French 75
French 75 – це вишуканий та ігристий коктейль, відомий своїм свіжим, цитрусовим смаком. Він майстерно балансує ботанічні ноти джину з яскравою кислинкою свіжого лимонного соку та ноткою солодкості. Доповнений шампанським, напій є жвавим та святковим, пропонуючи чистий та підбадьорливий досвід пиття, ідеальний для будь-якої особливої події.
Приготування
Час приготування: 3 хвилини
Час приготування
Складність
Класифікація напоїв
French 75 однозначно класифікується як класичний коктейль. Він належить до сімейства напоїв "Sparkling Sour", які відзначаються поєднанням спиртової основи, цитрусових, цукру та ігристого вина. Його елегантність та історична значущість закріплюють його місце в коктейльній каноні.
Подача
Цей коктейль подається холодним у охолодженій флейті для шампанського, щоб зберегти його ігристость та температуру. Це помірно міцний напій, з вмістом алкоголю, який варіюється залежно від використаного шампанського.
Розмір порції
Приблизно 150 мл / 5 унцій
Вміст алкоголю
Приблизно 15-20% ABV
Міцність алкоголю
Температура подачі
Холодний
Тип келиха
Флейта для шампанського
Підготовка келиха
Охолоджена
Історія створення
Створення коктейлю тісно пов'язане з Першою світовою війною. Повідомляється, що він був створений у 1915 році в New York Bar у Парижі, пізніше відомому як Harry's New York Bar. Напій був названий на честь французької 75-мм польової гармати, інноваційного артилерійського знаряддя, яке використовували французькі та американські армії, оскільки його потужний ефект, як кажуть, відчувався як обстріл потужною зброєю.
Походження
French 75 походить з Парижа, Франція, приблизно у 1915 році. Його винахід часто приписують бармену Гаррі МакЕлхоуну. Він швидко набув популярності та з'явився в друкованих коктейльних книгах у 1920-х роках, закріпивши свій статус позачасової класики з епохи Сухого закону.
French 75
Оригінальна французька назва напою, "Soixante-Quinze", перекладається безпосередньо як "Сімдесят П'ять". Іноді його також називають "75 Cocktail" для простоти. Ранній, схожий рецепт був відомий як "Diamond Fizz", хоча сучасний French 75 має чітку ідентичність.
Оригінальна назва
Soixante-Quinze
Альтернативні назви
- 75 Cocktail
- Diamond Fizz
Огляд характеристик
French 75 тішить яскравим, цитрусовим смаком та ботанічним ароматом джину, ідеально збалансованим між солодким та кислим. Його пухирчаста текстура та блідо-жовтий колір роблять його візуально привабливим та освіжаючим напоєм, придатним для будь-якої пори року.
Смак
Цитрусовий, ботанічний, свіжий, яскравий, ігристий
Аромат
Лимон, ялівець, квітковий, дріжджовий
Баланс смаку
Солодкий, кислий
Післясмак
Чистий, свіжий, короткий
Шипучість
Пухирчастий, ігристий
Колір і вигляд
Блідо-жовтий, прозорий, ігристий
Текстура
Легкий, свіжий, пухирчастий
Сезонність
Освіжаючий, святковий, цілорічний, літній
Інтенсивність смаку та враження
Смак визначається приємною кислинкою лимона та помітною карбонізацією, з помірною присутністю алкоголю та легкою солодкістю. Він не гіркий, гострий або вершковий.
Солодкість
Солоність
Кислотність
Гіркота
Пряність
Фруктовість
Кремовість
Газованість
Інгредієнти
Вам знадобиться джин як спиртова основа, доповнений свіжим лимонним соком та простим сиропом для солодкого та кислого балансу. Коктейль доповнюється сухим шампанським або іншим сухим ігристим вином.
- Gin45 мл / 1.5 унціїОсобливо добре підходить London Dry Gin.
- Свіжий лимонний сік22.5 мл / 0.75 унціїПовинен бути свіжовичавленим для найкращих результатів.
- Простий сироп15 мл / 0.5 унціїВикористовуйте співвідношення цукру до води 1:1. Регулюйте на смак.
- Шампанське60 мл / 2 унції, до верхуТрадиційно використовується Brut Champagne. Можна використовувати інші сухі ігристі вина, такі як Prosecco або Cava.
Тип льоду
- Кубики льоду для збовтування
Барний інвентар
Коктейльний шейкер є важливим для поєднання та охолодження джину, лимонного соку та сиропу. Вам також знадобиться джигер для точних вимірювань та стрінер для чистого проціджування.
- Коктейльний шейкер для охолодження та змішування базових інгредієнтів
- Джигер для точного вимірювання інгредієнтів
- Стрінер для проціджування охолодженої суміші без льоду
Інструкції
Метод передбачає збовтування джину, лимонного соку та сиропу з льодом, проціджування в охолоджену флейту, а потім доповнення шампанським. Фінальним штрихом є прикраса лимонною цедрою.
1. Охолодіть флейту для шампанського, наповнивши її льодом або поставивши в морозильну камеру на кілька хвилин.
2. Додайте джин, свіжий лимонний сік та простий сироп у коктейльний шейкер, наповнений льодом.
3. Добре збовтайте протягом приблизно 10-15 секунд, поки зовнішня сторона шейкера не охолоне.
4. Вийміть лід з охолодженої флейти для шампанського.
5. Процідіть суміш з шейкера у флейту через стрінер.
6. Повільно доповніть охолодженим шампанським.
7. Прикрасьте лимонною цедрою, вичавивши олії на поверхню напою, перш ніж опустити її в склянку.
Прикрашання
Лимонна цедра – це класична прикраса, яка забезпечує ароматний цитрусовий есенцію, що покращує смак напою. Вишню мараскіно також можна використовувати для додавання кольору та солодкості.
- Лимонна цедра для вичавлювання олій над напоєм та розміщення в склянці
Дієтична інформація
Цей коктейль природним чином не містить поширених алергенів, таких як молочні продукти, яйця, соя, горіхи та глютен. Він також не містить кофеїну та підходить для веганської та вегетаріанської дієт.
✓ Містить алкоголь
✓ Без кофеїну
✓ Без молочних продуктів
✓ Без яєць
✓ Без сої
✓ Без горіхів
✓ Без глютену
✓ Підходить для веганів
✓ Підходить для вегетаріанців
Харчова цінність
Цей коктейль відносно низький за калоріями та вуглеводами, містить близько 160 ккал на порцію. Більшість його цукру надходить з простого сиропу та залишкового цукру в шампанському.
Калорії
В середньому 150-180 ккал / 627-753 кДж
Рівень калорій
Вуглеводи
В середньому 7-10 грамів
Рівень вуглеводів
Цукор
В середньому 6-9 грамів
Рівень цукру
Нагоди
Завдяки своїм святковим бульбашкам, French 75 ідеально підходить для святкувань, таких як Новий рік та весілля. Він також є популярним вибором для бранчу, слугуючи вишуканою альтернативою Мімозі. Його освіжаючий характер робить його чудовим аперитивом перед їжею.
- Святкування
- Бранч
- Новий рік
- Весілля
- Аперитив
Гастрономічні поєднання
Крисп та цитрусовий профіль French 75 чудово поєднується з легкими закусками та морепродуктами, такими як устриці або креветки. Він також добре поєднується з кремовими, м'якими сирами та є класичним партнером для ситних страв для бранчу. Його кислотність розрізає насиченість, роблячи його універсальним коктейлем, що добре поєднується з їжею.
- Легкі закуски
- Морепродукти, особливо устриці та креветки
- М'які сири, такі як брі
- Страви для бранчу, такі як яйця Бенедикт
French 75: Ігристий Класик з Потужним Ефектом
French 75 – це позачасовий, ігристий коктейль, який випромінює елегантність та святкування. Його просте, але ідеальне поєднання джину, лимона, цукру та шампанського створює освіжаючий, кристально чистий та збалансований напій. Названий на честь польової гармати часів Першої світової війни за його потужний ефект, цей паризький класичний напій має багату історію та залишається основним продуктом у барах по всьому світу. Це ідеальний вибір для тосту, вишуканого бранчу або як чудовий аперитив.
Варіації
Схожі Коктейлі
Том Коллінз
Використовує джин, лимон та цукор, але доповнюється содовою водою замість шампанського та подається у склянці Коллінз з льодом.
Kir Royale
Простіший ігристий коктейль, зроблений з crème de cassis та шампанським.
Champagne Cocktail
Зроблений з цукрового кубика, змоченого в Angostura bitters, доповненого шампанським та бренді.
Вам також може сподобатися
Salty Dog
Освіжаючий терпкий та простий хайбол коктейль, приготований з джину або горілки, грейпфрутового соку та характерного посоленого краю.
Picante de la Casa
Яскравий і вогняний текільний коктейль, який ідеально балансує гострий перець чилі, свіжу кінзу, терпкий лайм і солодкий агаву.
Siesta Cocktail
Освіжаючий та злегка гіркуватий коктейль на основі текіли з Campari, грейпфрутом та соком лайма.
Aperol Sour
Яскравий і освіжаючий коктейль, що балансує гірко-солодкі ноти Aperol з кислинкою лимонного соку та ноткою солодкості, увінчаний шовковистою піною.
Ви вже куштували це?
Монреальський Коктейль
Вишуканий і пряний коктейль на основі житнього віскі, збалансований сухим вермутом і трав'яною солодкістю Бенедиктину.
Left Handshake
Димний та вишуканий поворот класичного коктейлю Left Hand, де бурбон замінено на мескаль.
Dunhill Cocktail
Вишуканий та ароматний перемішаний джин-коктейль з нотами цитрусових, трав та відтінком анісу.
Вдосконалений Джин Коктейль
Вишуканий, міцний класичний коктейль, який підсилює джин ароматичними нотками лікеру мараскіно та абсенту.