vojska, jer se govorilo da je njegov snažan udarac kao da te bombarduje moćno oružje.
Poreklo
Francuski 75 je nastao u Parizu, Francuska, oko 1915. godine. Njegovo izumljivanje se često pripisuje barmenu Hariju MekElhonu. Brzo je stekao popularnost i pojavio se u štampi u knjigama o koktelima 1920-ih godina, učvršćujući svoj status kao bezvremenski klasik iz ere Prohibicije.
Francuski 75
Originalni francuski naziv pića, "Soixante-Quinze", direktno se prevodi kao "Sedamdeset i pet". Ponekad se naziva i "Koktel 75" radi jednostavnosti. Rani, sličan recept bio je poznat kao "Dajmond Fić", iako moderni Francuski 75 ima izrazit identitet.
Originalni naziv
Soixante-Quinze
Alternativni nazivi
- Koktel 75
- Dajmond Fić
Pregled karakteristika
Francuski 75 oduševljava svetlim, citrusnim ukusom i botaničkim aromom džina, savršeno uravnoteženim između slatkog i kiselog. Njegova penljiva tekstura i bledo žuta boja čine ga vizuelno privlačnim i osvežavajućim pićem pogodnim za svako godišnje doba.
Ukus
Citruses, botanički, oštar, svetar, bistar
Aroma
Limun, kleka, cvetni, kvasac
Ravnoteža ukusa
Slatko, kiselo
Naknadni ukus
Čist, oštar, kratak
Penušavost
Penljiv, šumeći
Izgled boje
Bledo žuta, bistra, šumeća
Tekstura
Lagana, oštra, penljiva
Sezonalnost
Osvežavajuće, svečano, tokom cele godine, letnje
Intenzitet ukusa i doživljaj
Ukus je definisan prijatnom kiselošću od limuna i primetnom karbonizacijom, sa umerenim prisustvom alkohola i blagom slatkoćom. Nije gorak, ljut ili kremast.
Slatkoća
Slanost
Kiselost
Gorčina
Ljutina
Voćnost
Kremastost
Gaziranost
Sastojci
Потребни су вам џин као основна спитна, употпуњен свежим лимуновим соком и шећерним сирупом за слатко-киселу равнотежу. Коктел се надопуњује брут шампањцем или другим сувим шumeћим вином.
- Džin45 ml / 1.5 ozPosebno dobro radi London Dry džin.
- Sveži limunov sok22.5 ml / 0.75 ozMora biti sveže ceđen za najbolje rezultate.
- Šećerni sirup15 ml / 0.5 ozKoristite odnos 1:1 šećera i vode. Prilagodite po ukusu.
- Šampanjac60 ml / 2 oz, za nadopunuBrut šampanjac je tradicionalan. Mogu se koristiti i druga suva šumeća vina kao što su Proseko ili Kava.
Vrsta leda
- Kocke leda za mućkanje
Oprema za mešanje
Šejker za koktele je neophodan za kombinovanje i hlađenje džina, limunovog soka i sirupa. Potrebna vam je i mernica za precizna merenja i cediljka za čisto sipanje.
- Šejker za koktele za hlađenje i mešanje osnovnih sastojaka
- Mernica za precizno merenje sastojaka
- Cediljka za sipanje ohlađene mešavine bez leda
Uputstvo
Метод укључује мућкање џина, лимуновог сока и сирупа са ледом, процеђивање у охлађену фласту и затим надопуњавање шампањцем. Финални додир је украс од обмота лимуна.
1. Ohladite flautu za šampanjac tako što ćete je napuniti ledom ili je staviti u zamrzivač na nekoliko minuta.
2. Dodajte džin, sveži limunov sok i šećerni sirup u šejker za koktele napunjen ledom.
3. Dobro protresite oko 10-15 sekundi dok spoljašnjost šejkera ne bude dobro ohlađena.
4. Izbacite led iz ohlađene flaute za šampanjac.
5. Duplo procedite mešavinu iz šejkera u flautu.
6. Polako nadopunite ohlađenim šampanjcem.
7. Ukrasite obmotom limuna tako što ćete izraziti ulja iznad površine pića pre nego što ga ubacite.
Dekoracija
Obmot limuna je klasična dekoracija, koja obezbeđuje aromatičnu citrusnu esenciju koja poboljšava ukus pića. Trešnja od maraskina se takođe može koristiti za dodir boje i slatkoće.
- Obmot limuna za izražavanje ulja iznad pića i stavljanje u čašu
Informacije o ishrani
Ovaj koktel je prirodno slobodan od uobičajenih alergena kao što su mlečni proizvodi, jaja, soja, orašasti plodovi i gluten. Takođe je bez kofeina i pogodan za vegane i vegetarijance.
✓ Sadrži alkohol
✓ Bez kofeina
✓ Bez mlečnih proizvoda
✓ Bez jaja
✓ Bez soje
✓ Bez orašastih plodova
✓ Bez glutena
✓ Pogodno za vegane
✓ Pogodno za vegetarijance
Nutritivne informacije
Овај коктел је релативно низак калоријама и угљеним хидратима, садржи око 160 kcal по порцији. Већина његовог садржаја шећера долази из шећерног сирупа и резидуалног шећера у шампањцу.
Kalorije
Просечно 150-180 kcal / 627-753 kJ
Nivo kalorija
Ugljeni hidrati
Просечно 7-10 грама
Nivo ugljenih hidrata
Šećer
Просечно 6-9 грама
Nivo šećera
Prilike
Sa svojim svečanim sjajem, Francuski 75 je idealan za proslave kao što su Nova godina i venčanja. Takođe je popularan izbor za doručak, služeći kao sofisticirana alternativa Mimozama. Njegova osvežavajuća priroda čini ga odličnim aperitivom pre obroka.
- Svečanosti
- Doručak
- Nova godina
- Venčanja
- Aperitiv
Predlozi za uparivanje
Киспа и цитрусни профил Француског 75 савршено се слаже са лаганим предјелима и плодовима мора као што су устрице или шкампи коктел. Такође је добар пратилац кремастим, меким сиревима и класичан је партнер за укусне намирнице за доручак. Његова киселост пролази кроз богатство, што га чини свестраним коктелем прилагођеним храни.
- Лагани предјела
- Плодови мора, посебно устрице и шкампи
- Меки сиреви као што је бри
- Намирнице за доручак као што су јаја Бенедикт
Француски 75: Сјајан класик са снажним ударцем
Француски 75 је безвремени, ефeсцентан коктел који одаје елеганцију и славље. Његова једноставна, али савршена комбинација џина, лимуна, шећера и шампањца ствара освежавајуће, крцкаво и уравнотежено пиће. Назван по топу из Првог светског рата због свог снажног ударца, овај париски класик има богату историју и остаје основна ствар у коктел баровима широм света. Савршен је избор за наздравље, софистициран доручак или уживање у аперитиву.
Варијације
Слични коктели
Možda će vam se dopasti i
Neverovatni Hulk Koktel
Једноставно, снажно и визуелно упечатљиво светлозелено пиће направљено од једнаких делова конјака и ликера Hpnotiq.
Penicilin
Moderni klasični koktel koji majstorski kombinuje dimljeni skotski viski, ljuti đumbir, sladak med i kiselu limun.
Змијски Зуб
Освежавајући и комплексан тики коктел који садржи мешавину румова, страствене воћке и лимуна, са изразитом газом од сода воде.
Rum Runner
Познати воћни и јаки тики коктел са Флоридских Кључева, који спаја више румова и воћних ликера.
Da li ste već probali ove?
Tippecanoe Koktel
Софистициран и биљни коктел од раженог вискија, уравнотежен са слатким вермутом и сложеном ботаничком аромом Зеленог Шартреза.
The Gatlin
Богато и комплексно мешано пиће које замењује виски у стилу Manhattan са Old Tom Gin-ом.
Ružičasti džin
Jednostavan i osvežavajući klasični koktel napravljen od džina i nekoliko kapi Angostura gorčila.
Gin Dejzi
Svetlo, osvežavajuće i blago gazirano klasično piće koje lepo balansira botaničke note džina sa kiselim citrusima i daškom slatkoće.